标准的小麦粉可以做包子馒头吗？效果和中筋粉一样吗？

小麦粉能做中筋面粉用吗？

可以的，小麦可以做高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
1、高筋面粉，蛋白质含量最高，总蛋白质含量≥12.2%，湿面筋值在30%以上，特点是筋道，且延展性好和弹性高。
高筋面粉适合做：面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）、筋道的面条、口感好的馒头等。
2、低筋面粉，蛋白质含量最低，总蛋白质含量≤10%，湿面筋值在24%以下。特点是筋度低、延展性和弹性都弱。
低筋面粉适合做：蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。市面上的普通粉基本就属于低筋粉。
3、中筋面粉，介于高筋面粉与低筋面粉之间。其蛋白质含量在10%~12.2%之间。市面上的标准粉就属于这类面粉。
中筋面粉适合做：一般的家庭面食例如蒸馒头、包子、饺子、烙大饼、揪面片、面条等，中筋粉都非常适用，做出来的食物松软但有带一点嚼劲。



扩展资料：
面粉的主要成分是淀粉，而蛋白质的含量与构成，决定着面粉是不是筋道。蛋白质几乎分布在小麦中除麸皮以外的各个部位，却有不同的种类，包括麦胶蛋白（也叫麦醇溶蛋白）、麦谷蛋白、清蛋白、球蛋白等。
其中，麦胶蛋白、麦谷蛋白含量最高，占小麦粒中总蛋白质量的70%~80%。麦胶蛋白有一定的弹性，麦谷蛋白有一定的粘性，两种蛋白合起来就是大家熟悉的Q弹有嚼劲的“面筋”。
面粉的高、中、低筋，就是看蛋白质总量与面筋蛋白含量，含量越高，面粉越“筋道”，且延展性和弹性都较高。

标准粉也可以做包子和馒头，标准粉介于高筋粉和低筋粉之间，和中筋面粉的功效是基本一样的。

标准的小麦粉可以做馒头，以前的话在经济不发达，在粮食产量不高情况下都是标准的小麦粉。家家户户都吃这种的小麦粉，那么他的馒头做出来应该没有高筋的有嚼劲，也是差不多的

当然可以做包子和馒头。做出来的包子和馒头就是少了瑞兴和金兴。也当然也可以吃啊。

标准小麦粉可以做包子馒头，和中筋粉没什么区别。

小麦粉可以做包子馒头吗
答：可以，参考以下做法：主料：小麦粉600克、黑芝麻15克、花生油适量。辅料：干酵母5克、鸡蛋两个、200毫升清水。步骤：1、备料。2、鸡蛋打散备用。3、干酵母用50度的温水活好。4、鸡蛋搅匀备用。5、小麦粉放入鸡蛋液，酵母水搅匀，200毫升的水。6、揉成面团，盖上盖子发酵，等待。7、发成两倍大。8、...

小麦粉可以做包子吗
答：亲亲您好，很高兴为您服务！这边为您查询到：小麦粉是可以做包子馒头，除了包子、馒头外，面包、面条、馄饨、饺子、煎饼、烙饼等制作过程中也需要使用小麦粉。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，也是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品哦。小麦粉的...

小麦粉可以做包子吗?
答：如果你想要制作面筋含量较高的面条、馒头或饺子，应该选择富强粉或者专用粉，这类面粉更适合需要韧性的食品。而如果你的目的是制作糕点或饼干，可以选择面筋含量较低的小麦粉，这类面粉更适合烘焙过程中需要的松软口感。总的来说，小麦粉因其特性，无疑可以胜任包子的制作，无论是传统口味还是创新尝试。以上...

做包子是小麦粉吗?和自发有什么区别,需要添加什么吗?
答：做包子的面粉基本都是小麦粉。自发粉里面含有酵母粉。小麦粉做馒头可以：1，小麦粉可以按比例加入安琪干酵母粉和面，然后做成包子，放在温暖环境中半小时左右，即可上屉蒸18分钟即熟。也可添加泡打粉做包子。2，小麦粉可以加面头（已发酵的面团或称面曲、面引子）发酵至酸，然后用面碱中和，即可做包子。

小麦粉是面粉吗可以做包子吗?
答：小麦粉能不能做包子 ？我们常说的面粉指的就是小麦磨出来的粉。小麦粉是小麦直接磨成的，带有小麦的外皮和中间部分是一种粗粮。面粉是由小麦磨制而成，按面粉中的蛋白质含量的多少则可以分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉和无筋面粉。小麦面粉是我国北方绝大多数地区的正餐，以小麦面粉做成...

普通粉、标准粉、富强粉的区别是什么?
答：一、口味特点不同 1、普通粉：延展性和弹性都较高。2、标准粉：食物松软但有带一点嚼劲。3、富强粉：口感细腻，杂质少。二、适合食物不同 1、普通粉：用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。2、标准粉：通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物。3、富强粉：富强粉适合做包子、馅饼。三、特点...

小麦粉是普通的面粉吗?做馒头用的面粉用的是哪等级的面粉?
答：小麦粉是普通的面粉，没有特别注明，就是指中筋粉。现在市场上的小麦粉分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉又分为特一粉、特二粉、标准粉和普通粉。不管哪个等级的面粉，都可以用来制作馒头。馒头的做法：准备材料：中筋面粉310g、纯牛奶180g、白砂糖20g、安琪干酵母3g 制作步骤：1、牛奶称重好...

小麦粉可以做包子馒头吗?
答：小麦粉可以做包子馒头。小麦粉中含有蛋白质，淀粉，脂肪，维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。馒头历史渊源 一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本有馅。北方称无...

小麦粉可以做包子馒头吗
答：小麦粉可以做包子馒头。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，也是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其它谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%~20%，由麦醇溶蛋白和...

饺子用小麦粉可以做包子吗
答：小麦粉是可以用来制作包子的，包子可以选择中筋面粉，大家可以准备好小麦粉、酵母粉跟温水，然后在将小麦粉跟酵母粉按照一定比例混合均匀，在用温水进行和面，和面之后揉成面团，在将面团切成小面团，然后里面加入自己喜欢的馅料，这样就可以制作包子馅了，然后放上蒸笼蒸熟就可以了。我们常说的“...