男人夏天喝什么解暑又补身体.?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-31
夏天喝什么比较解暑？
1．鲜荷叶包鸡解暑补益强身 ．
[用料]净鸡肉500克、蘑菇50克、火腿30克、鲜荷叶4张。盐、白糖、香泊、料酒、鸡油；胡椒面、玉米粉、姜、葱各适量.
[制法]①把鸡肉、蘑菇切成2毫米的薄片，火腿切得更小些(共切成20片)。姜、葱、切成薄片。荷叶洗净，用开水烫一下，去掉荷蒂荷梗。荷叶撕成20片。②蘑菇用开水烫后捞出，用凉水冲冷。②把鸡肉、蘑菇一起放人盆内，加盐、白糖、香油、料酒、鸡油、胡椒面、玉米粉、姜片、葱末、调匀搅拌，然后把鸡肉、蘑菇分放在20片荷叶上，每包里再加一片火腿，包成长方形的包，码在盘内，上笼蒸熟即成。
[功效]适用于夏季心烦口渴、饮食无味等虚弱患者食用。健康入食用更有补益作用。
2．绿晶肘清热解暑
[用料]猪肘(去骨)1000克，绿豆500克，葱、姜、盐、白矾少许。
[制法]①猪肘子刮洗干净，加水放入锅内，下绿豆和少量的白矾，用微火煮至用筷子一扎肘子即透时取出晾凉。②将煮透的猪肘子皮朝下放在大碗内，上面放葱、姜和盐，再倒入原汤(不要绿豆)，用旺火上锅蒸烂，取出再晾凉。②将连汤的肘子放进冰箱或冰上，待凝结成冻时取出切片，摆在盘内即可食。
[功效]清热、生津。适用于口渴心烦的患者及酷暑下餐食用。
3。西瓜盅清暑祛热
[用料]西瓜1个，鸡肉、火腿、莲子、龙眼、胡桃、松子、杏仁适量。
[制法]把鸡肉和火腿切成丁；将西瓜上端切下(小为盖，大块为盅)，挖夫瓜瓤；将上述用料一并填人瓜内; 盖上盖，隔水蒸熟即成.
[功效]清暑祛热。消烦止渴，利尿. 注：此方见于《御香飘渺录·上方玉米》一节有载、是慈禧很欣赏的食品。加入鸡肉、火褪、莲子等都是为了滋益补养。山东孔府菜有“西瓜鸡”。其制法相同，是将调好味的雏鸡，配以干贝、香菇、盐笋、口蘑。南荠，也是蒸制，都是宫廷颐养的食品。
4．海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿
[用料]浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。
[制法]先将浸软泡发洗净切成条炔状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煽炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一并放人，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅食用。
[功效]。消暑利尿。治中暑头晕、头前、躁渴。
5。红糖绿豆砂解暑祛热毒
[用料]绿豆l00克，红糖25克
[制法]将绿豆煮烂，用勺在锅中碾碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。
[功效]治小儿暑热生疮疖，中毒症。夏季炎热小儿常食有解暑清热，除须解渴之功用。 注：绿豆白糖煮汤，亦有清热解暑生津之作用。
6．绿豆丝瓜花解暑
[用料]绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。
[制法]用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加入丝瓜花煮沸，温服汤汁。
[功效]清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑症状。
7．双汁饮祛暑热
[用料]西瓜、甘蔗各适量。
[制法]去皮，切碎，用纱布绞取汁，可随意饮用。
[功效]清热，生津，解暑。用于夏季暑热伤阴之发热，口渴、中暑等症。
8．苦瓜茶解暑利小水。
[用料]苦瓜1个，绿茶适量。
[制法]将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于。取下洗净，连同茶叶切碎，混匀，每取10克，放入杯中，以沸水冲沏焖半小时后，可频频饮用。
[功效]清热，解暑，除须。治中暑发热、口渴烦燥，小便不利等症。
9．猪肉冬瓜汤治暑热症
[用料]瘦猪肉50克，冬瓜100克，盐、姜适量。
[制法]将肉切碎与冬瓜共煮汤，待将熟时下姜片及盐，日服2次。
[功效]清解暑热。用于夏日口渴，尿黄等暑热症。
10．内服外用黍子汤治中暑
[用料]黍子50克。
