怎样做清炖牛肉
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-30
如何做清炖牛肉
1、清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫。
2、加入食用油,姜片,葱叶,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香,加入豆瓣酱,翻炒均匀。
3、倒入牛肉,翻炒均匀,加入清水,大火炖40分钟。
4、加入胡萝卜块,炖牛肉料包一个。
5、小火炖20分钟,加少许盐搅拌均匀,炖至牛肉软烂即可。
做法一
食材准备
材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂
清炖牛肉
皮适量,
调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量,
制作步骤
1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净,
2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。
做法二
食材准备
黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量。
制作步骤
1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
注意事项
1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫
2、炖牛肉的水要一次加够,中途尽量不要再加水,如果确实需要加水,也要加开水
3、喜欢肉色深一些的,可以加老抽
清炖牛肉怎么做
答:4、锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下,水开后煮分钟,用勺子把血沫子撇出去,留下清汤。这个汤千万可别倒掉,一会儿我们还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做,汤清亮,肉软嫩,味道鲜上加鲜!5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来,用温水冲洗一遍,冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。6、剩...
清炖牛肉的做法
答:清炖牛肉的做法如下: 准备牛肉,反复冲洗干净,切成块状,放入锅中焯水煮开,焯好后捞出冲洗干净。准备高压锅,加入适量的料酒、生抽、盐调味,盖上盖子,大火煮开,上汽后压二十分钟左右。压好后加入鸡精调味即可出锅享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
清炖牛肉的做法怎样又烂又软
答:清炖牛肉的做法如下:方法一:加茶叶包在炖煮牛肉过程中,如果担心没有办法把牛肉煮得软糯,想要缩短炖煮牛肉的时间,大家也可以在炖牛肉前,将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右,任意茶包皆可。这样做的话,既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。需要注意的是中途如果需要加水,要加开水,不...
清炖牛肉的做法
答:清炖牛肉是一道口感鲜嫩、汤汁醇厚的经典菜肴。下面是一种常见的清炖牛肉的做法:所需食材:牛肉500克、老姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、食用油适量。步骤:1. 将牛肉切成块状,并用清水冲洗掉血水。2. 在锅中烧热食用油,将切好的牛肉块煎至两面金黄。3. 加入适量的清水,放入切好...
清炖牛肉的正确方法 怎样做清炖牛肉
答:1、原料:牛肉若干。2、配料:牛大骨1块,白萝卜适量。3、调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。4、将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。5、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇...
如何用家常做法清炖牛肉
答:清炖牛肉是一道非常经典的家常菜,它的味道鲜美而且营养丰富,特别受到大家的喜爱。就来分享一下清炖牛肉的家常做法,让你在家也能轻松制作出一道美味可口的牛肉佳肴。材料:主料:牛肉500克。辅料:生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、清水适量。做法:1.先将牛肉洗净,切成适量大小的块状。2....
清炖牛肉的正确做法
答:清炖牛肉的正确做法 一、准备食材 牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、香菜、胡椒粉。二、处理牛肉 1. 选择新鲜的牛肉,最好是牛腩或牛腱肉,口感更佳。2. 将牛肉洗净后切成大小适中的块状。3. 用清水浸泡牛肉约30分钟,去除血水。三、炖制过程 1. 锅中加入适量的水,放入姜片、料酒,将浸泡过的牛肉块...
清炖牛肉的正确方法与配料窍门
答:清炖牛肉的正确方法与配料窍门如下:做法一:配料窍门:牛腱2.5kg,老姜250g,青葱16支,干燥月桂叶2g,花椒粒2小匙,米酒100ml,水适量。正确做法:1、牛腱切大块,烫去血水。2、老姜去皮切片,青葱分成两束扎好。3、所有食材放锅内,加入盖过食材的清水,大火煮滚后转小火炖至牛肉软烂,最后再以...
清炖牛肉的家常做法有哪些?
答:清炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜,它以牛肉为主要食材,通过慢火炖煮的方式,使得牛肉的肉质变得鲜嫩,汤汁醇厚。以下是一种比较常见的清炖牛肉的家常做法:材料准备:牛肉(最好选择有一定肥瘦比例的部位,如牛腩或牛肋条):500克 姜:几片 大葱:1根 料酒:适量 八角:2-3颗 香叶:2-3片 花椒...
清炖牛肉最佳的做法是什么?
