洒家道:“客官要肉便添来。"客官是什么意思?

意思就是说吃必须让食客吃好喝，特别是喝白酒，就是一个随意，见好就收，不能来讲灌醉了宾客。

　　第二十三回 横海郡柴进留宾 景阳冈武松打虎
只说武松自与宋江公别之后,当晚投客店歇了.次日早起来,打火吃了饭,
还了房钱,拴束包裹,提了梢棒,便走上路.寻思道：“江湖上只闻说及时雨宋
公明,果然不虚!结识得这般弟兄,也不枉了!武松在路上行了几日,来到阳谷
县地面.此去离那县还远.当日晌午时分,走得肚中饥渴.望见前面有一个酒店,
挑着一面招旗在门前,上头写着五个字道：“三碗不过冈”.武松入到里面坐下,
把梢棒倚了,叫道：“主人家,快把酒来吃.”只见店主人把三只碗、一双箸、
一碟热菜,放在武松面前.满满筛一碗酒来.武松拿起碗.一饮而尽.叫道：
“这酒好生有气力”主人家,有饱肚的买些吃酒?”酒家道：“只有熟牛肉.”
武桦道：“好的切二三斤来吃.”酒店家去里面切出二斤熟牛肉,做一大盘子将
来,放在武松面前.随即再筛一碗酒.武松吃了道：“好酒!”又筛下一碗.恰
好吃了三碗酒,再也不来筛.武松敲着桌子叫道：“主人家,怎的不来筛酒?”
酒家道：“客官要肉便添来.”武松道：“我也要酒,也再切些肉来.”酒家道：
“肉便切来,添与客官吃,酒却不添了.”武松道：“却又作怪!”便问主人家
道：“你如何不肯卖酒与我吃?”酒家道：“客官,你须见我门前招旗上面,明
明写道：“三碗不过冈.”武松道：“怎地唤做三碗不过冈?”酒家道：“俺家
的酒,虽是村酒,却比老酒的滋味.但凡客人来我店中吃了三碗的,便醉了,过
不得前面的山冈去.因此唤做‘三碗不过冈’.若是过往客人到此,只吃三碗,
更不再问.”武松笑道：“原来恁地!我却吃了三碗,如何不醉?”酒家道：
“我这酒叫做‘透瓶香’,又唤做‘出门倒’.初入口时,醇醲好吃,少刻时便
倒.”武松道：“休要胡说.没地不还你钱.再筛三碗来我吃.”酒家见武松全
然不动,又筛三碗.武松吃道：“端的好酒!主人家,我吃一碗,还你一碗钱,
只顾筛来.”酒家道：“客官休只管要饮.这酒端的要醉倒人,没药医.”武松
道：“休得胡鸟说!便是你使蒙汗药在里面,我也有鼻子.”店家被他发话不过,
一连又筛了三碗.武松道：“肉便再把二斤来吃.”酒家又切了二斤熟牛肉,再
筛了三碗酒.武松吃得口滑,只顾要吃.去身边取出些碎银子,叫道：“主人家,
你且来看我银子,还你酒肉钱勾么?”酒家看了道：“有余,还有些贴钱与你.”
武松道：“不要你贴钱,只将酒来筛.”酒家道：“客官,你要吃酒时,还有五
六碗酒里,只怕你吃不的了.”武松道：“就有五六碗多时,你尽数筛将来.”
酒家道：“你这条长汉,倘或醉倒了时,怎扶的你住.”武松答道：“要你扶的
不算好汉.”酒家那里肯将酒来筛.武松焦燥道：“我又不白吃你的,休要引老
爹性发,通教你屋里粉碎,把你这鸟店子倒翻转来!”酒家道：“这厮醉了,休
惹他.”再筛了六碗酒与武松吃了.前后共吃了十五碗.绰了梢棒,立起身来道：
“我却又不曾醉.”走出门前来,笑道：“却不说三碗不过冈!”手提梢棒便走.
酒家赶出来叫道：“客官那里去?”武松立住了,问道：“叫我做甚么?我
又不少你酒钱,唤我怎地?”酒家叫道：“我是好意.你且回来我家看官司榜文.”
武松道：“甚么榜文?”酒家道：“如今前面景阳冈上,有只吊睛白额大虫,晚
了出来伤人.坏了三二十条大汉性命.官司如今杖限打猎捕户,擒捉发落.冈子
路口两边人民,都有榜文.可教往来客人,结夥成队,于巳、午、三个时辰过冈.
其余寅、卯、申、酉、戌、亥六个时辰,不许过冈.更兼单身客人,不许白日过
冈.务要等伴结夥而过.这早晚正是未末申初时分.我见你走都不问人,枉送了
自家性命.不如就我此间歇了,等明日慢慢凑的三二十人,一齐好过冈子.”武
松听了,笑道：“我是清河县人氏.这条景阳冈上,少也走过了一二十遭.几时
见说有大虫!你休说这般鸟话来吓我!便有大虫,我也不怕.”酒家道：“我是
好意救你.你不信时,进来看官司榜文.”武松道：“你鸟子声!便真个有虎,
老爷也不怕!你留我在家里歇,莫不半夜三更要谋我财,害我性命,却把鸟大虫
唬吓我?”酒家道：“你看么!我是一片好心,反做恶意,倒落得你恁地说!你
不信我时,请尊便自行.”正是：
前车倒了千千辆,后车过了亦如然.
