广东有什么好吃的早茶小吃推荐吗?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-04
广东早茶点心有哪些?

早茶产品
食品
叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等。
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。
肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。
饮品
水、奶,酒、饮料(饮料和饮品不是同一物体),各类茶饮、豆浆等,饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮品中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养。

扩展资料:
广州人喜爱饮茶,尤其爱饮早茶。早上见面,其他地方的问候语大多是“吃了吗”,广州人则往往是“饮咗茶未啊?”(喝茶了吗?)。广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼,不仅饮茶,还要吃点心,一盅两件,优哉游哉;不仅饮早茶,还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮,还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。
由此可见,饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴,已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质。  说起广东早茶的来源,要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子,门口挂着写有“茶话”二字的木牌,供应茶水糕点,设施简陋,仅以几把木桌木凳迎客,聊供路人歇脚谈话。后来这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象,反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景。
提起早茶,人们印象中最先出现的一定是南方尤其是广东,江苏的早茶。然而,在地处北方的陕西西安出现了一个新的餐饮形式-----北方早茶,并且大受消费者欢迎。北方早茶最先为老字号餐饮名店西安饭庄总店的陕西风味快餐厅,早上7点钟客人就已基本坐满,8大类60多个品种的特色菜点,以两种服务方式展现在客人的面前,一种就是常见的自助餐形式;另外一种是推车服务。
供应的品种不仅有陕西人熟悉的煎炸小吃、各类包子、粉汤水盆系列,而且还有改进的南方早茶、创新的小笼、蒸碟系列,品种丰富,南北纷呈。客人入座,即可随到随点,也可自助就餐,丰俭由人。西安饭庄为更好的发挥品牌和技术优势,不断创新经营,探索老字号在新的市场挑战下的发展道路,北方早茶就是变革创新的有益尝试。
广东人喜欢饮茶,尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间,就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市,以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定,服务员前来请茶客点茶和糕点,廉价的谓“一盅二件”,一盅指茶,二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,近几年还增加了西式糕点。
参考资料:百度百科-广东早茶

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虾饺,以鲜虾仁作馅,是名副其实的虾作饺子。虾饺始于本世纪二十年代,是广州河南乡间一家小茶楼的老板所创制。据说,小茶楼处于水乡,常有渔民在河面叫卖鱼虾,老板便收买活虾,配以猪肉、笋等作馅,别出心裁地制作出虾饺,以虾之鲜美而驰名广州。后来虾饺的制作不断改进,其形如拇指头般小,呈半月弯形,透明的皮裹着鲜红的虾仁,可谓“红装素裹”,小巧玲珑,色、形、味俱全,体现岭南饮食的风味与特色,是广州早茶的美点。

糯米鸡是中国广东点心的一种。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

马蹄糕,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮塘是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,味道香甜,可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕,是泮溪酒家的传统名食,四季皆宜。

及第粥, 广东小吃。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。

肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃,因其薄皮是以布拉成,所以又称布拉肠粉,或简称拉肠。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅。也是广州、香港酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

下面推荐四款好吃的早餐
1、蜜汁叉烧包
广州的蜜汁叉烧包可不是一个简单的包子而已,小小包子却也是大有名堂。正宗叉烧包采用肥瘦适中的叉烧肉作馅,包好蒸熟后软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。除此之外广东人做叉烧包,不仅要求包子本身松软,香而不黏,肉馅酥烂,重点是包子要开口,而且要求包子开口漂亮,能够完美地开裂。
2、虾饺皇
虾饺皇是广东一些老字号早茶店里必有的一道招牌点心。晶莹剔透的虾饺皇,鲜嫩细滑,面皮Q弹,虾仁饱满多汁,咬一口,就是满嘴流汁的美味,鲜美极了,而且一点也不腻。
3、肠粉
据说早前时期,广州街头上就有连绵不断地卖肠粉的叫卖声。以前肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料搭配有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉馅料主要是用糖腌浸的蔬果,再拌上点炒芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米面制品,亦称拉肠、卷粉、猪肠粉。口感嫩滑,而且又美味多汁,早茶配上一道肠粉,简单却不失美味。
4、马蹄糕
口感甜蜜,入口即化的马蹄糕,是广东早茶里一道特色甜点。成琥珀黄色,半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味道非常香甜。马蹄糕的制作更是大有讲究,马蹄粉的好坏直接影响这马蹄糕的味道,从选材就很讲究。
今天的4款广东早茶就介绍完了,每一款都是经典中的经典,味道都是极正宗的,好吃又不贵的早茶,开启能量满满的一天。

