元旦消费大盘点：理性出行，文旅+餐饮有序复苏
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-01
2021年的元旦假期迎来了新一波消费小高潮，这也是疫情发生后，在安全防疫的前提下，人们度过的元旦小长假。
相比2020年1月时旅游、餐饮、文娱、购物消费等领域的大幅受挫，2021年的元旦在理性出行之下，人们更多地合理消费，其中电影、旅游和餐饮市场的恢复尤为明显。
文化市场：元旦首日票房超6亿，贺岁档复苏值得期待
元旦电影市场为2021年的中国电影票房开了一个好头。
根据国家电影专资办的最新数据，元旦首日电影票房超6亿元，其中《送你一朵小红花》、《温暖的抱抱》、《拆弹专家2》票房位列前三，当日票房分别为2.52亿、1.59亿和0.93亿元，三部电影占据了元旦首日票房市场的84.91%。
元旦市场票房位列前三的电影，主题各有不同，《送你一朵小红花》是由横店影业、中国电影、腾讯影业、天津猫眼微影文化等出品的剧情片；《温暖的抱抱》是爱美影视、华谊兄弟、上海淘票票影视文化有限公司等出品的喜剧片，而《拆弹专家2》的出品公司包括寰宇娱乐、阿里影业、博纳影业。
截至发稿，三部电影的豆瓣评分分别为7.6分、5.6分和7.9分，其中《温暖的抱抱》的口碑在上映后迅速滑坡。口碑滑坡尚未明显影响《温暖的抱抱》继续收割票房，国家电影专资办的数据显示，1月2日该片综合票房占比24.46%，但比较排片占比与票房占比就不难发现，相较于口碑较好的《送你一朵小红花》和《拆弹专家2》，《温暖的抱抱》票房占比低于其排片占比，而其余两部电影受口碑加持，票房占比均高于当日排片占比。
这也说明，在2020年电影市场一度“片荒”之后，随着电影存片陆续上映，观众在有选择余地的情况下，对口碑的关注度再度提高。《2020中国电影市场数据洞察》显示，2020年暑期档、国庆档和贺岁档分别贡献了全年票房的17.8%、19.5%和20.5%，不同于过去几年口碑与票房的强相关，2020年口碑不占优势的影片也可以凭借题材稀缺性和内容娱乐性收益颇丰，但猫眼研究院也提醒，这必将只是特殊时期的短期特点。
而猫眼研究院的统计显示，2020年票房5000万以上影片观众评论中提及的关键词，剧作、主创、制作大约为5:3:2的比例，一部影片剧作方面的表现仍是观众评分的最重要考量。
市场对元旦档的票房也期待颇高，2020年12月31日，横店影视、金逸影视盘中涨停，中国电影、上海电影、文投控股、万达电影等影视股均大幅拉升。
根据猫眼研究院发布的《2020中国电影市场数据洞察》，2020年进口电影的票房占比仅为16.3%，国产片的占比则高达83.7%，较2018和2019年均有大幅跃升，在2018年和2019年，国产片的票房占比分别为61.9%和64.1%。另一个历史性的数据则是2020年中国内地电影市场年度票房首度超过北美，成为2020年全球第一大电影市场。
在元旦之后即将到来的春节贺岁档，也属于国产片收割票房的传统战场。目前已有《唐人街探案3》、《熊出没·狂野大陆》、《你好，李焕英》、《刺杀小说家》等多部国产影片定档春节档，其中大部分为迎合春节期间家庭观影习惯的合家欢影片。华泰证券分析师朱珺认为，其中《唐人街探案3》凭借前作积累的高口碑与人气热度，在春节档影片中关注度最高，有望领跑春节档。此外，《熊出没·狂野大陆》、《你好，李焕英》、《刺杀小说家》等同样受到观众广泛关注。2021年春节档大片云集，有望继续拉升观众观影热情，加速推进电影市场复苏，头部影片相关制作企业有望受益。
国家电影局数据显示，2020年中国内地电影市场总票房204.17亿，相比2018年下降66.5%，相比2019年下降68.2%。2020年7月20日内地电影市场复工以来，全国城市院线票房180.61亿，相比2018年同期下降26.6%，相比2019年同期下降39.2%。
