百合银耳莲子粥的做法,银耳,莲子的比例是多少

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-06
银耳莲子羹中银耳和水的比例应该是多少?

银耳和水的比例是1:3,关键是要泡透银耳莲子羹。
做银耳莲子羹的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:银耳1朵、莲子(干)20克。
2、辅料:枸杞子10克、薏米30克、枣(干)30克、冰糖10克、百合(干)15克、水适量。
第一步:先将银耳冷水泡半小时,洗净,重新倒入适量温水泡至全发。

第二步:然后将其他材料洗好,莲子、薏米泡发备用。

第三步:将银耳剪成小片,菌脚可根据个人嗜好处理,剪去亦可。

第四步:将银耳单独放入电煲锅加适量水煲3小时。

第五步:3小时左右加入其他食材后再煲1小时即可。

银耳百合莲子汤的做法
主料
绿豆
150g
干莲子
30g
百合
100g
银耳
30g
辅料
冰糖
适量

步骤

1.准备主料食材

2.绿豆洗净,清水中浸泡1小时。

3.莲子泡发,去芯待用

4.银耳放在温水中泡软,去蒂撕小片.

5.百合去根掰成一片片,洗净待用。

6.将绿豆、银耳、莲子加入适量冷水,大火煮沸改小火煮约30分钟.

7.放入百合煮8分钟。

8.最后加入适量的冰糖,稍煮片刻即可。

百合银耳莲子汤是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成,银耳的营养成分丰富,美容养颜。百合和莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。
做法一
食材准备

银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖
制作步骤
1、将银耳略撕清洗一下(最好不要用根部黄黄的地方),装入暖水瓶数小时,等到有点粘软时备用。
2、先将锅里加水煮开,放入冰糖(依个人口味)
3、下莲子(可将莲心取出)大煮,因为不煮面,口感就差很多。
4、然后下入银耳煮至开锅,再下入红枣、百合、枸杞,也要多煮一会,才能将营养煮出来。
5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。
注意事项
银耳虽然单薄,但是要煮的软软滑滑,可是要费些功夫的,放入暖水瓶是一个比较省力的做法,视情况可以加长时间
做法二
食材准备

莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g
制作步骤
1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。
2、沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞,开锅后小火煲60分钟。
3、再放入木瓜、冰糖,冰糖融化后关火。[1]
注意事项
炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅,以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效,有的时候可能还会变黑。

  • 银耳莲子百合的做法
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