秋天成熟的蔬菜

秋天成熟的蔬菜如下：
1、莲藕：莲藕为睡莲科植物的肥大根茎，在我国多地均有种植，藕口感微甜而脆，可生食，也可煮食，是常用餐菜之一。除凉拌、清炒、蒸制等烹调方式外，亦可榨汁、磨粉食用。

2、冬瓜：冬瓜是一种属于堇菜目、葫芦科、冬瓜族、冬瓜属、冬瓜种的一年生蔓生或架生草本植物，别称白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、东瓜等，其果实呈长圆柱状或近球状，有硬毛和白霜，种子为卵形。

3、扁豆：扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药。

4、秋葵：秋葵属于一年生草本植物，株高在一到两米之间，茎杆呈现圆柱形，花期在每年的夏秋季节，花色为黄色，果实成熟后为绿色，呈现筒状尖塔形，种植秋葵可以采取播种的方法，将颗粒饱满的种子直接播撒在土壤中即可。

5、苋菜：苋菜是一种属于中央种子目、苋科、苋属的一年生草本植物，别称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等。

苋菜原产于我国，在长江流域被普遍栽培，其抗性较强，易生长，生性喜热、耐旱、耐湿，较少发生病虫害，是夏季经常被人们食用的蔬菜之一。

秋天成熟的蔬菜有萝卜、藕、芹菜、茭白、西红柿、秋葵、黄瓜、土豆、丝瓜、茄子、菱角、大葱、花菜、菠菜、生菜、香菜、莴笋、空心菜、苋菜、山药、冬瓜、南瓜、四季豆等。

秋天成熟的蔬菜有：秋葵，冬瓜，四季豆，白菜，辣椒。

1、秋葵

秋葵为锦葵科秋葵属植物，俗称为羊角豆、黄秋葵、毛茄等，喜欢温暖湿润的环境，不耐严寒和酷暑，此外植株的栽种时间在4-8月份，栽种后50天即可成熟。

2、冬瓜

冬瓜在每年的夏秋两季成熟，其果实呈长圆柱状或者近球状，表面被有硬毛和白霜，长度在25-60厘米之间，横径为10-25厘米，此外冬瓜的生长适温为25-30度。

3、四季豆

四季豆又名芸豆，是秋季常见的一种豆类蔬菜，其根系发达，但再生性弱，总状花序叶腋抽生，花冠初开时呈白色或者黄色，之后会逐渐变为淡紫红色。

4、白菜

白菜的品种丰富，喜欢冷凉的气候，适合在土层松软的砂质壤土内生长，而且白菜属于秋冬的主要蔬菜之一，此外栽种白菜时，需要定期追施以氮肥为主的肥料。

5、辣椒

辣椒为一年生或者有限多年生草本植物，其果实呈圆锥形或长圆形，未成熟时为绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或者紫色，此外辣椒在每年的6-7月份开始成熟，一直到11月份才会结束。