鸡蛋羹的制作方法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-01
鸡蛋羹的制作方法
1.蛋黄一个
2.加40ml水打散
3.用网筛过滤后撇去气泡
4.盖上保鲜膜
5.保鲜膜上扎几个小孔
6.水开后上锅蒸10分钟闷两分钟
7.加入几滴核桃油
（一个蛋黄可以加三个半蛋壳的水或者40ml，要过筛，然后撇去浮沫，盖保鲜膜蒸出来的蛋羹更嫩滑）
答：做法 1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。4）盖上一层保鲜膜，...
答：鸡蛋羹的制作方法和配料如下：配料：鸡蛋、生抽、香油、小葱、水。工具：碗、筷子、蒸锅。1、准备三个鸡蛋。2、先准备一个大一点的碗，接下来将咱们准备好的三个鸡蛋全部打入到这个碗中，接下来用筷子将它充分搅散，搅散之后先放到一旁。3、接下来咱们向鸡蛋液中倒入准备好的清水，边倒边搅拌，将...
答：蒸鸡蛋羹的制作方法和步骤如下：主料：鸡蛋1个。辅料：盐1/2小勺、鸡粉1/2小勺、葱花少许。步骤：1、鸡蛋打散。如下图所示。2、兑入一倍的清水，充分搅拌。如下图所示。3、拌好的蛋液过筛。如下图所示。4、放入适量盐。如下图所示。5、撒入适量鸡粉。如下图所示。6、拌匀后放入微波炉。如下图...
答：家常鸡蛋羹制作方法步骤：步骤一：烧锅开水。鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积。步骤二：加入1.5-2倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系。喜欢紧实口感的水就少放，喜欢特别水嫩的就多放。加入盐搅拌均匀，盐可减量，但不可不加，一点盐不加...
答：我今天给大家说一种最简单的方法，无需滤网过滤等很繁琐 具体重点掌握以下两点 1.水用50-60℃的温开水，鸡蛋和温水比例1：2 2.蒸的时候盖盘子扣着或者保鲜膜，用中火蒸，关火后焖3分钟 超嫩滑蒸鸡蛋羹的用料 鸡蛋2个 温开水4整蛋壳 生抽1勺 芝麻香油5滴 盐1克 超嫩滑蒸鸡蛋羹的做法...
答：蒸8-10分钟能蒸鸡蛋羹蒸的很嫩 主料：鸡蛋3只、水200毫升 调料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克 做法步骤：1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐，加入适量凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀 2、用滤网过滤一遍 3、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞 4、冷水...
答：蒸鸡蛋羹的做法：准备几个鸡蛋，我一般都用三个，打进一个比较深的碗内，加少许食盐搅拌均匀，为了充分搅拌，最好来回搅拌，不要一直朝着一个方向搅打。搅拌好后用筷子挑一下看看，什么也挑不起来说明可以了。然后给蛋液里加水，我一般都是目测，差不多就是图片里筷子放的位置，加那么多...
答：步骤1两只鸡蛋打散步骤2加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5步骤3用滤网过滤一下步骤4过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡步骤5锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右步骤6蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样步骤7猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末步骤8锅注油烧热，下肉末炒至变色...
