黑鱼的营养价值和禁忌

黑鱼的营养价值和禁忌

　　黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。那么黑鱼的.营养价值和禁忌有哪些呢，一起来了解了解吧！

　　黑鱼的食疗价值

　　1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

　　2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

　　3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

　　饮食方面，由于乌鱼补虚，没有食用禁忌。而且，乌鱼更适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿、脚气水肿等水肿病人以及身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、痔疮、疥癣、高血压、高脂血等病症者食用。

　　食用禁忌

　　有疮者不可食，令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。若出现过敏症状，可以服用扑尔敏等抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱

　　药用功效：黑鱼性味甘，寒。健脾，利水，益阴壮阳，补气养血，解毒杀虫。主治水肿，湿痹、脚气，痔疮、癣疥。

　　饮食禁忌：黑鱼性寒，食用宜加姜、椒类调味和性。

　　烹饪指导

　　黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。

　　冬瓜黑鱼羮

　　做法：黑鱼500g，冬瓜200g，切块。一同煮熟，服用前放葱白小段10g，食盐少许。

　　功效：黑鱼能补脾利水消肿;冬瓜利水退肿，葱白通窍利尿，水肿较重而脾虚人群常吃黑鱼羮可增强疗效，加上冬瓜，黑鱼都属性寒食品，因此湿热人群也可以放心食用。

　　黑鱼汤

　　做法：黑鱼500g，加水煎煮后将鱼捞起，放入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g，同煮后去渣取汁。每于饭前喝一小碗汤，吃鱼肉。

　　功效：黑鱼补脾益气，利水退肿;赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿，紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘，桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。常喝黑鱼汤有利水退肿，泻肺平喘之功效。

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草鲡鱼的做法和禁忌
答：3、黑鱼属于高蛋白食物，蛋白质在胃肠内的消化和吸收十分有限，大量的'食用黑鱼容易导致蛋白质过量，出现腹胀、腹泻等消化不良之症。4、黑鱼属于淡水鱼，并且属于寒性，这种寒性的食物不适合多吃，食用过多会引起脾胃虚寒，而年轻的女性更是不能在经期食用，食用过多容易引起宫寒痛经。草鲡鱼的做法和禁...

黑鱼吃什么食物
答：子稚幼鱼主要摄食轮虫、挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等；幼鱼主要摄食水生昆虫的幼虫、小鱼小虾等；成鱼则以各种小型鱼类和虾类为捕食对象。捕食的鱼类在不同水域有很大的差别，但通常多为该水域的优势种群。例如，黑龙江中的乌鳢主要捕食鲫鱼、鲤鱼、雅罗鱼、鰟鮍、蛇鮈等；长江流域则以刺鳅、沙鳅、泥鳅、...

黑鱼吃了有好处,还是有坏处?
答：没有科学根据证明食用黑鱼后会勾老病儿。黑鱼可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。黑鱼营养丰富，富含蛋白质，黑鱼肌肉中含有17．63%的粗蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类)，肌肉中氨基酸含量占总量...

吃黑鱼的禁忌 黑鱼的营养价值
答：1、黑鱼虽然能够加快伤口的愈合，但是如果想要恢复伤口却不能吃太多的黑鱼，因为黑鱼的生肌效果非常不错，吃太多会导致伤口的肌肉快速增长，伤口愈合后十分的不美观。有疮的人建议不要食用黑鱼，否则会留下白色的疤痕。并且，黑鱼是高蛋白食物，虽然营养但是不建议大量食用，否则会出现腹胀、腹泻等等的不利...

都说吃黑鱼是禁忌,为什么?
答：1. 黑鱼，被誉为淡水鱼中的珍品，以其高蛋白和丰富的营养价值而受到推崇。它不仅口感鲜美，还特别适合体虚者及康复期人群食用，是理想的滋补食品。2. 尽管黑鱼营养价值高，但食用时需注意食物相克。黑鱼属高蛋白食物，过量食用可能影响胃肠消化功能。同时，黑鱼的寒性特质可能会加剧脾胃偏寒的症状，影响...

黑鱼的营养价值和禁忌 黑鱼的营养和注意事项有哪些
答：1、利水消肿是黑鱼的主要功效之一，这种鱼味甘性寒而且无毒，它能补脾益胃，也能利水消肿，能加快人体内多余水分代谢，防止水分在人体内淤积停留，平时人们出现脚气水肿和妊娠水肿时都能吃一些黑鱼，它能让水肿症状很快消退。黑鱼是一种性质寒凉的食材，它能入脾经和胃经，能补脾益胃也能清热解毒，经常...

养殖黑鱼和野生黑鱼有什么区别呢?
答：野生黑鱼不管是味道还是营养价值都比养殖黑鱼好很多，因此价格也比较贵一些，一般在30～50元左右一斤，各地不太一样。

黑鱼生吃可以吃吗 常吃黑鱼有哪些好处
答：1. 黑鱼生吃是否可行 黑鱼并不适合生吃。除了可能存在的细菌和寄生虫问题，水质污染也是一个重大隐患。养殖黑鱼的鱼塘可能受到农药和化肥的污染，这些物质会被冲刷到鱼塘中，影响水质。因此，出于健康考虑，黑鱼不宜生吃。2. 黑鱼的营养价值 黑鱼是中国常见的食用鱼类，以其个体大、生长快、经济价值高而...

黑鱼的功效与作用禁忌有什么?
答：一、黑鱼的营养价值 1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、...

如何评价乌塘鳢的食用价值?
答：经济实惠：与其他高档鱼类相比，乌塘鳢的价格相对亲民，更容易被普通消费者接受，因此在市场上有着较好的销量。然而，乌塘鳢的食用也需要注意以下几点：季节性：乌塘鳢在不同的季节，其肉质和口感会有所不同。通常春季和秋季是最佳的食用季节，此时鱼肉最为鲜美。食用禁忌：虽然乌塘鳢营养价值高，但并不...