野生天麻炖鸡汤需要放多少
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-04
保健养生花鸟鱼虫类之吃狗肉如何御寒下火

天麻炖鸡是云南昭通地域的一道家中健康养生特色美食。天麻炖鸡鲜香气美、营养丰富。天麻与鸡相炖，味儿及其作用全是上品之品，能够 做为平时的健康保健滋补汤，健康养生饮食。而一般用于炖天麻的鸡，都是采用柴鸡，这是由于老母鸡比雄鸡，特性更柔和，且柴鸡肉质地比较结实，不容易煮烂，还更为的鲜美芳香，蛋白质含量也高些。二斤多的一只鸡煲汤，合适一家人服用，天麻一次放20-25克，不适合过多应用。假如按人计算出来得话，所有人不超过5克。
天麻炖鸡的方法
1.泡天麻
一般我们买拿到的天麻全是干的，用刀是切持续的。因此我们需要1-2天的时间把天麻泡软。冲泡方法很便捷，泡茶里就可以了，有时间的情况下能够 鱼缸换水，不更换也没事儿。一般块头的天麻净重在30克上下，恰好适合。

2.切鸡脯肉
买鸡回家了，洗一洗及时，自身饲养的柴鸡那么就更强了。对于是多少鸡配是多少天麻，这一但是量就行，一个人的使用量是十到十五克
，没那么多注重。泡好的天麻用冷水清洗，搓揉掉表面的泥灰就可以切成片啦。横切面、竖切都能够，高兴就好。（鸡过但是水也能够 ，看情绪）
3.下炖
把鸡跟天麻一起放进炖锅中，对于需放是多少水，全看你可以喝是多少汤啦，一般能盖过原料就可以了。炖好多个钟头这类事儿就交到炖锅吧，想炖多长时间都能够，哪来那么多空话。
4.出锅放盐喝粥，吃鸡游戏吃天麻
食盐还是得加的，别的就不需要了。在这里不得不承认的是，这锅中最美味的便是天麻啦。口味很象马铃薯，但更美味，总而言之便是美味，第一次吃的情况下我还即将老天爷了。

