油菜咋做好吃
【油菜烧土豆片】所需材料：油菜半斤，土豆2个、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.把油菜洗净，大一些的油菜平均切成4瓣，小一些的油菜切成2瓣，根部相连。

2.土豆去皮洗净，再把土豆切成厚一些的片，土豆片切太薄，烧制时容易碎。

3.碗内加入少半碗水，再加入蚝油，少许盐，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入油菜焯水，把油菜焯水至颜色变深绿，将油菜捞出，要注意的是，油菜焯水时间不要过长，油菜焯水的时间太长，就会失去脆嫩的口感，变得软趴趴的，吃起来也没有那么鲜嫩的口感。

5.把油菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使油菜迅速降温，油菜的颜色不会变黄，把油菜捞出沥净水分，油菜焯水，可以去除油菜的苦味，加入盐，可以使油菜变得更翠绿。

6.锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，将土豆片捞出，沥净油待用。

7.锅里留少许油，下入蒜末炒出蒜香味，下入油菜翻炒均匀。

8.再下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的芡汁，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

小贴士：油菜焯水，可以去除油菜的苦味，焯水时，加入少许盐，几滴油，可以使油菜变得更翠绿。油菜焯水后，马上放到冷水中投凉，使油菜迅速降温，油菜的颜色不会变黄，保持油菜脆嫩的口感。
油菜最好吃的办法，你就可以直接在那进行清洗干净，然后放在锅里面用油炒出来就比较不错了，特别的好吃哦。
炝油菜
材料
花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。
3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。
素炒油菜心
材料
油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段，盐、鸡精
做法
1、油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用。
2、热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。
香菇扒油菜
材料
香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。（这一步也可以省略）
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。
4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。
5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
蒜香油菜木耳
材料
木耳，油菜，蒜头，虾米，盐
做法
1.煮开水，加点油和盐，放入油菜煮下，捞出备用
2.油锅炒香蒜末和虾米，放入木耳翻炒，再倒入油菜调味，拌匀即可
清炒油菜
材料
主料：油菜
配料：盐，味精，葱、姜、蒜（切好备用），虾皮
做法
1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。
凉拌油菜
材料
油菜200g红萝卜1/5条蒜头1颗白芝麻1小碟
做法
1
油菜洗净切妥，红萝卜削皮后刨丝，蒜头切末备用。
2
煮一锅滚水，加入少许的沙拉油及盐，把红萝卜丝及油菜汆烫3分钟捞起沥干。
3
准备一个大碗，把蒜末、油菜、红萝卜丝、盐、白芝麻及香油均匀拌在一起，再放入冰箱冰镇。
4
盛盘后再撒上一点香油，开胃又清爽的凉拌油菜就完成了
油菜蛋
材料
油菜 1把,蛋 1颗,蒜头 一瓣
做法
1、蒜头切片，菜洗过后切段
2、加少许油，蒜头爆香