[制法]将黍子炒黄，加水两杯，煎取一杯，一次温服。再煎2渣，加4碗水，熏洗全身。
[功效]解暑热，止吐泻。用治中暑身热、头痛、乏力、呕吐、腹胀、腹泻、不思饮食等症。
11．冬瓜汁解暑热止烦渴
[用料]鲜冬瓜1个
[制法]将瓜洗净，切成碎块，捣烂绞取其汁，尽量饮服。
[功效]消暑，清热，除烦。治中暑后烦躁不安，口渴尿黄，有清热利尿之作用。
12．枇杷叶解暑清凉生津
[用料]鲜批把叶，鲜竹叶，鲜芦根各20克。
[制法]煎汤作冷茶饮用。
[功效]清热，生津，降逆。治中暑后口渴，呃逆。
13．山楂荷叶饮祛暑清热
[用料]山楂40克，荷叶12克。
[制法]共煎当茶饮用。
[功效]解暑热，清头目。夏天饮用对高血压、肝火头痛、口干口渴，呕吐反胃等症有较好疗较。
14．姜韭蒜汁治中暑昏厥
[用料]鲜姜、大蒜、韭菜各适量。
[制法]洗净，姜蒜去皮，共捣烂取汁，灌服。
[功效]解表，温中，兴奋。治中暑厥，不省人事。
15．沙糖乌梅汤解暑防病
[用料]乌梅、白沙糖各适量。
[制法]先加水煮乌梅，用糖调服。
[功效]炎暑盛夏可代荼饮，有生津止渴，养阴敛汗，滋益身体之功。 注：痰盛、脘腹胀满或呕吐者忌用。
16．白鸭冬瓜汤清暑热祛病
[用料]鸭1只，冬瓜2000克，瘦猪肉100克，海参、芡实、米各50克，莲叶一片，葱、姜、盐、味精各少许。
[制法]将鸭去毛及内脏，洗净；瘦猪肉切片；冬瓜不去皮，切开去瓤．洗净，切成方块状；锅内加水，放入鸭、冬瓜、肉片、海参、芡实、薏米、莲叶及葱、姜、盐共煮至鸭肉烂熟为度，加入味精即成。吃鸭饮汤。
[功效]健脾、补益、清暑。是夏季养身最佳食品。
17．扁荷粥用于解暑
[用料]白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶l小张，大米50克。
[制法]先用清水把白米洗净，浸泡；锅内加水3碗煮白扇豆，水沸后。下白米小火煎煮，待扁豆已粘软，放入冰糖及洗净的鲜菏叶，再煮20分钟即成。味甜荷香，理想食品。
[功效]消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。暑热天常食有益健康。
18．扁赤豆汤预防中暑
[用料]扁豆15克，淮山药20克，木棉花25克，赤小豆20克，薏米25克，荷叶半张，灯心2扎。
[制法]水煎，以豆熟为度。
[功效]清暑祛湿。为夏季中较好的解暑饮料。
19．饮杨梅酒预防中暑
[用料]鲜杨梅500克，白糖80克。
[制法]将杨梅洗净，加白糖共装入磁罐中捣烂，加盖(不密封稍留空隙)，约7一10天后自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密闭保存，时间愈久愈佳。夏季饮用最宜。
[功效]预防中暑。
解暑的清凉之汤有很多选择，最简单的是用各种水果熬成汤，然后放凉，在其中挤上几滴柠檬叶子的汁。柠檬有一种凉爽的口感，水果自然也是微甜，很多女孩子热衷于做这种汤。除此之外，我们最常见的解暑汤还有很多，简单的如素汤，复杂的如老火汤，都需要细细的心情来打理。
■实力靓汤
冬瓜莲叶汤
特殊香气源自莲叶间
用料：莲叶、冬瓜
菜系：素食
菜品描述：
这是一道纯粹的素汤，但不是真正的清汤寡水，素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多，但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中，更显得晶莹，里面有微微发白的冬瓜片，还有两片莲花，浮在汤水上，一见犹怜。取一勺放在口中，闻到一股莲叶的清香，却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道，原来汤是由莲叶煮成的，为了去除莲叶本身的涩味，还另外添加了一些特殊原料，做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。
其中有莲叶之清香，却并不见莲叶的形状；有莲花漂浮其上，却仅仅是点缀。莲花与素食之间的凡此种种，令人心生清凉。
冬瓜莲叶汤虽是简简单单，但口感纯净，无论是味道还是做法，确是符合了解暑清凉的要义。素汤还有很多种，比如苦瓜汤、南瓜汤，都是简简单单，简单到令人心地平和。
降暑原理：
清淡，不油腻，莲叶清香
降暑功力：
★★★★
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香芋菜丸汤