分明指与平川路,却把忠言当恶言.
那酒店里主人摇着头,自进店里去了.这武松提了梢棒,大着步,自过景阳
冈来.约行了四五里路,来到了冈子下,见一大树,刮去了皮,一片白,上写两
行字.武松也颇识几字.抬头看时,上面写道：“近因景阳冈大虫伤人,但有过
往客商,可于巳、午、未三个时辰结夥成队过冈.勿请自误.”武松看了,笑道：
“这是酒家诡诈,惊吓那等客人,便去那厮家里宿歇.你却怕甚么乌!”横拖着
梢棒,便上冈子来.那时已有申牌时分.这轮红日,压压地相傍下山.武松乘着
酒兴,只管走上冈子来.走不到半里多路,见一个败落的山神庙.行到庙前,见
这庙门上贴着一张印信榜文.武松住了脚读时,上面写道：
“阳谷县为这景阳冈上新有一只大虫,近来伤害人命.见今杖限各乡里正并
猎户人等,打捕未获.如有过往客商人等,可于巳、午、未三个时辰结伴过冈.
其余时分及单身客人,白日不许过冈.恐被伤害性命不便.各宜知悉.”
武松读了印信榜文,方知端的有虎.欲待发步再回酒店里来,寻思道：“我
回去时,须吃他耻笑,不是好汉,难以转去.”存想了一回,说道：“怕甚么乌!
且只顾上去,看怎地!”武松正走,看看酒涌上来,便把毡笠儿背在脊梁上,将
梢棒绾在肋下,一步步上那冈子来.回头看这日色时,渐渐地坠下去了.此时正
是十月间天气,日短夜长,容易得晚.武松自言自说道：“那得甚么大虫!人自
怕了,不敢上山.”武松走了一直,酒力发作,焦热起来.一只手提着梢棒,一
只手把胸膛前袒开,浪浪跄跄,直奔过乱树林来.见一块光挞挞大青石,把那梢
棒倚在一边,放翻身体,却待要睡,只见发起一阵狂风来.看那风时,但见：
无形无影透人怀,四委能吹万物开.
就树撮将黄叶去,入山推出白云来.
　　原文摘自《百度·作业帮》
　　（翻译）第二十三回横海郡柴进留宾景阳冈打虎武松
只说武松自己和宋江公分别后，当晚上投宿客店休息了.第二天早上起来，打火吃了饭，
回到了房钱，拴捆包裹，提了梢棒，就走上道路.寻思道：“江湖上只听到说及时雨宋
公明，果然不虚！结识得这般兄弟，也不枉了！武松在路上走了几天，来到阳谷
县地面.这离那县还远.当天中午时分，走到肚中饥饿和干渴.看到前面有一个酒店，
挑着一面招旗在门前，上头写着五个字道：“三碗不过冈”.武松进入到里面坐下来，
把竹棒在了，叫道：“主人家，快拿酒来吃.“只看见店主人把三只碗，一双筷子和
一碟热蔬菜，放在武松面前.满满一碗酒来筛.武松拿起碗.一饮而尽.叫道：
“这酒好生有力气”主人家，有饱肚的买些吃酒？”酒店道：“只有熟牛肉.”
武桦树道：“好的切二三斤来吃.”酒店家去里面切出二斤熟牛肉，做一个大盘子你将
来，放在武松面前.随即再筛一碗酒.武松吃了道路：“好酒！”又筛下一碗.恰好
喜欢吃了三碗酒，再也不来筛.武松敲着桌子子叫道：“主人家，怎的不来筛酒？”
酒店道：“客人官要肉便添来.”武松道：“我也要酒，的第二次切些肉来.”酒店道：
“肉好切来，添加与客人官吃，酒却不添.”武松道：“却又作怪！”他问主人家
道：“你为什么不肯卖酒给我吃？”酒店道：“客人官，你必须看到我门前招旗上面，第二
第二描述方法：“三碗不过冈.”武松道：“怎么地唤做三碗不过冈？”酒店道：“俺家
的酒，虽然这个村酒，却比老酒的滋味.但是所有朋友来我店中吃了三碗。，就醉了，经过
不到前面的山冈走.因此唤做“三碗不过冈’.如果是过往客人到这里，只吃了三碗，
更不会再问.武松笑道。：“原来那地方！我却吃了三碗，为什么不醉？”酒店道：
“我的酒叫做‘透瓶香’，又唤做‘出门倒’.初入口时，醇多多好吃，不一会时间就
倒.”武松道：“不要胡说.没地不还你钱.再筛三碗来我吃.”酒店见武松全
但是不动，又筛三碗.武松吃道：“端的好酒！主人家，我吃了一碗，给你一碗钱，
只管筛来.”酒店道：“客人官不要只顾喝酒.这酒端的要喝醉了倒人，没药医生.”武松
道：“休息得胡鸟说！便是你使蒙汗药在里面，我也有鼻子.”店家被他发且不超过，
一个连又筛了三碗.武松道：“肉就再把二斤来吃.”酒店又切了二斤熟牛肉，第二次
筛了三碗酒.武松吃得嘴滑，只管要吃.离开身边取出一些碎银子，叫道：“主人家，
你要来看看我银子，回到你酒肉钱勾么？”酒店看了道路：“有我，还有些贴钱给你.”