3、蛋八分熟后，油菜下锅，加一点水，盐，拌炒后即可起锅
油菜炒肉片
材料
油菜220g梅花猪肉片220g胡萝卜50g蒜3瓣水100cc酱油1茶匙面粉1茶匙植物油1茶匙白胡椒粉1/8茶匙盐1/2茶匙
做法
1
油菜洗净、去头、切成段; 蒜切片; 胡萝卜去皮、切成条
2
每片肉片切成四段; 与2瓣蒜片一起放入小盆中， 加入腌肉调味料混匀
3
炒锅倒入两大匙油， 以中火烧热
4
倒入肉片拌炒约2分钟至熟， 盛起备用
5
原锅倒入一大匙油，放入1瓣的蒜片， 翻炒约15秒
6
加入胡萝卜， 翻炒一下
7
放入油菜及水， 立刻盖上锅盖， 煮至锅缘冒出水蒸气(约2.5-3分钟)
8
掀开锅盖、 拌炒一下
9
倒入肉片、 快速翻炒一下
10
熄火、添加调味料盐， 拌炒约15秒即可
首先准备七、八颗粗大鲜嫩的油菜洗净，不要掰掉菜叶，特别要冲净菜叶夹缝中的泥污；将洗净的油菜从根部起三分之一处切断。
切出的菜叶和菜根部分别放入开水锅中焯水，叶的部分焯三十秒就可以了，根茎部位焯水三分钟。
捞出后，用凉水冲凉，把焯好的叶子摆在盘子底部，焯好的根茎部位摆放叶子的上面，最好摆出形状来。
锅中放油，切入大蒜沫、葱花、红辣椒，加入酱油、盐炒出香味，最好能再加少许肉丁或火腿肠丁，炒好后加入一碗水开锅后勾芡。
将勾好芡的汤汁淋在摆好造形的盘中，一道富贵绿牡丹就做好了，喜欢的给点个赞吧。要点：芡要勾得口味稍重一点，稍辣一点，才能更好体现清香的口感。
【油菜烧土豆片】所需材料：油菜半斤，土豆2个、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.把油菜洗净，大一些的油菜平均切成4瓣，小一些的油菜切成2瓣，根部相连。
2.土豆去皮洗净，再把土豆切成厚一些的片，土豆片切太薄，烧制时容易碎。
3.碗内加入少半碗水，再加入蚝油，少许盐，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入油菜焯水，把油菜焯水至颜色变深绿，将油菜捞出，要注意的是，油菜焯水时间不要过长，油菜焯水的时间太长，就会失去脆嫩的口感，变得软趴趴的，吃起来也没有那么鲜嫩的口感。
5.把油菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使油菜迅速降温，油菜的颜色不会变黄，把油菜捞出沥净水分，油菜焯水，可以去除油菜的苦味，加入盐，可以使油菜变得更翠绿。
6.锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，将土豆片捞出，沥净油待用。
7.锅里留少许油，下入蒜末炒出蒜香味，下入油菜翻炒均匀。
8.再下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的芡汁，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
小贴士：油菜焯水，可以去除油菜的苦味，焯水时，加入少许盐，几滴油，可以使油菜变得更翠绿。油菜焯水后，马上放到冷水中投凉，使油菜迅速降温，油菜的颜色不会变黄，保持油菜脆嫩的口感。
我们来介绍第一种做法，油菜炖粉条，首先我们需要准备原料猪肉、绿豆粉条、和油菜等，我第一步先将锅中倒入食用油，等锅中的油加热好以后放入花椒大料葱蒜等，爆出香味的猪肉片，再继续翻炒到一半的熟，然后盛出，加入适量的油，加热后放入油菜翻炒几下，放入老抽和盐继续翻炒，当油菜出水以后我们需要放入泡软的粉条再加一点水，炖煮片刻，这道菜非常适合在秋冬季节来吃，猪肉可以滋补我们的身体，让我们感到温暖，粉条并且含有丰富的淀粉，口感也非常好，很多人都喜欢吃，但是加入了油菜后可以使这道菜营养更加健康。
我们再来介绍另一种做法，清炒油菜，清炒油菜非常的可口脆嫩，非常适合在夏天使用，首先我们需要准备原料，有油菜，食用盐，味精，葱，姜，蒜等还有虾皮，首先第一步我们将锅内放入油后，加热一段时间，然后放入葱姜蒜炒香，炒好后放入油菜和虾皮，炒一分钟，然后再加入一些食用盐和味精，那么这道菜有什么小诀窍呢?首先炒油菜时很容易出水，所以说在清洗油菜的时候一定要将洗后的水分沥干，这是很重要的，然后就是油菜炒得不易过熟，那样营养会流失，颜色会变黄，所以大家炒的时候应该快速的炒这样效果才最好。