天麻炖鸡功效终究仅仅健康养生辅助的，若是人体功底过度差，而吃这种大补的养生药膳，可能还会继续造成虚不受补的反实际效果，反倒损害了人体。因而，这里，还是建议诸位平常要坚持锻炼，营养均衡，那么就无需食补还可以维持健康的身体了。
秋冬季节气候干燥，气温较低，大人孩子生病的几率也随之增多了。这个季节很适合制作各种温补的汤品，对于身体功能的调节起到一定的辅助作用。在老家时，逗姥姥就会煲各种汤给我和爸爸喝，现在退休来我这里一起生活，逗姥姥还是一如既往的按照不同的时令给我们煲汤。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
鸡(土鸡，家养)1只 、 天麻3根 、 姜适量、色拉油适量、食盐适量、水适量
烹饪步骤：
1.天麻头一天就用水浸泡，然后第二天做之前切块备用
2.将土鸡内脏和身体分离，洗净后将整鸡切块
3.锅中放少量的油，油热后放入鸡块爆炒，炒至鸡块变色，炒出鸡油来最好，然后加水盖上锅盖煮至水沸腾
4.将表面的沫子用锅铲撇去，关火
5.将锅中的鸡块带汤一起倒进高压锅中，加入切好的姜片和天麻块一起煮
6.上汽后煮15分钟关火，高压锅解压后即可出锅
烹饪小贴士：
秋冬季节气候干燥，气温较低，大人孩子生病的几率也随之增多了。这个季节很适合制作各种温补的汤品，对于身体功能的调节起到一定的辅助作用。在老家时，逗姥姥就会煲各种汤给我和爸爸喝，现在退休来我这里一起生活，逗姥姥还是一如既往的按照不同的时令给我们煲汤。这不上会回老家带回来的野生天麻一直没吃，逗姥姥想起周末要煲汤了，就挑了周六一大早去了菜场买回一只现宰杀的纯黑鸡来（逗姥姥不知那里听来的道理，不论是鸡还是狗都要吃纯黑的那种，说是很补的），天麻是头天就泡上了的，然后中午就煲了天麻黑鸡汤，南方人的煲汤讲究的就是一个天然口感，很少加入各种香料或者是调味料，更不会放什么淀粉勾芡，喜欢吃到东西本身的味道，所以相对而言，南方人的汤味道很纯正，做法也很简单。因为家里原来带过来的紫砂罐坏了，所以现在煲汤只好用高压锅了，比较省时省事，当然味道还是紫砂罐来的更醇香。
天麻炖鸡汤的做法其实很简单，而且口感鲜美，不油不腻，营养又容易消化。有些人觉得天麻炖鸡汤味道有些怪怪的，其实是没有掌握住方法。下面，我们一起来学习下天麻炖鸡汤的正确方法吧！
做法一
材料：鸡1只，天麻、玉竹、沙参片各10克， 枸杞子5克，姜、葱各适量、盐适量
步骤：
1、将活鸡宰杀，除尽鸡毛、去除内 脏，用清水洗净后沥干水分；天麻、 玉竹、沙参片用清水洗净，沥干水 分，备用。枸杞子用清水泡软；姜洗净，切片；葱洗净，切花，备用。
2、锅内倒入适量水煮沸，将鸡整个儿 放入锅中汆烫，以去除杂质和血污， 捞出后用水冲净。
3、天麻、整鸡、枸杞子、玉竹、沙参 片、姜片装入炖盅内，加水炖2小时，放入盐调味，撒上葱花即可。
天麻炖鸡汤做法贴士：炖汤前，要先将鸡汆烫，除尽血污，否则会 有腥味并影响汤色，尤其是乌鸡。此外，如果是 选用老鸡的话，还应丢掉鸡头和鸡屁股。
做法二
食材：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片
步骤：
1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软。
2、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下，等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
3、将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
天麻适合用于内风所致的头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。
与老母鸡、排骨搭配做药膳都很棒。
所需食材：野生天麻干50克、老母鸡一只、老姜5片、料酒适量、盐适量
天麻炖鸡的做法
1、老母鸡洗净剁成小块，焯血水后冲洗干净
2、天麻干入微波炉小火转30秒变软，切片
3、锅入清水加老姜片 天麻片 老母鸡煮开，倒入适量料酒，开最小火慢炖两个小时。
4、加适量枸杞和盐调味，再炖10分钟。
5、装碗开吃
小贴士
1、天麻选择时看表面发黄特别漂亮的是硫磺熏过，正常的天麻烘干后表皮是清爽的浅黄色或者颜色偏暗。
2、药膳讲究原汁原味，加姜和料酒去腥就好。
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头晕的朋友有福了，药膳天麻炖老母鸡专治头晕，您还在等什么呢？
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
天麻适合用于内风所致的头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。
与老母鸡、排骨搭配做药膳都很棒。
所需食材：野生天麻干50克、老母鸡一只、老姜5片、料酒适量、盐适量
天麻炖鸡的做法
1、老母鸡洗净剁成小块，焯血水后冲洗干净
2、天麻干入微波炉小火转30秒变软，切片
3、锅入清水加老姜片 天麻片 老母鸡煮开，倒入适量料酒，开最小火慢炖两个小时。
4、加适量枸杞和盐调味，再炖10分钟。
5、装碗开吃
小贴士
1、天麻选择时看表面发黄特别漂亮的是硫磺熏过，正常的天麻烘干后表皮是清爽的浅黄色或者颜色偏暗。
2、药膳讲究原汁原味，加姜和料酒去腥就好。
我们最好不要去吃狗肉，不卫生，也有一些不干净的狗，有人捕杀狗是用的是毒药，会有残留的，我们经可能的不要去杀生，阿弥陀佛！
沪芝堂

天麻炖鸡是云南昭通地域的一道家中健康养生特色美食。天麻炖鸡鲜香气美、营养丰富。天麻与鸡相炖，味儿及其作用全是上品之品，能够 做为平时的健康保健滋补汤，健康养生饮食。而一般用于炖天麻的鸡，都是采用柴鸡，这是由于老母鸡比雄鸡，特性更柔和，且柴鸡肉质地比较结实，不容易煮烂，还更为的鲜美芳香，蛋白质含量也高些。二斤多的一只鸡煲汤，合适一家人服用，天麻一次放20-25克，不适合过多应用。假如按人计算出来得话，所有人不超过5克。
天麻炖鸡的方法
1.泡天麻
一般我们买拿到的天麻全是干的，用刀是切持续的。因此我们需要1-2天的时间把天麻泡软。冲泡方法很便捷，泡茶里就可以了，有时间的情况下能够 鱼缸换水，不更换也没事儿。一般块头的天麻净重在30克上下，恰好适合。

