三色藜麦可以直接煮饭吗

三色藜麦可以直接煮饭。

绿色健康食品越来越受大家的重视，藜麦就是一个典型，它是被国际营养学家视为“丢失的远古黄金”的超级谷物。三色藜麦不是特指一种食物，而是如今为了迎合大众的消费需求而创造出的一种混搭商品。

白色藜麦、红色还有黑色共同构成这种商品。因为三色藜麦表面有一层苦味的皂素，如果直接煮的话会有一些苦味，所以在煮之前提前浸泡，可以让三色藜麦的苦味变淡，也更容易熟，让三色藜麦的味道更加鲜美。

营养价值高

其实三色藜麦是冲洗干净，用清水浸泡2小时，然后在锅里煮，煮熟后会更好吃。因为三色藜麦是一种比较难煮的杂粮料，漂洗干净后直接放在水里煮会花很长时间，味道也不会太好。三色藜麦煮的时候，根据自己的需要加入合适的食材，味道很好。

比如生活中常见的红薯、山药，可以和三色藜麦一起煮。煮好后，加入少量白糖，味道特别好。藜麦，一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，高蛋白、高膳食纤维、低热量、低脂肪、无胆固醇，营养价值非常高，被称为“粮食之母”，是宇航员的太空食品。