清香中有种微微的麻
用料：
芋头、五花肉、鲜花椒
菜系：川菜
菜品描述：
这是一道川菜中的汤品，川菜博大精深，其中的汤亦有红白之分，白汤与清汤都口感干净，适合在夏天食用。四川有一句俗语：肉管三天，汤管一切。
这道香芋菜丸汤看上去就赏心悦目，微微发黄的汤色，里面有芋丸、肉丸，分层次罗列。吃一口，有清香，还有一种微微的麻。原因是其中有鲜花椒。花椒算是调料中的美女，尤其是鲜花椒，口感如同豆蔻年华的少女，微微羞涩，并不过火。肉用的是三线肉，其实就是五花肉，做成肉丸之前，里面还要添加一些香菜来提鲜，如此一来，味道更显得滑嫩。香芋是提前蒸过的，口感糯软，有点甜。
芋头在川菜中用起来很讲究，并且准确，比如一道有名的芋儿鸡，好喝的自然还是这汤，汤很温暖，有些花椒味道，已经不算清淡，芬芳中可以品尝到一种滑腻的醇香。如此口感，适合夏天享用，适合几个人分享。
降暑原理：
口味清淡，不油腻，温软香嫩
降暑功力：★★★
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川贝雪梨炖猪肺
甜中带有俏皮滋味
用料：
川贝、雪梨、猪肺、雪耳
菜系：粤菜
菜品描述：
这道川贝雪梨炖猪肺是粤菜汤品中常见的，它的做法与其他的老火汤类似：各种原料按照次序放入容器中，文火慢炖。粤菜汤除了有老火汤，还有各种炖盅，各种凉茶，从汤上面就能看出一个地域饮食的特色。
这道汤的原料包括川贝、雪梨、猪肺、鲜鸡脚、雪耳等等，每个人都会根据不同的时令开出不同的汤品，从这个角度上讲，老火汤如同中药中的方子，可以对症下药。这道汤就很适合夏天秋天食用，川贝猪肺都是清热润肺止咳之物，雪梨的微微甜香又给这道汤带来一些俏皮的滋味。
一道靓汤总是需要炖很长的时间，这道看似简单的汤就需要在文火上煎熬7个小时。从这个角度上来说，汤是一种与时间有关的艺术。
降暑原理：
川贝止咳，雪梨败火，猪肺润肺
降暑功力：
★★★★
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排骨清补凉煲凤爪
乌鸡爪入味宽厚
用料：
排骨、乌鸡、淮山、沙参、枸杞子、薏米、红枣
菜系：绍兴菜
菜品描述：
夏天适合温补，提神醒脑，不宜过分滋补，一道排骨清补凉煲凤爪恰到好处。
这道汤中自然少不了排骨和凤爪，这里的凤爪用的是乌鸡的爪子，营养更高些，同时味道也更加宽厚。粤式的煲汤总是会放进一些其他东西，这道汤中就有淮山、沙参、枸杞子、薏米、红枣，各种原料的混合香，成就了一道煲汤。
其实这道汤并非是在一家粤菜馆子中出品的，而是一家绍兴菜馆。绍兴厨师做汤自然有另外一种风韵，那就是精到和细致。
用勺子把汤送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，汤水进入喉咙，清淡中就有一股微甜，心思也自然平静。费了半天的光景得来的一碗好汤，需要细细品。在这个快速的时代，我们缺少一碗汤的缓慢，需要汤中那种闲适的感觉，那就从一碗汤中把它寻找出来。
解暑原理：
清凉，枸杞、凤爪都败火
解暑功效：
★★★★
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汤也改装
苦瓜黄豆煲排骨
材料：
新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3-4片。苦瓜又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清暑涤热，明目解毒。
做法：
先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升约6碗水量，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升约3-4碗水量，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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软糯绿豆汤
材料：
绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
做法一：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
苹果醋
好
