什么是清酒？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
啥是清酒？
清酒分为三类。中国清酒、韩国清酒和日本清酒。本文从清酒起源，清酒原料，清酒工艺、清酒口感以及中国清酒、日本清酒和韩国清酒之间的差别。清酒是中国的一种酒。清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。《周礼·天官·酒正》记载：“辩三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”
中国清酒以太行山优质泉水和磁山谷粟（小米）古法发酵酿造，酒液金黄透明，酸甜爽口，醇厚优雅，酒精度在12%至16%VOL之间。发酵过程中，未加入任何非发酵物质，不含任何人工添加物。经国家食品质量督检验中心检验证实，属纯天然发酵制品，富含人体所必需的氨基酸和微量元素，铁、钙、锌、硒、磷等，能有效保护肝脏、抗人体衰老；具有多种人体必需，但又无法合成的天然营养成份，同时还保留了北方小米特有的醇厚香味和清澈透明色泽等特点。
当下比较好喝的中国清酒当属瑞禾中国清酒，口感独特，色泽金黄，米香浓郁。而且酒后不上头。
日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。日本清酒，因为它的原料单纯到只用米和水，就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，且在长远历史的影响下，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
日本清酒牌子比较多，比较好的有菊正宗，白雪，月桂冠等。
韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类，酒精度皆介乎15至17度之间。“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒清则在发酵时产生，故分外清香。此外会以米粒的打磨程度再分等级，基本的“纯米”和“本酿造”，米粒被磨去百分之三十后，剩余的百分之七十就用来酿酒。高一等的吟酿，就会磨去米粒外层百分之四十后才造酒。至于最高级的大吟酿，差不多百分之五十的米粒外层都会被磨去，加上在冬天才酿制，所采用的米亦比较靓，水质亦较清纯，酿制时间也较长，故会散发一种自然的清香，入口分外醇美。真澄本酿造生酒，入口很干但清醇，适宜冷藏到7至12度才饮用。开华吟酿生酒则较温和易入口，味道较清。越誉吟酿生酒和千代寿纯米吟酿，都是清新且带有淡淡果香的，配烧烤的海产更觉清甜。一纯米生酒、贺茂泉纯米吟酿及七笑吟酿，都属于浓郁醇厚一类，“一”更是香气馥郁，未喝已令人醉倒。
目前比较好的韩国清酒就是千年之约桑黄菇发酵酒，口感十分纯正。并且是酒后不会头痛和深醉的优质清酒。
清酒是什么酒
答：清酒是日本米酒，低度，好喝。中国 不做，一般人喝不到。
清酒是什么酒?
答：清酒是一种发酵酒，属于日本的国酒。它的酿造方式和中国的黄酒相似，使用大米作为原料。根据酿造的不同方式和原料的不同，清酒又可以分为多种类型，如纯米酒、吟酿清酒、特别纯米酒等。清酒的特点是色泽透明，口感清爽，带有米香味。在日本的各种场合中，清酒都是人们喜爱的饮品之一。它不仅可以单独饮用，...
什么是清酒
答：清酒分三种，分别是日本清酒韩国清酒和中国清酒。日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。韩国清酒一般可分为“纯米”和...
在文学中"清酒"和"浊酒"有什么区别么
答：清酒：古时在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。，浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，...
古药方子中的清酒,是指什么酒,清澈的酒还是什么。以为这是日本那种酒...
答：你好，很高兴为你提供参考。你说的条文来自伤寒论的复脉汤的条文。清酒是古代味道清纯而浓厚的酒，现代临床上用白酒和黄酒来代替，如果患者酒量好，可用白酒，否则用黄酒。千万注意清酒不是醋，苦酒才是醋，可参看伤寒论条文312的苦酒汤。东汉的一升是现在的200毫升。希望我的参考对你有用，再会。
清酒是什么酒
答：其崇高的地位和独特风格不仅被载入各种典籍文献，而且对周边邻国的饮食文化和酿酒产生了重大影响。大约在公元400年左右，清酒酿造技术传入日本，使之成为日本的国酒，从日本文献《播磨国风土记》载日本清酒出现的年代算起，比中国清酒相比至少晚了千年以上。毋庸置疑，中国是清酒的故乡，清酒源于古老的中国。
古方中要求用清酒泡中药的清酒指的是什么酒,是现在的米酒吗?
答：我认为古方中要求用酒泡中药的有白酒或黄酒！现在的米酒应该是可以的！
清酒和其他类型的酒有什么区别?
答：清酒，也被称为日本酒或者米酒，是一种源于日本的酒精饮料。它主要由水、酵母和大米（或者是米的糖化物）通过发酵过程制成。清酒的酒精含量通常在15%左右，但也有更高或更低的版本。清酒的口感、风味和颜色可以因其制作方法、使用的米种和水源等因素而有所不同。与清酒相比，其他类型的酒，如葡萄酒...
什么是清酒
答：清酒是一种日本的传统酒精饮品。清酒是以大米和天然矿泉水为原料，经过制曲、酿酒等工序酿造而成的。它的酒精度通常较低，口感醇厚柔和，具有一定的甘甜和芳香。详细解释如下：清酒的制作原料与工艺 清酒的主要原料是大米和天然矿泉水。在酿造过程中，首先需要将大米进行淘洗、蒸煮，然后加入特定的曲菌进行...
