冬天吃饺子，这3样搭配做“素三鲜”，鲜香美味，暖心驱寒又解馋
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-07
对北方人来说，饺子，有种道不清说不明的眷恋，尤其逢年过节都要有各种馅的饺子作伴，甚至有些美味菜肴在饺子面前好像也略显失色，所以，我觉得在北方 美食 里，饺子当推第一也不为过，民间有句俗话：“舒服不如躺着，好吃不如饺子”。
小时候是“吃饺子过大年”，碰到立冬，冬至这些重要的节气里，家里也要热热闹闹的包上一顿饺子。如今，饺子馆各处都有，想吃饺子了，就去点上一盘，这样虽然解馋，但心里总感觉缺点意思，于是闲暇时光自己在家包饺子，面皮里塞上饺子馅，一个个宛如耳朵的饺子在手中成型，那一刻，心里还颇有成就感。
冬天的时候，我对饺子总也吃不烦，特别是素三鲜的饺子尤为解馋，下面就为大家分享一道我爱吃的素三鲜馅饺子之一，鸡蛋小白菜饺子，选用了鸡蛋，小白菜，木耳，三种食材相互搭配，鲜香美味，百吃不厌，味道可不比肉馅饺子差，暖心驱寒，大家喜欢的可以尝试下。
这道素三鲜饺子馅的优点在于三种食材的黄金搭配，营养丰富并且味道嫩美，有鸡蛋的软嫩，小白菜的清鲜，还有黑木耳的软弹，拌成饺子馅后，一并包在饺子皮里，入锅要煮上“两开”就可以了，一般我们煮肉馅饺子都是“三开”，而这个饺子馅的食材都比较易熟，只要把皮彻底煮熟，饺子馅也就熟了，煮好的饺子，夹起一个在蘸碟里走一下，然后一口咬下，热乎乎的饺子外韧内嫩，清香鲜美，鲜嫩溜口，一口一个吃得特别过瘾，再喝口原汁原味的饺子汤，瞬间感觉全身俱暖，太舒坦了！
食材：小白菜400克，鸡蛋5个，黑木耳30克，大葱15克，饺子皮适量。
用料：白胡椒粉3克，味极鲜酱油1克，香油2克，盐和油各适量。
第一步，小白菜择散去掉老根清洗干净，沥干水分后切成碎末，放入大盆中加少量盐抓匀，腌上20分钟，倒掉腌出的水，用纱布包裹上，拧干小白菜残余水分。
第二步，黑木耳温水快速泡发，掐掉根蒂用清水洗净，用开水烫一下捞出切碎末，大葱切末，鸡蛋打入碗里搅成蛋液备用。
第三步，开大火烧热油锅，倒入适量油加热，边倒入蛋液边用筷子顺一个方向快速搅拌，蛋液凝固成小块，颜色金黄后关火，盛出放凉。
第四步，小白菜末，木耳末，炒好的鸡蛋和葱末一起放入碗盆中，加白胡椒粉，味极鲜酱油，香油以及适量盐调味，搅拌均匀做成馅料。
第五步，把做好的馅料放到饺子皮上，依次包成饺子，放在有面粉的砧板上防止粘连，烧开水后下入饺子，煮熟捞出，装入盘里即可。
1，冬天的时候黑木耳用温水泡发比较快，泡发以后先不要急着切碎，用开水烫一下，让木耳变软，也有助于杀菌，吃起来也比较软弹。
2，小白菜先用盐腌出水，再用纱布去拧干剩余的水分，这样做出的馅料水分少，不会沾饺子皮，方便操作的同时口感也好。
3，鸡蛋最好炒的碎一点，如果没炒碎，盛出后用刀切成碎末也可以，但必须要放凉后才能和小白菜，木耳做馅料，刚出锅的鸡蛋温度太高，避免小白菜再次捂出水。
水饺的“三鲜馅”是哪三样?如何调制出美味的三鲜馅?
