如何做脆皮五花肉简单又好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-06
脆皮五花肉是一道非常受欢迎的中式美食，以其酥脆的外皮和多汁的肉质而闻名。要做出简单又好吃的脆皮五花肉，可以遵循以下步骤：
选材：选择带皮的新鲜五花肉，肥瘦相间，最好是厚度均匀的部分。肉质要新鲜，这样烤出来的肉才会更加香嫩多汁。
准备肉皮：将五花肉的肉皮用刀刮干净，去除多余的脂肪和杂质。然后用锋利的刀在肉皮上均匀地划上小口子，但不要切得太深，以免影响肉的质感。这样做的目的是帮助肉皮在烤制过程中更容易变脆。
腌制：将五花肉的肉面用适量的盐、糖、五香粉、蒜末、生抽、老抽、料酒等调料腌制，让其充分吸收味道。腌制时间至少需要几个小时，最好是过夜，这样肉质会更加入味。
处理肉皮：腌制好的五花肉肉皮面朝上，用厨房纸巾吸干表面的水分。然后用竹签或者叉子在肉皮上多次扎孔，这样有助于肉皮在烤制时膨胀变脆。
烤制前的准备：在肉皮上均匀涂抹一层白醋或者柠檬汁，然后撒上一层细砂糖。这样可以帮助肉皮在烤制时形成金黄色的酥脆表层。
烤制：将处理好的五花肉放在烤盘上，肉皮朝上。预热烤箱至200度左右，然后将五花肉放入烤箱中层，烤制约40分钟至1小时，根据肉的厚薄和个人喜好调整时间。烤制过程中要注意观察肉皮的变化，防止烤焦。
出炉：烤制完成后，取出五花肉，用刀轻轻敲打肉皮，听到酥脆的声音就说明脆皮做得成功。然后切成小块，即可享用。
配菜：脆皮五花肉可以搭配一些清淡的蔬菜，如生菜、黄瓜条等，以平衡口感。
注意事项：
肉皮上的划口不要太深，以免影响成品的外观和口感。
腌制时要确保调料均匀涂抹在肉面上。
烤制时要注意火候，避免肉皮烤焦。
烤制过程中可以适当刷一些油或者蜂蜜水，增加风味。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出既简单又美味的脆皮五花肉。总之，在享用时，脆皮的口感最佳是刚烤出来的时候，所以最好现烤现吃。
脆皮五花肉怎么做
答：脆皮五花肉 步骤: 1、五花肉洗净后冷水下锅,加葱姜料酒煮20分钟,捞出放凉后用扎孔器或牙签在猪皮上扎满小孔。 2、五花肉切块不切断,加2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、大半勺白糖、2勺烧烤粉、半勺孜然粉、拌匀后抹满五花肉腌制30分钟。 3、腌好的五花肉,用锡纸包好,猪皮表面刷白醋,覆盖上一层食盐,空气炸锅...
脆皮五花肉怎么做的
答：1、肉，水，姜葱，八角，桂皮，料酒，煮20分钟。2、2勺孜然粉，2勺五香粉，2勺生抽，2勺耗油，一些白芝麻，搅拌均匀。五花肉切小块，但是皮不要切断，要连在一起。然后放入酱里马杀鸡一下。3、抹好酱，把肉用锡纸包起来，皮朝上，把酱擦掉，用牙签戳几下，刷一层白醋。4、铺一层盐在皮上，...
脆皮五花肉的做法
答：一、制作脆皮水并涂抹 做脆皮五花肉还需要用脆皮水，脆皮水需用清水100克、食用小苏打7~8克，脆皮素7克，食用盐5克，材料准备好把它们放在一起调匀，把腌好以后的五花肉取出挂在铁钩上面，用刀把它表面的腌制料全部刮干净，用刷子蘸上脆皮水刷在它的表面，反复刷涂多次，涂抹以后让五花肉风干一夜。...
五花肉怎么做好吃?
答：脆皮五花肉 食材: 五花肉 做法: 1、五花肉切方块加葱、姜、1勺蚝油、1小勺辣椒粉、1勺生抽、少许鸡精和盐、半勺老抽、1勺料酒、1小勺黑胡椒、1勺孜然粉、1勺白芝麻抓拌均匀,再加1个鸡蛋、1勺淀粉拌匀,加1勺食用油拌匀。 2、油热下锅炸至微黄捞出,然后再复炸至金黄酥脆出锅即可开吃。 抢首赞 评论 ...
