新疆羊骨头怎么炖好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-26
主料：羊骨600克
调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克[3]
做法
1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；
2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；
3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；
4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；
5.锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；
6.大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制；
7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。
羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。
调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。
调料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。
做法
1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。
2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。
3.水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。
4.撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。
5.洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。
6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。
7.把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到锅内
8.放入小辣椒和姜片葱段。
9.烹入料酒去腥。
10.加入生抽、老抽翻炒上色。
11.添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时。
炖羊肉的做法大全哪儿有
答：作料:盐水5克,原油15克,味精1克,羊骨头汤,花生油500克(约耗50克)。 制法:1、将羊肝在水中洗净,立刀切成4厘米长的薄片,用蛋清、粉芡叠匀,油热六成将羊肝下锅,用勺?开,起锅滗油。 2、锅内留余油少许,放火上,将配料下锅煸炒后,随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁,翻几个身出锅即成。 羊肉炒面片...
新疆丸子汤的做法里面放什么调料
答：新疆丸子汤的做法 用料 牛腱子/羊腿肉或者羊腱子 牛骨头/羊骨头 炸牛肉丸子/炸羊肉丸子 粉条 豆腐或者冻豆腐 杏鲍菇或蘑菇 白萝卜 菠菜 香菜 葱或者青蒜 姜 草果 桂皮 白芷 山楂干或者柠檬片 大葱 白胡椒粉 粉块（可选）因为不好找 新疆丸子汤家常版的做法 准备好所有配料，白萝卜，杏鲍菇切薄片...
如何制作新疆的手抓饭?
答：首先将新鲜的羊肉骨头（带肉的羊骨头）剁成直径差不多3-4公分大小的块，将胡萝卜切成1公分见方的小块，把洋葱切成大拇指大小的块待用。将锅烧热放清油大概有半茶杯那么多，待油热把肉骨头放入煸炒，炒干肉中的水汽，放入食盐（按你做的整锅抓饭的量放盐一次放够后面不再放盐）、切好的洋葱，...
新疆抓饭怎么做
答：3、煮羊骨头的同时，切萝卜条以及洋葱；4、清油烧热倒入煮好的羊骨头翻炒，可适当加一点酱油，同时加入孜然和盐，待羊肉翻炒至淡黄色时加入胡萝卜和洋葱，翻炒至胡萝卜变稍软为止，关火；5、洗好米，将胡萝卜盛入电饭锅，再盛入羊骨头，最后放米。米放好铺平后（以盖住羊肉为基本）将煮好的...
羊肉汤的气味是什么?
答：羊肉汤气味是有一点膻味，主要是羊肉的香。制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，...
喀什岗子肉好吃吗?喀什岗子肉的价格和制作方法
答：事实上，当地人和知道怎么吃的人都不怕麻烦去找它！有时候一个壮汉能一连吃三四罐，也满足不了胃口。女人更喜欢把馕放进羊肉汤里泡着吃，味道也不一样。毕竟这种叫“杠子肉”的新疆美食是什么？其实就是缩小版的炖羊肉。新疆当地人爱吃羊肉。尤其是冬天，出去吃一口热腾腾的羊肉，非常惬意。但是...
最适合在冬天吃的新疆美食
答：1汤饭 汤饭是新疆人民喜爱的传统美食,有揪片子、二截子。番茄酸，羊肉香,味道鲜美,是非常不错的家常美食。2土火锅 土火锅用巴里坤传统的用铜特制的火锅,里面放入夹沙、丸子、粉条、豆腐、绿菜叶,然后将牛、羊骨头汤,装入砂锅,可点燃煤或柴来加热,肉汤开后即可吃。土火锅汤鲜美，夹沙、丸子绵而不...
新疆的烤包子怎样做味道极为丰富?
答：羊骨头：熬制肉汤，增加馅料的鲜美。其他香料：如八角、桂皮、香叶等，增加风味。制作步骤：面团准备：将高筋面粉与适量的酵母粉混合，加入清水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。肉汤熬制：将羊骨头洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入洋葱、胡萝卜和香料包，小火慢炖...
喀什缸子肉好吃吗喀什缸子肉价格及怎么做
答：“缸子肉”的做法其实也很简单。和新疆的清炖羊肉做法一模一样。只是它的容器换成一个个搪瓷缸而已。煮好后，下面有一个炭炉统一加热保温。制造做法：把搪瓷缸放至火炉上，参加适量的水，放入一块新颖的羊肉(羊骨头)，煮开后，搪瓷缸里面会有很多血沫煮出来，这时分要留意的是要及时把煮出的血沫...
新疆鄯善豆豆面的做法步骤图,怎么做好吃
答：用料 白豆:若干 手擀面 羊肉，盐，花椒面，酱油，洋葱，姜，西红柿，番茄酱，香菜，野花椒叶，鸡精 新疆鄯善豆豆面的做法 做豆豆面必须手擀面，手擀面筋道爽滑 面切好备用。羊骨头肉加生姜，洋葱，凉水炖煮，撇去浮沫，熬上一大锅羊肉汤备用。另起一锅把白豆煮至绵软备用。新鲜羊肉，西红柿，洋葱...