答：很多人爱吃饺子，但不会拌馅。饺子好不好吃，关键就看饺子馅。食材怎么切，加什么调料，用什么手法包，都有窍门的。素馅饺子味道不够厚重，而肉馅饺子味道太过油腻，最好的就是荤素搭配，比如三鲜馅。吃了很多三鲜馅，都有哪3鲜呢？被问住了吧，很多人都搞错了，难怪自己包的饺子不鲜不香，腥味还...
十种经典素饺子做法,你知道的都有什么?
答：饺子的做法很简单，把面和好，然后分成一块一块的，擀成面皮，然后把馅儿放进去捏合。就成了美味的饺子了。馅儿也是五花八门，可以说，只要你喜欢，你可以把你任何想吃的东西，放进去包饺子。今天就为大家介绍十款经典的素饺子，希望大家喜欢。第一 韭菜素三鲜 对了，就是大名鼎鼎的韭菜素三鲜了...
“三鲜水饺”指的哪三鲜?怎样调出鲜香诱人的水饺馅?
答：3、韭菜清洗干净，甩干多余的水分，切成韭菜馅，加入到肉馅中，一定要保证无水分，倒入虾油，再倒入适量的芝麻香油，搅拌均匀。4、让韭菜馅裹上油脂，就大功告成了，这样调的肉三鲜，鲜香味美，营养丰富，比饺子店的还要好吃，很多细节要注意，盐和肉的比例，需要自行掌握。以上就是素三鲜和肉三鲜的...
素三鲜饺子馅怎么调?
答：素馅饺子调馅方便，制作迅速，而且省去了剁肉馅的烦恼，调好了可真的比肉馅饺子要好吃多了！因为我们这里靠海，所以包素馅饺子，大多喜欢加一些小海鲜，比如【虾仁鸡蛋韭菜饺子】，【茭瓜蚬子肉鸡蛋饺子】等。给大家介绍一下这两款，素三鲜饺子的馅料调制。素三鲜饺子馅怎么调 一，【韭菜鸡蛋虾仁馅】...
素三鲜饺子馅怎么调?
答：从小到大，我吃的饺子馅最多的就是猪肉芹菜、猪肉白菜的，还有最不能少的素三鲜的（我说的这个素三鲜的，是很多人都知道的饺子馅，韭菜鸡蛋和木耳），这个饺子馅，是我吃过所有素馅饺子里面感觉最好吃的一种了。而且，韭菜、鸡蛋、木耳，这三样，无论是哪一个都是非常的美味且好吃有营养。食材...
香菇虾仁三鲜馅饺子是哪三鲜
答：净三鲜是指用鲜贝、虾仁或海参，再配以其它的蔬菜品种，加上一些调料高和的馅料，是以突出海鲜的味道。肉三鲜是指用一种海鲜再加上猪肉或鸡肉，再配以季节性蔬菜的一种馅料，而半三鲜是指以猪肉、鸡蛋、韭菜和海米为主原料的一种馅料制做的饺子。3素三鲜 准备茄子一斤、土豆六两、西红柿四两和适量...
味道超鲜美的三鲜饺子馅,在调制时有哪些技巧?
答：三鲜饺子怎么调馅才好吃？调料不要乱放，分享做法，饺子鲜香味美 饺子很多人爱吃，尤其到了冬天，吃饺子变得更加频繁，又暖和又吃得舒服。肉馅饺子虽然吃着香，但肉价太贵了，实在不适合经常做的吃，而三鲜饺子，成本低又美味，适合经常吃，正因为这样，我常在家做一些三鲜饺子给家人吃，家人说三鲜饺子...
素三鲜煎包中,你知道三鲜指的是什么吗?
答：你好，我是吃四季的，我的回答是。三阳馅饺子是我们日常生活中常见的馅料，以鸡蛋、韭菜、白菜或胡萝卜为主要馅料，如果你想拥有保持馅料鲜嫩的美味，那么就有吃饺子的馅料，正如我今天要分享的做法。起床时间，我们来准备材料。鸡蛋五个左右，加盐，锅中加油，煎蛋，备用，大火烧开锅加水放入粉丝，把粉丝...