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原来喝绿茶这么多好处
盛夏酷暑，气候炎热，往往使人精神不振、倦怠乏力，此时若吃点苦味食物，不仅有消暑作用，对健康更是大有好处。
苦味食物促消化
中医认为，夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体十分需要的物质，且具有抗菌消炎、解热去暑、提神除烦、健胃等功用。特别是进入夏季，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常。另外，像咖啡、茶叶、啤酒、苦味巧克力等苦味食物，因其含有一定数量的可可碱和咖啡因，能使人产生提神醒脑、舒适轻松的感觉。因此，夏日适食苦味食品，益处的确不小。
苦味食品“家族”其实颇为庞大，以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苜蓿、苔菜等；在干鲜果品中，有杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等；此外更有食药兼用的五味子、莲子芯等，五味子适用于冬春季，莲子芯则非常适合于夏季食用。
苦瓜清心又明目
苦味食物中味苦者首推苦瓜。它性寒味苦，可明目清心，消暑解热，苦瓜所含维生素C是瓜类中的佼佼者，其微苦的滋味还能刺激人体唾液和胃液分泌，使人食欲大增。苦瓜吃法多样，煎、煸、炒、凉拌、蒸等均可。苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。苦瓜中还含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能。
人称夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是典型的苦味菜。此三种瓜，性味苦甘，清凉微寒，但瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰，和胃利肠的作用。特别是丝瓜瓤和葫芦瓤，更是一剂解毒的中药。夏季晒干储藏，秋冬“上火”之时熬汤饮之，毒气顿消。
啤酒、苦丁茶最解暑
啤酒也是苦味食品的一种，素有“液体面包”之美称。因富含二氧化碳，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，从而起到消暑解渴的作用。炎炎夏日，每天适量喝些啤酒是不错的选择。
味极苦却入口久而微甘的苦丁茶，也是夏令佳饮，具备天然植物的保健作用，能降压、降血脂、清热解毒、减肥、防癌和抗辐射，对治疗咽喉炎、肥胖症、急性肠胃炎等都有帮助。
西洋参属夏季进补的佳药，其性凉味苦而补，夏季因酷暑盛阳、炎热多汗，易出现疲乏体怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状，此时取西洋参泡开水代茶饮用，或将西洋参与肉类骨头煲汤食用，效用良好。▲
1．鲜荷叶包鸡解暑补益强身 ．
[用料]净鸡肉500克、蘑菇50克、火腿30克、鲜荷叶4张。盐、白糖、香泊、料酒、鸡油；胡椒面、玉米粉、姜、葱各适量.
[制法]①把鸡肉、蘑菇切成2毫米的薄片，火腿切得更小些(共切成20片)。姜、葱、切成薄片。荷叶洗净，用开水烫一下，去掉荷蒂荷梗。荷叶撕成20片。②蘑菇用开水烫后捞出，用凉水冲冷。②把鸡肉、蘑菇一起放人盆内，加盐、白糖、香油、料酒、鸡油、胡椒面、玉米粉、姜片、葱末、调匀搅拌，然后把鸡肉、蘑菇分放在20片荷叶上，每包里再加一片火腿，包成长方形的包，码在盘内，上笼蒸熟即成。
[功效]适用于夏季心烦口渴、饮食无味等虚弱患者食用。健康入食用更有补益作用。
2．绿晶肘清热解暑
[用料]猪肘(去骨)1000克，绿豆500克，葱、姜、盐、白矾少许。
[制法]①猪肘子刮洗干净，加水放入锅内，下绿豆和少量的白矾，用微火煮至用筷子一扎肘子即透时取出晾凉。②将煮透的猪肘子皮朝下放在大碗内，上面放葱、姜和盐，再倒入原汤(不要绿豆)，用旺火上锅蒸烂，取出再晾凉。②将连汤的肘子放进冰箱或冰上，待凝结成冻时取出切片，摆在盘内即可食。
[功效]清热、生津。适用于口渴心烦的患者及酷暑下餐食用。
3。西瓜盅清暑祛热
[用料]西瓜1个，鸡肉、火腿、莲子、龙眼、胡桃、松子、杏仁适量。
[制法]把鸡肉和火腿切成丁；将西瓜上端切下(小为盖，大块为盅)，挖夫瓜瓤；将上述用料一并填人瓜内; 盖上盖，隔水蒸熟即成.
