素食主义者的好处和坏处是什么?

素食主义者的好处：

1、体重较轻

素食者比肉食者体重较轻。肉类比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，肉食者若是摄取过多的蛋白质，则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪。

2、素食减轻肠胃负担

植物性食物从进入胃中到排出体外，只需3～4小时，肉类则需12小时，其滞留体内所分解出的废气，严重影响人体健康。

3、保持体内钙质

65岁以上的肉食女性，平均每年以35%的比率流失骨质；素食者则为18%。

4、没有寄生虫之忧

寄生虫都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。

素食主义者的坏处：

1、优质蛋白质的缺乏

一般来说，吃素的人最容易缺乏的营养物质是蛋白质，一般高质量的蛋白质存在于动物性食品中，肉类、鱼类、蛋类和奶类中，高质量的蛋白质更容易被人体吸收，而植物性食品中只有大豆的蛋白质是高质量的蛋白质，如果吃素的人不能摄取足够的蛋白质，那么吃素的人很容易就会缺少这些蛋白质。

2、铁和其它矿物的缺乏

在植物性食物中，铁含量虽不高，但吸铁量却极低，远不及肉类食物，特别是红肉、肝等。因此吃素的人易缺铁。

3、油脂过多

因为动物性食物味道不如植物性食物，吃素的人往往喜欢用大量的油来弥补植物性食物味道的不足，往往造成油脂摄入量过多，引起肥胖。反而对健康产生不良影响。