早餐都有什么品种?
来个简单的早餐烘蛋吧
随着人们生活节奏的变快,早餐本应在我们的生活中得到重视的事情,却越来越被人们忽视,特别是在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。
根据营养学家的调查发现,目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。营养学家指出,如何吃好早餐其实大有学问,以下是健康专家提出的健康早餐新概念,好好对照对照,看看你的早餐是否达标。
早餐最佳时间7至8点
一些人早晨起得早,早餐便也吃得早,其实这样并不好。早餐最好在早上7点后吃。医学专家指出,人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。另外,早餐与午餐以间隔4至5小时左右为好,也就是说早餐7至8点之间为好,如果早餐过早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
早餐吃冷食损健康
吃早餐应该吃热食,才能保护胃气。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指胃这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候,你不觉得胃肠有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现怎么吸收不到食物精华,好像老是吃不结实,或是大便老是稀稀的;或是皮肤越来越差;或是喉咙老是隐隐有痰不清爽;时常感冒、小毛病不断,这就是长期的冷食伤了胃气,伤了身体的抵抗力。
牛奶鸡蛋并非完美早餐
很多上班族早晨起来,喝一大杯牛奶,煎一个鸡蛋,吃一些肉片,拿上一个水果便匆匆冲出了家门,感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出,如此搭配,蛋白质、脂肪摄入量是够的,但却忽略了碳水化合物的摄入。
营养学家指出,科学的早餐应该是结构均衡的早餐,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。而其中,碳水化合物是基础,这一点很多人都认识不到。中国营养学会推荐的膳食结构中,合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12∶25-30∶60。由此可以看出,碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。相对于其他碳水化合物,谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。
早餐酸碱平衡很重要
不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,酸性食物在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡的失调,还会出现缺钙症。
营养学家建议,蔬菜水果含有碱性物质,所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。
专家推荐的营养早餐
首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差,食用了其中3类则为早餐质量较好,如果能食用够这4类则为早餐营养充足。
营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案:鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶,这是一份高蛋白低脂肪的食谱,铁和维生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉,这份食谱的优点是营养素供应全面。春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥,这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高,应该添加黄瓜一类的蔬菜。
营养专家特别建议,早餐有两类食物不宜多吃:一类是以碳水化合物为主的食品,另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物。因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多,消化时间长,易使血液过久地积于消化系统,造成脑部血流量减少,脑细胞缺氧,于是整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。
1.鲜虾蛋卷
鲜虾蛋卷有点类似于蛋包饭,它使用的材料就是鲜虾,米饭,以及鸡蛋。首先鸡蛋会先打入晚中,通过筷子一类的棍状物搅拌均匀。然后再把新鲜的虾切成一小段小段的。鸡蛋会放在锅里煎炸,煎好的鸡蛋饼会摊开加入米饭,在加入米饭的同时会放进去一些鲜虾。然后再把鸡蛋饼卷起来,拿出刀子切成一小段一小段的。鲜虾蛋卷口感嫩滑,饱腹感比较强,中间含有大量的淀粉,作为早餐来说是很不错的。
2.葱油饼
葱油饼是一种常见的早餐,这种美食一般在路边摊,或者包子铺都能买到。不过过了早晨那个点,一般的店是买不到葱油饼了。当然,手比较巧的人在家里也可以自己制作葱油饼。葱油饼的油脂含量比较高,适合早晨起来补充能量。使用的主要材料是面粉,淀粉含量也比较高,满足早餐需要摄入大量糖分的需求。味道也比较好。
3.肉饼
这个在不少北方地区比较常见,南方也有不少地方有肉饼。南方的肉饼和北方不同,南方的肉饼一般都是一个类似于葱油饼一样的小小的肉饼。但北方多数是一张很大的肉饼,被均匀的切割成多分三角形肉饼。有些肉质比较鲜美的肉饼会含有不少汤汁,吃起来很容易有满足感。
4.鸡蛋饼
这种饼平时在家就可以自己烙,使用的材料比较少,基本上只需要鸡蛋就可以做成。可以根据你自己的口味来选择是要放糖还是放盐。而且鸡蛋营养价值很高,很适合在晚上使用。烙出的鸡蛋饼如果太单调,可以选择往上面加点葱花或者芹菜点缀一下。又健康又美味,还富有装饰功能。
5.鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼常见于路边摊,如果家里住在市中心可能比较难买到。但早餐如果吃到鸡蛋灌饼会有一种满足感,不少人的童年都是个鸡蛋灌饼度过的。这种承载着回忆的美食确实让人爱不释手。鸡蛋灌饼的营养搭配比较均衡,也可以根据自己的喜好去选择应该加入的馅料。灌饼味道十分浓厚,香味儿四溢。
6.生煎
不少地区的人吃早餐都有吃包子的习惯,生煎可以说是包子里最受欢迎,也最有特色的一种。生煎包内的汤汁比较多,咬上一口汁水四溢。在舌尖中释放出的生煎的味道一直蔓延到喉咙,让人流连忘返。生煎包在一般的包子铺都可以买得到,在部分地区的路边摊上说不定也能看到生煎包的影子。
早餐的品种有很多,比如面包蛋糕、肉包子、饺子、鸡蛋饼、三文治等等,就看个人口味喜吃那种。
早点品种有32个,包括:热干面、三鲜豆皮、鲜肉汤包、鲜肉包子、酱肉包子、重油烧麦、馒头、油条、面窝、鲜肉饺子、牛肉饺子、鲜肉馄饨、炸酱面、牛肉面、牛肉米粉、豆沙棕子、麻蓉汤圆、豆沙汤圆、发米粑,麻花、炸油角、炸糕、鸡蛋饼、肉夹馍、烧饼、煎饼果子、面包、粥、豆浆、牛奶、面条、酸辣粉等。
早餐讲究营养、简单、多样化,主要品种有:小米粥、大米粥、小碴粥、高粱米粥,至浆、牛奶、包子、花卷、饼类,各种小咸菜。
面食,馒头,包子,油条。
广式早茶,各种粥嘞,海鲜粥,五谷杂粮粥。早茶里面的品种应有尽有。
答:一、谷物类早餐 这类早餐主要包括面包、饼干、燕麦片、米粥等。面包可以搭配果酱、黄油等,方便快捷;燕麦片营养丰富,富含膳食纤维;米粥则能给予身体温暖的开始。二、蛋白质类早餐 鸡蛋是早餐中常见的蛋白质来源,可以煮蛋、煎蛋或制作蛋饼。此外,还可以选择火腿、培根、香肠等肉制品。对于素食者,可以选...