广东早茶好吃的很多,诸如:伦教糕,虾饺,各类肠粉,凤爪,各类粥,烧卖,叉烧,萝卜糕,凉瓜卷等等。



广东早茶好吃的太多,最常见的有:伦教糕,虾饺,各类肠粉,凤爪,各类粥,烧卖,叉烧,萝卜糕,凉瓜卷等等。我最喜欢的是虾饺



凤爪,每个菜系都有一道特色的用鸡爪烹饪的菜肴,香辣鸡爪、泡椒鸡爪、还卤鸡爪等等都很常见。而粤菜中的鸡爪跟别的鸡爪有很大的不同,早茶中的凤爪是用蒸煮的方式烹饪的,鸡爪酱汁浓郁,鸡皮的口感很软嫩,跟一般的卤鸡爪有韧劲的口感不同。凤爪是老年人都能啃的一种鸡爪,肉质肥而不腻,酱汁可以瞬间充满整个口腔,咸香美味,几乎是每个喝早茶的人都必点的一道点心。

虾饺,作为广东点心界的扛把子,虾饺一上桌就自带“光环”:晶莹剔透的皮由澄粉制成,光滑洁白中隐约透露出淡粉色的馅料。整体的形状圆润饱满,一口咬下去就能获得绝对丰富的口感:在微带韧性的皮里包着鲜虾,猪肉,笋丁,芹菜丁,其中以一到两只大虾为最主要的角色。整体鲜味浓郁,口感却很清新,是不论南方人还是北方人都容易接受的口味,当之无愧的人气选手。

肠粉,在广东吃早茶的话,肠粉是肯定要尝一尝的。肠粉它和虾饺一样呈半透明状,里面的食材有很多,而且吃起来口感很Q弹,味道软糯可口,非常的好吃。广东不同的地方制作的肠粉也是一样的,汕头的肠粉,它的酱汁就比较的多,味道清淡,而普宁的肠粉食材多,口感丰富。潮州的肠粉口感香糯,而且配菜各式各样。肠粉最常见的有布拉肠粉和抽屉式肠粉,而且口味还有甜咸之分。肠粉的制作工艺很简单,味道也非常的好,所以,在广东的早茶店,肠粉是最受食客喜欢的。肠粉容易咀嚼,老人小孩都特别的适合吃肠粉。

啊,如果在广东的话,正常情况下都是吃油条包子,或者就是说一些咸菜之类的,他们那里早上吃的话确实比较单调的确实,但是根据个人情况来决定吧!

