请问谁能告诉我``为什么我烤出的面包，口感缺乏绞劲？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
口感很劲道的面包添加了什么
一是你没有用专门的面包粉（即高筋粉）；
二是你用料数量添加的不足，尤其是面包伴侣和糖分；
三是你的揉面不到家，我们一般是用家庭压面机代劳的；
四是你的饧发时间不足，没有饧到内部出现长条形气泡；
五是烘烤时火力欠缺，时间一长，内部结构发酥了。
面包哦，追求不同，有要松软的，有要劲dao的，松软的放点油，劲道的和水干揉！
用高筋面。。活上劲，饧发到位
烤面筋 和好面筋用水煮还是蒸啊 加哮母吗? 有谁能告诉我谢谢!!
答：烤的面筋是用水煮出来,煮时熟了就会飘到水面上来了,千万不要盖锅盖煮,因为哪样煮熟了面筋也变形了,一点也不好看.最好水开后改小火煮,不要盖锅盖煮.煮时熟了就会飘到水面上来了.不用加哮母.
我腌制的羊肉色香味很好吃,就是有一个毛病烤出来发干是怎么回事啊,谁来...
答：考得发干有这么几个原因：一、烧烤时间过长 二、烧烤时火力大了 三、腌羊肉时，汁少了 四、烧烤时刷油不勤 五、腌好之后在空气中暴露时间过长，一般都拿保鲜膜包起来
有谁能告诉我油茶面是用什么机器炒出来的吗?
答：油茶面机/电炒锅，可以大量生产油茶面。补充 油茶面家庭版做法 主料：面粉 植物油 香油 辅料：熟花生仁 熟芝麻 准备各原料。将植物油（花生油更好）用微波炉烧热，晾凉备用。将面粉倒入铁锅，稳火翻炒，使水分蒸发，边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散。面粉炒成金黄色时出锅晾凉。把熟花生米去皮...
我买的ACAMB500面包机怎么选择不出烧色呢? 烤出的面包外面一层颜色很...
答：MB500还有视频功能吗？我的是AB-PF10的，有“浅中深”三种颜色选择
谁能告诉我,路边小摊卖的烤面筋,烤肠,这两种东西的原材料以及配料吗...
答：有面粉，色素，香精，防腐剂，成本在几分到几毛不等，不含肉类
烧烤技术配方谁可以告诉我?
答：照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁,反复进行至食材熟透,较常用于脂肪较厚的鱼肉类。 云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀,边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上,如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色,相当诱人。 而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家...
有谁能告诉我自己用烤箱烤东西则么做需要些什么材料,
答：蛋糕模内擦上少许油，在底部垫上烤纸或包上锡纸，再把乳酪蛋糕糊倒入蛋糕模里 打开烤箱在烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟（我这里用的是长帝电烤箱CRTF32G，烤箱20分钟，上色就已经很好了），再转150度25分钟，好了后，不要取出来，放烤箱焖30分钟。焖好后，脱模。
有谁知道泡芙皮怎么做啊,为什么我做不出来呢
答：烤盘垫油纸或者用刷子抹少量油，油一定不能抹多，否则会影响面糊的膨胀 5 在烤盘内挤好花，注意间隔开一定的距离，待会儿泡芙会膨胀 6 把刚才的菠萝皮面团取适量，搓圆后按成小薄片，覆在挤好的面糊上即可，按的时候 手上沾点水 7 烤箱预热，中层以220度烤18~20分钟,等上色了关火后,不要马上...
包子.馒头.油条是怎么做的,谁能告诉我。谢谢!
答：3、蒸制的时间,我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定,如果要蒸制巨无霸型的特大个,需要适当延长蒸制时间;4、蒸好后,切记不要立即揭开锅盖,否则馒头突然遭遇冷空气,可能会造成馒头塌陷;5、判断馒头生熟,用手轻轻压一下,能够复原即为蒸熟;6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头,或者掺杂一些荞麦面,...