答:早餐的品种多种多样。一、传统早餐 粥类:如白粥、小米粥、八宝粥等,搭配各种杂粮和蔬菜。面点类:如包子、油条、饺子、煎饼等,常见搭配豆浆或牛奶。二、西式早餐 面包:各种口味的吐司面包、法式面包等,可搭配果酱、黄油或煎蛋。煎蛋:可以制作多种变化,如单面煎蛋、火腿煎蛋等,搭配芝士或培根。燕麦...
答:早餐种类有哪些 1.面食:面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条、馒头、花卷、油条、麻圆、烧饼、饺子、包子、煎饼、馄饨、麻花等,西餐有面包、各种烤饼等。2.粥类:白米粥、红薯粥、八宝粥、南瓜粥等等。3.汤羹类:银...
答:1. 面包类早餐。这类早餐包括各种口味的面包、吐司等。人们可以选择搭配果酱、黄油、鸡蛋等食用,既方便又美味。2. 谷物类早餐。如燕麦片、玉米片、小米粥等,这些食物富含纤维和营养,有助于提供能量和保持健康。同时,谷物类早餐还可以搭配牛奶或酸奶食用,口感更佳。3. 蛋白质类早餐。包括煎蛋、煮蛋...
答:粗粮类、粥类、粉面类、面包类、饼类等。1、粗粮类:馒头、包子和豆浆是最常见的搭配。馒头有红糖馒头、豆沙馒头和白馒头;包子有豆沙包、奶黄包、肉包、菜包等。2、粥类:通常有黑米粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥等,还有白米粥配小菜。3、粉面类:早餐一般吃得清淡些,通常是清汤粉、面、抄手、馄饨、...
答:早餐是一天中最重要的一餐,它可以提供我们所需的能量和营养。但是,很多人在早晨都匆忙出门,没有时间享受一顿美味可口的早餐。以下是一些早餐品种,适合不同口味和需求的人群。1. 中式早餐 中式早餐是中国特有的早餐文化。它通常包括小笼包、白粥、油条、豆浆等,都是经济实惠且美味可口。 它们比较适合...
答:早餐店的品种非常丰富,主要包括以下几类:一、面食类 早餐店常见的面食有包子、馒头、面条、煎饼等。包子内馅多样,有豆沙、肉馅等多种口味;馒头则是松软香甜的,可以搭配豆浆或牛奶食用;面条可以选择汤面或拌面,满足不同口味需求;煎饼则常加入鸡蛋、蔬菜等配料,营养丰富。二、粥品类 粥是早餐的经典...
答:营养早餐店的品种多种多样,主要包括以下几类:一、谷物类早餐 1. 燕麦粥:燕麦富含膳食纤维和蛋白质,有助于提供持续的能量。2. 粥品:如小米粥、红豆粥等,营养丰富,易于消化。二、蛋类制品早餐 1. 煎蛋:提供蛋白质和维生素,满足身体需求。2. 蛋饼:将鸡蛋与其他蔬菜、肉类结合,口感丰富。三、...
答:1、牛奶和面包:牛奶和面包搭配来自西方早餐的传统。牛奶含有人体需要的各种矿物质,面包是一个五谷杂粮,营养丰富,简洁方便。2、豆浆和馒头:豆浆不但含有大量的维生素,而且蛋白质也比较高。馒头又是杂粮之王。这两种食物作为早餐,营养丰富无比。3、养颜八宝粥:晚上做好八宝粥,放入大米、红豆、花生米...
答:1. 中式早餐品种丰富,包括牛奶、豆浆等饮品,以及馒头、烧饼、面包、卷子等面食。2. 此外,还有小笼包、鸡蛋煎饼等特色食品。3. 传统的大米粥和蒸鸡蛋也是常见的早餐选择。4. 搭配莴笋条、煮花生米、酱凯州牛肉、炒豆腐梁孙孝丝等小菜,丰富多样。5. 胡萝卜丝、煮鸡蛋、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、拌...