此外，相较于2019年贺岁档口碑票房双丰收的《流浪地球》，本次元旦档期并没有一骑绝尘的头部电影，票房较为集中的前三四部电影差距并不算显著。即将到来的春节档，能否有黑马跑出，冲高全年票房，仍值得期待。
元旦旅游：安全第一，本地游受追捧
相比往年元旦旅游，2021年元旦的防疫防控较为严格，安全第一。携程、驴妈妈、途牛、春秋等旅游企业围绕疫情防控和旅游安全把控，做好“两控”安全。比如春秋旅游严格开展低风险旅游业务，每日密切关注权威渠道发布的出发地、目的地疫情防控风险级别动态，及时调整旅游产品和线路，严控组团业务范围。春秋旅游全国36家分公司自查元旦至春节期间共计268个目的地、1217个产品、计划发团4万余人次，其中涉及中高疫情风险区域的目的地6个，取消计划307团、共计7309人次。
第一财经记者在部分景点看到，出于安全考虑，景区会对客流总数进行严控，比如控制在七成左右客源承受量，同时对于游客进行实名登记、健康码检查等。
“在安全第一的前提下，今年元旦不少游客选择本地游或周边游，同时也会将原本用于出境游的预算放在国内游上，这样一来，本地游的客单价就高了，很多高端游和定制游产品受到追捧。”专营定制游的碧山旅行相关负责人告诉第一财经记者。
携程集团CEO孙洁认为，“小而美线路”在元旦假期收获大客群。“当旅行需求叠加目的地，一个全新的旅行思维体系正在构建。中国出境游客正在回流国内市场，表现出深度体验国内游的强烈意愿，这是携程深耕国内市场的一个重要方面，旅游产品服务需要转型升级，才能有效承载新增的中高端旅游度假消费需求。”
同程旅行与墨迹天气联合发布《2021年元旦旅行消费趋势报告》显示，2021年元旦期间，国内机票价格较去年有所下降，“赏冰雪”和“追暖阳”成为最受欢迎的两大旅行主题。黑龙江雪乡、吉林长白山、吉林雾凇岛、云南梅里雪山、内蒙古阿尔山、黑龙江漠河北极村、新疆喀纳斯、成都西岭雪山等地，因雪期长、雪量大、雪质好、景色迷人成为冬季看雪胜地。此外，在“甜野男孩”丁真的家乡四川省甘孜州，既可赏雪，还可泡温泉，受到不少人的青睐。在2021年2月1日之前甘孜州所有景区对游客实行门票全免政策下，色达和海螺沟等地吸引游客关注。
同程交通大数据显示，元旦小长假前后国内机票平均票价在430元至450元之间，较往年同期低15%至20%。由于国内个别地区出现的零星疫情，为元旦假期增加了些许不确定性，人们的出行决策也变得更加谨慎。
受机票降价、冬季景区票减免政策影响，2021元旦年“跨年跟团游”比去年价格更低。携程数据显示，元旦期间跟团游均价为1800元，比去年便宜25%。
2020年的疫情让更多文旅业者看到了在线商机，因此2021年元旦假期，有不少业者开拓结合线上线下的文旅商机。“现在有很多结合IP进行的网络视听产品，同时也可以落地到实体项目，结合5G和VR等技术开拓更多线下沉浸式文旅体验。上海网络视听季在此次假期拉开帷幕，也是将线上和线下文旅融合，包括直播商机等。此次跨年活动还展播了一批来自‘云上音’平台的演出——上海音乐学院全体师生不仅在网上开起了‘云课堂’，还发起了‘云上音’系列音乐会。”上海市网络视听行业协会秘书长张韬告诉第一财经记者。
上海汐梦文化传媒有限公司CEO华凌磊接受第一财经记者采访时表示，不仅仅是元旦假期经济商机，如果可以更好地将传统文化和视听、实体文旅项目等结合，则未来会有更多的在线新经济商机。
元旦餐饮：平稳复苏进行时
“我们今年元旦前后的生意恢复得和去年差不多了，与平时相比提升了近30%。”杭州地区一家名为新刘记饭庄的餐厅负责人王慧向第一财经记者表示。而在这个元旦假期，像新刘记饭庄这样生意较好的餐厅并不在少数。
