油菜咋做好吃
【油菜烧土豆片】所需材料:油菜半斤,土豆2个、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤:
1.把油菜洗净,大一些的油菜平均切成4瓣,小一些的油菜切成2瓣,根部相连。

2.土豆去皮洗净,再把土豆切成厚一些的片,土豆片切太薄,烧制时容易碎。

3.碗内加入少半碗水,再加入蚝油,少许盐,淀粉,搅拌均匀,调成勾芡用的汁。

4.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入油菜焯水,把油菜焯水至颜色变深绿,将油菜捞出,要注意的是,油菜焯水时间不要过长,油菜焯水的时间太长,就会失去脆嫩的口感,变得软趴趴的,吃起来也没有那么鲜嫩的口感。

5.把油菜捞出后,马上放到冷水中投凉,使油菜迅速降温,油菜的颜色不会变黄,把油菜捞出沥净水分,油菜焯水,可以去除油菜的苦味,加入盐,可以使油菜变得更翠绿。

6.锅内加入油烧热,下入土豆片炸制,将土豆片炸制金黄,将土豆片捞出,沥净油待用。

7.锅里留少许油,下入蒜末炒出蒜香味,下入油菜翻炒均匀。

8.再下入炸好的土豆片翻炒均匀,淋入调好的芡汁,加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘即可。

