炸过丸子的油还能炒菜吃吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
1. 炸过东西的油还能吃吗？
一般来说，炸过食物的油是可以食用的，只是不能再次加热用于炸制，并非不能食用。但如果油炸后的油颜色深、粘度大且杂质多，建议不再食用。如果油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油可以继续食用。食用前，需要将油静置，倒掉最下面带渣子的浑浊部分。
2. 炸过的油保存注意事项
高温加热后的油如果敞口存放，容易产生酸变。因此，剩余的油要放进密封的容器里存放，避免油产生怪味。光照、空气接触、高温都会加速油脂的酸败与分解，产生不良影响。
3. 煎炸剩油的使用方法
油炸食品后剩下的油并非废油，仍可合理利用。例如，可以用来做调味油，如葱香油、蒜香油、花椒油、辣椒油等。也可以用于面食制作，如大饼、烧饼、花卷、点心等。此外，焯菜或做汤时，在沸水中加入少量剩油，可以使菜叶颜色鲜亮，口感软嫩。
4. 用剩油炒菜的方法
如果一定要用剩油炒菜，建议在炒菜过程中后放剩油。先用新油炝锅炒香葱姜蒜等，然后加入剩油。因为菜已经入锅，锅的温度会降低，此时加入的剩油不会达到起油烟的温度，对烹调者较为安全，对菜肴品质影响较小。
炸过丸子的油还能吃吗
答：1. 炸过东西的油是否可食用 一般来说，炸过食物的油是可以食用的，只是不能再次加热，并非不能食用。但如果油炸后的油颜色很深、粘度大且杂质多，建议不再食用。如果油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油可以继续食用。食用前，需要将油静置，倒掉最下面带渣子的浑浊部分。2. 炸过油的保存 ...
炸丸子的油可以再次炒菜吗?大家是怎么处理的呢?
答：环境温度保证200℃以上时，油脂的热聚合物、挥发酚和正丁酸全是会许多导致。油炸薯条时当升温工作温度低于 120℃时，正丁酸导致量很少，当升温工作温度高过140℃时，导致速度明显加快，工作温度保证 175℃时，成份较大。仅炸过一次的油绝大部分可以用来炒菜的，也并不伤害口感色彩，但象炸鱼，指天椒，...
炸过丸子的油还可以吃,炒菜吗?理由?
答：不好油久炸之后会产生不好的物质 致癌
熟油是什么油?炒菜各个阶段的油怎么选用?
答：一、熟油是指炸肉、炸鱼、炸丸子等炸制过或烹煮用过的油，熟油又称作老油。二、炒菜各个阶段油选用方法技巧 1、花生油-最适合炒菜的油 花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。花生油适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，因为花生油香气浓郁，...
炸丸子放酱油吗
答：炸丸子可以放些生抽，炸出的肉丸不会颜色太深，炸过丸子的油比较清亮还可以用来炒菜，酱油放到太多，油会浑浊。加不加酱油视个人情况而定。炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙...
用过的食用油怎么处理才能二次食用
答：在炸丸子后，放入辣椒碎和蒜蓉等，炸两分钟，再淋到一碗辣椒碎上，冷却、过滤之后制成辣椒油，密闭冷藏备用。因为这些调味品都有一定抗氧化作用，客观上还延长了油的保存时间，可以吃上半个月时间。处理方法二：用来做面食 做大饼、烧饼、花卷、点心之类的面食都需要放点油，这时候就可以放过滤过的剩...
炸过里脊的油还能用来炒菜吗?
答：至于我们家里，并不会像连锁餐厅那样大规模的油炸食品。在油炸的时候，油炸一次的温度和时间都不会太长，产生的氧化产物通常是不多的。所以，一般是可以继续用来炒菜的，正常饮食也不用太担心。当然，这种做法并不是太健康，推荐大家自己在家里还是少做油炸食品，油炸的时候不要用太多油，尽量少剩下油炸...
回锅油和存放时间长的油,要比地沟油的危害还大吗?
答：回锅油，就是指得大家在家炸完春卷，油饼，肉丸子等剩下的油，油剩下的多，舍不得倒，然后放到下次炒菜再用，殊不知这种油的危害性可不比地沟油小。反复煎炸后的油，不仅会降低油脂的品质，影响食品的风味，而且油脂中的甘油三酯会发生变化，生成苯并苯等有毒有害的致癌物，长期食用后会让人肝脏...
快过年了,教你炸肉丸最好吃的做法,外酥里嫩,好吃不油腻,真香
答：11.保持中小火炸，炸到颜色微黄的时候捞出来备用。12.开大火把油温烧高，再次下入丸子复炸20秒，不要炸太久，不然颜色会很深。时间到了之后捞出来控油即可。小贴士：1.猪肉有梅头肉的话就用梅头肉，那种肥瘦相间的口感最好。2.炸过的油还可以拿去炒菜，不要浪费了，不是炸什么有害物质，这个没...
炸丸子时可以直接炸吗?怎么做出圆润好吃的丸子?