一家网红面馆的相关负责人向第一财经记者透露，2021年1月1日当日的营业额与2020年全年的单日营业额相比达到了新高。第一财经记者注意到，此次元旦假期期间，杭州地区一家颇具知名度的早餐店，其排队时长从平日的15分钟增加至现在的半个小时。第一财经记者在当地随机走访了多家餐厅，发现不论正餐、快餐、早餐还是特色小吃的生意都较平时有了较大改善，特别是具备品牌力的餐厅，其上座率和翻台率基本已恢复至疫情前的水平。
元旦预示新年的开端，也是家人团聚、亲人探亲的好时节，而对于讲究吃的中国人来说，元旦外出聚餐在某种程度上也是社交文化、节日文化的一部分。对于大多数餐馆饭店来说，他们也迎来了疫情以来，自五一、端午、国庆后的另一个“小高峰”。但总体来说，由于个别地区仍存在局部聚集性疫情现象，且正值低温天气，出门不便，不少消费者选择在家等因素，元旦假期期间的餐饮业呈现出平稳复苏的趋势。
受疫情影响，整个2020年餐饮行业均面临着极大挑战。从餐饮上市公司的盈利情况来看，上半年大部分餐饮的盈利状况并不理想。海底捞2020年上半年实现净利润4.7亿元，相比2019年上半年的19.1亿元，下降约75%。呷哺呷哺2020年上半年净利润-1.2亿元，而其2019年上半年的净利润高达4.1亿元。百胜中国2020年上半年净利润为5.3亿元，同比下降24%。
随着疫情逐渐得到控制，加上不少餐饮企业在此期间开辟外卖业务进行适时补充，从2020年下半年开始整体餐饮行业复苏加快。根据中国饭店协会统计，2020年春年期间平均开店率仅35%，同比下滑46.72个百分点。但随着疫情逐步得到控制，居民外出就餐和旅游活动增多，2020年4月，行业复工率大幅提升77.84%，营业收入环比上升8%，客流量环比上升8.5%。五一黄金周期间，餐饮企业复工率达85.4%，营业收入恢复至同期的57%，客流量恢复至同期的60.4%。截至2020年10月底，餐饮行业基本复苏，10月份单月餐饮收入录得4372亿元，同比增长0.8%，年内首次实现同比正增长。
餐饮企业信息管理系统提供商哗啦啦的统计数据显示，2020年11月，全国餐饮营收情况同比上年增幅为1.36%，已经超越上年同期水平，但整体呈现出结构性的特点。其中茶饮表现最为突出，营收增幅为6.33%，西式正餐和面包甜点保持正增长，增长率分别为0.58%和1.24%。但中式正餐与中式快餐的营收流水领跌所有业态，下降比率分别为1.63%和2.6%。
对于西餐品牌相对其他品类恢复较快的现象，王品集团的相关负责人向第一财经记者分析,“疫情之前，消费者更在乎的是网红属性，疫情后消费者更看重的则是品牌力，即品牌是否能提供令人安心、放心的体验。此外，长时间的疫情使得人们急需去寻求仪式感，而西餐能够较好地满足消费者的该项需求。”
从菜品来看，冬季气温较低，2021年元旦前后更是处于降温阶段，因此抗寒暖胃类食品更易受到消费者的青睐，第一财经记者了解到，消费者在点餐中更倾向于类似羊肉、炖汤、火锅等滋补类型的食品。
除了餐饮端以外，食品供应端及在线业务在此次元旦期间也有很大拉动。根据叮咚买菜大数据，1月1日～2日，全国生鲜订单量有明显增长，日常刚需的蔬菜、猪肉商品销量较平日增长幅度大约为40%。整体来看，销量最高的单品分别为番茄、香蕉和生菜。此外，车厘子、红颜草莓、爱媛果冻橙等应季水果也在近两日迎来一波抢购热潮，销量较平日增长约3成。
叮咚买菜高级副总裁徐志坚向第一财经记者表示：“在大数据算法预测的支持下，叮咚买菜提前针对节假日、低温天气可能带来的增长品类进行备货，保证供应。我们也期望借助叮咚买菜的产地直采和数字化运营优势，持续提升生鲜供应链的效率，为用户带来质优价廉的生鲜商品，助力消费者早日实现‘生鲜自由’。”
安全出游 文明度假
答：特别提醒家长和学生谨慎选择通过微信群、QQ活动群等未取得相应旅行社业务经营许可的个人或组织安排的暑期旅游活动，切勿贪图价格便宜而掉进“低价陷阱”。 二、自助旅游注重安全。选择自助出行特别是前往热点旅游地的消费者，一是要关注天气、车况等。暑期天气复杂多变，...