武松道：“不让你赔上钱，只拿酒来筛.”酒店道：“客人官，你要吃酒时，还有五
六碗酒里，只是怕你吃不的了.”武松道：“就有五六碗多时间，你完全有筛将来.”
酒店道：“你这条长汉，如果有人喝醉了倒了时，怎能扶的你住.”武松回答道：“要你扶的
不算好汉.”酒店哪里肯拿酒来筛.武松焦燥道：“我又不清楚吃你的，不要把老
爹性发，通教你屋子里粉碎，把你这鸟店子倒翻转身来！”酒店道：“这家伙喝醉了，休
惹她.”再筛了六碗酒和武松吃了.前后共吃了十五碗.高绰了梢棒，站起身来的路：
“我却又不曾醉.”走出门前来，笑道：“却不喜欢三碗不过冈！”手握梢棒就走.
酒店里赶出来叫道：“客人官那里去？”武松立住了，问路：“叫我做什么？我
又不缺少你小费，叫我怎么地？”酒家叫道：“我是喜欢意.你要回来我家看官府张贴文章.”
武松道：“什么榜文？”酒店道：“现在前面景阳冈上，有只吊睛白额大虫，晚
了出来伤人.坏了三个二十条大汉性命.官员如今杖限打猎追捕户，擒捉头发脱落.冈子
路口两边人民，都有贴文.可以教来往客人，结夥成队，在巳、午、三个时辰过山冈.
其余寅、卯、申、酉、戌、日六个时辰，不允许超过冈.而且单身客人，不允许太阳经过
冈.一定要等伴结夥而过.这早晚正是未末申初时分.我见你走都不会问别人，枉送了
自家性命.不如到我这里休息了，等明天慢慢凑的二三十人，一个齐喜欢过冈子.“武
松听了，笑道：“我是清河县人氏.这条景阳冈上，年轻的走过了一二十遭遇.多长时间
看到说有只老虎！你不要说这般鸟话来吓唬我！就有大虫，我不害怕.”酒店道：“我是
好主意救你.你不相信时，进来看官府张贴文章.”武松道：“你鸟儿子声！就真的有老虎，
老爷也不怕！你留我在家里休息，没有不半夜三更要图谋我财，害我性命，却把鸟大虫
我吓吓人？”酒店道：“你看么！我是一片好心，反做恶意，倒落得你这样地说！你
不相信我的时候，请尊重自然行.”正是：
前车倒了千套，后车过了也像这样.
明确指出与平川路，却把忠诚说当恶言.
那酒店里主人摇着头，从进店里去了.这武松提了梢棒，大着步，从过景阳
迩来.大约走了四五里路，来到了冈子下，看见一棵大树，刮去了皮，一片白，上写两个
行字.武松的认识几个字.抬头看时，上面写道：“近来因为景阳冈老虎伤人，但有过
来往商，可在巳、午、未三个时辰结夥列队走过冈.不要让自己的错.”武松看了，笑道：
“这是酒店欺诈行为，惊吓那等客人，就去那家伙家里歇宿.你却怕什么乌！“横伸着
梢棒，就登上你来.那时候已经有申牌时分.这轮红日，压压地相傍下山.武松乘着
酒兴，只管走上冈子来.走不到半里多路，看到一个败落的山神庙.走到庙前，见
这庙门上贴着一张榜文印章.武松住了脚读时，上面写道：
“阳谷县为这景阳冈上刚刚有一只老虎，近来伤害人命.现在打限各乡里正一起
猎户人等，打捕不到.如有过往客商人等，可在巳、午、未三个时辰结伴过山冈.
其余时间分和单身客人，白天不允许超过冈.怕被伤害性命不方便.大家都应该知道全部.”
武松读了印信榜文，才知道端的有老虎.要想发步再回酒店里来，寻思道：“我
回走的时候，必须吃其他笑话，这不是好汉，很难用转去.”想象了一回，解释道：“怕什么乌！
而且只顾上去，看什么地方！”武松正走，看看酒涌上来，就把斗笠背在脊梁上，将
梢棒绾在肋下，一步步上那冈子来.回头看这太阳时，渐渐地坠下去了.此时正
这是十月间天气，天短夜长，容易得晚.武松自称自己解释道：“那得甚么大虫！人从
害怕了，不敢上山.”武松走了一条直，酒劲发作，焦热起来.一只手提着梢棒，一
只手把胸膛前袒开，浪浪跆跆，直接奔过乱树林来.看到一块光挞挞大青石头，把那梢
棒靠在一边，放翻身体，但等到要睡觉，只见发起一阵狂风来.看那风时，但见：
无形无影透人怀，四委能吹万物开.
在树上摘要黄叶去掉，进山推出白色来.
　　《百度文言文翻译》