介须文鱼是什么鱼

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-16
介须文鱼咸鱼做法过程

一斤食盐,,,二十斤左右已经宰杀好了的鱼,,也可也根据个人的口味适当添加或减少食盐

鱼干凉水泡到稍软,不泡咬不动,咸的则为了泡淡点。
大点油,葱姜蒜花椒爆香。
鱼干沥干扔进去炒,加点料酒,淡鱼干的话还得加点盐。
料酒干了后,按自己口味加番茄酱,或者干辣椒,或者椒盐,或者孜然,或者黑胡椒,或者烧烤料(单选,混着加就难吃了),或者干脆什么也不加。
炒到鱼肉干透且酥了,按自己口味加香葱,或者香菜,或者蒜末(这回可以多选了),或者什么也不加。
再翻几下入味就出锅吧。
注:油一定要大到炒完还能汪出点油,但注意是炒不是炸,想长期保存要密封扔冰箱

介须文鱼是飞鱼,介须文又名(飞鱼),阳江海陵岛特产,一般介须文鱼是多产于广东和广西等沿海水域。

应该是鱼的一种吧。

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