从消费回流看旅游消费新趋势
答：经济内循环最主要的一点是绝大部分消费都在国内完成,这意味着刺激消费将成为未来一段时间的主旋律。旅游业是人民群众喜闻乐见、参与度高的幸福产业,发展空间大,未释放的消费需求也很大,是提振消费的主力军地位。目前,境外疫情严重,境外旅游停滞,而我国国内旅游业已逐渐走出疫情阴霾。春节假期,文旅消费“牛”劲十足,...
2023开封元旦有消费券吗
答：2023开封元旦有消费券吗答：开封市于2022年12月28日起发放餐饮及文旅消费券，领完为止。此次消费券发放人群为郑州及开封两地市民。使用范围为开封市,包含龙亭区、鼓楼区、顺河区、禹王台区、示范区、祥符区。使用时间为2022年第4季度至2023年2月底。_餐饮消费券为助力开封消费市场加快复苏，进一步扩大我...
2023淮安元旦文旅消费券免费领取入口淮安旅游套票
答：【拓展内容】2023年元旦假期将至，文旅淮安提醒广大游客，出门旅游要做好疫情期间的个人防护工作，做到健康平安文明出游。合理安排行程出游前，要密切关注天气、交通等预报预警信息，做好风险评估。提前了解目的地文旅场所开放、门票预约等情况，合理安排出游线路，尽量避开热门旅游景区或出行高峰时段，做到预约、...
为什么近期旅游市场回暖?
答：《关于对新型冠状病毒感染实施“乙类乙管”的总体方案》等政策的适时出台，进一步提升了游客元旦出行意愿，提振了消费信心。近日，中办、国办印发《关于做好2023年元旦春节期间有关工作的通知》，明确提出，“满足群众节日物质文化需求”“做好群众出行保障”等。文化和旅游部为丰富元旦春节期间群众精神文化...
湖北襄阳:450万元消费券 “烧旺”淡季旅游
答：襄阳文旅视频号推出《襄阳文旅消费券利用指南》系列短视频，向旅客展示“一杯奶茶钱的自助餐”“暖冬高空下午茶”“华丽达三国文化餐厅”等，各级媒体通过视频、文字、专访等形式对参加文旅消费券勾当的商家开展宣传。同时，襄阳市文化和旅游局还动员全市头部文化和旅游企业操作各自微信公家号等推出配套宣传，...
举列论述如何增强消费者的消费体验从旅游观赏,旅游交往,旅游模仿,旅游...
答：5、丰富旅游景区和旅游目的地的业态。“业态是生命力，IP是竞争力，运营是生产力。”业态是多元素的组合，作为旅游景区或旅游目的地，除了有美景，还需要有美食、美宿、美玩、美物等不同的“颜值”业态。6、文旅融合带来升级提升。文化旅游本身是感性与理性的结合，除了要构建消费和产业的链条之外，还...
2023南通元旦假期出游提醒南通旅游日
答：元旦假期出游提醒一、合理规划行程提前关注交通、气象、卫健、公安、文旅等部门发布的出行提示，了解目的地各类文化旅游场所门票预约、错峰、限流等措施，合理规划出游线路。参团旅游要选择具有合法资质的旅行社，签订正规合同，如遇旅游服务质量纠纷，应及时与旅行社、供应商沟通协商或拨打当地政府服务热线12345....
我国暂不恢复旅行社及在线旅游企业出入境团队游、“机+酒”业务_百度...
