碱水花生猪肉粽怎么做
步骤
猪肉糯米花生粽子的做法步骤11.备拌好的香葱香辣肉，糯米泡软，花生米泡软。
猪肉糯米花生粽子的做法步骤22.将泡好的糯米放进腌好的肉里，
猪肉糯米花生粽子的做法步骤33.再拌进花生米，
猪肉糯米花生粽子的做法步骤44.拌好的猪肉，糯米，花生馅料放进粽叶里，
猪肉糯米花生粽子的做法步骤55.卷成三角用线扎紧。
猪肉糯米花生粽子的做法步骤66.放进煮锅里加清水，
猪肉糯米花生粽子的做法步骤77.煮一小时煮香糯，
猪肉糯米花生粽子的做法步骤88.拆开一个看看好香糯的。
主料
糯米4斤 红豆半斤
花生半斤 脱壳绿豆1斤
冬菇十几个 干鱿鱼手掌大小一片
咸蛋9个 去皮五花肉2斤
端午包粽子，香菇绿豆猪肉粽和花生红豆猪肉粽的做法步骤
1. 提前一晚准备：五花肉2斤，洗净，放2小勺盐，一小勺糖，半盖子九江双蒸酒，五香粉适量，老抽少许，生抽少许，拌均匀，放冰箱冷藏。
2. 提前一晚准备：粽叶和绳子用开水浸泡，水要过叶面，再放点东西压着，我放了托盘在上面压着。
3. 提前一晚准备：用开水浸泡红豆，凉了放在冰箱冷藏继续泡。
4. 粽叶一片片取出，在流水下用干净布轻轻擦拭干净，然后放在大菜框里，备用。
5. 花生，脱壳绿豆，干鱿鱼，冬菇用开水泡三小时。糯米用冷水泡三小时，沥去水，放点盐和花生油，拌匀。咸蛋取出蛋黄备用。
6. 分出大概一半糯米和泡好的花生红豆拌匀，这盆是包红豆花生的。
7. 开始包粽子了，取两片叶子重叠一半叠着，在大概1/3到1/2的位置往左折起，如图。
8. 如图所示
9. 如图所示，折成了一个斗。
10. 用大汤勺舀一勺拌了花生红豆的糯米进叶子卷成的斗里，压一压，再放一块猪肉。
11. 再放一大勺豆子和米，压一压。
12. 右手捏紧粽子的上面部分，然后如图把上面的叶子折下来。
13. 折下来后也要捏着。
14. 把突出的叶子折向一边，捏紧，然后取一根绳子缠绕着粽子绑紧。
15. 我包的粽子比较丑，但是很有内涵哦。大家可以上网搜索包粽子视频，有很多包的漂亮的。主要是熟能生巧。
16. 绿豆粽子步骤也一样，两片叶子卷成斗，放米，压一压，放绿豆，再香菇，干鱿鱼，咸蛋黄，再放绿豆，最后又放一勺糯米，压实，折叶子，绑粽子。
17. 我一共包了51个粽子（配料多少上面有记录），够家人吃了，还有送点给朋友。一个个摆进大压力锅，倒满水，超过粽子，先大火，响了以后中小火，压50分钟。压力锅的汽没了再开盖。
小贴士
红豆很硬，要提前一晚泡水。猪肉也是提前一晚腌制味道，才入味。粽叶和绳子也是提前一晚用开水泡。用不完的粽叶和绳子可以在太阳下晒干，保存好，下次用。
糯米和花生洗净，放适量盐，食用碱及油，混合均匀
五花肉用盐和老抽腌半小时
粽叶洗净
包粽子
高压锅上汽后转小火煮四十分钟
材料用量
糯米 4斤
粽叶 1斤
五花肉 2斤
花生 1斤
油 适量
盐 适量
老抽 适量
咸蛋黄 10个
食用碱 适量
棉线 一卷
折叠编辑本段做法
1. 糯米和花生洗净，放适量盐，食用碱及油，混合均匀
2. 五花肉用盐和老抽腌半小时
3. 粽叶洗净
4. 包粽子
5. 高压锅上汽后转小火煮四十分钟
答：广东粽子:广东粽子个头大,外形别致,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。 闽南粽子:厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘,猪肉择五花肉并先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红...
答：3、正宗的广东碱水粽是老黄的竹箬叶来包制的，但其实你完全可以用其它粽叶代替。4、喜欢吃甜味的就加糖，喜欢吃咸味的就加盐，喜欢吃清水的就别放糖和盐。5、这是最简单的广东碱水粽的做法了，其实大家在做的时候还可以用红枣、红豆沙或肉馅作配料，从而做出各种不同风味的广东碱水粽。
答：材料 鲜肉粽原料：上好的花肉，盐，糖，头抽，烧酒，花生油，糯米 豆沙粽原料：甜豆沙，糯米，红豆，枧水，花生油 做法 【鲜肉粽】1、里肉的腌制：花肉拌入调料后最好腌上一个晚上，第二天再用，这样会比较入味。2、糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好...
答：你可以用食用碱或面碱都行，按1斤的糯米放一小半勺（调味料的勺）的碱。先把糯米洗净浸泡30分钟，而后把碱放入糯米拌好，加盐和味素、花生再拌在一起就可以包了，这是既简单又好吃并且又方便的作法。如果想搁一些蜜枣放中间也行或其它的配料也可以。
答：问题一:生粽子如何煮熟 这个简单!把粽放入锅中,加水,直到刚刚好能浸没粽子就行,当然,少点水或多点水都行.没影响.半个多钟就差不多行了. 问题二:生粽子怎么煮 生的粽子要煮多久 说法一:要看粽子包多大了,棕叶包的紧于松有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时...
答：如果是豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。3、煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水。
答：花生粽、红豆粽等等，新派的就多了，数都数不清。但是更好的吃应该是目前比较火的同庆楼名厨粽。因为同庆楼的名厨粽，在传统的粽子上有较大大的创新，以菜入粽，把百年招牌菜做到了粽子里，同时名厨粽里的“上汤粽”，加入了汤汁，味道比传统的更加软糯香滑了，吃起来没有传统粽子那种硬硬的感觉。
答：将两片竹叶折成斗状,填进糯米绿豆瓣,把馅夹在糯米绿豆瓣中,包成五角方底锥形,扎紧后上锅码紧,放冷水与粽齐,煮1小时后,再用文火煮30分钟即可。若用高压锅,煮25分钟,离火再焖5分钟即好。小蚝粽子用料:配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克鲜嫩肥美的小蚝(淡菜)75克猪肉末100克嫩笋丝25克精制淀粉1汤匙葱花...
答：将两片竹叶折成斗状,填进糯米绿豆瓣,把馅夹在糯米绿豆瓣中,包成五角方底锥形,扎紧后上锅码紧,放冷水与粽齐,煮1小时后,再用文火煮30分钟即可。若用高压锅,煮25分钟,离火再焖5分钟即好。 小蚝粽子用料:配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克鲜嫩肥美的小蚝(淡菜)75克猪肉末100克嫩笋丝25克精制淀粉1汤匙...
