为何油炸食品不好，吃了真的会致癌吗？
油炸食品中含有大量的丙烯酰胺，是2A级致癌物，对人体存在诸多危害，这都是毫无疑问的科学结论，由世界卫生组织及多国卫生部门的报告证实。国家卫生部三令五申强调油炸食品的危害性，援引卫生部建议如下：1、尽量避免长时间或高温油炸淀粉类食品。2、提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。油炸食品对肝脏的损害巨大，其程度不亚于肝炎，且像薯条这类食物添加剂众多，盐和糖都超出了标准的食物，乙肝患者食用过量就会影响水和钠的代谢，而像肝硬化患者更应杜绝这类食品。油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
油炸食物里面含有大量的反式脂肪酸，不仅会导致身体肥胖，同时也会降低人们的记忆力，最终诱发心脑血管疾病，同时也会降低人们的生育能力。油炸食物具有很高的致癌性，因为油脂经过反反复复高温加热之后，里面含有的不饱和脂肪酸，可能会形成很大毒性的聚合物，从而形成了致癌物质。
我们生活中常见的油炸食品包括油饼、油炸薯条、炸薯条或饼干，它们确实美味可口，能刺激人们的食欲，但吃很多油炸食品会给身体带来很大的危害。
油炸食品对身体有什么危害？
1增加胃肠负担
脂肪食物虽然能给人一定的饱腹感，但不易被消化吸收。它含有大量的热量和油脂，会对人体健康带来一定的损害，长时间停留在胃肠道内，增加其消化负担。几乎所有的油和脂肪都是硬的，这会损害柔软的胃肠道。如果加盐过多，还会刺激胃肠黏膜，引起消化性溃疡。
2失忆
很多人早餐喜欢吃油条和豆浆，但有些商家为了增加口感，会添加一些发酵剂，如硫酸氯胺或氯化钾，这样会对大脑神经造成一定的损伤。研究表明，食用过多发酵剂食品会首先损害脑组织，甚至增加患老年痴呆症的风险。另外，食物经过高温油炸会损失很多营养成分。
三。增加患癌症的风险
油炸食品具有很高的致癌性，因为油脂中所含的不饱和脂肪酸经过反复高温加热后可能形成有毒聚合物，从而形成致癌物质。另外，油炸食品会添加一些防腐剂或亚硝酸盐，如果吃多了，可能会增加胃癌、食道癌和血癌的风险。
4心脏损伤
油炸食品中所含的饱和脂肪会使大量脂肪积聚在血管中，造成血管狭窄或堵塞，对心脏造成损害，增加患心脏病的风险。油炸食品经过反复高温加热后会产生三聚体或二聚体等有害物质，具有较强的毒性作用。另外，高温油炸食品，容易让体内大量热量聚集，可能导致严重风热感冒。
提醒
油炸食品中含有大量反式脂肪酸，不仅会导致肥胖，还会降低人的记忆力，最终诱发心脑血管疾病，还会降低人的生育能力。此外，高温还会使食物中的蛋白质变质，破坏脂溶性维生素和无机盐，阻碍人体对营养物质的吸收，也会导致营养失衡。如果喜欢吃油炸食品，尽量选择花生油或棕榈油，这样比较安全。
油炸食品里面含有大量的油，容易导致人体肥胖，并且在油炸的过程中会产生一些有害物质，吃进去会对人体产生危害。如果过度依赖油炸食品，真的会致癌。
油炸食品大多高油高糖（或高盐），经常吃油炸食品会加重肠胃的负担，引发肠胃炎甚至是引发癌症，所以一定要少吃，尽量不吃
因为油炸食品在油炸过程中会产生一些容易致癌的物质。吃多了确实会容易致癌。
答：经科学数据表明，食品中丙烯酰胺含量增加并不一定就说明其致癌风险就上升，因此公众们对于油炸食品吃多了就会致癌的担忧大可减轻。虽然说是油炸食品，但是在自己家里做的都是比较干净卫生的。但是也不建议长期吃，因为像这种油炸食品并不利于身体健康，平时还是要多吃一些清淡好消化的食物的，要多补充一些...
答：在中国许多著名城市的街道上，你可以看到各种各样的小吃，它们是由传统食品制成的。台湾也有很多著名的夜市，在那里你无法避免吃各种各样的小吃，包括油炸食品。下面就来了解一下油炸、烧烤食品对人体有什么危害，是否有致癌物质?油炸食品会致癌吗?答案可能不是你想的那样油炸食品生产工艺不明，食品原料可能...
答：回答：是烧烤。制羊肉串等肉食的过程中,会产生一种叫作“苯并芘”的致癌物质,除了木炭、煤火等燃烧会直接产生这种物质而污染食品,烧烤过程中,肉中的脂肪滴在火上,也会产生苯并芘并吸附在肉的表面,尤其是那些轻微烧焦的部位。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌...
答：油炸食品不健康油炸食品属于垃圾食品,能给人体提供大量的热能,但营养素方面缺乏,所以营养专家不建议消费者经常食用油炸食品。擄孕妇不能经常吃油炸食品妊娠期孕妇属于特殊人群,在营养方面需要量较大,且不同于普通人群。所以孕妇不能老吃油炸食品,应该吃一些富含营养有助于胎儿发育的食物。 抢首赞 评论 分享 举报...
答：不仅是油炸类的食物，高盐的食物，发霉的食物，烟熏腌制的食物，这些都容易增加癌症的风险，所以平时这些食物最好都要少吃，尽量不吃，膳食尽量清淡，少盐少油饮食。虽然油炸物和烧烤类所含的致癌成分是客观存在的，能不能导致癌症，是要剂量的，所以偶尔吃一回是不要紧的，但经常吃，达到一定剂量，是...
答：油炸食品要严格控制油温，最好控制在150℃左右，火不要烧得过旺。如油温超过200℃，则煎炸时间不要超过2分钟；油炸食品一次不可多食，也不宜经常食用；不要把煎炸的食品长时间放在阳光下曝晒，曝晒时间越长，食品中的致癌物质就越多；煎炸食品一次不能烹调完的，也不宜久贮，应及时处理。多吃蔬菜...
答：吃油炸食品不好。经高温加工的淀粉类食品(如油炸薯片和油炸薯条)中丙烯酰胺含量较高,油炸食品会致癌,学术界早就有定论.偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大,但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样,是一个毒性长期积蓄的过程,长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外,油炸类食品所含热量与脂肪极高,长期摄取也会导致肥...
答：如果想要减肥这个时候油炸食品是绝对不可以碰的，热量极高。减肥的患者应该吃一些纤维素含量比较高的青菜和水果，这个时候要做一些体育锻炼，对于减肥的效果才是比较好的。油炸食品不光是热量比较高，而且油炸完的食物具有一定的致癌性，长期的食用对身体的危害是比较大的，所以千万不要吃油炸的食品。
答：什么？你现在正在减肥？我*，那你还敢吃油炸，找死啊？油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，...
答：2类致癌物即人类可能致癌物，也会增加癌症的发生风险，所以，建议大家烹调食材时少煎炸多蒸煮，少吃油炸食品。最好少吃或不吃，因为油炸食品比较油腻，不易消化，胃病本来就是胃的功能出了问题，再经常食用油炸食品，会加重胃病的病情，所以有胃病的人不宜吃油炸食物，多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷...
