东北铁锅炖鱼怎么做制作东北铁锅炖鱼的方法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
1、食材：鲤鱼一条、土豆一个、茄子四个、白菜叶若干叶、五花肉或排骨适量、白糖两勺、农家酱半碗、甜面酱两勺、花椒面半勺、蒜瓣一头、葱一棵、姜片三片、酱油两勺。
2、五花肉切成片。
3、葱姜蒜切好备用，树椒三个。就是干的小红辣椒。
4、土豆去皮一个备用。
5、农家酱，甜面酱，酱油，糖，花椒面放在一个碗里调好。
6、茄子数根。
7、铸铁锅，没有就用马勺，放油。
8、油七分热，放五花肉炒至变白。
9、葱姜蒜放入炒一下。
10、将调好的酱放入炸锅。
11、添水后将鱼放入，土豆奔成块放入。
12、茄子撕成条，放上。
13、白菜铺在上边。大火烧开，转中火，待汤汁收净，即可出锅，农家酱很咸，若有口重的可加盐。
14、出锅，东北铁锅炖鱼。
答：铁锅炖鱼只是炖鱼的一种用最简单的调料,最简单烹饪技巧制作出最美的味道。铁锅炖鱼的滋味来之简单调料最佳配比和火候的掌握。只有合理使用调料和合理掌控火候剩下的就交给时间。用时间的积淀出鱼自身的原汁原味……这也许就是铁锅炖鱼的真谛 很高兴回答你的问题。 大锅炖鱼怎么做?那今天就给你推荐一道东北的特色菜,铁...
答：步骤 2:锅底用姜片刷一层，防止煎鱼时粘锅。步骤 3:开火，放油，油稍微多放一点，小火。把鱼倒入锅内煎至两面金黄。尽量少翻动，容易把鱼皮弄掉。步骤 4:倒入白醋和料酒，烹出醋香味，加入生抽，然后倒入烧好的热水，再加两勺东北大酱，我买的石桥大酱味道类似于东北人家自己做的大酱。不喜欢用酱...
答：铁锅炖鱼的做法 用料：草鱼一条、娃娃菜半颗、莴笋半根、土豆一个 调料：青椒、小米椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、生姜、大蒜、食用油、生抽、料酒（各适量）1、把切段的草鱼用料酒、盐、生抽、 生姜拌匀腌制10分钟。2、花椒和干辣椒不用切，然后把大蒜拍松，生姜切片，葱切段。3、再把娃娃菜、...
答：东北铁锅炖鱼，有点“柴火鱼”的感觉，用的是一口大铁锅，烧的是柴火。炖鱼里还加进了烙饼，是特有东北农家味。中文名 东北铁锅炖鱼 主要食材 主料，草鱼，配料，豆腐、白菜帮、粉条，调料，麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒，腌鱼料，盐、料酒、白胡椒粉 分类 东北菜，家常菜 口味 香辣 菜品特色 ...
答：东北铁锅炖鱼是一道传统的东北菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。为了在烹饪过程中保留最多的营养素，可以遵循以下步骤和技巧：选择新鲜鱼类：新鲜的鱼类含有更多的营养物质和较少的有害物质。选择当地市场上新鲜的、肉质紧实的鱼类，如草鱼、鲤鱼或黑鱼等。清洗处理：将鱼去鳞、去内脏、...
答：避免鱼肉煎焦。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，比如增加豆瓣酱、蚝油等提味。东北铁锅炖鱼的做法多种多样，可以根据个人喜好和当地食材的不同进行调整，但基本的烹饪原理和步骤是相似的。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐时制作。
答：东北铁锅炖鱼的做法步骤 1. 鱼洗干净切三段 2. 准备葱姜蒜，香菜，白芷，盐，生抽，味精，糖，一点点醋，我用的香醋，几滴就可以，白芷是必须有的要不出不来那个香味儿 3. 把鱼放到油里面煎到两面黄色就可以，不要煎过头了，要是怕煎碎就打个鸡蛋液把鱼放进去裹一层在煎，就这样就可以了 ...
答：做法如下:(1)寻一口小铁锅(不能用锅锅或砂锅)(2)将2斤鲫鱼去鳞剖开洗净,鱼身抹盐(去腥),腌15分钟左右.(3)小铁锅中下油,以红辣椒,葱段炝锅后,倒水,放放姜块,料酒,大料,白糖,和东北大酱后,将鱼放入,炖25分钟即可出锅.(4)如想连主食一块做,可在倒水时,在锅边贴点苞米面大饼,也可在鱼快...
答：铁锅炖鱼怎么做 材料 基围虾500g，大葱，生姜，蒜，干红辣椒，野山椒 做法 1、虾去头，背开边去筋，过油后备用。2、大葱切条，生姜、蒜切末备用，准备干红辣椒、野山椒少许。3、锅内放植物油，烧热后将大葱爆香，然后将干红辣椒、姜末混合爆炒后，倒入过油后的大虾，加少许料酒、食盐、生抽、味精调味...
答：铁锅炖鱼的做法：食材：草鱼、盐、海鲜酱、豆瓣酱、香辣酱、蚝油、葱、姜、啤酒、食用油。1、选用新鲜草鱼，重量在两三斤左右的最好，可以根据家里锅的大小调整。清洗干净后，在鱼背处改刀划开，不要切断。这样改刀，不仅能让鱼肉充分入味儿，也适合家里的小锅。2、改刀好的鱼肉自然弯曲，用盐涂抹...