调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克[3]
做法
1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；
2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；
3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；
4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；
5.锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；
6.大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制；
7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。
羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。
调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。
调料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。
做法
1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。
2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。
3.水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。
4.撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。
5.洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。
6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。
7.把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到锅内
8.放入小辣椒和姜片葱段。
9.烹入料酒去腥。
10.加入生抽、老抽翻炒上色。
11.添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时。
答：作料:盐水5克,原油15克,味精1克,羊骨头汤,花生油500克(约耗50克)。 制法:1、将羊肝在水中洗净,立刀切成4厘米长的薄片,用蛋清、粉芡叠匀,油热六成将羊肝下锅,用勺?开,起锅滗油。 2、锅内留余油少许,放火上,将配料下锅煸炒后,随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁,翻几个身出锅即成。 羊肉炒面片...
答：新疆丸子汤的做法 用料 牛腱子/羊腿肉或者羊腱子 牛骨头/羊骨头 炸牛肉丸子/炸羊肉丸子 粉条 豆腐或者冻豆腐 杏鲍菇或蘑菇 白萝卜 菠菜 香菜 葱或者青蒜 姜 草果 桂皮 白芷 山楂干或者柠檬片 大葱 白胡椒粉 粉块（可选）因为不好找 新疆丸子汤家常版的做法 准备好所有配料，白萝卜，杏鲍菇切薄片...
答：首先将新鲜的羊肉骨头（带肉的羊骨头）剁成直径差不多3-4公分大小的块，将胡萝卜切成1公分见方的小块，把洋葱切成大拇指大小的块待用。将锅烧热放清油大概有半茶杯那么多，待油热把肉骨头放入煸炒，炒干肉中的水汽，放入食盐（按你做的整锅抓饭的量放盐一次放够后面不再放盐）、切好的洋葱，...
答：3、煮羊骨头的同时，切萝卜条以及洋葱；4、清油烧热倒入煮好的羊骨头翻炒，可适当加一点酱油，同时加入孜然和盐，待羊肉翻炒至淡黄色时加入胡萝卜和洋葱，翻炒至胡萝卜变稍软为止，关火；5、洗好米，将胡萝卜盛入电饭锅，再盛入羊骨头，最后放米。米放好铺平后（以盖住羊肉为基本）将煮好的...
答：羊肉汤气味是有一点膻味，主要是羊肉的香。制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，...
答：事实上，当地人和知道怎么吃的人都不怕麻烦去找它！有时候一个壮汉能一连吃三四罐，也满足不了胃口。女人更喜欢把馕放进羊肉汤里泡着吃，味道也不一样。毕竟这种叫“杠子肉”的新疆美食是什么？其实就是缩小版的炖羊肉。新疆当地人爱吃羊肉。尤其是冬天，出去吃一口热腾腾的羊肉，非常惬意。但是...
答：1汤饭 汤饭是新疆人民喜爱的传统美食,有揪片子、二截子。番茄酸，羊肉香,味道鲜美,是非常不错的家常美食。2土火锅 土火锅用巴里坤传统的用铜特制的火锅,里面放入夹沙、丸子、粉条、豆腐、绿菜叶,然后将牛、羊骨头汤,装入砂锅,可点燃煤或柴来加热,肉汤开后即可吃。土火锅汤鲜美，夹沙、丸子绵而不...
答：羊骨头：熬制肉汤，增加馅料的鲜美。其他香料：如八角、桂皮、香叶等，增加风味。制作步骤：面团准备：将高筋面粉与适量的酵母粉混合，加入清水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。肉汤熬制：将羊骨头洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入洋葱、胡萝卜和香料包，小火慢炖...
答：“缸子肉”的做法其实也很简单。和新疆的清炖羊肉做法一模一样。只是它的容器换成一个个搪瓷缸而已。煮好后，下面有一个炭炉统一加热保温。制造做法：把搪瓷缸放至火炉上，参加适量的水，放入一块新颖的羊肉(羊骨头)，煮开后，搪瓷缸里面会有很多血沫煮出来，这时分要留意的是要及时把煮出的血沫...
答：用料 白豆:若干 手擀面 羊肉，盐，花椒面，酱油，洋葱，姜，西红柿，番茄酱，香菜，野花椒叶，鸡精 新疆鄯善豆豆面的做法 做豆豆面必须手擀面，手擀面筋道爽滑 面切好备用。羊骨头肉加生姜，洋葱，凉水炖煮，撇去浮沫，熬上一大锅羊肉汤备用。另起一锅把白豆煮至绵软备用。新鲜羊肉，西红柿，洋葱...