[功效]清暑祛热。消烦止渴，利尿. 注：此方见于《御香飘渺录·上方玉米》一节有载、是慈禧很欣赏的食品。加入鸡肉、火褪、莲子等都是为了滋益补养。山东孔府菜有“西瓜鸡”。其制法相同，是将调好味的雏鸡，配以干贝、香菇、盐笋、口蘑。南荠，也是蒸制，都是宫廷颐养的食品。
4．海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿
[用料]浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。
[制法]先将浸软泡发洗净切成条炔状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煽炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一并放人，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅食用。
[功效]。消暑利尿。治中暑头晕、头前、躁渴。
5。红糖绿豆砂解暑祛热毒
[用料]绿豆l00克，红糖25克
[制法]将绿豆煮烂，用勺在锅中碾碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。
[功效]治小儿暑热生疮疖，中毒症。夏季炎热小儿常食有解暑清热，除须解渴之功用。 注：绿豆白糖煮汤，亦有清热解暑生津之作用。
6．绿豆丝瓜花解暑
[用料]绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。
[制法]用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加入丝瓜花煮沸，温服汤汁。
[功效]清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑症状。
7．双汁饮祛暑热
[用料]西瓜、甘蔗各适量。
[制法]去皮，切碎，用纱布绞取汁，可随意饮用。
[功效]清热，生津，解暑。用于夏季暑热伤阴之发热，口渴、中暑等症。
8．苦瓜茶解暑利小水。
[用料]苦瓜1个，绿茶适量。
[制法]将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于。取下洗净，连同茶叶切碎，混匀，每取10克，放入杯中，以沸水冲沏焖半小时后，可频频饮用。
[功效]清热，解暑，除须。治中暑发热、口渴烦燥，小便不利等症。
9．猪肉冬瓜汤治暑热症
[用料]瘦猪肉50克，冬瓜100克，盐、姜适量。
[制法]将肉切碎与冬瓜共煮汤，待将熟时下姜片及盐，日服2次。
[功效]清解暑热。用于夏日口渴，尿黄等暑热症。
10．内服外用黍子汤治中暑
[用料]黍子50克。
[制法]将黍子炒黄，加水两杯，煎取一杯，一次温服。再煎2渣，加4碗水，熏洗全身。
[功效]解暑热，止吐泻。用治中暑身热、头痛、乏力、呕吐、腹胀、腹泻、不思饮食等症。
11．冬瓜汁解暑热止烦渴
[用料]鲜冬瓜1个
[制法]将瓜洗净，切成碎块，捣烂绞取其汁，尽量饮服。
[功效]消暑，清热，除烦。治中暑后烦躁不安，口渴尿黄，有清热利尿之作用。
12．枇杷叶解暑清凉生津
[用料]鲜批把叶，鲜竹叶，鲜芦根各20克。
[制法]煎汤作冷茶饮用。
[功效]清热，生津，降逆。治中暑后口渴，呃逆。
13．山楂荷叶饮祛暑清热
[用料]山楂40克，荷叶12克。
[制法]共煎当茶饮用。
[功效]解暑热，清头目。夏天饮用对高血压、肝火头痛、口干口渴，呕吐反胃等症有较好疗较。
14．姜韭蒜汁治中暑昏厥
[用料]鲜姜、大蒜、韭菜各适量。
[制法]洗净，姜蒜去皮，共捣烂取汁，灌服。
[功效]解表，温中，兴奋。治中暑厥，不省人事。
15．沙糖乌梅汤解暑防病
[用料]乌梅、白沙糖各适量。
[制法]先加水煮乌梅，用糖调服。
[功效]炎暑盛夏可代荼饮，有生津止渴，养阴敛汗，滋益身体之功。 注：痰盛、脘腹胀满或呕吐者忌用。
16．白鸭冬瓜汤清暑热祛病
[用料]鸭1只，冬瓜2000克，瘦猪肉100克，海参、芡实、米各50克，莲叶一片，葱、姜、盐、味精各少许。
