养生专家说五谷杂粮含糖量高，糖尿病人还可以吃吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-16
养生专家说五谷杂粮含糖量高，对于糖尿病患者来说还是可以吃的，因为杂粮当中含的维生素矿物质元素和膳食纤维是比较高的，饱腹感也是比较强的。对于控制血糖还是有一定帮助的，但是对于糖尿病病人来说，在选择粗粮时最好选择淀粉含量比较低的，没有加工过的粗粮这种粗粮纤维含量比较高，血糖升高指数是比较低，而且对于粗粮的做法也是会有一定的研究，最好选择避免太好消化的主食，因为消化越快升糖的可能性也会越大，血糖控制也会更为不利。
什么样的食物比较适合糖尿病人？
想要看什么样的食物比较适合糖尿病人，主要是看食物对于血糖的影响，因为糖尿病是因为长期血糖高而引发的，所以想要治疗糖尿病就需要看血糖是否能够和好的控制，像很多有热量的食物是能够升高血糖，而对血糖影响比较小的就比较适合糖尿病患者吃。对血糖影响最大的就是富含碳水化合物的主食，主食根据加工分为粗粮和细粮，粗粮加工程度比较低，所以就保留了膳食纤维，所以吸收消化速度会比细粮要慢一些。
糖尿病人应该怎样吃粗粮？
人在吃粗粮的时候也是需要看情况，应该根据粗粮的热量来进行选择，最好选择燕麦片，大米这样的粗粮，控制好总量，同时在选择吃粗粮的时候，也应该和蔬菜蛋白质类食物一起吃，单一的吃碳水化合物的食物可能会让血糖升高，如果混合在一起吃的话，就能够很好的控制血糖，所以其他食物也是需要吃一些的。
最后五谷粗粮对于身体是有一些好处的，但是任何一样的食物吃多了都会伤害身体的，所以还是要合理控制好总量，科学摄入。
糖尿病患者需要控制好量，这样就能够吃五谷杂粮了，因为五谷杂粮它所含的食物纤维比较多，是非常有助于降血糖的。所以需要把握好五谷杂粮的量，这样就能够使用，避免食用过多，可以在医生的指导下去食用。根据自己的BIM值是计算出每天所需要的热量，会比较科学。
多数人都有这样的认知：粗粮升血糖较慢，适当吃粗粮有利于控制血糖。
事实上，粗粮是个大家族，并不是所有粗粮都有控糖效果，选不对或吃不对时，一些粗粮甚至可以称为“伪粗粮”，因为它们升糖速度比大米、白面等细粮还要快。
种类选不对，升糖速度快
吃起来口感糯糯的糯性的谷物，比如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等，升糖速度快。
粗细粮等主食的主要成分是淀粉，淀粉主要有支链淀粉和直链淀粉两种。
燕麦、红豆等粗粮中直链淀粉含量多，直链淀粉排列很紧密，在体内不容易被分解，对血糖的影响相对较小。
而糯性谷物中支链淀粉含量多，支链淀粉分支多，结构相对松散，容易被消化分解，升糖速度更快。
如果血糖控制不佳，一定要避开支链淀粉含量较多的粗粮。
以小黄米为例，小黄米又称糯小米，很多人喜欢在晚餐时喝点小黄米粥，但实际上，黄米粥比白米粥升糖速度更快。
如果需要控制血糖，一定不要大量喝小黄米粥，更不能只用粥当早餐或晚餐，可以先吃些干的主食再喝粥，粥不能熬太烂，同餐要搭配富含蛋白质和膳食纤维的食材，比如牛奶、大豆制品、杂豆、蔬菜等，还要注意把主食放在最后吃，这样对血糖更友好些。
方式吃不对
你吃的可能是“伪粗粮”
在食用方式上，很多人喜欢把粗粮打成粉，然后用水冲成糊喝，觉得方便又营养。
但是，大家可能不知道的是，“打粉”的这个动作，会让食物的血糖生成指数（GI）升高。
从下面这张表格可以看到，粗粮打粉后，GI 普遍都升高了，有些食物直接从低 GI 变成高 GI 食物。
比如红豆，正常蒸煮的情况下，红豆的 GI 仅 23，但如果打成粉冲糊吃，GI 则翻了 3 倍多，变成 72，成了高 GI 食物。
所以，需要控糖的人群一定要注意这个“陷阱”。如果喜欢吃粗粮糊又需要控制血糖，则建议优先选打粉后升糖指数仍然比较低的，比如绿豆、扁豆等，少将红豆、薏米、黑米等打粉冲糊。
冲粗粮糊时
不妨将水换成牛奶
豆浆和牛奶里含蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质，用它们冲粗粮糊，可以在一定程度上延缓升糖速度，而且口感和营养也更好。
冲的时候，可以用一平勺粗粮粉兑 150 毫升热牛奶或豆浆，可优先选牛奶。
即使血糖高
也不能只吃粗粮
粗粮虽好，但最好不要单独吃粗粮，最好粗细搭配，粗粮吃太多容易感到不适，比如腹胀、腹痛、消化不良、反酸、打嗝等。
从控糖的角度来说，粗粮和细粮最好控制在 1:1 或者是 2:1。肠胃功能比较好的人，可以一半粗粮、一半细粮，甚至粗粮 2，细粮 1。肠胃功能弱一些的人，可以粗粮占 30%，细粮占 70%。
另外，建议将粗粮均匀地分配到一日三餐里，不要全部集中在某一餐。有些人群晚上吃粗粮后难消化，躺平到床上后可能会出现反酸，这种情况晚上可以少吃或者不吃粗粮。
对于糖尿病的患者，还是建议多食用一些五谷杂粮，五谷杂粮相对于精米白面来说升糖指数并不是那么的高。食用之后并不会导致患者的血糖升高的太多，而使得患者血糖难以控制，而且糖尿病患者建议食用五谷杂粮的时候也要做成像馒头、米饭一类的食品。而并不能煮成粥，如果煮成粥食用之后也会使得血糖升高的比较快。
不可以的，含糖量比较高的食物，糖尿病人都是不可以吃的，否则会导致糖尿病情加重的情况。
答：糖尿病患者适合吃杂粮粥，粗粮是生活中经常见的食物，各种粗粮中所含的膳食纤维比较高，而膳食纤维是一种不容易被肠道吸收的物质，能促进肠蠕动，防止便秘，对于糖尿病患者来说，还能防止肠道快速吸收食物，导致血糖上升，起到延缓餐后血糖上升的效果。所以在平时将各种杂粮和白米一起烹饪，做成杂粮粥，糖...