答：在12月28日文旅部召开的今年第四季度例行新闻发布会上，文旅部市场管理司一级巡视员侯振刚介绍，元旦、春节假期期间，我国将继续暂不恢复旅行社及在线旅游企业出入境团队旅游及“机票+酒店”业务；继续执行“75%”等政策，同时，文旅部提醒广大游客，元旦、春节期间合理安排行程，减少不必要出行，非必要不...
行动起来 对餐饮浪费说“不”
答：机关食堂狠抓采购，推行按需打餐；餐饮行业积极行动起来，通过设置提示牌，推出半份菜，鼓励外卖精细化点餐等方式减少餐饮浪费，切实培养节约习惯；文旅系统发出倡议杜绝餐饮浪费，勤俭节约，珍惜粮食，理性消费，科学点餐……在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。主动对餐饮浪费说“不”，需要我们积极推广...
相比2020年1月时旅游、餐饮、文娱、购物消费等领域的大幅受挫，2021年的元旦在理性出行之下，人们更多地合理消费，其中电影、旅游和餐饮市场的恢复尤为明显。
文化市场：元旦首日票房超6亿，贺岁档复苏值得期待
元旦电影市场为2021年的中国电影票房开了一个好头。
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截至发稿，三部电影的豆瓣评分分别为7.6分、5.6分和7.9分，其中《温暖的抱抱》的口碑在上映后迅速滑坡。口碑滑坡尚未明显影响《温暖的抱抱》继续收割票房，国家电影专资办的数据显示，1月2日该片综合票房占比24.46%，但比较排片占比与票房占比就不难发现，相较于口碑较好的《送你一朵小红花》和《拆弹专家2》，《温暖的抱抱》票房占比低于其排片占比，而其余两部电影受口碑加持，票房占比均高于当日排片占比。
这也说明，在2020年电影市场一度“片荒”之后，随着电影存片陆续上映，观众在有选择余地的情况下，对口碑的关注度再度提高。《2020中国电影市场数据洞察》显示，2020年暑期档、国庆档和贺岁档分别贡献了全年票房的17.8%、19.5%和20.5%，不同于过去几年口碑与票房的强相关，2020年口碑不占优势的影片也可以凭借题材稀缺性和内容娱乐性收益颇丰，但猫眼研究院也提醒，这必将只是特殊时期的短期特点。
而猫眼研究院的统计显示，2020年票房5000万以上影片观众评论中提及的关键词，剧作、主创、制作大约为5:3:2的比例，一部影片剧作方面的表现仍是观众评分的最重要考量。
市场对元旦档的票房也期待颇高，2020年12月31日，横店影视、金逸影视盘中涨停，中国电影、上海电影、文投控股、万达电影等影视股均大幅拉升。
根据猫眼研究院发布的《2020中国电影市场数据洞察》，2020年进口电影的票房占比仅为16.3%，国产片的占比则高达83.7%，较2018和2019年均有大幅跃升，在2018年和2019年，国产片的票房占比分别为61.9%和64.1%。另一个历史性的数据则是2020年中国内地电影市场年度票房首度超过北美，成为2020年全球第一大电影市场。
在元旦之后即将到来的春节贺岁档，也属于国产片收割票房的传统战场。目前已有《唐人街探案3》、《熊出没·狂野大陆》、《你好，李焕英》、《刺杀小说家》等多部国产影片定档春节档，其中大部分为迎合春节期间家庭观影习惯的合家欢影片。华泰证券分析师朱珺认为，其中《唐人街探案3》凭借前作积累的高口碑与人气热度，在春节档影片中关注度最高，有望领跑春节档。此外，《熊出没·狂野大陆》、《你好，李焕英》、《刺杀小说家》等同样受到观众广泛关注。2021年春节档大片云集，有望继续拉升观众观影热情，加速推进电影市场复苏，头部影片相关制作企业有望受益。
国家电影局数据显示，2020年中国内地电影市场总票房204.17亿，相比2018年下降66.5%，相比2019年下降68.2%。2020年7月20日内地电影市场复工以来，全国城市院线票房180.61亿，相比2018年同期下降26.6%，相比2019年同期下降39.2%。
