炖鱼用什么调料炖好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
炖鱼应该放什么作料？
猪肉
色拉油
盐
醋
葱段
姜块
花椒水
料酒
1
把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
2
锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok
得莫利炖鱼
原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个
配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮
制作方法：
1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
炖鱼放什么调料
答：1、姜:在炖鱼的时候放生姜除了可以去腥味,还可以增加鱼汤的香味。 2、大葱:炖鱼的时候要加入葱,葱不仅是调料,而且可以去腥味、提鲜味。 3、蒜:炖鱼的时候加入蒜瓣,有去腥增鲜的作用。 4、料酒:炖鱼的时候,料酒绝对是不能少的,其作用是去腥、增鲜、提味。 5、生抽:炖鱼时加入生抽可以提鲜,同时使鱼汤更加入...
炖鱼放什么调料好吃
答：1、炖鱼放黑胡椒、陈醋、良姜好吃。2、黑胡椒：炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。当然我们在炖鱼的时候加入的黑胡椒是有限定的，一条三斤左右的鲤鱼只需加5到6粒黑胡椒即可，加多了会破坏鱼肉和鱼汤的鲜味。3、陈醋：炖鱼的时候，有很多人喜欢先把鱼煎一下再炖，...
炖鱼放什么调料
答：1. 食盐：炖鱼时加入适量的食盐可以提升鱼肉的鲜味。食盐的主要作用是调节鱼肉的口感，使其更加鲜美。2. 料酒：料酒可以帮助去除鱼腥味，增加菜肴的香气。在炖鱼的过程中，料酒的酒精会挥发，留下酒香与鱼肉的味道相互融合。3. 生抽或老抽：生抽可以增添鱼肉的鲜味和咸味，而老抽则主要用于上色，使炖出的...
炖鱼需要哪些调料?
答：蒜：蒜具有很好的调味作用，可以为炖鱼增添独特的风味。在炖鱼时，可以将蒜拍碎或切片，与鱼肉一起炖煮，使鱼肉更加美味。辣椒：辣椒可以为炖鱼增添辣味，适合喜欢吃辣的人。在炖鱼时，可以根据个人口味添加适量的辣椒。花椒：花椒具有麻辣的特点，可以为炖鱼增添独特的风味。在炖鱼时，可以将花椒与鱼肉一...
炖鱼放哪些调料好吃?
答：料酒：料酒可以去腥增香，使鱼肉更加鲜美。在炖鱼时加入适量的料酒，可以中和鱼腥味，同时还能提升鱼肉的口感。生姜：生姜具有辛辣味，可以去除鱼肉的腥味。在炖鱼时，可以将生姜切片或切丝，与鱼肉一起炖煮，使鱼肉更加鲜美。大葱：大葱具有独特的香味，可以增加鱼肉的风味。在炖鱼时，可以将大葱切段，与...
炖鱼都放什么调料 炖鱼一般用什么鱼比较好
答：1、炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等，因为每个地方的做法不同，炖鱼所需要的材料也有一定的差异，不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。2、炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，炖鱼的营养价值丰富，口感也不错。3、炖鱼一般用鲫鱼，鲫鱼是国内最常见的淡水鱼之一...
炖鱼用什么调料
答：炖鱼有很多种炖法,不同的炖法要放不同的调料。要说的是葱。葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好的去腥味,还能加入葱香味。大蒜是最常见的去腥味的佐料,还能让鱼有蒜香,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。还有就...
炖鱼放什么调料
答：炖鱼放葱、姜、蒜、醋、料酒、花椒等调料。鱼汤含有的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，因此常常成为诸多靓汤的主料。鱼肉含有大量的蛋白质、无机盐、维生素。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1...
炖鱼需要什么调料?
答：炖鱼是一道非常受欢迎的菜肴，它的美味和营养价值都得益于精心挑选的调料。在炖鱼时，我们需要准备以下几种调料：盐：盐是烹饪中最基本的调料，它可以增强食物的味道，使鱼肉更加鲜美。在炖鱼时，适量的盐可以使鱼肉更加入味，但要注意不要放得过多，以免影响口感。酱油：酱油可以增加菜肴的色泽和味道，使...
炖鱼放哪些调料?
答：香叶：香叶具有独特的香气，可以使炖鱼的味道更加香浓。在炖鱼时，可以将香叶放入锅中，与鱼一起炖煮。香菜：香菜具有清香的特点，可以使炖鱼的味道更加清新。在炖鱼完成后，撒上适量的香菜，可以提升菜肴的口感。总之，在炖鱼时，调料的选择和搭配非常重要。根据个人口味，可以适量添加上述调料，使炖鱼的...