答：一是不控制进食总量。餐后血糖水平不但由食物的升糖能力（GI）所决定，还与食物的含糖量有很大关系，比如粗粮的GI相对于细粮都比较低，但绝对不是说粗粮就可以敞开吃，如果粗粮吃得很多，这些粗粮的总含糖量很高，一样会使餐后血糖噌噌往上长。糖尿病人少吃很重要 所以，无论是高GI食物还是低GI食物...
答：但是糖分需要有一定的平衡，不能过高或过低，糖分过高或太低都会对我们身体产生不利的影响，就比如说高血糖。尽管高血糖不是什么严重的病，但是如果长期血糖太高就会引发糖尿病等等，所以在我们生活中控制糖分是必不可少的。粗粮营养价值高，其中含有大量的不可溶性膳食纤维、饱腹感强、升糖指数很低，但...
答：五谷杂粮是可以降血糖的，它里面含有膳食纤维， B族维生素，维生素E、黄酮、多酚等。这些物质都血糖是可以起一个很好的降低作用。具体的五谷杂粮有稻米、大米、燕麦、黑麦、黑米、燕麦、小米、荞麦等谷类食物。除了吃这些粗粮、杂粮，还可以喝一些像绞股蓝那种的。用开水冲泡着喝，可以起到以下的作用：1，...
答：同时，葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，有抗癌的功效。胡维勤糖尿病权威养生 胡维勤教授建议，糖友要根据自己的体重安排饮食，约70公斤的患者，每天所需的热量约2000千卡。如果患者饭后吃葡萄，不能超过200克，大约是30粒。糖尿病患者五谷杂粮饮食也可以换着花样来-胡维勤 ...
答：众所周知，糖尿病患者对饮食的要求非常严格，他们平时应尽量少吃一些含糖量高的食物，而粗粮则是他们最佳的选择，那面对市场上种类繁多的粗粮，糖尿病患者要如何选择呢，下面就为大家介绍一下那些粗粮比较适合糖尿病患者食用。1、小麦：小麦性凉，味甘。具有养心安神，益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛汗，止...
答：没有能够直接降低血糖的食物。我们之所以说糖尿病人吃五谷杂粮好，是因为杂粮比细粮升糖慢很多，能够帮助糖尿病人控制血糖。杂粮还富含膳食纤维、特别是一些有糖尿病的老年人每顿饭都是以粗粮和青菜为主……这样的生活方式是健康的……但是吃五谷杂粮不会从根本上降低血糖，而且每顿饭吃五谷杂粮的量不是...
答：此外还有块茎类的红薯、山药、马铃薯等。为什么要常吃谷田梦粗粮？01 延缓血糖上升 粗粮和细粮都含有热量和糖分，吃后其实都会升高血糖。但是，粗粮里面含有更多的膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。因此，对于糖尿病患者来说，将部分精粮换做粗粮，对控制血糖有一定的效果...
答：一、糖尿病患者要注意糖分的摄入糖尿病患者尤其不能吃含有糖分的食物，像是许多水果、蛋糕、点心、饼干这一类含有糖分的食材都不可以吃。白米饭都要尽量的少吃，可以用五谷杂糖来替代。因为糖分可以引起血糖的升高，引起糖尿病并发病的发生使疾病更加的恶化，严重者会有生命危险。二、糖尿病患者要多少油少...
答：有不少朋友，尤其是糖尿病、高血糖人群了解到主食中含糖量大甚至就不吃主食了，或者大幅度削减了主食的摄入量，这样的做法其实并不可取。如果是正常注射胰岛素或服用降糖药物的糖友弱少吃了主食，糖分摄入较低，反倒让胰岛素作用效果较强，很容易产生低血糖。糖分摄入过低，脂肪、蛋白质摄入的占比较高，...
