凉拌皮蛋怎么做？

皮蛋，又叫松花蛋，很多人都喜欢在喝啤酒时，来一盘皮蛋当作下酒菜，外国人把皮蛋称之为百年蛋、千年蛋、魔鬼的蛋。被老外称为：最恶心的食物，是老外看到都怕的一种食物，其实只是他们不会吃，老外吃皮蛋不放醋的，也不加任何佐料，直接生吃。对于第一次尝试皮蛋的人来说这确实不好吃。

皮蛋怎样做好吃，有些人用来做皮蛋瘦肉粥，有些人把它凉拌着吃，今天就分享把皮蛋凉拌的做法，用调料调好汁，浇在皮蛋上就可以了，做法非常的简单，味道还好吃，学会这个作法，记住调料的比例，做好端上桌秒光，喝酒人特别喜欢的一道下酒菜，下面一起看看是怎样做的这道菜肴：

【凉拌皮蛋】所需材料：皮蛋4个、香菜1棵、小米辣2-3个、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、大蒜2瓣、白糖少许、

做法步骤：

1.把皮蛋剥去外壳，用流水冲洗干净。挑选皮蛋时，看外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品，是用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音，而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。

2.把皮蛋放到案板上，用一根细线，用两只手把线拉紧，向下一压，很容易就会把皮蛋切成两半，切口会很整齐，用这个方法比用刀切方便，把每个皮蛋都切成4瓣。如果用刀切，把刀蘸下水再切，不蘸水，容易黏刀。

3.把切好的皮蛋，摆在盘内待用。

4.把大蒜切成末，小米辣切成辣椒圈，香菜切末。

5.把蒜末、辣椒圈，香菜末，一起放在碗内，加入白糖，在淋入香油、生抽、香醋、搅拌均匀，这样凉拌汁就调好了。

6.把调好的凉拌汁，淋在皮蛋上即可，一盘色香味俱全的凉拌皮蛋就做好了。

凉拌皮蛋最好把两个皮蛋分解成四份，然后倒上酱油往里面拌，再到一些葱，也可以滴少许的醋，这个味道一绝。

皮蛋去壳，用刀蘸上凉水，把皮蛋切成4瓣，切好的皮蛋，拌入盘中，葱姜蒜切末，干辣椒切小段，碗中加入陈醋，盐，鸡粉，白糖，生抽，香油，拌匀淋在皮蛋上即可。

最搭配的就属青椒皮蛋了，准备青椒切碎，姜葱蒜切碎，加入生抽2勺，老抽一勺，喜欢吃辣的可再加少许辣椒油，把调料充分搅拌均匀之后，淋到切好的皮蛋上即可

怎么做凉拌皮蛋
答：凉拌皮蛋是夏天的一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面小编把它的做法分享给大家参考。1、首先把皮蛋去壳备用。2、姜蓉、小米辣、蒜米、香葱切好，然后放到碗里混合一起，再加2勺生抽，2勺花生油，1勺芝麻油搅拌均匀备用。3、把去壳的皮蛋切成一片片均匀地摆在碟子里。4、然后用调料浇在皮蛋面上就...

皮蛋怎么凉拌凉拌皮蛋做法
答：1、材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。2、做法：将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰，即可。

凉拌皮蛋怎么做才好吃?
答：将混合好的皮蛋凉拌放入盘中，可以适当摆盘，使其美观。撒上适量的香菜和芝麻作为点缀，增加色彩和香气。小技巧：皮蛋的选择很重要，新鲜质量好的皮蛋口感更佳。调味汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸可以多加醋，喜欢甜可以适量增加糖。凉拌皮蛋最好现做现吃，这样皮蛋的口感最佳。如果担心皮蛋的味道...

凉拌皮蛋做法步骤凉拌皮蛋怎么做
答：1、材料：皮蛋3个、香菜适量、大蒜适量、红尖椒适量、番茄花适量、生菜适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、糖适量。2、做法：(1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰。

凉拌皮蛋的做法步骤凉拌皮蛋的做法
答：1、食材：皮蛋3个、蒜2瓣、姜3片、干辣椒2个、生抽2匙、陈醋1匙、白糖半匙、鸡粉少许、香油2匙、香葱适量、盐少许。2、皮蛋去皮，用刀切四瓣。3、切好的皮蛋摆入盘中。4、姜蒜切末，干辣椒切小段。5、香葱切末备用。6、碗中加入白糖、陈醋、盐、鸡粉、生抽、香油拌匀。7、拌好的碗汁淋在...

凉拌皮蛋怎么做好吃又开胃?
答：凉拌皮蛋是一道简单又美味的中国传统小吃，不仅开胃，而且制作方便。要做出好吃的凉拌皮蛋，关键在于调味料的搭配和皮蛋的处理。以下是一份详细的凉拌皮蛋制作指南：材料准备：皮蛋：2-3个 大蒜：2-3瓣 小米辣或辣椒：适量（根据个人口味调整）香菜：适量 酱油：1-2汤匙 香醋或白醋：1汤匙 芝麻油：1茶匙...

凉拌皮蛋如何做简单又美味?
答：凉拌皮蛋是一道简单又美味的中国传统小吃，主要以皮蛋为主要食材，辅以各种调味料，制作过程简便，口感丰富，既有皮蛋的独特风味，又有调味料的香辣鲜美。以下是一个简单的凉拌皮蛋的做法：材料：皮蛋 2-3个 大蒜 2-3瓣 小米辣（或其他辣椒）适量 香菜适量 酱油 1-2汤匙 香醋（或白醋）1汤匙 花生油...

皮蛋这样做
答：皮蛋这样做凉拌皮蛋食材:皮蛋6颗、香菜做法:1、调个酱汁:蒜沫、青红辣椒、辣椒面、白芝麻淋上热油爆香,加2勺生抽+1勺陈醋+小半勺糖+适量鸡精、盐搅拌均匀2、皮蛋去壳切成块,摆盘里放上香菜3、倒上调好的酱汁拌

在家里怎么做凉拌皮蛋好吃
答：6、凉拌皮蛋的做法用料皮蛋3只小葱1根姜1小块红尖椒3支蒜2瓣生抽20毫升醋15毫升香油5毫升糖1小勺步骤1 食材 步骤2 葱姜蒜红椒，洋葱切细备用 步骤3 取一小碗调料汁，加入酱油 步骤4 加。7、前几天侄子来家做法抱怨奶奶不会拌皮蛋，说奶奶拌皮蛋直接倒点酱油和香油就完事了，不如饭店做的好吃...

好吃凉拌皮蛋的做法
答：四品尝：皮蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色。这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。凉拌皮蛋不能和什么一起吃 食物相克在日常生活中是非常常见的，在食物选择上，我们应多加注意，否则都将对...