自制简单蓬松的香酥油条
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
做油条比烙饼还要简单,新手很容易做成功,只要按照这个方法做就零失败,晚上和面放冰箱冷藏一晚第二天早上做为好,因为面比较有延展性更蓬松有嚼劲。
食材:
面粉500g,鸡蛋1个,食用油20g,无铝泡打粉5g,小苏打4g,盐7-8g,白糖15g,温水280g
做法:
1、鸡蛋一个打入盆中,放入泡打粉和小苏打,白糖,盐,食用油先搅拌一下再加入温水280g搅拌均匀。
答:清水300克,倒入碗中搅拌均匀。2、中筋粉500克,倒入混合液揉成团,用手锤面包裹保鲜膜静置15分钟。3、每15分钟揉一次面,一共揉三次面,揉面时可以蘸油,这样不会粘手,把面放在冰箱醒一晚。把面团展开刷上面粉,切成条叠起来压个坑,抻长放入油锅,油条蓬松后一分为二,炸至金黄捞出。
答:在家自制香酥空心油条的过程既有趣又能满足对美味的追求。以下是一个详细的步骤指南,帮助你在家中制作出金黄酥脆的空心油条。材料准备:中筋面粉:500克 温水:约250毫升 泡打粉:5克 食盐:5克 糖:10克(可根据个人口味调整)食用油:适量(用于炸油条)小苏打:2克(可选,增加蓬松度)鸡蛋:1个...
答:享用:炸好的香酥小油条外皮酥脆,内部柔软,可以直接食用,也可以搭配豆浆、粥等其他早餐食品。注意事项:泡打粉是油条蓬松的关键,不可缺少。油温控制很重要,油温太低油条会吸油变得油腻,油温太高则外焦里生。炸油条时要注意安全,避免油溅出造成烫伤。此外,还可以根据个人口味,在面团中加入葱花、芝麻...
答:油条是我们经常会吃的面食,特别是在外面上班,早上比较赶,都会买上一些油条、包子,再来上一杯豆浆,早餐就搞定了,油条外酥里嫩,香酥脆口,深受大家的喜欢,像我们北方人,本来就是以面食为主食,油条更是日常生活中不可缺少的,基本上隔几天就会炸上一次油条,下面就来分享下脆皮油条怎样做。一、...
答:6、筷子上面蘸上一层清水,按压在面剂上面,两片对折叠起来,用一根筷子从中间轻轻按压一下。7、再从中间对半切开,这样一个油条的生胚就做好了。8、锅中倒油,油温烧至7成,下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它受热均匀,一直炸到表面金黄就可以出锅了。9、简单又好吃的香酥小...
答:6、筷子上面蘸上一层清水,按压在面剂上面,两片对折叠起来,用一根筷子从中间轻轻按压一下。7、再从中间对半切开,这样一个油条的生胚就做好了。8、锅中倒油,油温烧至7成,下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它受热均匀,一直炸到表面金黄就可以出锅了。9、简单又好吃的香酥小...
答:我总结: 做油条相对比较繁琐,所需时间也比较长,而如果完全是早上和面、炸制等时间是不够的,所以我便选择在晚上和面,面团松弛好了,第二天早上便能直接做了,这样炸油条简单方便更省事,能让孩子在一起床便吃到香酥蓬松的炸油条,所以对于喜欢吃油条的朋友来说,非常建议可以亲手学着做,想吃了...
答:泡打粉是油条蓬松的关键,不可省略。油温控制很重要,油温太低油条会吸油变得油腻,油温太高则外焦里生。炸制过程中要注意安全,避免油溅出造成烫伤。炸好的油条最好立即食用,以保持最佳口感。按照以上步骤,你就可以制作出外酥里嫩、金黄可口的香酥小油条了。记得在享用时搭配豆浆或牛奶,味道更佳!
答:1、自制放心香酥大油条,所需食材:高筋面粉400克、酵母5克、盐3克、温水300毫升、食用油适量。2、准备400克高筋面粉,做油条最好用高筋面粉,这样油条起发得更加蓬松。加入5克酵母,酵母的量要比平时蒸馒头稍微多放一点。3、加入3克盐,来增加筋性。准备温水300毫升,边倒边搅拌。最后随着一个...