此外，相较于2019年贺岁档口碑票房双丰收的《流浪地球》，本次元旦档期并没有一骑绝尘的头部电影，票房较为集中的前三四部电影差距并不算显著。即将到来的春节档，能否有黑马跑出，冲高全年票房，仍值得期待。
元旦旅游：安全第一，本地游受追捧
相比往年元旦旅游，2021年元旦的防疫防控较为严格，安全第一。携程、驴妈妈、途牛、春秋等旅游企业围绕疫情防控和旅游安全把控，做好“两控”安全。比如春秋旅游严格开展低风险旅游业务，每日密切关注权威渠道发布的出发地、目的地疫情防控风险级别动态，及时调整旅游产品和线路，严控组团业务范围。春秋旅游全国36家分公司自查元旦至春节期间共计268个目的地、1217个产品、计划发团4万余人次，其中涉及中高疫情风险区域的目的地6个，取消计划307团、共计7309人次。
第一财经记者在部分景点看到，出于安全考虑，景区会对客流总数进行严控，比如控制在七成左右客源承受量，同时对于游客进行实名登记、健康码检查等。
“在安全第一的前提下，今年元旦不少游客选择本地游或周边游，同时也会将原本用于出境游的预算放在国内游上，这样一来，本地游的客单价就高了，很多高端游和定制游产品受到追捧。”专营定制游的碧山旅行相关负责人告诉第一财经记者。
携程集团CEO孙洁认为，“小而美线路”在元旦假期收获大客群。“当旅行需求叠加目的地，一个全新的旅行思维体系正在构建。中国出境游客正在回流国内市场，表现出深度体验国内游的强烈意愿，这是携程深耕国内市场的一个重要方面，旅游产品服务需要转型升级，才能有效承载新增的中高端旅游度假消费需求。”
同程旅行与墨迹天气联合发布《2021年元旦旅行消费趋势报告》显示，2021年元旦期间，国内机票价格较去年有所下降，“赏冰雪”和“追暖阳”成为最受欢迎的两大旅行主题。黑龙江雪乡、吉林长白山、吉林雾凇岛、云南梅里雪山、内蒙古阿尔山、黑龙江漠河北极村、新疆喀纳斯、成都西岭雪山等地，因雪期长、雪量大、雪质好、景色迷人成为冬季看雪胜地。此外，在“甜野男孩”丁真的家乡四川省甘孜州，既可赏雪，还可泡温泉，受到不少人的青睐。在2021年2月1日之前甘孜州所有景区对游客实行门票全免政策下，色达和海螺沟等地吸引游客关注。
同程交通大数据显示，元旦小长假前后国内机票平均票价在430元至450元之间，较往年同期低15%至20%。由于国内个别地区出现的零星疫情，为元旦假期增加了些许不确定性，人们的出行决策也变得更加谨慎。
受机票降价、冬季景区票减免政策影响，2021元旦年“跨年跟团游”比去年价格更低。携程数据显示，元旦期间跟团游均价为1800元，比去年便宜25%。
2020年的疫情让更多文旅业者看到了在线商机，因此2021年元旦假期，有不少业者开拓结合线上线下的文旅商机。“现在有很多结合IP进行的网络视听产品，同时也可以落地到实体项目，结合5G和VR等技术开拓更多线下沉浸式文旅体验。上海网络视听季在此次假期拉开帷幕，也是将线上和线下文旅融合，包括直播商机等。此次跨年活动还展播了一批来自‘云上音’平台的演出——上海音乐学院全体师生不仅在网上开起了‘云课堂’，还发起了‘云上音’系列音乐会。”上海市网络视听行业协会秘书长张韬告诉第一财经记者。
上海汐梦文化传媒有限公司CEO华凌磊接受第一财经记者采访时表示，不仅仅是元旦假期经济商机，如果可以更好地将传统文化和视听、实体文旅项目等结合，则未来会有更多的在线新经济商机。
元旦餐饮：平稳复苏进行时
“我们今年元旦前后的生意恢复得和去年差不多了，与平时相比提升了近30%。”杭州地区一家名为新刘记饭庄的餐厅负责人王慧向第一财经记者表示。而在这个元旦假期，像新刘记饭庄这样生意较好的餐厅并不在少数。
