山东冬至风俗

山东冬至风俗是吃饺子、羊肉、清炖麻油鸡、糖醋带鱼、白菜、黏豆包等。

1、饺子

北方很多节气节日都会吃饺子，立冬也不例外。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”饺子和“交子”的读音很像，立冬意味着秋冬季节之交，“交”子之时要吃饺子，北方人认为能带来好运，所以要吃上一顿饺子。

2、羊肉

这一时节，北方也不了涮羊肉。俗话说“立冬吃羊，一冬暖洋洋”，羊肉向来都是冬补的热门食材。羊肉吃法很多，清炖、火烤、煮汤，在北京，老北京的涮锅讲究铜锅炭火。在山东滕州，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。

3、清炖麻油鸡

清炖麻油鸡是一款地地道道的美味佳肴，是典型的鲁菜一种。清炖麻油鸡的制作方法考究，主要是用鸡腿肉以及芝麻油等制作而成的，做好的美食色香味俱全，会让人充满食欲。

4、糖醋带鱼

糖醋带鱼是餐桌上比较常见的美食，是用带鱼以及其他材料制作而成的。做好的糖醋带鱼软硬适中，吃起来味道极好，是难得的一道美食。

5、白菜

立冬必吃十大食物是白菜。白菜是冬季各类蔬菜的淡季，但却是大白菜大量收货的季节。白菜的生长期大约在一百天左右，过晚长不实，达不到丰收目的。立冬后，大白菜开始上市，冬储大白菜也就正当时。白菜的口感比较“硬”，很多人喜欢炖着吃。

6、黏豆包

黏豆包在中国北方许多地区非常普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。黏豆包所用面粉一般是黄米面，所用馅料为豆沙，并拌入细砂糖。可蘸白糖吃，也可拍成小圆饼用油煎吃，极为酥脆。更让你惊讶的是，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。