有关于美食烹饪问题，有哪些
很多的。我感觉现在网络更发达吧，纸质的杂志没落了，
1、夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。
2、无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。
3、西瓜全身都是宝，西瓜皮炒着当菜吃，瓜瓤可以解渴，清火，瓜籽也可以炒了在休闲的时候吃，西瓜全身不全是宝。
4、小饼如嚼月,中有酥和饴。
5、食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。
6、从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关经验和立场。
7、白菜青盐糙米饭，瓦壶天水**茶。
8、时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。
9、秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。
10、夜雨剪春韭，新炊间黄梁。
11、臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。
12、能吃者得到一份暖胃的享受。
13、丰湖有藤菜,似可敌莼羹。
14、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
15、长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。
16、小饼如嚼月，中有酥和饴。
17、色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。
18、青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。
19、回味无穷，入口即化。
20、吃食是一种幸福，品味是一种情趣。
21、色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。
22、我的梦想是住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休。
23、扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。
24、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹。
25、西瓜不但瓜肉好吃，瓜皮也好吃，去掉绿皮，剩下白色的部分，把它切成一块一块的再炒，真是一道美味的小菜。
26、秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子。打开人人微博朋友圈，似乎都是大家过的都很好。
27、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。
28、秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙.我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。
29、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
30、日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
31、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
32、初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美.大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋。
33、老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅。
34、鲈肥菰脆调羹美，(麦乔)熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
35、秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。
36、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。
37、只要吃到软软的奶酪蛋糕，就什么郁闷都没有了，软软香香的，是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物!
38、糕名飞石黑阿峰，味腻如脂色若琮。香洁定知神受饷，珍同金菊与芙蓉。
39、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹;蜀酒浓无敌，江鱼美可求。
40、香港品源美食之黄蒲蛋、天津卫老米食堂之海鲜豆腐脑。
1、蒸。
咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。
咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。先泡，等泡出咸味在做菜。
也可以蒸
咸鱼茄子煲
材料：
咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；
做法：
1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；
2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。
咸鱼蒸五花肉
材 料：
生晒咸鱼（如马胶、黄长、腊鱼、鲳鱼等）约100克，上好五花肉150克。
调 料：
姜15克，葱段15克，精盐5克，辣椒圈约20克，糖5克，蒸鱼酱油1茶匙，生粉15克。
做 法：
1、 将咸鱼用清水洗净，切成块，待用。
2、 将五花肉切好，用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉。
3、 将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。
将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。起锅加上浓香芝麻油，上碟即可。
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