答:清炖牛肉是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的汤汁和软嫩的肉质而受到人们的喜爱。要想做出最佳的清炖牛肉,不仅需要选用上等的食材,还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是一份详细的清炖牛肉做法:【食材准备】主料:新鲜牛腱子肉500克 辅料:姜片、葱段、香菜适量 调料:料酒、盐、白胡椒粉、八角、香叶、桂皮...
如何炖牛肉?
1、清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫。
2、加入食用油,姜片,葱叶,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香,加入豆瓣酱,翻炒均匀。
3、倒入牛肉,翻炒均匀,加入清水,大火炖40分钟。
4、加入胡萝卜块,炖牛肉料包一个。
5、小火炖20分钟,加少许盐搅拌均匀,炖至牛肉软烂即可。
如何炖牛肉?
做法一
食材准备
材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂
清炖牛肉
皮适量,
调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量,
制作步骤
1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净,
2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。
做法二
食材准备
黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量。
制作步骤
1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
注意事项
1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫
2、炖牛肉的水要一次加够,中途尽量不要再加水,如果确实需要加水,也要加开水
3、喜欢肉色深一些的,可以加老抽
答:4、锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下,水开后煮分钟,用勺子把血沫子撇出去,留下清汤。这个汤千万可别倒掉,一会儿我们还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做,汤清亮,肉软嫩,味道鲜上加鲜!5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来,用温水冲洗一遍,冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。6、剩...
答:清炖牛肉的做法如下: 准备牛肉,反复冲洗干净,切成块状,放入锅中焯水煮开,焯好后捞出冲洗干净。准备高压锅,加入适量的料酒、生抽、盐调味,盖上盖子,大火煮开,上汽后压二十分钟左右。压好后加入鸡精调味即可出锅享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
答:清炖牛肉的做法如下:方法一:加茶叶包在炖煮牛肉过程中,如果担心没有办法把牛肉煮得软糯,想要缩短炖煮牛肉的时间,大家也可以在炖牛肉前,将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右,任意茶包皆可。这样做的话,既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。需要注意的是中途如果需要加水,要加开水,不...
答:清炖牛肉是一道口感鲜嫩、汤汁醇厚的经典菜肴。下面是一种常见的清炖牛肉的做法:所需食材:牛肉500克、老姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、食用油适量。步骤:1. 将牛肉切成块状,并用清水冲洗掉血水。2. 在锅中烧热食用油,将切好的牛肉块煎至两面金黄。3. 加入适量的清水,放入切好...
答:1、原料:牛肉若干。2、配料:牛大骨1块,白萝卜适量。3、调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。4、将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。5、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇...
答:清炖牛肉是一道非常经典的家常菜,它的味道鲜美而且营养丰富,特别受到大家的喜爱。就来分享一下清炖牛肉的家常做法,让你在家也能轻松制作出一道美味可口的牛肉佳肴。材料:主料:牛肉500克。辅料:生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、清水适量。做法:1.先将牛肉洗净,切成适量大小的块状。2....
答:清炖牛肉的正确做法 一、准备食材 牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、香菜、胡椒粉。二、处理牛肉 1. 选择新鲜的牛肉,最好是牛腩或牛腱肉,口感更佳。2. 将牛肉洗净后切成大小适中的块状。3. 用清水浸泡牛肉约30分钟,去除血水。三、炖制过程 1. 锅中加入适量的水,放入姜片、料酒,将浸泡过的牛肉块...
答:清炖牛肉的正确方法与配料窍门如下:做法一:配料窍门:牛腱2.5kg,老姜250g,青葱16支,干燥月桂叶2g,花椒粒2小匙,米酒100ml,水适量。正确做法:1、牛腱切大块,烫去血水。2、老姜去皮切片,青葱分成两束扎好。3、所有食材放锅内,加入盖过食材的清水,大火煮滚后转小火炖至牛肉软烂,最后再以...
答:清炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜,它以牛肉为主要食材,通过慢火炖煮的方式,使得牛肉的肉质变得鲜嫩,汤汁醇厚。以下是一种比较常见的清炖牛肉的家常做法:材料准备:牛肉(最好选择有一定肥瘦比例的部位,如牛腩或牛肋条):500克 姜:几片 大葱:1根 料酒:适量 八角:2-3颗 香叶:2-3片 花椒...
答:清炖牛肉是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的汤汁和软嫩的肉质而受到人们的喜爱。要想做出最佳的清炖牛肉,不仅需要选用上等的食材,还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是一份详细的清炖牛肉做法:【食材准备】主料:新鲜牛腱子肉500克 辅料:姜片、葱段、香菜适量 调料:料酒、盐、白胡椒粉、八角、香叶、桂皮...