答：凉拌油菜是一道清爽可口的菜品，特别适宜在炎炎夏日食用。油菜蔬菜的口感鲜美，脆嫩可口，且低热量、低脂肪，是理想的健康蔬菜。在夏天的高温天气中，我们吃一些简单易做的凉菜比较容易消化吸收，还可以凉爽解暑。接下来，我将向大家介绍凉拌油菜怎么做好吃。一步：准备油菜 首选要选取鲜嫩的小油菜，用清水...
答：7. 保持营养：油菜是一种富含维生素C、维生素K和纤维素的蔬菜，在烹饪时尽量保持其营养价值，尽量减少长时间浸泡和高温煮炒。8. 创意烹饪：除了传统的炒油菜，还可以尝试其他烹饪方式，如拌凉菜、闷煮、蒸等，以展现油菜的多样化风味。总之，选择新鲜的油菜、正确处理和烹饪，可以使油菜更好吃，保留其...
答：油菜怎么做好吃 清炒油菜 原料：油菜500克，味精、盐适量。做法：将油菜洗净并切成段状，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘即可。功效：具有活血化淤，降低血脂的功效。尤其适合高血压、高血脂等患者食用。油菜炒虾仁 原料：对虾肉50克，油菜250克，姜、...
答：1、材料：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺。2、将材料准备好；蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。3、起锅，倒油2勺火麻油。4、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。5、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。6、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
答：黄心油菜，舌尖上的春天 当春风拂过大地，带来阵阵芬芳时，黄心油菜花便肆意绽放，宣告着春天的到来。而这饱含春意、菜香浓郁的黄心油菜，不仅是赏心悦目的美景，更是一种可口美味，值得你我尽情品尝。选材要点，开启美味之门 要想做出色泽诱人、口感鲜美的黄心油菜，选材至关重要。建议选择新鲜、翠绿...
答：油菜是一种营养价值很高的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。在中文菜谱中，油菜的做法多样，可以根据个人口味和喜好来调整。以下是一些常见的油菜烹饪方法，以及如何让油菜更加美味的小技巧。清炒油菜 清炒是最简单的烹饪方法，能够保留油菜的原味和营养。首先，将油菜洗净，去掉老叶和根部，切成...
答：油菜是一种常见的绿叶蔬菜，它不仅营养价值高，而且烹饪起来简单快捷。下面我将介绍几种简单又美味的油菜烹饪方法。清炒油菜 清炒油菜是最基本也是最常见的做法。首先，将油菜洗净，去掉老叶和粗梗，只留下嫩叶和细梗。然后，将油菜切成适当大小。热锅冷油，油热后放入蒜末爆香，然后迅速加入油菜翻炒...
答：炒油菜是一道简单又美味的家常菜，关键在于保持油菜的脆嫩和翠绿。以下是一份详细的炒油菜食谱，帮助你轻松做出色香味俱佳的菜肴。【材料】新鲜油菜一把（约300-500克）大蒜几瓣（根据个人口味调整）食用油适量（约2-3汤匙）盐适量（约1/2茶匙）生抽酱油1茶匙（可选）鸡精或味精少许（可选）清水适量（...
答：很多人都喜欢吃油菜，它有丰富的钙质还有维生素以及胡萝卜等等，那你知道油菜怎么做好吃吗?其实油菜做法也是很多的，不少家常的做法都是美味的，那想要吃油菜的朋友不妨跟着来学学吧。做法一：香菇油菜 首先，准备好油菜、香油、猪肉、姜蒜、老抽、盐和味精。其次，将香菇直接洗好切丁，大蒜直接切丁，...
答：油菜做好吃的关键在于巧妙的烹饪手法和恰到好处的调味，同时保持油菜本身的鲜嫩口感。首先，油菜的选材很重要。新鲜的油菜叶片翠绿，茎秆挺拔，这样的油菜烹饪出来更加美味。在处理油菜时，可以先将其洗净，然后摘除较老的叶子和硬梗，保留最嫩的部分。接着，可以通过简单的焯水来去除油菜的生涩味，并使其...