清酒分三种，分别是日本清酒韩国清酒和中国清酒。
日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。
韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类，酒精度皆介乎15至17度之间。“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒清则在发酵时产生，故分外清香。
中国清酒以太行山优质泉水和磁山谷粟（小米）古法发酵酿造，酒液金黄透明，酸甜爽口，醇厚优雅，酒精度在12%至16%VOL之间。富含人体所必需的氨基酸和微量元素，铁、钙、锌、硒、磷等，能有效保护肝脏、抗人体衰老
酒樽清酒日语读音为Sake，是用大米酿制的一种粮食酒，制作方法和中国的糯米酒相似，先用熟米饭制曲，再加米饭和水发酵，不过日本清酒比中国的糯米酒度数高，但比不上蒸馏酒，最高可达到18%。
清酒一般根据酿制方法不同分为五种：
米酒 纯粹用蒸熟的米饭酿制的清酒。
本酿酒 在米酒中加入少量蒸馏酒。
吟酿酒 是用米粉酿制的酒。
大吟酿酒 是用最细的米粉酿制的酒
桑黄菇发酵酒 用桑黄菇发酵的酒
清酒分为三类。中国清酒、韩国清酒和日本清酒。本文从清酒起源，清酒原料，清酒工艺、清酒口感以及中国清酒、日本清酒和韩国清酒之间的差别。清酒是中国的一种酒。清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。《周礼·天官·酒正》记载：“辩三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”
中国清酒以太行山优质泉水和磁山谷粟（小米）古法发酵酿造，酒液金黄透明，酸甜爽口，醇厚优雅，酒精度在12%至16%VOL之间。发酵过程中，未加入任何非发酵物质，不含任何人工添加物。经国家食品质量督检验中心检验证实，属纯天然发酵制品，富含人体所必需的氨基酸和微量元素，铁、钙、锌、硒、磷等，能有效保护肝脏、抗人体衰老；具有多种人体必需，但又无法合成的天然营养成份，同时还保留了北方小米特有的醇厚香味和清澈透明色泽等特点。
当下比较好喝的中国清酒当属瑞禾中国清酒，口感独特，色泽金黄，米香浓郁。而且酒后不上头。
日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。日本清酒，因为它的原料单纯到只用米和水，就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，且在长远历史的影响下，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
日本清酒牌子比较多，比较好的有菊正宗，白雪，月桂冠等。
韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类，酒精度皆介乎15至17度之间。“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒清则在发酵时产生，故分外清香。此外会以米粒的打磨程度再分等级，基本的“纯米”和“本酿造”，米粒被磨去百分之三十后，剩余的百分之七十就用来酿酒。高一等的吟酿，就会磨去米粒外层百分之四十后才造酒。至于最高级的大吟酿，差不多百分之五十的米粒外层都会被磨去，加上在冬天才酿制，所采用的米亦比较靓，水质亦较清纯，酿制时间也较长，故会散发一种自然的清香，入口分外醇美。真澄本酿造生酒，入口很干但清醇，适宜冷藏到7至12度才饮用。开华吟酿生酒则较温和易入口，味道较清。越誉吟酿生酒和千代寿纯米吟酿，都是清新且带有淡淡果香的，配烧烤的海产更觉清甜。一纯米生酒、贺茂泉纯米吟酿及七笑吟酿，都属于浓郁醇厚一类，“一”更是香气馥郁，未喝已令人醉倒。
目前比较好的韩国清酒就是千年之约桑黄菇发酵酒，口感十分纯正。并且是酒后不会头痛和深醉的优质清酒。
答：清酒是日本米酒，低度，好喝。中国 不做，一般人喝不到。
答：清酒是一种发酵酒，属于日本的国酒。它的酿造方式和中国的黄酒相似，使用大米作为原料。根据酿造的不同方式和原料的不同，清酒又可以分为多种类型，如纯米酒、吟酿清酒、特别纯米酒等。清酒的特点是色泽透明，口感清爽，带有米香味。在日本的各种场合中，清酒都是人们喜爱的饮品之一。它不仅可以单独饮用，...
答：清酒分三种，分别是日本清酒韩国清酒和中国清酒。日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。韩国清酒一般可分为“纯米”和...
答：清酒：古时在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。，浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，...
答：你好，很高兴为你提供参考。你说的条文来自伤寒论的复脉汤的条文。清酒是古代味道清纯而浓厚的酒，现代临床上用白酒和黄酒来代替，如果患者酒量好，可用白酒，否则用黄酒。千万注意清酒不是醋，苦酒才是醋，可参看伤寒论条文312的苦酒汤。东汉的一升是现在的200毫升。希望我的参考对你有用，再会。
答：其崇高的地位和独特风格不仅被载入各种典籍文献，而且对周边邻国的饮食文化和酿酒产生了重大影响。大约在公元400年左右，清酒酿造技术传入日本，使之成为日本的国酒，从日本文献《播磨国风土记》载日本清酒出现的年代算起，比中国清酒相比至少晚了千年以上。毋庸置疑，中国是清酒的故乡，清酒源于古老的中国。
答：我认为古方中要求用酒泡中药的有白酒或黄酒！现在的米酒应该是可以的！
答：清酒，也被称为日本酒或者米酒，是一种源于日本的酒精饮料。它主要由水、酵母和大米（或者是米的糖化物）通过发酵过程制成。清酒的酒精含量通常在15%左右，但也有更高或更低的版本。清酒的口感、风味和颜色可以因其制作方法、使用的米种和水源等因素而有所不同。与清酒相比，其他类型的酒，如葡萄酒...
答：清酒是一种日本的传统酒精饮品。清酒是以大米和天然矿泉水为原料，经过制曲、酿酒等工序酿造而成的。它的酒精度通常较低，口感醇厚柔和，具有一定的甘甜和芳香。详细解释如下：清酒的制作原料与工艺 清酒的主要原料是大米和天然矿泉水。在酿造过程中，首先需要将大米进行淘洗、蒸煮，然后加入特定的曲菌进行...