素三鲜饺子有几种馅料
答：2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。3，4，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝 5，6，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10分钟。望采纳，谢谢！！！
素三鲜的饺子馅怎么做
答：食材韭菜馅150克豆皮100克鸡蛋60克油盐适量做法 韭菜洗净控干水切粒鸡蛋五枚炒熟在锅内处理成小粒豆皮切小粒码入豆皮跟鸡蛋加油盐就行了
小时候是“吃饺子过大年”，碰到立冬，冬至这些重要的节气里，家里也要热热闹闹的包上一顿饺子。如今，饺子馆各处都有，想吃饺子了，就去点上一盘，这样虽然解馋，但心里总感觉缺点意思，于是闲暇时光自己在家包饺子，面皮里塞上饺子馅，一个个宛如耳朵的饺子在手中成型，那一刻，心里还颇有成就感。
冬天的时候，我对饺子总也吃不烦，特别是素三鲜的饺子尤为解馋，下面就为大家分享一道我爱吃的素三鲜馅饺子之一，鸡蛋小白菜饺子，选用了鸡蛋，小白菜，木耳，三种食材相互搭配，鲜香美味，百吃不厌，味道可不比肉馅饺子差，暖心驱寒，大家喜欢的可以尝试下。
这道素三鲜饺子馅的优点在于三种食材的黄金搭配，营养丰富并且味道嫩美，有鸡蛋的软嫩，小白菜的清鲜，还有黑木耳的软弹，拌成饺子馅后，一并包在饺子皮里，入锅要煮上“两开”就可以了，一般我们煮肉馅饺子都是“三开”，而这个饺子馅的食材都比较易熟，只要把皮彻底煮熟，饺子馅也就熟了，煮好的饺子，夹起一个在蘸碟里走一下，然后一口咬下，热乎乎的饺子外韧内嫩，清香鲜美，鲜嫩溜口，一口一个吃得特别过瘾，再喝口原汁原味的饺子汤，瞬间感觉全身俱暖，太舒坦了！
食材：小白菜400克，鸡蛋5个，黑木耳30克，大葱15克，饺子皮适量。
用料：白胡椒粉3克，味极鲜酱油1克，香油2克，盐和油各适量。
第一步，小白菜择散去掉老根清洗干净，沥干水分后切成碎末，放入大盆中加少量盐抓匀，腌上20分钟，倒掉腌出的水，用纱布包裹上，拧干小白菜残余水分。
第二步，黑木耳温水快速泡发，掐掉根蒂用清水洗净，用开水烫一下捞出切碎末，大葱切末，鸡蛋打入碗里搅成蛋液备用。
第三步，开大火烧热油锅，倒入适量油加热，边倒入蛋液边用筷子顺一个方向快速搅拌，蛋液凝固成小块，颜色金黄后关火，盛出放凉。
第四步，小白菜末，木耳末，炒好的鸡蛋和葱末一起放入碗盆中，加白胡椒粉，味极鲜酱油，香油以及适量盐调味，搅拌均匀做成馅料。
第五步，把做好的馅料放到饺子皮上，依次包成饺子，放在有面粉的砧板上防止粘连，烧开水后下入饺子，煮熟捞出，装入盘里即可。
1，冬天的时候黑木耳用温水泡发比较快，泡发以后先不要急着切碎，用开水烫一下，让木耳变软，也有助于杀菌，吃起来也比较软弹。
2，小白菜先用盐腌出水，再用纱布去拧干剩余的水分，这样做出的馅料水分少，不会沾饺子皮，方便操作的同时口感也好。
3，鸡蛋最好炒的碎一点，如果没炒碎，盛出后用刀切成碎末也可以，但必须要放凉后才能和小白菜，木耳做馅料，刚出锅的鸡蛋温度太高，避免小白菜再次捂出水。
答：很多人爱吃饺子，但不会拌馅。饺子好不好吃，关键就看饺子馅。食材怎么切，加什么调料，用什么手法包，都有窍门的。素馅饺子味道不够厚重，而肉馅饺子味道太过油腻，最好的就是荤素搭配，比如三鲜馅。吃了很多三鲜馅，都有哪3鲜呢？被问住了吧，很多人都搞错了，难怪自己包的饺子不鲜不香，腥味还...
