怎么做柠檬凤爪，微酸微辣鲜甜味美，好吃到停不下来呢？
怎么做柠檬凤爪，微酸微辣鲜甜味美，好吃到停不下来呢？
大家都知道，鸡爪中含有大量胶原，被大家公认为具备美容养颜和护肤的作用，柠檬凤爪不同于泡爪，突出重点是指：鲜美、味酸、微麻、中辣的口味，而非那类极辣、极麻的味儿，总而言之，它目标消费群体要比后面一种更多一些，就算不怎么会吃辣椒的人，也会很快合适出来，尽管作法较为类似，可是调料或是有所区别的，请大家在制作过程中，尽量留意各种各样调料的搭配和使用量。
【食物调料】：鸡爪（鸡爪）、青柠檬、生抽酱油、香莱、米酒、陈醋、姜片、蒜头、小米椒、盐、味精、白砂糖、香油（或是芝麻油）、麻椒、大料。【制作过程】：
第一步
最先，去市场中选择1-2斤的鸡爪（优先选择选择一些既白白胖胖，又肥大的个人），将它们充足洗干净后，再用剪刀剪把它们“手指甲”逐一除掉，随后，再换刀将他们剁碎两截，这样做的目地有三个，一是服用便捷，二是便捷进味，三是有利于提高外观。
第二步
先锅里倒进适量冷水，然后将处理干净的鸡爪冷水放入进来，与此同时，加入适量麻椒和大料（八角），及其2-3片削皮的姜片，及其少许去腥的米酒，大火烧开后，然后将多余白沫子撇掉，捞起来后，再将它们倒进冷水中泡1-2min（家里有条件的人，建议选择凉水，那样吃起来口感会变得更加的脆爽），控干水分后，再度摆盘预留。
第三步
随后，在鸡爪中加入适量生姜沫，蒜泥，小米椒，3-5片的青柠檬，及其少量香莱，再放入1勺生抽酱油，1勺陈醋，和小半碗的凉开水，最终，再倒入少许的盐、味精、白砂糖，和1勺的香油（或是芝麻油），将它们充足翻拌后，放到一旁腌渍2-3小时，即可食用（或是储放电冰箱中冷藏，那样吃起来口感会更好）。
第四步
柠檬凤爪制做进行，特征是：味酸中辣，脆爽诱惑，鲜清甜味美，不论是用于下酒菜，或是用于当做零食（刷剧必不可少），它都是非常不错的选择项，任何时刻，都受大家的喜欢和青睐，平常，大伙儿适度填补些他们，改善食欲和美容养颜和护肤的作用。
【温馨提醒】：制做柠檬凤爪和泡爪一样，主要的前提条件是：尽量选择又大又肥的鸡爪，切勿选择那些干瘪瘪、瘦小的原材料。假如是冷冻包装的，始终保持外包装盒完好无缺。。
1、将鸡爪去除指甲洗干净。
2、冷水下锅，中火煮10-20分钟。时间依个人喜欢的软硬度加长或减短，也要视凤爪的大小厚薄而定。
3、捞起冲一下冷水，放入冰水泡10分钟。
4、倒入酱油、水、米酒、醋，将葱、生姜、蒜、花椒、辣椒放入，煮5分钟，依个人口味加糖。关火后加入柠檬汁（二颗）。
鸡爪放料酒、生姜煮一下，然后放冰水浸泡一会，将柠檬切片，然后放入酸甜酱，剁椒，泡椒，蒜末，冰糖，搅拌均匀放入鸡爪泡上4个小时就可以了。
凤爪先焯水，然后过冷水，加入调好的料汁，放几片柠檬，拌一拌，柠檬凤爪就做好了。
答：豉汁蒸凤爪1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。麻婆茄子1、茄子去蒂洗净...
答：3. 剥皮法：将凤爪的外皮剥去一部分，因为辣味主要集中在皮肉之间。这样剥去一部分外皮后，辣味就会相对减少。4. 调味法：在烹饪过程中，你可以根据个人口味适量减少辣椒粉、辣椒酱等辣味调料的使用量。同时，可以加入一些甜味的调料，如蜂蜜、红糖等，来中和辣味。无骨凤爪的辣味主要来自于辣椒粉和辣椒酱...
答：凤爪,茴香 ,桂皮 ,香叶 ,冰糖,大蒜 ,姜 ,老抽 ,白醋 ,干红葡萄酒 ,生抽 ,蚝油做法:1.凤爪剪去长甲,洗净。2.凤爪加茴香,桂皮,香叶,冰糖焯水。 3.凤爪焯水过后,捞起,用凉水冲去雪沫,沥干。 4.坐锅热油,放入沥干水的凤爪炸至表面微黄。 5. 炸好的凤爪放入冷水中浸泡十分钟。6.浸泡的同时,取老抽,...
答：各有特色吧。其实自己动手做，最放心！春江泡椒无骨鸭掌做法 用料 鸭掌 10只 春江专用料 10克 泡椒 个60克 泡椒汁 30克 蒜汁 10克 醋 100克 水 500克 盐 15克 味精 3克 鲜汁 40克 春江泡椒无骨鸭掌做法的做法 将鸭爪去骨，不想自己去骨的，可以购买已经去骨...
答：用煮沸的发酵液杀菌凤爪2～3min。319 拌料 取泡椒用的盐水适量(可增强凤爪的辣味) ,再 加入清水若干,混合(总的盐水量∶鸡爪= 1∶112) ,然 后加入适量的食盐(使食盐水总浓度为6 %) 、花椒、泡椒(切块) 、青椒、鲜姜(切丝) 、大蒜(切片) 、味精 3 %、三聚磷酸钠1 ‰、甜味素015 ‰,与...
答：王小卤去骨凤爪采用机器脱骨，18小时冷卤泡制充分入味，柠檬汁去腥提鲜，肉质饱满Q弹，胶原满满，口感细嫩脆爽，劲道够味，辣而不燥。单支鸡爪精致包装，安全又卫生。三、三只松鼠去骨鸡爪 推荐评星：★ ★ ★ ★ 推荐理由：三只松鼠被誉为“国民零食第一股”，是我们国内首家销售规模较大的纯互联...
答：豆浆或牛奶：豆浆和牛奶中的蛋白质能够与辣椒中的辣素结合，从而减轻辣味。此外，这些饮料还具有一定的滋润效果，能够缓解因吃辣而引起的口干舌燥。柠檬水：柠檬水中的柠檬酸能够刺激唾液分泌，帮助清洁口腔，减轻辣味。同时，柠檬水的酸甜口感也能为泡椒凤爪的辛辣带来平衡。苏打水：苏打水中的碳酸氢钠...
答：绿茶或乌龙茶：绿茶和乌龙茶都具有一定的清热解毒作用，它们的微苦和清香能够平衡泡椒凤爪的辛辣，同时茶叶中的单宁酸还能够减轻辣椒带来的不适感。柠檬水：柠檬水不仅可以解辣，还能提供维生素C，帮助身体抗氧化。酸甜的口感能够刺激唾液分泌，从而缓解口中的辣味。酸奶或乳酸菌饮料：这类饮品含有丰富的乳酸...
答：08.辣炒花蛤 食材：花蛤 800克、食用油 适量、豆瓣酱 适量、生抽 适量、豆豉 适量、料酒 适量 做法步骤：1.花蛤冲洗几次后，浸泡在清水里（放2勺盐）2小时，吐沙。2.将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。3.烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞...
