怎样煮五花肉才能好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
制作红烧五花肉需要准备一些五花肉,料酒,生姜,葱,冰糖,酱油,食盐,植物油,五花肉清洗干净切成块状,生姜葱切一下,然后把肉放到冷水锅里面,大火煮开,然后捞出来,用温水把浮沫洗掉,水分沥干,锅里面烧热,把植物油放进去,改成中火,加入冰糖,慢慢炒到冰糖颜色融化成枣红色,油里面的大泡变成小泡,快要消失的时候就证明糖色已经炒好了,快速把五花肉倒进能去,让五花肉表面粘上糖色,再加入一些生姜片,葱段,酱油,料酒,加入适量的水,要超过五花肉,大火烧开改成小火,盖上锅盖焖煮一个小时,时间到了以后,盖子打开加入适量的盐调味,改成大火把汁收干就可以吃了。
制作酒酿红烧五花肉,需要准备一些五花肉,乌醋,油膏,酱油,五香粉,米酒,八角,月桂叶,酒酿,八瓣,大蒜,生姜片,葱白,五花肉,先把五花肉烫一下,加一些醋,把它的腥味去除,然后捞起来,用清水清洗一下切成块状,把肉块炒出油后加入一些大蒜,生姜片,葱白炒香,然后再把香料调味料放进去,再加入适量的酒酿,加入适量的水,盖上锅盖用小火慢慢炖煮,大概需要炖煮45分钟左右,美味的酒酿五花肉就做好了。
酱爆五花肉
准备食材:
去皮五花肉片250g,大蒜叶200g,蒜瓣3瓣,姜丝
郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺,老抽半勺,生抽2勺,白糖1勺,白胡椒粉适量,水淀粉小半碗(1勺淀粉4勺水)
做法:
1 大蒜叶切段,蒜瓣切碎
2 锅里加少许油,五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄,会煸出很多油,(这样肉就不油腻了,多余的油倒出来可以炒青菜特香!)
3 肉推到一边,倒入蒜末姜丝爆香,加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
4 倒入蒜叶,加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。
答:1、想让自己做好的五花肉好吃,在切五花肉时就要注意,一定要斜着切五花肉,这样既能防止五花肉再做熟以后破碎,在吃的时候又不会塞牙,会使烹调好的五花肉口感特别好。2、想让做好的五花肉好吃,在烹调前一定不能用热水去清洗五花肉,因为五花肉中含有一种肌溶蛋白,这种物质在15度以上的水中就容易溶解...
答:2. 将五花肉放入开水中焯水,加入一勺料酒。 3. 捞出五花肉,冲洗干净。 4. 在锅中加热油,加入葱姜和干辣椒,炒香。 5. 加入料酒和蚝油。 6. 加入60克酱油。 7. 烧开后加入足够的水,水量要没过肉。 8. 加入鸡精、十三香和五块冰糖。 9. 盖上盖子,炖煮20分钟。 注意事项...
答:五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如回锅肉、把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮...
答:烀猪肉 食材准备:五花肉,花椒,大料,辣椒,生抽,大蒜,香叶。做法步骤:1.首先,我们需要将准备好的五花肉洗干净,切成合适的大小放入锅中。2.在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料,开大火煮。3.煮开之后大火转小火焖炖,在这个过程中一定要观察锅的状况避免汤煮出来。4.拿筷子...
答:五花肉怎么做好吃 一、红烧肉 将五花肉切成小块,用油煸炒至微黄色,然后加调料炒香。接着加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,再加入适量清水,用大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时,直至肉块变软糯。 二、回锅肉 将五花肉切成薄片,用油煸炒至变色后加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱炒至红色。接着加入调料翻炒均匀,炒至青蒜...
答:步骤3将五花肉焯水后沥干水分。步骤4在砂锅的底部铺上竹篦子,在竹篦子上铺上一层小香葱。步骤5把焯水的五花肉,皮朝下码放在砂锅中。步骤6把姜片均匀的码在肉上。再铺上一层小香葱。加入冰糖和大枣。步骤7在加入盐、白糖、红烧酱油和黄酒,汤汁要和肉齐平。步骤8盖好盖子,中火烧开,转微火炖至2...
答:2.待五花肉表面微微焦黄,油已渗出,就可以加入小颗的冰糖,翻炒至完全溶解。3.加入姜片、香叶、干辣椒,接着倒黄酒、老抽、生抽,翻炒均匀。4.热水冲上一杯柑普茶。茶水倒入锅里,要没过肉哦。5.大火烧开,转小火慢炖炖上一个小时,收汁后就可以起锅了。2、蒜泥白肉 用料:五花肉、黄瓜、...
答:酸菜炖肉:将酸菜切成细丝,放水中投干净,煮好的肉切成片,然后将凉水下锅,放入大料,将肉片放入锅中,待肉片打卷,将酸菜丝下入锅中,放盐,牛肉粉,锅开后就可关火,好吃的酸菜炖肉就做好了,可以蘸蒜酱吃,味道非常不错。我们大家吃火锅时,除了吃牛羊肉,鱼丸外,也可以将煮熟的五花肉下到...
答:【啤酒五花肉】原料:带皮五花肉,2罐啤酒,适量冰糖,适量酱油,适量姜,适量蒜,适量葱。做法:1.锅里烧温水,焯洗带皮五花肉至干净。2.出锅后切成四方块备用。3.另起汤锅,加适量姜,蒜,葱。4.将肉块下锅,加适量冰糖。5.加入啤酒,以刚满过肉块即可。6.加入适量酱油。7.大火煮开,转小火...
答:取出碗。这时肉皮就自然而然得朝上,非常的整齐、好看。锅内汤汁加水淀粉勾芡,最后淋一点香油提亮。把勾好的芡淋在肉上面。四周围上烫好的油菜做点缀,一道好看又好吃的跑油肉就做好了,做法与扣肉的做法其实差不多,入口即化,非常得下饭,想吃又不会做的朋友有空可以尝试一下。