脆皮五花肉怎么做
答：步骤1 准备一块五花肉，冷水下锅，加入姜片和料酒、八角，煮开后再煮10分钟 脆皮五花肉的做法图解2 步骤2 煮好的五花肉捞出，用厨房纸巾擦去多余的水分，中间切成块状，方便调料充分入味，千万注意猪皮不要切断 脆皮五花肉的做法图解3 步骤3 碗中加入1勺蚝油、2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、1勺老抽...
空气炸锅做脆皮五花肉教程窍门
答：1、在开始之前,将五花肉表面划几刀,有助于热空气渗透到肉里面,同时也能使脆皮更容易形成。 2、在放入五花肉之前,先将空气炸锅预热至适当的高温,通常为180°C至200°C。 3、在放置五花肉的炸篮底部放上一个铁网,可让热空气均匀地流过五花肉,使其受热更均匀,从而达到更好的脆皮效果。 4、根据具体的空气炸锅型号...
脆皮五花肉怎么做
答：制作方法：将以上调料混合拌匀，涂抹在五花肉上，切记肉要每个部位都涂抹均匀、最后滴入调料油拌匀，（确保每条肉都被调料浸透）静止腌制6到8小时左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制。二、脆皮五花肉调料油的配方 香料：白芷10克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香1克。辅料：葱、姜各50克。做法：取锅放入...
怎么做脆皮五花肉
答：一次成功的脆皮五花肉的做法 选五花肉 不要太肥的，我的有点肥了。 中间切一刀分成两半 别切到底 ，然后竖着切成小块 同样不切到底 ，冷水下锅 焯水 请点击输入图片描述 调料拌均匀，把五花肉腌半个小时 请点击输入图片描述 把多余的水分用厨房纸吸下，肉用锡纸包上 请点击输入图片描述 在皮上多扎...
怎样在家中做出简单又好吃的脆皮五花肉?
答：在家中制作简单又好吃的脆皮五花肉，可以遵循以下步骤：材料准备：五花肉一块（约500克）食盐适量 白醋或苹果醋适量 腌料（五香粉、盐、糖、蒜末、生抽等，根据个人口味调整）工具准备：烤箱 铝箔纸 烤架或烤网 步骤：一、肉皮处理 将五花肉洗净，用锋利的刀在肉皮上均匀地划上小口子，但不要切太深，...
如何在家烹饪出美味可口的脆皮五花肉?
答：切片：使用锋利的刀沿着肉纹切片，注意切的时候要有节奏感，以免破坏脆皮。小贴士：保持猪皮干燥是获得脆皮的关键。烤制过程中要注意观察五花肉的颜色变化，防止烤焦。有些人喜欢在烤制前在猪皮上撒上一层细盐，这也有助于脆皮的形成。按照以上步骤，你可以在家烹饪出美味可口的脆皮五花肉。总之，每个烤箱的...
选材：选择带皮的新鲜五花肉，肥瘦相间，最好是厚度均匀的部分。肉质要新鲜，这样烤出来的肉才会更加香嫩多汁。
准备肉皮：将五花肉的肉皮用刀刮干净，去除多余的脂肪和杂质。然后用锋利的刀在肉皮上均匀地划上小口子，但不要切得太深，以免影响肉的质感。这样做的目的是帮助肉皮在烤制过程中更容易变脆。
腌制：将五花肉的肉面用适量的盐、糖、五香粉、蒜末、生抽、老抽、料酒等调料腌制，让其充分吸收味道。腌制时间至少需要几个小时，最好是过夜，这样肉质会更加入味。
处理肉皮：腌制好的五花肉肉皮面朝上，用厨房纸巾吸干表面的水分。然后用竹签或者叉子在肉皮上多次扎孔，这样有助于肉皮在烤制时膨胀变脆。
烤制前的准备：在肉皮上均匀涂抹一层白醋或者柠檬汁，然后撒上一层细砂糖。这样可以帮助肉皮在烤制时形成金黄色的酥脆表层。
烤制：将处理好的五花肉放在烤盘上，肉皮朝上。预热烤箱至200度左右，然后将五花肉放入烤箱中层，烤制约40分钟至1小时，根据肉的厚薄和个人喜好调整时间。烤制过程中要注意观察肉皮的变化，防止烤焦。
出炉：烤制完成后，取出五花肉，用刀轻轻敲打肉皮，听到酥脆的声音就说明脆皮做得成功。然后切成小块，即可享用。
配菜：脆皮五花肉可以搭配一些清淡的蔬菜，如生菜、黄瓜条等，以平衡口感。
注意事项：
肉皮上的划口不要太深，以免影响成品的外观和口感。
腌制时要确保调料均匀涂抹在肉面上。
烤制时要注意火候，避免肉皮烤焦。
烤制过程中可以适当刷一些油或者蜂蜜水，增加风味。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出既简单又美味的脆皮五花肉。总之，在享用时，脆皮的口感最佳是刚烤出来的时候，所以最好现烤现吃。
答：脆皮五花肉 步骤: 1、五花肉洗净后冷水下锅,加葱姜料酒煮20分钟,捞出放凉后用扎孔器或牙签在猪皮上扎满小孔。 2、五花肉切块不切断,加2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、大半勺白糖、2勺烧烤粉、半勺孜然粉、拌匀后抹满五花肉腌制30分钟。 3、腌好的五花肉,用锡纸包好,猪皮表面刷白醋,覆盖上一层食盐,空气炸锅...
