寿司的100种做法图解

寿司的做法

土豆寿司泥

土豆1个、鸡蛋2个、腊肠1根、生菜4片、食盐少许、淡奶油3大勺。

1、将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8分钟；锅里加入没过鸡蛋，水开后8分钟即可取出放凉；用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀。

2、加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入半茶匙的盐（根据人口味调整）；用手将土豆泥捏成粗条。

3、用生菜叶将其包好，在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。

鱼子酱寿司

鱼子酱2汤匙、海苔1片、米饭1碗、食盐1克、白糖5克、白醋7克。

1、准备好所有用料。

2、取一空碗，加入盐、白糖和白醋，比例是1：5：7，搅拌均匀至白糖、盐融化。

3、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。

4、将一大勺加入寿司醋的米饭，用保鲜膜包好，用手轻轻捏成饭团。

5、用海苔把饭团围住，接缝粘牢。

6、用勺把鱼子酱放在饭团上即可。

三文鱼寿司

米饭1碗、三文鱼1块、黄瓜1根、寿司萝卜1条、海苔1片、寿司醋适量。

1、三文鱼切条。

2、黄瓜去皮切条。

3、蒸熟的米饭趁热淋上寿司醋拌匀(可用苹果醋代替)。

4、海苔铺在寿司卷帘上，粗糙的一面向上，等米饭晾至微温时，用手沾水摊薄薄的一层在海苔上，要厚薄均匀一致，尾端要留有一小部分空余不要铺米饭。

5、将切好的三文鱼、黄瓜和腌萝卜并列排在起始这一端。

6、借助寿司卷帘将海苔卷起，一定要足够紧实。

7、完全卷起好，两手握住卷帘将寿司卷压实，卷好的寿司静置一会儿。

8、刀沾水后，以拉锯方式切割出等宽的寿司。

等等。