谁能告诉我酥烧饼咋么做,就是里边带糖陷的那种。
答：各家的烤箱火力不同 , 烤时尽 量多观察 , 表面呈金黄就可出炉了,放凉后可装在漂亮的盘子里 , PARTY 自用两相宜 , 是 很受大家喜欢的酥皮点心 …… 特点: 酥香甜,非常好吃 . 1.面粉分成等量的两份。 2. 先做油面团,面粉中加入适量的糖,把油分几次加到面里,和均匀。(不太好成团,可能是我用的油...
高筋面粉做的。
个人认为汤种面包比较好
有以下几种情况，极易导致你说的问题：一是你没有用专门的面包粉（即高筋粉）；
二是你用料数量添加的不足，尤其是面包伴侣和糖分；
三是你的揉面不到家，我们一般是用家庭压面机代劳的；
四是你的饧发时间不足，没有饧到内部出现长条形气泡；
五是烘烤时火力欠缺，时间一长，内部结构发酥了。
面包哦，追求不同，有要松软的，有要劲dao的，松软的放点油，劲道的和水干揉！
用高筋面。。活上劲，饧发到位
答：烤的面筋是用水煮出来,煮时熟了就会飘到水面上来了,千万不要盖锅盖煮,因为哪样煮熟了面筋也变形了,一点也不好看.最好水开后改小火煮,不要盖锅盖煮.煮时熟了就会飘到水面上来了.不用加哮母.
答：考得发干有这么几个原因：一、烧烤时间过长 二、烧烤时火力大了 三、腌羊肉时，汁少了 四、烧烤时刷油不勤 五、腌好之后在空气中暴露时间过长，一般都拿保鲜膜包起来
答：油茶面机/电炒锅，可以大量生产油茶面。补充 油茶面家庭版做法 主料：面粉 植物油 香油 辅料：熟花生仁 熟芝麻 准备各原料。将植物油（花生油更好）用微波炉烧热，晾凉备用。将面粉倒入铁锅，稳火翻炒，使水分蒸发，边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散。面粉炒成金黄色时出锅晾凉。把熟花生米去皮...
答：MB500还有视频功能吗？我的是AB-PF10的，有“浅中深”三种颜色选择
答：有面粉，色素，香精，防腐剂，成本在几分到几毛不等，不含肉类
答：照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁,反复进行至食材熟透,较常用于脂肪较厚的鱼肉类。 云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀,边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上,如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色,相当诱人。 而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家...
答：蛋糕模内擦上少许油，在底部垫上烤纸或包上锡纸，再把乳酪蛋糕糊倒入蛋糕模里 打开烤箱在烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟（我这里用的是长帝电烤箱CRTF32G，烤箱20分钟，上色就已经很好了），再转150度25分钟，好了后，不要取出来，放烤箱焖30分钟。焖好后，脱模。
答：烤盘垫油纸或者用刷子抹少量油，油一定不能抹多，否则会影响面糊的膨胀 5 在烤盘内挤好花，注意间隔开一定的距离，待会儿泡芙会膨胀 6 把刚才的菠萝皮面团取适量，搓圆后按成小薄片，覆在挤好的面糊上即可，按的时候 手上沾点水 7 烤箱预热，中层以220度烤18~20分钟,等上色了关火后,不要马上...
答：3、蒸制的时间,我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定,如果要蒸制巨无霸型的特大个,需要适当延长蒸制时间;4、蒸好后,切记不要立即揭开锅盖,否则馒头突然遭遇冷空气,可能会造成馒头塌陷;5、判断馒头生熟,用手轻轻压一下,能够复原即为蒸熟;6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头,或者掺杂一些荞麦面,...
答：各家的烤箱火力不同 , 烤时尽 量多观察 , 表面呈金黄就可出炉了,放凉后可装在漂亮的盘子里 , PARTY 自用两相宜 , 是 很受大家喜欢的酥皮点心 …… 特点: 酥香甜,非常好吃 . 1.面粉分成等量的两份。 2. 先做油面团,面粉中加入适量的糖,把油分几次加到面里,和均匀。(不太好成团,可能是我用的油...