一家网红面馆的相关负责人向第一财经记者透露，2021年1月1日当日的营业额与2020年全年的单日营业额相比达到了新高。第一财经记者注意到，此次元旦假期期间，杭州地区一家颇具知名度的早餐店，其排队时长从平日的15分钟增加至现在的半个小时。第一财经记者在当地随机走访了多家餐厅，发现不论正餐、快餐、早餐还是特色小吃的生意都较平时有了较大改善，特别是具备品牌力的餐厅，其上座率和翻台率基本已恢复至疫情前的水平。
元旦预示新年的开端，也是家人团聚、亲人探亲的好时节，而对于讲究吃的中国人来说，元旦外出聚餐在某种程度上也是社交文化、节日文化的一部分。对于大多数餐馆饭店来说，他们也迎来了疫情以来，自五一、端午、国庆后的另一个“小高峰”。但总体来说，由于个别地区仍存在局部聚集性疫情现象，且正值低温天气，出门不便，不少消费者选择在家等因素，元旦假期期间的餐饮业呈现出平稳复苏的趋势。
受疫情影响，整个2020年餐饮行业均面临着极大挑战。从餐饮上市公司的盈利情况来看，上半年大部分餐饮的盈利状况并不理想。海底捞2020年上半年实现净利润4.7亿元，相比2019年上半年的19.1亿元，下降约75%。呷哺呷哺2020年上半年净利润-1.2亿元，而其2019年上半年的净利润高达4.1亿元。百胜中国2020年上半年净利润为5.3亿元，同比下降24%。
随着疫情逐渐得到控制，加上不少餐饮企业在此期间开辟外卖业务进行适时补充，从2020年下半年开始整体餐饮行业复苏加快。根据中国饭店协会统计，2020年春年期间平均开店率仅35%，同比下滑46.72个百分点。但随着疫情逐步得到控制，居民外出就餐和旅游活动增多，2020年4月，行业复工率大幅提升77.84%，营业收入环比上升8%，客流量环比上升8.5%。五一黄金周期间，餐饮企业复工率达85.4%，营业收入恢复至同期的57%，客流量恢复至同期的60.4%。截至2020年10月底，餐饮行业基本复苏，10月份单月餐饮收入录得4372亿元，同比增长0.8%，年内首次实现同比正增长。
餐饮企业信息管理系统提供商哗啦啦的统计数据显示，2020年11月，全国餐饮营收情况同比上年增幅为1.36%，已经超越上年同期水平，但整体呈现出结构性的特点。其中茶饮表现最为突出，营收增幅为6.33%，西式正餐和面包甜点保持正增长，增长率分别为0.58%和1.24%。但中式正餐与中式快餐的营收流水领跌所有业态，下降比率分别为1.63%和2.6%。
对于西餐品牌相对其他品类恢复较快的现象，王品集团的相关负责人向第一财经记者分析,“疫情之前，消费者更在乎的是网红属性，疫情后消费者更看重的则是品牌力，即品牌是否能提供令人安心、放心的体验。此外，长时间的疫情使得人们急需去寻求仪式感，而西餐能够较好地满足消费者的该项需求。”
从菜品来看，冬季气温较低，2021年元旦前后更是处于降温阶段，因此抗寒暖胃类食品更易受到消费者的青睐，第一财经记者了解到，消费者在点餐中更倾向于类似羊肉、炖汤、火锅等滋补类型的食品。
除了餐饮端以外，食品供应端及在线业务在此次元旦期间也有很大拉动。根据叮咚买菜大数据，1月1日～2日，全国生鲜订单量有明显增长，日常刚需的蔬菜、猪肉商品销量较平日增长幅度大约为40%。整体来看，销量最高的单品分别为番茄、香蕉和生菜。此外，车厘子、红颜草莓、爱媛果冻橙等应季水果也在近两日迎来一波抢购热潮，销量较平日增长约3成。
叮咚买菜高级副总裁徐志坚向第一财经记者表示：“在大数据算法预测的支持下，叮咚买菜提前针对节假日、低温天气可能带来的增长品类进行备货，保证供应。我们也期望借助叮咚买菜的产地直采和数字化运营优势，持续提升生鲜供应链的效率，为用户带来质优价廉的生鲜商品，助力消费者早日实现‘生鲜自由’。”
答：特别提醒家长和学生谨慎选择通过微信群、QQ活动群等未取得相应旅行社业务经营许可的个人或组织安排的暑期旅游活动，切勿贪图价格便宜而掉进“低价陷阱”。 二、自助旅游注重安全。选择自助出行特别是前往热点旅游地的消费者，一是要关注天气、车况等。暑期天气复杂多变，...
