怎样做清炖牛肉
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-30
如何做清炖牛肉
1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。
4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。
做法一
食材准备
材料：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂
清炖牛肉
皮适量，
调料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，
制作步骤
1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，
2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
做法二
食材准备
黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。
制作步骤
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
注意事项
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽
清炖牛肉怎么做
答：4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿我们还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做，汤清亮，肉软嫩，味道鲜上加鲜！5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。6、剩...
清炖牛肉的做法
答：清炖牛肉的做法如下: 准备牛肉,反复冲洗干净,切成块状,放入锅中焯水煮开,焯好后捞出冲洗干净。准备高压锅,加入适量的料酒、生抽、盐调味,盖上盖子,大火煮开,上汽后压二十分钟左右。压好后加入鸡精调味即可出锅享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
清炖牛肉的做法怎样又烂又软
答：清炖牛肉的做法如下：方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。需要注意的是中途如果需要加水，要加开水，不...
清炖牛肉的做法
答：清炖牛肉是一道口感鲜嫩、汤汁醇厚的经典菜肴。下面是一种常见的清炖牛肉的做法：所需食材：牛肉500克、老姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、食用油适量。步骤：1. 将牛肉切成块状，并用清水冲洗掉血水。2. 在锅中烧热食用油，将切好的牛肉块煎至两面金黄。3. 加入适量的清水，放入切好...
清炖牛肉的正确方法 怎样做清炖牛肉
答：1、原料：牛肉若干。2、配料：牛大骨1块，白萝卜适量。3、调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。4、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。5、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇...
如何用家常做法清炖牛肉
答：清炖牛肉是一道非常经典的家常菜，它的味道鲜美而且营养丰富，特别受到大家的喜爱。就来分享一下清炖牛肉的家常做法，让你在家也能轻松制作出一道美味可口的牛肉佳肴。材料：主料：牛肉500克。辅料：生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、清水适量。做法：1.先将牛肉洗净，切成适量大小的块状。2....
清炖牛肉的正确做法
答：清炖牛肉的正确做法 一、准备食材 牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、香菜、胡椒粉。二、处理牛肉 1. 选择新鲜的牛肉，最好是牛腩或牛腱肉，口感更佳。2. 将牛肉洗净后切成大小适中的块状。3. 用清水浸泡牛肉约30分钟，去除血水。三、炖制过程 1. 锅中加入适量的水，放入姜片、料酒，将浸泡过的牛肉块...
清炖牛肉的正确方法与配料窍门
答：清炖牛肉的正确方法与配料窍门如下：做法一：配料窍门：牛腱2.5kg，老姜250g，青葱16支，干燥月桂叶2g，花椒粒2小匙，米酒100ml，水适量。正确做法：1、牛腱切大块，烫去血水。2、老姜去皮切片，青葱分成两束扎好。3、所有食材放锅内，加入盖过食材的清水，大火煮滚后转小火炖至牛肉软烂，最后再以...
清炖牛肉的家常做法有哪些?
答：清炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它以牛肉为主要食材，通过慢火炖煮的方式，使得牛肉的肉质变得鲜嫩，汤汁醇厚。以下是一种比较常见的清炖牛肉的家常做法：材料准备：牛肉（最好选择有一定肥瘦比例的部位，如牛腩或牛肋条）：500克 姜：几片 大葱：1根 料酒：适量 八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒...
清炖牛肉最佳的做法是什么?
答：清炖牛肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的汤汁和软嫩的肉质而受到人们的喜爱。要想做出最佳的清炖牛肉，不仅需要选用上等的食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是一份详细的清炖牛肉做法：【食材准备】主料：新鲜牛腱子肉500克 辅料：姜片、葱段、香菜适量 调料：料酒、盐、白胡椒粉、八角、香叶、桂皮...
如何炖牛肉？
1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。
4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。
如何炖牛肉？
做法一
食材准备
材料：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂
清炖牛肉
皮适量，
调料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，
制作步骤
1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，
2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
做法二
食材准备
黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。
制作步骤
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
注意事项
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽
答：4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿我们还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做，汤清亮，肉软嫩，味道鲜上加鲜！5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。6、剩...
答：清炖牛肉的做法如下: 准备牛肉,反复冲洗干净,切成块状,放入锅中焯水煮开,焯好后捞出冲洗干净。准备高压锅,加入适量的料酒、生抽、盐调味,盖上盖子,大火煮开,上汽后压二十分钟左右。压好后加入鸡精调味即可出锅享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
答：清炖牛肉的做法如下：方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。需要注意的是中途如果需要加水，要加开水，不...
答：清炖牛肉是一道口感鲜嫩、汤汁醇厚的经典菜肴。下面是一种常见的清炖牛肉的做法：所需食材：牛肉500克、老姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、食用油适量。步骤：1. 将牛肉切成块状，并用清水冲洗掉血水。2. 在锅中烧热食用油，将切好的牛肉块煎至两面金黄。3. 加入适量的清水，放入切好...
答：1、原料：牛肉若干。2、配料：牛大骨1块，白萝卜适量。3、调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。4、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。5、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇...
答：清炖牛肉是一道非常经典的家常菜，它的味道鲜美而且营养丰富，特别受到大家的喜爱。就来分享一下清炖牛肉的家常做法，让你在家也能轻松制作出一道美味可口的牛肉佳肴。材料：主料：牛肉500克。辅料：生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、清水适量。做法：1.先将牛肉洗净，切成适量大小的块状。2....
答：清炖牛肉的正确做法 一、准备食材 牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、香菜、胡椒粉。二、处理牛肉 1. 选择新鲜的牛肉，最好是牛腩或牛腱肉，口感更佳。2. 将牛肉洗净后切成大小适中的块状。3. 用清水浸泡牛肉约30分钟，去除血水。三、炖制过程 1. 锅中加入适量的水，放入姜片、料酒，将浸泡过的牛肉块...
答：清炖牛肉的正确方法与配料窍门如下：做法一：配料窍门：牛腱2.5kg，老姜250g，青葱16支，干燥月桂叶2g，花椒粒2小匙，米酒100ml，水适量。正确做法：1、牛腱切大块，烫去血水。2、老姜去皮切片，青葱分成两束扎好。3、所有食材放锅内，加入盖过食材的清水，大火煮滚后转小火炖至牛肉软烂，最后再以...
答：清炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它以牛肉为主要食材，通过慢火炖煮的方式，使得牛肉的肉质变得鲜嫩，汤汁醇厚。以下是一种比较常见的清炖牛肉的家常做法：材料准备：牛肉（最好选择有一定肥瘦比例的部位，如牛腩或牛肋条）：500克 姜：几片 大葱：1根 料酒：适量 八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒...
答：清炖牛肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的汤汁和软嫩的肉质而受到人们的喜爱。要想做出最佳的清炖牛肉，不仅需要选用上等的食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是一份详细的清炖牛肉做法：【食材准备】主料：新鲜牛腱子肉500克 辅料：姜片、葱段、香菜适量 调料：料酒、盐、白胡椒粉、八角、香叶、桂皮...
