面放冰箱里能发起来吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
发酵完的面可以放冰箱吗?
要发面必须要有温度，否则发不起来。一般温度在二十度以上，还应该盖起来，甚至用热水隔层热着。
这个肯定是不可以发起来的发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
发面，也指经过发酵的面。
发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。发面方法
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在面团表面，保湿。
5、盖上盖，放温暖处发酵。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
能晚上放冰箱发面吗
答：一、可以冰箱发面，需要添加酵母。二、发面的方法：1.用水温50毫升将酵母化开。2.在面盘中放入面粉，将酵母水慢慢倒入里面。3.边倒入边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。4.此时用手反复搓揉成面团。5.用水湿布或者用保鲜膜将盛有面团的面盆盖严，放在温暖的地方，静置两小时左右。6.面团膨胀到...
面团放冰箱里能发酵吗
答：1、面团放入冰箱中一般不能发酵。冰箱中的温度比较低，就算是冷藏室中，温度也在五度一下，这样的温度很难发酵。发酵的温度需要在二十度到三十度之间，如果低于这个区间，面团会发酵的十分缓慢，甚至是停止发酵。发酵的标准一般是面团涨大到至少二倍大，如果低于这个倍数，那么发酵就算是比较失败了。2、...
怕面粉长虫放在冰箱里,现拿出蒸馒头,能发酵吗?
答：不用担心，完全可以发酵。你可以将面粉放在容器里，常温放置5分钟，面粉和室内温度一致就可以做面食了。酵母粉可以可以用温水调和，更有利于发酵。
发面放冰箱冷藏能发起来吗
答：发面的过程需要在一定的温度和湿度条件下进行，通常是在温暖、潮湿的环境中进行。如果您将发面放在冰箱冷藏室中，由于冷藏室温度较低且干燥，这可能会使发酵速度变慢或完全停止。
晚上和面放冰箱能发酵吗
答：不能放进冰箱，做馒头需要发酵，发酵需要一定温度才可以，放进冰箱后第二天拿出来由于温度过低会导致发酵不起来，很难做成。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说...
晚上和好面放冰箱,第二天还能发面吗
答：晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。提前一晚和好面放入冰箱发酵，这样可以节省早上发面的时间，而发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度。如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱...
请问和好面之后放冰箱里,没有温度面能发酵吗?
答：只要面粉中放入了酵母，和好的面团放冰箱里是可以继续发酵的，提问中说没有温度是什么，冰箱里没有温度吗？冷藏和冰鲜，冷冻只是温度低，怎么就变成没有温度了。冰箱里温度低不代表面团不能发酵，制作面包有一种发酵方法就是低温发酵法。冰箱温度低能够抑制酵母活性达到延缓发酵的目的。并不是不发酵。1....
面没发好,放进冰箱继续低温发酵过夜可以吗?
答：面没发好，放进冰箱继续低温发酵过夜是可以的，但是第二天你在冰箱里拿出来不论你是做馒头，还是做饼，首告你要往发好的面里加点小苏打揉均匀才可以做馒头，这样做出来的馒头和你平时正常发面蒸出来的馒头一样，效果非常好。
面粉可以放冰箱里保鲜发酵吗 面粉能放冰箱里保鲜发酵的吗
答：1、面粉不可以放进冰箱发酵，面粉发酵，一般使用的酵母菌，最适pH值为pH4.5-5.0。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃——30℃。2、发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。
把放了发酵粉的面团放到冰箱冷藏到底发不发酵?
答：3、揉面的过程要有耐心，多揉一会儿没坏处，能揉到盆光、面光、手光的状态就行，摸着光滑，软硬适中。4、盖上一层保鲜膜，或者盖上一个锅盖，醒发至两倍大，如果是常温发酵，不要超时70分钟，如果是低温发酵，不要超过9个小时。5、晚上10点左右，放进冰箱里面，第二天早晨6点开始揉面，冷藏温度...