  • 广东早茶中的点心有哪些种类?哪些点心是必尝的?
    答:蛋挞(egg tart) - 蛋挞是一种酥皮点心,内含嫩滑的蛋奶馅,口感丰富,是许多人的早茶必选。凤爪(feng zhua) - 即鸡爪,经过腌制、蒸煮后,味道鲜美,肉质软糯,是广东早茶中的特色小吃。叉烧包(char siu bao) - 叉烧包是一种含有甜味叉烧肉的小笼包,外皮柔软,内馅多汁。萝卜糕(lo bak ...
  • 广东早茶有什么好做的菜品?
    答:糯米鸡:糯米鸡是用糯米、鸡肉、香菇等食材包裹在荷叶中蒸煮而成的传统小吃。糯米鸡的糯米香糯,鸡肉鲜美,荷叶的香气使整个菜品更加清香可口。马蹄糕:马蹄糕是一种用荸荠粉制成的糕点,口感清甜爽口。荸荠本身具有清热解毒的功效,因此马蹄糕也是一道兼具美味与健康的早茶点心。广东早茶的菜品丰富多样,每...
  • 广州喝早茶有什么必点菜品?
    答:广州喝早茶是广东地区特有的饮食文化,也是当地人日常生活中不可或缺的一部分。早茶,又称为“晨茶”,通常在早上到中午这段时间进行,它不仅仅是品茶,更是一种社交活动。在广州喝早茶时,有几种必点的菜品,这些菜品不仅美味,而且代表了广州的地道风味。首先,点心是早茶的灵魂。广州的点心种类繁多,...
  • 广州小吃有哪些 去广州必吃的特色名小吃
    答:说到广州,大家想到的就是广州早茶。在广州,早茶可以吃一上午,而且吃得之精细。广州是广东的省会城市,也是中国十大“美食之都”之一,有“食在广州”的美誉。既然广州美食这么多,那去广州必吃的特色名小吃有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。广州十大小吃:清蒸卷、薄皮虾饺、舵手粥、馄饨面、双皮...
  • 广州名小吃排行榜前十名
    答:1、云吞面-广东特色小吃,粤菜系。2、肠粉-广州传统小吃,以米浆蒸熟制成的薄透软糯的粉皮。3、艇仔粥-广州著名传统小吃,由蛋民发明。4、叉烧包-广州传统名点,以面粉和叉烧为主要原料。5、虾饺-广州人早茶必备点心,以澄粉作皮,鲜虾肉等馅料制成。6、萝卜牛杂-广州最受欢迎的小吃之一,由牛杂、萝卜、姜、蒜、...
  • 广东湛江有哪些味道很好的早茶值得打卡?
    答:凤爪(鸡爪):经过蒸煮和调味后的鸡爪,肉质软糯,入口即化,是很多人喜欢的小吃之一。马拉糕:这是一种类似海绵蛋糕的点心,质地松软,甜度适中,适合搭配茶水享用。潮州粽:虽然粽子通常与端午节相关,但在湛江早茶中也能品尝到这种用糯米、豆沙、蛋黄等食材包裹的美食。艇仔粥:这是一种地道的广东粥...
  • 广东早茶中必点的小吃是什么?
    答:又称“晨茶”,是广东地区特有的一种餐饮文化。它不仅仅是喝茶那么简单,更是一种享受美食、交流感情的社交活动。在广东,人们习惯于早上聚在一起,边品茶边享用各种精致的点心,这种习惯已经延续了几百年。早茶的小吃种类繁多,每一种都有其独特的风味和制作工艺,以下是一些必点的广东早茶小吃:...
  • 广式早茶有哪些?
    答:3、干蒸烧麦:干蒸烧卖是广东省广州市的一道传统地方小吃,属于粤菜系,该小吃也是广式早茶中必点的人气点心之一;干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来,又传遍...
  • 广东早茶有哪些经典的点心种类?
    答:此外,粥类和粉类也是早茶菜单上的常客,广东早茶更是细分为了六大类:甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类、荤蒸和煎炸,满足了不同的口味需求。早茶与早餐不同,不仅是一种饮食习惯,更是一种生活方式。它的时间跨度广,涵盖早餐和午餐之间,有的茶楼全天候营业,始终宾客如织。早茶的规模通常比早餐要大,...
  • 广东人的早茶都有哪些好吃的东西
    答:有如下:1、茶——普洱茶、铁观音。2、茶饼——桂花茶饼。2、粥——花生猪骨粥、艇仔粥。3、虾饺——水晶虾饺。4、烧麦——鲍汁烧麦皇、蚝皇鲍鱼烧麦。5、肠粉——牛肉肠粉、鲜虾肠粉。6、凤爪——豉汁凤爪。7、糯米鸡——珍珠糯米鸡。茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观,...