答：油炸的肉丸虽然好吃，但是里面的油可不要重复使用哦，如果家庭条件允许的话可以丢掉，但是我家用来炸东西的油都是用来炒菜的，只炸过一次东西的油还是可以食用的，重复炸的油吃多了对身体不好哦！【油炸肉丸】食材：后腿肉、面粉、食盐、鸡蛋、葱、生姜、土豆淀粉。先把后腿肉剁成肉末，生姜和大葱切末...
一般来说，炸过食物的油是可以食用的，只是不能再次加热用于炸制，并非不能食用。但如果油炸后的油颜色深、粘度大且杂质多，建议不再食用。如果油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油可以继续食用。食用前，需要将油静置，倒掉最下面带渣子的浑浊部分。
2. 炸过的油保存注意事项
高温加热后的油如果敞口存放，容易产生酸变。因此，剩余的油要放进密封的容器里存放，避免油产生怪味。光照、空气接触、高温都会加速油脂的酸败与分解，产生不良影响。
3. 煎炸剩油的使用方法
油炸食品后剩下的油并非废油，仍可合理利用。例如，可以用来做调味油，如葱香油、蒜香油、花椒油、辣椒油等。也可以用于面食制作，如大饼、烧饼、花卷、点心等。此外，焯菜或做汤时，在沸水中加入少量剩油，可以使菜叶颜色鲜亮，口感软嫩。
4. 用剩油炒菜的方法
如果一定要用剩油炒菜，建议在炒菜过程中后放剩油。先用新油炝锅炒香葱姜蒜等，然后加入剩油。因为菜已经入锅，锅的温度会降低，此时加入的剩油不会达到起油烟的温度，对烹调者较为安全，对菜肴品质影响较小。
答：1. 炸过东西的油是否可食用 一般来说，炸过食物的油是可以食用的，只是不能再次加热，并非不能食用。但如果油炸后的油颜色很深、粘度大且杂质多，建议不再食用。如果油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油可以继续食用。食用前，需要将油静置，倒掉最下面带渣子的浑浊部分。2. 炸过油的保存 ...
答：环境温度保证200℃以上时，油脂的热聚合物、挥发酚和正丁酸全是会许多导致。油炸薯条时当升温工作温度低于 120℃时，正丁酸导致量很少，当升温工作温度高过140℃时，导致速度明显加快，工作温度保证 175℃时，成份较大。仅炸过一次的油绝大部分可以用来炒菜的，也并不伤害口感色彩，但象炸鱼，指天椒，...
答：不好油久炸之后会产生不好的物质 致癌
答：一、熟油是指炸肉、炸鱼、炸丸子等炸制过或烹煮用过的油，熟油又称作老油。二、炒菜各个阶段油选用方法技巧 1、花生油-最适合炒菜的油 花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。花生油适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，因为花生油香气浓郁，...
答：炸丸子可以放些生抽，炸出的肉丸不会颜色太深，炸过丸子的油比较清亮还可以用来炒菜，酱油放到太多，油会浑浊。加不加酱油视个人情况而定。炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙...
答：在炸丸子后，放入辣椒碎和蒜蓉等，炸两分钟，再淋到一碗辣椒碎上，冷却、过滤之后制成辣椒油，密闭冷藏备用。因为这些调味品都有一定抗氧化作用，客观上还延长了油的保存时间，可以吃上半个月时间。处理方法二：用来做面食 做大饼、烧饼、花卷、点心之类的面食都需要放点油，这时候就可以放过滤过的剩...
答：至于我们家里，并不会像连锁餐厅那样大规模的油炸食品。在油炸的时候，油炸一次的温度和时间都不会太长，产生的氧化产物通常是不多的。所以，一般是可以继续用来炒菜的，正常饮食也不用太担心。当然，这种做法并不是太健康，推荐大家自己在家里还是少做油炸食品，油炸的时候不要用太多油，尽量少剩下油炸...
答：回锅油，就是指得大家在家炸完春卷，油饼，肉丸子等剩下的油，油剩下的多，舍不得倒，然后放到下次炒菜再用，殊不知这种油的危害性可不比地沟油小。反复煎炸后的油，不仅会降低油脂的品质，影响食品的风味，而且油脂中的甘油三酯会发生变化，生成苯并苯等有毒有害的致癌物，长期食用后会让人肝脏...
答：11.保持中小火炸，炸到颜色微黄的时候捞出来备用。12.开大火把油温烧高，再次下入丸子复炸20秒，不要炸太久，不然颜色会很深。时间到了之后捞出来控油即可。小贴士：1.猪肉有梅头肉的话就用梅头肉，那种肥瘦相间的口感最好。2.炸过的油还可以拿去炒菜，不要浪费了，不是炸什么有害物质，这个没...
答：油炸的肉丸虽然好吃，但是里面的油可不要重复使用哦，如果家庭条件允许的话可以丢掉，但是我家用来炸东西的油都是用来炒菜的，只炸过一次东西的油还是可以食用的，重复炸的油吃多了对身体不好哦！【油炸肉丸】食材：后腿肉、面粉、食盐、鸡蛋、葱、生姜、土豆淀粉。先把后腿肉剁成肉末，生姜和大葱切末...