炖鱼小窍门，炖鱼不能放味精，不能放料酒，不能放八角，怎样炖鱼更好吃
猪肉
色拉油
盐
醋
葱段
姜块
花椒水
料酒
1
把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
2
锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok
得莫利炖鱼
原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个
配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮
制作方法：
1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
答：1、姜:在炖鱼的时候放生姜除了可以去腥味,还可以增加鱼汤的香味。 2、大葱:炖鱼的时候要加入葱,葱不仅是调料,而且可以去腥味、提鲜味。 3、蒜:炖鱼的时候加入蒜瓣,有去腥增鲜的作用。 4、料酒:炖鱼的时候,料酒绝对是不能少的,其作用是去腥、增鲜、提味。 5、生抽:炖鱼时加入生抽可以提鲜,同时使鱼汤更加入...
答：1、炖鱼放黑胡椒、陈醋、良姜好吃。2、黑胡椒：炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。当然我们在炖鱼的时候加入的黑胡椒是有限定的，一条三斤左右的鲤鱼只需加5到6粒黑胡椒即可，加多了会破坏鱼肉和鱼汤的鲜味。3、陈醋：炖鱼的时候，有很多人喜欢先把鱼煎一下再炖，...
答：1. 食盐：炖鱼时加入适量的食盐可以提升鱼肉的鲜味。食盐的主要作用是调节鱼肉的口感，使其更加鲜美。2. 料酒：料酒可以帮助去除鱼腥味，增加菜肴的香气。在炖鱼的过程中，料酒的酒精会挥发，留下酒香与鱼肉的味道相互融合。3. 生抽或老抽：生抽可以增添鱼肉的鲜味和咸味，而老抽则主要用于上色，使炖出的...
答：蒜：蒜具有很好的调味作用，可以为炖鱼增添独特的风味。在炖鱼时，可以将蒜拍碎或切片，与鱼肉一起炖煮，使鱼肉更加美味。辣椒：辣椒可以为炖鱼增添辣味，适合喜欢吃辣的人。在炖鱼时，可以根据个人口味添加适量的辣椒。花椒：花椒具有麻辣的特点，可以为炖鱼增添独特的风味。在炖鱼时，可以将花椒与鱼肉一...
答：料酒：料酒可以去腥增香，使鱼肉更加鲜美。在炖鱼时加入适量的料酒，可以中和鱼腥味，同时还能提升鱼肉的口感。生姜：生姜具有辛辣味，可以去除鱼肉的腥味。在炖鱼时，可以将生姜切片或切丝，与鱼肉一起炖煮，使鱼肉更加鲜美。大葱：大葱具有独特的香味，可以增加鱼肉的风味。在炖鱼时，可以将大葱切段，与...
答：1、炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等，因为每个地方的做法不同，炖鱼所需要的材料也有一定的差异，不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。2、炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，炖鱼的营养价值丰富，口感也不错。3、炖鱼一般用鲫鱼，鲫鱼是国内最常见的淡水鱼之一...
答：炖鱼有很多种炖法,不同的炖法要放不同的调料。要说的是葱。葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好的去腥味,还能加入葱香味。大蒜是最常见的去腥味的佐料,还能让鱼有蒜香,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。还有就...
答：炖鱼放葱、姜、蒜、醋、料酒、花椒等调料。鱼汤含有的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，因此常常成为诸多靓汤的主料。鱼肉含有大量的蛋白质、无机盐、维生素。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1...
答：炖鱼是一道非常受欢迎的菜肴，它的美味和营养价值都得益于精心挑选的调料。在炖鱼时，我们需要准备以下几种调料：盐：盐是烹饪中最基本的调料，它可以增强食物的味道，使鱼肉更加鲜美。在炖鱼时，适量的盐可以使鱼肉更加入味，但要注意不要放得过多，以免影响口感。酱油：酱油可以增加菜肴的色泽和味道，使...
答：香叶：香叶具有独特的香气，可以使炖鱼的味道更加香浓。在炖鱼时，可以将香叶放入锅中，与鱼一起炖煮。香菜：香菜具有清香的特点，可以使炖鱼的味道更加清新。在炖鱼完成后，撒上适量的香菜，可以提升菜肴的口感。总之，在炖鱼时，调料的选择和搭配非常重要。根据个人口味，可以适量添加上述调料，使炖鱼的...