答：饺子的做法很简单，把面和好，然后分成一块一块的，擀成面皮，然后把馅儿放进去捏合。就成了美味的饺子了。馅儿也是五花八门，可以说，只要你喜欢，你可以把你任何想吃的东西，放进去包饺子。今天就为大家介绍十款经典的素饺子，希望大家喜欢。第一 韭菜素三鲜 对了，就是大名鼎鼎的韭菜素三鲜了...
答：3、韭菜清洗干净，甩干多余的水分，切成韭菜馅，加入到肉馅中，一定要保证无水分，倒入虾油，再倒入适量的芝麻香油，搅拌均匀。4、让韭菜馅裹上油脂，就大功告成了，这样调的肉三鲜，鲜香味美，营养丰富，比饺子店的还要好吃，很多细节要注意，盐和肉的比例，需要自行掌握。以上就是素三鲜和肉三鲜的...
答：素馅饺子调馅方便，制作迅速，而且省去了剁肉馅的烦恼，调好了可真的比肉馅饺子要好吃多了！因为我们这里靠海，所以包素馅饺子，大多喜欢加一些小海鲜，比如【虾仁鸡蛋韭菜饺子】，【茭瓜蚬子肉鸡蛋饺子】等。给大家介绍一下这两款，素三鲜饺子的馅料调制。素三鲜饺子馅怎么调 一，【韭菜鸡蛋虾仁馅】...
答：从小到大，我吃的饺子馅最多的就是猪肉芹菜、猪肉白菜的，还有最不能少的素三鲜的（我说的这个素三鲜的，是很多人都知道的饺子馅，韭菜鸡蛋和木耳），这个饺子馅，是我吃过所有素馅饺子里面感觉最好吃的一种了。而且，韭菜、鸡蛋、木耳，这三样，无论是哪一个都是非常的美味且好吃有营养。食材...
答：净三鲜是指用鲜贝、虾仁或海参，再配以其它的蔬菜品种，加上一些调料高和的馅料，是以突出海鲜的味道。肉三鲜是指用一种海鲜再加上猪肉或鸡肉，再配以季节性蔬菜的一种馅料，而半三鲜是指以猪肉、鸡蛋、韭菜和海米为主原料的一种馅料制做的饺子。3素三鲜 准备茄子一斤、土豆六两、西红柿四两和适量...
答：三鲜饺子怎么调馅才好吃？调料不要乱放，分享做法，饺子鲜香味美 饺子很多人爱吃，尤其到了冬天，吃饺子变得更加频繁，又暖和又吃得舒服。肉馅饺子虽然吃着香，但肉价太贵了，实在不适合经常做的吃，而三鲜饺子，成本低又美味，适合经常吃，正因为这样，我常在家做一些三鲜饺子给家人吃，家人说三鲜饺子...
答：你好，我是吃四季的，我的回答是。三阳馅饺子是我们日常生活中常见的馅料，以鸡蛋、韭菜、白菜或胡萝卜为主要馅料，如果你想拥有保持馅料鲜嫩的美味，那么就有吃饺子的馅料，正如我今天要分享的做法。起床时间，我们来准备材料。鸡蛋五个左右，加盐，锅中加油，煎蛋，备用，大火烧开锅加水放入粉丝，把粉丝...
答：2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。3，4，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝 5，6，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10分钟。望采纳，谢谢！！！
答：食材韭菜馅150克豆皮100克鸡蛋60克油盐适量做法 韭菜洗净控干水切粒鸡蛋五枚炒熟在锅内处理成小粒豆皮切小粒码入豆皮跟鸡蛋加油盐就行了