[制法]将鸭去毛及内脏，洗净；瘦猪肉切片；冬瓜不去皮，切开去瓤．洗净，切成方块状；锅内加水，放入鸭、冬瓜、肉片、海参、芡实、薏米、莲叶及葱、姜、盐共煮至鸭肉烂熟为度，加入味精即成。吃鸭饮汤。
[功效]健脾、补益、清暑。是夏季养身最佳食品。
17．扁荷粥用于解暑
[用料]白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶l小张，大米50克。
[制法]先用清水把白米洗净，浸泡；锅内加水3碗煮白扇豆，水沸后。下白米小火煎煮，待扁豆已粘软，放入冰糖及洗净的鲜菏叶，再煮20分钟即成。味甜荷香，理想食品。
[功效]消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。暑热天常食有益健康。
18．扁赤豆汤预防中暑
[用料]扁豆15克，淮山药20克，木棉花25克，赤小豆20克，薏米25克，荷叶半张，灯心2扎。
[制法]水煎，以豆熟为度。
[功效]清暑祛湿。为夏季中较好的解暑饮料。
19．饮杨梅酒预防中暑
[用料]鲜杨梅500克，白糖80克。
[制法]将杨梅洗净，加白糖共装入磁罐中捣烂，加盖(不密封稍留空隙)，约7一10天后自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密闭保存，时间愈久愈佳。夏季饮用最宜。
[功效]预防中暑。
解暑的清凉之汤有很多选择，最简单的是用各种水果熬成汤，然后放凉，在其中挤上几滴柠檬叶子的汁。柠檬有一种凉爽的口感，水果自然也是微甜，很多女孩子热衷于做这种汤。除此之外，我们最常见的解暑汤还有很多，简单的如素汤，复杂的如老火汤，都需要细细的心情来打理。
■实力靓汤
冬瓜莲叶汤
特殊香气源自莲叶间
用料：莲叶、冬瓜
菜系：素食
菜品描述：
这是一道纯粹的素汤，但不是真正的清汤寡水，素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多，但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中，更显得晶莹，里面有微微发白的冬瓜片，还有两片莲花，浮在汤水上，一见犹怜。取一勺放在口中，闻到一股莲叶的清香，却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道，原来汤是由莲叶煮成的，为了去除莲叶本身的涩味，还另外添加了一些特殊原料，做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。
其中有莲叶之清香，却并不见莲叶的形状；有莲花漂浮其上，却仅仅是点缀。莲花与素食之间的凡此种种，令人心生清凉。
冬瓜莲叶汤虽是简简单单，但口感纯净，无论是味道还是做法，确是符合了解暑清凉的要义。素汤还有很多种，比如苦瓜汤、南瓜汤，都是简简单单，简单到令人心地平和。
降暑原理：
清淡，不油腻，莲叶清香
降暑功力：
★★★★
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香芋菜丸汤
清香中有种微微的麻
用料：
芋头、五花肉、鲜花椒
菜系：川菜
菜品描述：
这是一道川菜中的汤品，川菜博大精深，其中的汤亦有红白之分，白汤与清汤都口感干净，适合在夏天食用。四川有一句俗语：肉管三天，汤管一切。
这道香芋菜丸汤看上去就赏心悦目，微微发黄的汤色，里面有芋丸、肉丸，分层次罗列。吃一口，有清香，还有一种微微的麻。原因是其中有鲜花椒。花椒算是调料中的美女，尤其是鲜花椒，口感如同豆蔻年华的少女，微微羞涩，并不过火。肉用的是三线肉，其实就是五花肉，做成肉丸之前，里面还要添加一些香菜来提鲜，如此一来，味道更显得滑嫩。香芋是提前蒸过的，口感糯软，有点甜。
芋头在川菜中用起来很讲究，并且准确，比如一道有名的芋儿鸡，好喝的自然还是这汤，汤很温暖，有些花椒味道，已经不算清淡，芬芳中可以品尝到一种滑腻的醇香。如此口感，适合夏天享用，适合几个人分享。
降暑原理：
口味清淡，不油腻，温软香嫩
降暑功力：★★★
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川贝雪梨炖猪肺
甜中带有俏皮滋味
用料：
川贝、雪梨、猪肺、雪耳
菜系：粤菜
菜品描述：