答：1、肉，水，姜葱，八角，桂皮，料酒，煮20分钟。2、2勺孜然粉，2勺五香粉，2勺生抽，2勺耗油，一些白芝麻，搅拌均匀。五花肉切小块，但是皮不要切断，要连在一起。然后放入酱里马杀鸡一下。3、抹好酱，把肉用锡纸包起来，皮朝上，把酱擦掉，用牙签戳几下，刷一层白醋。4、铺一层盐在皮上，...
答：一、制作脆皮水并涂抹 做脆皮五花肉还需要用脆皮水，脆皮水需用清水100克、食用小苏打7~8克，脆皮素7克，食用盐5克，材料准备好把它们放在一起调匀，把腌好以后的五花肉取出挂在铁钩上面，用刀把它表面的腌制料全部刮干净，用刷子蘸上脆皮水刷在它的表面，反复刷涂多次，涂抹以后让五花肉风干一夜。...
答：脆皮五花肉 食材: 五花肉 做法: 1、五花肉切方块加葱、姜、1勺蚝油、1小勺辣椒粉、1勺生抽、少许鸡精和盐、半勺老抽、1勺料酒、1小勺黑胡椒、1勺孜然粉、1勺白芝麻抓拌均匀,再加1个鸡蛋、1勺淀粉拌匀,加1勺食用油拌匀。 2、油热下锅炸至微黄捞出,然后再复炸至金黄酥脆出锅即可开吃。 抢首赞 评论 ...
答：步骤1 准备一块五花肉，冷水下锅，加入姜片和料酒、八角，煮开后再煮10分钟 脆皮五花肉的做法图解2 步骤2 煮好的五花肉捞出，用厨房纸巾擦去多余的水分，中间切成块状，方便调料充分入味，千万注意猪皮不要切断 脆皮五花肉的做法图解3 步骤3 碗中加入1勺蚝油、2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、1勺老抽...
答：1、在开始之前,将五花肉表面划几刀,有助于热空气渗透到肉里面,同时也能使脆皮更容易形成。 2、在放入五花肉之前,先将空气炸锅预热至适当的高温,通常为180°C至200°C。 3、在放置五花肉的炸篮底部放上一个铁网,可让热空气均匀地流过五花肉,使其受热更均匀,从而达到更好的脆皮效果。 4、根据具体的空气炸锅型号...
答：制作方法：将以上调料混合拌匀，涂抹在五花肉上，切记肉要每个部位都涂抹均匀、最后滴入调料油拌匀，（确保每条肉都被调料浸透）静止腌制6到8小时左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制。二、脆皮五花肉调料油的配方 香料：白芷10克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香1克。辅料：葱、姜各50克。做法：取锅放入...
答：一次成功的脆皮五花肉的做法 选五花肉 不要太肥的，我的有点肥了。 中间切一刀分成两半 别切到底 ，然后竖着切成小块 同样不切到底 ，冷水下锅 焯水 请点击输入图片描述 调料拌均匀，把五花肉腌半个小时 请点击输入图片描述 把多余的水分用厨房纸吸下，肉用锡纸包上 请点击输入图片描述 在皮上多扎...
答：在家中制作简单又好吃的脆皮五花肉，可以遵循以下步骤：材料准备：五花肉一块（约500克）食盐适量 白醋或苹果醋适量 腌料（五香粉、盐、糖、蒜末、生抽等，根据个人口味调整）工具准备：烤箱 铝箔纸 烤架或烤网 步骤：一、肉皮处理 将五花肉洗净，用锋利的刀在肉皮上均匀地划上小口子，但不要切太深，...
答：切片：使用锋利的刀沿着肉纹切片，注意切的时候要有节奏感，以免破坏脆皮。小贴士：保持猪皮干燥是获得脆皮的关键。烤制过程中要注意观察五花肉的颜色变化，防止烤焦。有些人喜欢在烤制前在猪皮上撒上一层细盐，这也有助于脆皮的形成。按照以上步骤，你可以在家烹饪出美味可口的脆皮五花肉。总之，每个烤箱的...