小贴士:油菜焯水,可以去除油菜的苦味,焯水时,加入少许盐,几滴油,可以使油菜变得更翠绿。油菜焯水后,马上放到冷水中投凉,使油菜迅速降温,油菜的颜色不会变黄,保持油菜脆嫩的口感。
油菜最好吃的办法,你就可以直接在那进行清洗干净,然后放在锅里面用油炒出来就比较不错了,特别的好吃哦。
炝油菜
材料
花椒,葱,姜,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。
3.然后葱姜丝爆香,点少许味积鲜和陈醋,加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味,将油菜倒入拌匀即可出锅。
素炒油菜心
材料
油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段,盐、鸡精
做法
1、油菜心洗净用开水煮1分钟,捞出沥干水份待用。
2、热油锅里放辣椒和姜末炒香,再放菜心一起炒,起锅时加点盐和鸡精即可。
香菇扒油菜
材料
香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉
做法
1.香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。(这一步也可以省略)
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。
4.起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。
5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。
蒜香油菜木耳
材料
木耳,油菜,蒜头,虾米,盐
做法
1.煮开水,加点油和盐,放入油菜煮下,捞出备用
2.油锅炒香蒜末和虾米,放入木耳翻炒,再倒入油菜调味,拌匀即可
清炒油菜
材料
主料:油菜
配料:盐,味精,葱、姜、蒜(切好备用),虾皮
做法
1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。
凉拌油菜
材料
油菜200g红萝卜1/5条蒜头1颗白芝麻1小碟
做法
1
油菜洗净切妥,红萝卜削皮后刨丝,蒜头切末备用。
2
煮一锅滚水,加入少许的沙拉油及盐,把红萝卜丝及油菜汆烫3分钟捞起沥干。
3
准备一个大碗,把蒜末、油菜、红萝卜丝、盐、白芝麻及香油均匀拌在一起,再放入冰箱冰镇。
4
盛盘后再撒上一点香油,开胃又清爽的凉拌油菜就完成了
油菜蛋
材料
油菜 1把,蛋 1颗,蒜头 一瓣
做法
1、蒜头切片,菜洗过后切段
2、加少许油,蒜头爆香
3、蛋八分熟后,油菜下锅,加一点水,盐,拌炒后即可起锅
油菜炒肉片
材料
油菜220g梅花猪肉片220g胡萝卜50g蒜3瓣水100cc酱油1茶匙面粉1茶匙植物油1茶匙白胡椒粉1/8茶匙盐1/2茶匙
做法
1
油菜洗净、去头、切成段; 蒜切片; 胡萝卜去皮、切成条
2
每片肉片切成四段; 与2瓣蒜片一起放入小盆中, 加入腌肉调味料混匀
3
炒锅倒入两大匙油, 以中火烧热
4
倒入肉片拌炒约2分钟至熟, 盛起备用
5
原锅倒入一大匙油,放入1瓣的蒜片, 翻炒约15秒
6
加入胡萝卜, 翻炒一下
7
放入油菜及水, 立刻盖上锅盖, 煮至锅缘冒出水蒸气(约2.5-3分钟)
8
掀开锅盖、 拌炒一下
9
倒入肉片、 快速翻炒一下
10
熄火、添加调味料盐, 拌炒约15秒即可
首先准备七、八颗粗大鲜嫩的油菜洗净,不要掰掉菜叶,特别要冲净菜叶夹缝中的泥污;将洗净的油菜从根部起三分之一处切断。
切出的菜叶和菜根部分别放入开水锅中焯水,叶的部分焯三十秒就可以了,根茎部位焯水三分钟。
捞出后,用凉水冲凉,把焯好的叶子摆在盘子底部,焯好的根茎部位摆放叶子的上面,最好摆出形状来。
锅中放油,切入大蒜沫、葱花、红辣椒,加入酱油、盐炒出香味,最好能再加少许肉丁或火腿肠丁,炒好后加入一碗水开锅后勾芡。
将勾好芡的汤汁淋在摆好造形的盘中,一道富贵绿牡丹就做好了,喜欢的给点个赞吧。要点:芡要勾得口味稍重一点,稍辣一点,才能更好体现清香的口感。
【油菜烧土豆片】所需材料:油菜半斤,土豆2个、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤:
1.把油菜洗净,大一些的油菜平均切成4瓣,小一些的油菜切成2瓣,根部相连。
2.土豆去皮洗净,再把土豆切成厚一些的片,土豆片切太薄,烧制时容易碎。
3.碗内加入少半碗水,再加入蚝油,少许盐,淀粉,搅拌均匀,调成勾芡用的汁。
4.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入油菜焯水,把油菜焯水至颜色变深绿,将油菜捞出,要注意的是,油菜焯水时间不要过长,油菜焯水的时间太长,就会失去脆嫩的口感,变得软趴趴的,吃起来也没有那么鲜嫩的口感。
5.把油菜捞出后,马上放到冷水中投凉,使油菜迅速降温,油菜的颜色不会变黄,把油菜捞出沥净水分,油菜焯水,可以去除油菜的苦味,加入盐,可以使油菜变得更翠绿。
6.锅内加入油烧热,下入土豆片炸制,将土豆片炸制金黄,将土豆片捞出,沥净油待用。
7.锅里留少许油,下入蒜末炒出蒜香味,下入油菜翻炒均匀。
8.再下入炸好的土豆片翻炒均匀,淋入调好的芡汁,加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘即可。