发酵完的面是可以放在冰箱里的。
1、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。
2、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。
3、在冰箱里面冷藏，发面的时间会比较长发面的效果也会差一些，从冷藏拿出来之后，最好先放在常温中解冻，然后再做一些处理，除口感会稍微变差之外，基本不需要担心面会发酸变坏的问题。
扩展资料
做发面时的注意事项：
1、选对发酵剂。
发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥和干酵母粉。它们的工作原理都差不多，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
3、活化酵母菌对新手比较重要。
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。
4、和面的水温要掌握好。
和面用温水，温度在28-30度之间最好。,别让你的手感觉出烫来就行，就算是在夏天，也建议用温水。
5、面粉和水的比例要适当。
面粉、水量的比例对发面很重要，水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
参考资料：百度百科--发面
前边分享包子、馒头等发面食物的做法，很多朋友说面怎么也发不好，于是有了这个视频
要发面必须要有温度，否则发不起来。一般温度在二十度以上，还应该盖起来，甚至用热水隔层热着。
这个肯定是不可以发起来的发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
发面，也指经过发酵的面。
发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。发面方法
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在面团表面，保湿。
5、盖上盖，放温暖处发酵。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
答：一、可以冰箱发面，需要添加酵母。二、发面的方法：1.用水温50毫升将酵母化开。2.在面盘中放入面粉，将酵母水慢慢倒入里面。3.边倒入边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。4.此时用手反复搓揉成面团。5.用水湿布或者用保鲜膜将盛有面团的面盆盖严，放在温暖的地方，静置两小时左右。6.面团膨胀到...
答：1、面团放入冰箱中一般不能发酵。冰箱中的温度比较低，就算是冷藏室中，温度也在五度一下，这样的温度很难发酵。发酵的温度需要在二十度到三十度之间，如果低于这个区间，面团会发酵的十分缓慢，甚至是停止发酵。发酵的标准一般是面团涨大到至少二倍大，如果低于这个倍数，那么发酵就算是比较失败了。2、...
答：不用担心，完全可以发酵。你可以将面粉放在容器里，常温放置5分钟，面粉和室内温度一致就可以做面食了。酵母粉可以可以用温水调和，更有利于发酵。
答：发面的过程需要在一定的温度和湿度条件下进行，通常是在温暖、潮湿的环境中进行。如果您将发面放在冰箱冷藏室中，由于冷藏室温度较低且干燥，这可能会使发酵速度变慢或完全停止。
答：不能放进冰箱，做馒头需要发酵，发酵需要一定温度才可以，放进冰箱后第二天拿出来由于温度过低会导致发酵不起来，很难做成。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说...
答：晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。提前一晚和好面放入冰箱发酵，这样可以节省早上发面的时间，而发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度。如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱...
答：只要面粉中放入了酵母，和好的面团放冰箱里是可以继续发酵的，提问中说没有温度是什么，冰箱里没有温度吗？冷藏和冰鲜，冷冻只是温度低，怎么就变成没有温度了。冰箱里温度低不代表面团不能发酵，制作面包有一种发酵方法就是低温发酵法。冰箱温度低能够抑制酵母活性达到延缓发酵的目的。并不是不发酵。1....
答：面没发好，放进冰箱继续低温发酵过夜是可以的，但是第二天你在冰箱里拿出来不论你是做馒头，还是做饼，首告你要往发好的面里加点小苏打揉均匀才可以做馒头，这样做出来的馒头和你平时正常发面蒸出来的馒头一样，效果非常好。
答：1、面粉不可以放进冰箱发酵，面粉发酵，一般使用的酵母菌，最适pH值为pH4.5-5.0。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃——30℃。2、发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。
答：3、揉面的过程要有耐心，多揉一会儿没坏处，能揉到盆光、面光、手光的状态就行，摸着光滑，软硬适中。4、盖上一层保鲜膜，或者盖上一个锅盖，醒发至两倍大，如果是常温发酵，不要超时70分钟，如果是低温发酵，不要超过9个小时。5、晚上10点左右，放进冰箱里面，第二天早晨6点开始揉面，冷藏温度...