答：经济内循环最主要的一点是绝大部分消费都在国内完成,这意味着刺激消费将成为未来一段时间的主旋律。旅游业是人民群众喜闻乐见、参与度高的幸福产业,发展空间大,未释放的消费需求也很大,是提振消费的主力军地位。目前,境外疫情严重,境外旅游停滞,而我国国内旅游业已逐渐走出疫情阴霾。春节假期,文旅消费“牛”劲十足,...
答：2023开封元旦有消费券吗答：开封市于2022年12月28日起发放餐饮及文旅消费券，领完为止。此次消费券发放人群为郑州及开封两地市民。使用范围为开封市,包含龙亭区、鼓楼区、顺河区、禹王台区、示范区、祥符区。使用时间为2022年第4季度至2023年2月底。_餐饮消费券为助力开封消费市场加快复苏，进一步扩大我...
答：【拓展内容】2023年元旦假期将至，文旅淮安提醒广大游客，出门旅游要做好疫情期间的个人防护工作，做到健康平安文明出游。合理安排行程出游前，要密切关注天气、交通等预报预警信息，做好风险评估。提前了解目的地文旅场所开放、门票预约等情况，合理安排出游线路，尽量避开热门旅游景区或出行高峰时段，做到预约、...
答：《关于对新型冠状病毒感染实施“乙类乙管”的总体方案》等政策的适时出台，进一步提升了游客元旦出行意愿，提振了消费信心。近日，中办、国办印发《关于做好2023年元旦春节期间有关工作的通知》，明确提出，“满足群众节日物质文化需求”“做好群众出行保障”等。文化和旅游部为丰富元旦春节期间群众精神文化...
答：襄阳文旅视频号推出《襄阳文旅消费券利用指南》系列短视频，向旅客展示“一杯奶茶钱的自助餐”“暖冬高空下午茶”“华丽达三国文化餐厅”等，各级媒体通过视频、文字、专访等形式对参加文旅消费券勾当的商家开展宣传。同时，襄阳市文化和旅游局还动员全市头部文化和旅游企业操作各自微信公家号等推出配套宣传，...
答：5、丰富旅游景区和旅游目的地的业态。“业态是生命力，IP是竞争力，运营是生产力。”业态是多元素的组合，作为旅游景区或旅游目的地，除了有美景，还需要有美食、美宿、美玩、美物等不同的“颜值”业态。6、文旅融合带来升级提升。文化旅游本身是感性与理性的结合，除了要构建消费和产业的链条之外，还...
答：元旦假期出游提醒一、合理规划行程提前关注交通、气象、卫健、公安、文旅等部门发布的出行提示，了解目的地各类文化旅游场所门票预约、错峰、限流等措施，合理规划出游线路。参团旅游要选择具有合法资质的旅行社，签订正规合同，如遇旅游服务质量纠纷，应及时与旅行社、供应商沟通协商或拨打当地政府服务热线12345....
答：在12月28日文旅部召开的今年第四季度例行新闻发布会上，文旅部市场管理司一级巡视员侯振刚介绍，元旦、春节假期期间，我国将继续暂不恢复旅行社及在线旅游企业出入境团队旅游及“机票+酒店”业务；继续执行“75%”等政策，同时，文旅部提醒广大游客，元旦、春节期间合理安排行程，减少不必要出行，非必要不...
答：机关食堂狠抓采购，推行按需打餐；餐饮行业积极行动起来，通过设置提示牌，推出半份菜，鼓励外卖精细化点餐等方式减少餐饮浪费，切实培养节约习惯；文旅系统发出倡议杜绝餐饮浪费，勤俭节约，珍惜粮食，理性消费，科学点餐……在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。主动对餐饮浪费说“不”，需要我们积极推广...