小贴士:油菜焯水,可以去除油菜的苦味,焯水时,加入少许盐,几滴油,可以使油菜变得更翠绿。油菜焯水后,马上放到冷水中投凉,使油菜迅速降温,油菜的颜色不会变黄,保持油菜脆嫩的口感。
我们来介绍第一种做法,油菜炖粉条,首先我们需要准备原料猪肉、绿豆粉条、和油菜等,我第一步先将锅中倒入食用油,等锅中的油加热好以后放入花椒大料葱蒜等,爆出香味的猪肉片,再继续翻炒到一半的熟,然后盛出,加入适量的油,加热后放入油菜翻炒几下,放入老抽和盐继续翻炒,当油菜出水以后我们需要放入泡软的粉条再加一点水,炖煮片刻,这道菜非常适合在秋冬季节来吃,猪肉可以滋补我们的身体,让我们感到温暖,粉条并且含有丰富的淀粉,口感也非常好,很多人都喜欢吃,但是加入了油菜后可以使这道菜营养更加健康。
我们再来介绍另一种做法,清炒油菜,清炒油菜非常的可口脆嫩,非常适合在夏天使用,首先我们需要准备原料,有油菜,食用盐,味精,葱,姜,蒜等还有虾皮,首先第一步我们将锅内放入油后,加热一段时间,然后放入葱姜蒜炒香,炒好后放入油菜和虾皮,炒一分钟,然后再加入一些食用盐和味精,那么这道菜有什么小诀窍呢?首先炒油菜时很容易出水,所以说在清洗油菜的时候一定要将洗后的水分沥干,这是很重要的,然后就是油菜炒得不易过熟,那样营养会流失,颜色会变黄,所以大家炒的时候应该快速的炒这样效果才最好。
答:凉拌油菜是一道清爽可口的菜品,特别适宜在炎炎夏日食用。油菜蔬菜的口感鲜美,脆嫩可口,且低热量、低脂肪,是理想的健康蔬菜。在夏天的高温天气中,我们吃一些简单易做的凉菜比较容易消化吸收,还可以凉爽解暑。接下来,我将向大家介绍凉拌油菜怎么做好吃。一步:准备油菜 首选要选取鲜嫩的小油菜,用清水...
答:7. 保持营养:油菜是一种富含维生素C、维生素K和纤维素的蔬菜,在烹饪时尽量保持其营养价值,尽量减少长时间浸泡和高温煮炒。8. 创意烹饪:除了传统的炒油菜,还可以尝试其他烹饪方式,如拌凉菜、闷煮、蒸等,以展现油菜的多样化风味。总之,选择新鲜的油菜、正确处理和烹饪,可以使油菜更好吃,保留其...
答:油菜怎么做好吃 清炒油菜 原料:油菜500克,味精、盐适量。做法:将油菜洗净并切成段状,锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下油菜旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘即可。功效:具有活血化淤,降低血脂的功效。尤其适合高血压、高血脂等患者食用。油菜炒虾仁 原料:对虾肉50克,油菜250克,姜、...
答:1、材料:油菜300g,蒜米半个,火麻油2勺,盐1小勺,生抽1小勺,耗油1小勺。2、将材料准备好;蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。3、起锅,倒油2勺火麻油。4、然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。5、翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。6、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
答:黄心油菜,舌尖上的春天 当春风拂过大地,带来阵阵芬芳时,黄心油菜花便肆意绽放,宣告着春天的到来。而这饱含春意、菜香浓郁的黄心油菜,不仅是赏心悦目的美景,更是一种可口美味,值得你我尽情品尝。选材要点,开启美味之门 要想做出色泽诱人、口感鲜美的黄心油菜,选材至关重要。建议选择新鲜、翠绿...
答:油菜是一种营养价值很高的蔬菜,它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。在中文菜谱中,油菜的做法多样,可以根据个人口味和喜好来调整。以下是一些常见的油菜烹饪方法,以及如何让油菜更加美味的小技巧。清炒油菜 清炒是最简单的烹饪方法,能够保留油菜的原味和营养。首先,将油菜洗净,去掉老叶和根部,切成...
答:油菜是一种常见的绿叶蔬菜,它不仅营养价值高,而且烹饪起来简单快捷。下面我将介绍几种简单又美味的油菜烹饪方法。清炒油菜 清炒油菜是最基本也是最常见的做法。首先,将油菜洗净,去掉老叶和粗梗,只留下嫩叶和细梗。然后,将油菜切成适当大小。热锅冷油,油热后放入蒜末爆香,然后迅速加入油菜翻炒...
答:炒油菜是一道简单又美味的家常菜,关键在于保持油菜的脆嫩和翠绿。以下是一份详细的炒油菜食谱,帮助你轻松做出色香味俱佳的菜肴。【材料】新鲜油菜一把(约300-500克)大蒜几瓣(根据个人口味调整)食用油适量(约2-3汤匙)盐适量(约1/2茶匙)生抽酱油1茶匙(可选)鸡精或味精少许(可选)清水适量(...
答:很多人都喜欢吃油菜,它有丰富的钙质还有维生素以及胡萝卜等等,那你知道油菜怎么做好吃吗?其实油菜做法也是很多的,不少家常的做法都是美味的,那想要吃油菜的朋友不妨跟着来学学吧。做法一:香菇油菜 首先,准备好油菜、香油、猪肉、姜蒜、老抽、盐和味精。其次,将香菇直接洗好切丁,大蒜直接切丁,...
答:油菜做好吃的关键在于巧妙的烹饪手法和恰到好处的调味,同时保持油菜本身的鲜嫩口感。首先,油菜的选材很重要。新鲜的油菜叶片翠绿,茎秆挺拔,这样的油菜烹饪出来更加美味。在处理油菜时,可以先将其洗净,然后摘除较老的叶子和硬梗,保留最嫩的部分。接着,可以通过简单的焯水来去除油菜的生涩味,并使其...