羊肉要怎么煮才能不上火又好吃呢?

羊肉怎样煮才不上火

吃羊肉怎么避免不上火
不过需要注意的是，羊肉虽好，但是在食用过程中，由于其性质属温，因此很多人吃后会有出现“口干、牙龈肿痛、小便短赤”等上火现象。

要想吃羊肉不上火，掌握一些小技巧还是很有必要的。
1、巧搭配
做羊肉时，可少放一些温性的调料，比如辣椒、胡椒、八角、大料等，多搭配一些凉性蔬菜，可以减少上火，比如说清心泻火的白萝卜、莲子、不去皮的生姜等。
2、烹饪方法
羊肉的做法虽然有很多种，但是为了保留羊肉的最大营养价值和最原汁原味的口感，建议选择炖和蒸，避免爆炒。爆炒很容易导致羊肉中的水分和营养流失，如果吃的多，便会很容易出现上火的症状。
3、吃羊肉时，多搭配水果蔬菜
水果蔬菜中含有丰富的维生素，可补充羊肉中维生素的不足。这样营养均衡，也可避免机体出现上火症状.
Tips

要想羊肉吃起来不腥，有一个小窍门：
在烹饪羊肉前，用加入了料酒、花椒水的水浸泡羊肉3个小时左右，然后再烹饪即可。
花椒水：把花椒放入开水中煮5分钟后，把花椒去掉，留水即可。
羊肉虽好，但并不是人人都可以吃。
对于患有某些疾病的朋友，比如肝病、痛风、慢性胃炎等疾病的朋友，吃羊肉应遵医嘱。

羊肉和萝卜一起炖不会上火。
准备原料：羊肉适量500克、萝卜1根、姜3片、葱头3个
1、拿出新鲜的羊肉，放进碗中，加水清洗。

2、把羊肉放入冷水烧开，然后去掉浮沫。

3、用漏勺捞起羊肉，放入砂锅中，再次清洗。

4、加一些开水，让水没过羊肉即可。然后放入葱头和姜。

5、盖上盖子，打开砂锅电源，调到“强”，炖大约1小时。

6、等待羊肉的时候，拿出萝卜，清洗干净，然后用刮刀刮去皮。

7、萝卜切成小块。

8、1小时后，打开砂锅锅盖，把切了片的萝卜倒进去，和羊肉一起再炖20分钟。

9、把羊肉和萝卜捞起来，装进碗里（可以依口味加一些料）。

10、完成。

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、菱白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉腥味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以吃羊肉有禁忌放点莲子心，它有清心泻火的作用。 吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。 不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能．是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。 不宜同时吃南瓜。以防发生黄疽和脚气病。 不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的蹂酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫蹂酸蛋白质的物质，容易引发便秘。 肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄人后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

用什么煮羊肉汤才不会上火
答：一、将白菜洗净，切碎 二、准备好买来的羊肉。三、将姜和洋葱倒入锅中，爆香。四、然后将羊肉倒入锅中煸炒。五、爆香后，加入水。六、待汤开后，加入大白菜和盐。七、待大白菜炖熟后即可食用。参考资料来源：人民网—怎么吃羊肉不上火 羊肉不能和什么一起吃 ...

怎么炖羊肉吃不上火
答：步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；步骤7盖上砂锅盖；步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉...

怎么做不上火的清炖羊肉?
答：汆烫：将羊肉块放入沸水中煮至血沫浮出，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质，这样可以减少羊肉的膻味，同时也有助于降低上火的可能性。配料：准备一些清热去火的中药材和调料，如枸杞、红枣、党参、黄芪、白芍等，这些材料可以帮助平衡羊肉的温热性质。同时，加入适量的生姜和大葱可以增加菜肴的风味，...

炖羊肉汤时,记住“3放2不放”,羊汤鲜美无膻味,还不易上火
答：1、先把羊肉 放入清水里浸泡30分钟，这样可以去除大部分羊肉的血水，减少异味。 然后把羊肉冷水下锅，大火煮2分钟，煮出血沫后将羊肉捞起用温水冲洗一下，不要用冷水。2、准备好马蹄和白萝卜，白萝卜去皮后切成滚刀块备用。煮羊肉汤时，加入马蹄和萝卜一起煮，不但味道更清甜，而且也能中和热性，让羊...

羊肉好吃怎样才能不上火
答：1 材料图。将羊肉改刀加葱姜料酒焯水。2 同羊尾巴入冷水锅，3 胡萝卜山药切块。4 将焯过水的肉洗干净，其实打沫也是可以的。5 汤锅水烧开后将洗好的肉下锅，胡萝卜和山药一同下锅。大火烧开转小火煮一小时。6 出锅用盐调味。羊肉和羊尾巴可以蘸汁吃，也可以直接食用。

如何炖羊肉就不上火?
答：羊肉和萝卜一起炖不会上火。准备原料：羊肉适量500克、萝卜1根、姜3片、葱头3个 1、拿出新鲜的羊肉，放进碗中，加水清洗。2、把羊肉放入冷水烧开，然后去掉浮沫。3、用漏勺捞起羊肉，放入砂锅中，再次清洗。4、加一些开水，让水没过羊肉即可。然后放入葱头和姜。5、盖上盖子，打开砂锅电源，调到“...

夏天怎么吃羊肉不上火 夏天吃羊肉不上火的方法
答：①炖羊肉 做法:将新鲜牛羊肉洗净，放入沸水中焯一下，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许盐、葱、姜。这样做出来的牛羊肉好吃不腻，又因为不含麻辣调味品，既能补充营养，又能让人享受美食，同时也不怕吃完上火。②涮羊肉 食材:羊肉片500克，湿粉丝100克，大白菜100克，豆腐100克，菠菜或...

怎么炖羊肉汤才不上火
答：与山药、百合一起炖羊肉汤不容易上火。做法 1. 羊肉，山药、生姜切片备用 2. 山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用 3. 百合洗净焯水去苦味待用 4. 煮一锅开水，下入羊肉焯至断生 5. 将羊肉捞起，倒掉煮过的水 6. 重新换一锅清水，下入羊肉、生姜，料酒 7. 盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火...

炖羊肉的秘诀,你知道吗?
答：第2个在炖羊肉时的诀窍就是，羊肉焯水时间不要超过二分钟。因为羊肉在没有油的清水中如果一直煮，那么羊肉就会外皮会缩紧，后期再加什么调料都不会入味了。正确的做法是，将羊肉冷水下锅，一分半钟左右撇去浮沫，然后立刻倒出。这才是给羊肉正确的焯水过程，这一点，咱们大家也一定要牢记。诀窍3、...

怎么烹调才能使新鲜羊肉吃起来不上火呢?
答：简单的方法就是:把羊切小块可以放些白罗卜,跟平时你抄鸡肉一样抄,先羊肉放进锅里抄,抄大约二十分钟然后放些姜放些桔子皮去膻味,放点酒快熟,放点醋爽口,再放适量的纯清水,在锅里煮大约一个半小时就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以变成羊肉煲。 羊肉去膻妙计 1.萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水...