春节年夜饭吃什么

春节年夜饭吃的菜有红烧全鱼、清炖全鸡、扣肉、狮子头、海鲜、时鲜蔬菜、饺子。

1、饺子。

北方地区，饺子是人们很喜爱的一种食物，不仅有很好的味道，还寓意丰富美好。小年被视为过年的开端，大家都很重视。事实上，这还和我国民间信仰的灶神有着分不开的关系。因为民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”， 吃饺子就是为了给上天述职的灶王爷送行，上供时，饺子要端端正正摆上供台。

2、红烧全鱼。

红烧鱼寓意红红火火，年年有余，可以说是年夜饭晚宴上的“领头羊”，带着“连年有余”的美好祝愿，迎接新年的钟声。

3、清炖全鸡。

清炖全鸡是福建泉州、福州地区传统名菜，用净肉鸡为主料做成。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。

4、狮子头。

狮子头是北方的一道特色民间美食，在过年的时候有很多的人都会将狮子头作为一道大菜。

5、扣肉。

在我们当地还有过年“蒸猪肉”的习俗，一碗颜色红亮，软耙入味的梅菜扣肉，也是祭灶神的供品之一。