这道川贝雪梨炖猪肺是粤菜汤品中常见的，它的做法与其他的老火汤类似：各种原料按照次序放入容器中，文火慢炖。粤菜汤除了有老火汤，还有各种炖盅，各种凉茶，从汤上面就能看出一个地域饮食的特色。
这道汤的原料包括川贝、雪梨、猪肺、鲜鸡脚、雪耳等等，每个人都会根据不同的时令开出不同的汤品，从这个角度上讲，老火汤如同中药中的方子，可以对症下药。这道汤就很适合夏天秋天食用，川贝猪肺都是清热润肺止咳之物，雪梨的微微甜香又给这道汤带来一些俏皮的滋味。
一道靓汤总是需要炖很长的时间，这道看似简单的汤就需要在文火上煎熬7个小时。从这个角度上来说，汤是一种与时间有关的艺术。
降暑原理：
川贝止咳，雪梨败火，猪肺润肺
降暑功力：
★★★★
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排骨清补凉煲凤爪
乌鸡爪入味宽厚
用料：
排骨、乌鸡、淮山、沙参、枸杞子、薏米、红枣
菜系：绍兴菜
菜品描述：
夏天适合温补，提神醒脑，不宜过分滋补，一道排骨清补凉煲凤爪恰到好处。
这道汤中自然少不了排骨和凤爪，这里的凤爪用的是乌鸡的爪子，营养更高些，同时味道也更加宽厚。粤式的煲汤总是会放进一些其他东西，这道汤中就有淮山、沙参、枸杞子、薏米、红枣，各种原料的混合香，成就了一道煲汤。
其实这道汤并非是在一家粤菜馆子中出品的，而是一家绍兴菜馆。绍兴厨师做汤自然有另外一种风韵，那就是精到和细致。
用勺子把汤送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，汤水进入喉咙，清淡中就有一股微甜，心思也自然平静。费了半天的光景得来的一碗好汤，需要细细品。在这个快速的时代，我们缺少一碗汤的缓慢，需要汤中那种闲适的感觉，那就从一碗汤中把它寻找出来。
解暑原理：
清凉，枸杞、凤爪都败火
解暑功效：
★★★★
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汤也改装
苦瓜黄豆煲排骨
材料：
新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3-4片。苦瓜又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清暑涤热，明目解毒。
做法：
先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升约6碗水量，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升约3-4碗水量，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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软糯绿豆汤
材料：
绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
做法一：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
苹果醋
好
答：男性朋友还是要好好的呵护自己的身体，毕竟男人是一个家庭的顶梁柱，所以男性的健康还是非常重要的，生活中的茶饮有很多，不同的茶饮有不同的营养价值，那你们知道男人喝什么养生茶比较好呢？男性朋友养生吃的食物又有哪些呢。1、养生茶如何喝1、西洋参茶西洋参薄片2克，白茶3克，沸水冲泡。男性朋友茶饮...
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答：菊花茶可清热解表，清肝明目。适宜在夏天感冒、发热、微恶风寒、口干、尿黄、舌质红、苔薄黄时饮用，也可用于高血压初期出现头痛、目赤等症状时饮用。具体做法，每天用5克的干菊花泡茶饮用，也可将菊花与金银花、甘草同煎代茶饮用，煎煮时间不能太长。2、绿茶 绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒...
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