鲜海参的吃法与做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
鲜海参的吃法有炒、凉拌、炖等，下面介绍一种最简单好吃的做法，葱姜炒海参，具体步骤如下：
材料/工具：已泡发海参350g、葱5根、食油2匙、鲍鱼汁2匙、糖1匙、生粉勾芡水3匙、姜丝2匙、料酒5匙、红辣椒1个。
1、葱白切丝，葱青切段。
2、切好姜丝备用。
3、海参除去肠臓，冲洗干净，切段约两厘米宽。
4、油锅下食油，姜丝，葱白炒香，下海参约炒两分钟。
5、下鲍鱼汁和糖炒匀。
6、下料酒炒熟海参。
7、下勾芡水和葱段炒匀，出锅。
8、撒上切好的红辣椒，这道海参就完成了。
答：1、新鲜海参剪开后清洗干净。2、把海参切薄片。3、锅里加水烧开后放入海参烫熟，捞出用冷开水冲凉。4、调汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥搅拌均匀。5、把绰熟的海参放入汁水里。6、最后可以挤点芥末拌匀。7、装盘即可，凉拌鲜海参的成品图。
答：一、葱油海参 原料：海参、葱白。调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。做法：1、海参去脏，煮透后控去水分，切丝。2、葱白切段。3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒，酱油...
答：1、将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。2、清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。3、炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。
答：1、将鲜海参从腹部剪开，挖出内脏（海参肠可留作饺子馅料之用），剪去沙嘴，洗净待用。2、把宰好的海参投入沸水锅中煮5分钟，捞出再次擦洗干净，再放进装有海参水的高压锅内压制20分钟，捞出待用。3、把精肉末和肥肉末混在一起，用盐、味粉、料酒、湿淀粉拌匀，待用。4、西兰花用油盐水焯熟...
答：海参里脊汤做法 (1)海参切片，锅中倒入适量的清水，大火烧开之后，将海参片放进水中，焯熟之后捞出，用凉水冲洗一遍。(2)干虾米用清水冲洗干净后，温水泡发备用。(3)将香菜洗干净切成段，一个鸡蛋打散，锅中烧油，油温升起后，将蛋液倒入锅中煎成蛋饼。将鸡蛋饼切成鸡蛋丝备用。(4)猪里脊切成片状...
答：做 法：1、将海参切成片，放入沸水锅里焯一下捞出；笋肉、香菇分别切成片。2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成热，放入蒜末、姜末煸至金黄色，下海参、笋片、香菇、绍酒颠翻几下，加入精盐、清汤烧沸后，改用小火烧至入味，放入红辣椒、葱段、味精，用湿淀粉勾芡，淋上葱油推匀，出锅装在...
答：1、海参、大葱清理干净，备好待用。2、料酒、生抽、粉芡、蚝油、鸡精、白糖备好待用。3、备好适量的姜丝，海参切条状。4、上油锅，下姜丝翻炒。5、再放入海参翻炒。6、再放入葱丝。7、放入料酒。8、放入生抽。9、放入蚝油和鸡精。10、再放入白糖翻炒。11、最后倒入水淀粉。12、快速翻炒出锅...
答：做法：活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分；配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。要点：焯水过凉时要搓洗。3、吃法之三：蒜泥香菜拌鲜海参 原料：鲜海参若干，香菜少许，蒜泥少许。做法：将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透；将...
答：步骤：1、海参切段备用。2、把菠菜水过。3、摆盘备用。4、锅里放油烧热后葱姜爆锅后,倒入五花肉滴入少许料酒爆炒，炒至水分干透出肉香（4分钟左右吧）加入老抽糖，炒出糖色。把备好的海参倒入肉锅里，加入足够的水、盐开始海参红烧肉。5、小火焖肉。放入切好的大葱葱段，加蚝油，到锅里很少的...
答：鲜海参的吃法与做法：凉拌海参。用料：海参，青椒，红椒，大蒜，生抽，糖，醋，芥末。做法：1、选用鲜活的海参，将海参破肚，摘掉里面的内脏，剪去海参的牙齿。2、把海参清洗干净以后，放入锅内浸泡。这里的水温很重要，尽量保持在45度左右。如果家里没有温度计，可以用手触摸，水温只要不烫手，温热就...