2.切鸡脯肉
买鸡回家了，洗一洗及时，自身饲养的柴鸡那么就更强了。对于是多少鸡配是多少天麻，这一但是量就行，一个人的使用量是十到十五克
，没那么多注重。泡好的天麻用冷水清洗，搓揉掉表面的泥灰就可以切成片啦。横切面、竖切都能够，高兴就好。（鸡过但是水也能够 ，看情绪）
3.下炖
把鸡跟天麻一起放进炖锅中，对于需放是多少水，全看你可以喝是多少汤啦，一般能盖过原料就可以了。炖好多个钟头这类事儿就交到炖锅吧，想炖多长时间都能够，哪来那么多空话。
4.出锅放盐喝粥，吃鸡游戏吃天麻
食盐还是得加的，别的就不需要了。在这里不得不承认的是，这锅中最美味的便是天麻啦。口味很象马铃薯，但更美味，总而言之便是美味，第一次吃的情况下我还即将老天爷了。

天麻炖鸡功效终究仅仅健康养生辅助的，若是人体功底过度差，而吃这种大补的养生药膳，可能还会继续造成虚不受补的反实际效果，反倒损害了人体。因而，这里，还是建议诸位平常要坚持锻炼，营养均衡，那么就无需食补还可以维持健康的身体了。
秋冬季节气候干燥，气温较低，大人孩子生病的几率也随之增多了。这个季节很适合制作各种温补的汤品，对于身体功能的调节起到一定的辅助作用。在老家时，逗姥姥就会煲各种汤给我和爸爸喝，现在退休来我这里一起生活，逗姥姥还是一如既往的按照不同的时令给我们煲汤。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
鸡(土鸡，家养)1只 、 天麻3根 、 姜适量、色拉油适量、食盐适量、水适量
烹饪步骤：
1.天麻头一天就用水浸泡，然后第二天做之前切块备用
2.将土鸡内脏和身体分离，洗净后将整鸡切块
3.锅中放少量的油，油热后放入鸡块爆炒，炒至鸡块变色，炒出鸡油来最好，然后加水盖上锅盖煮至水沸腾
4.将表面的沫子用锅铲撇去，关火
5.将锅中的鸡块带汤一起倒进高压锅中，加入切好的姜片和天麻块一起煮
6.上汽后煮15分钟关火，高压锅解压后即可出锅
烹饪小贴士：
秋冬季节气候干燥，气温较低，大人孩子生病的几率也随之增多了。这个季节很适合制作各种温补的汤品，对于身体功能的调节起到一定的辅助作用。在老家时，逗姥姥就会煲各种汤给我和爸爸喝，现在退休来我这里一起生活，逗姥姥还是一如既往的按照不同的时令给我们煲汤。这不上会回老家带回来的野生天麻一直没吃，逗姥姥想起周末要煲汤了，就挑了周六一大早去了菜场买回一只现宰杀的纯黑鸡来（逗姥姥不知那里听来的道理，不论是鸡还是狗都要吃纯黑的那种，说是很补的），天麻是头天就泡上了的，然后中午就煲了天麻黑鸡汤，南方人的煲汤讲究的就是一个天然口感，很少加入各种香料或者是调味料，更不会放什么淀粉勾芡，喜欢吃到东西本身的味道，所以相对而言，南方人的汤味道很纯正，做法也很简单。因为家里原来带过来的紫砂罐坏了，所以现在煲汤只好用高压锅了，比较省时省事，当然味道还是紫砂罐来的更醇香。
天麻炖鸡汤的做法其实很简单，而且口感鲜美，不油不腻，营养又容易消化。有些人觉得天麻炖鸡汤味道有些怪怪的，其实是没有掌握住方法。下面，我们一起来学习下天麻炖鸡汤的正确方法吧！
做法一
材料：鸡1只，天麻、玉竹、沙参片各10克， 枸杞子5克，姜、葱各适量、盐适量
步骤：
1、将活鸡宰杀，除尽鸡毛、去除内 脏，用清水洗净后沥干水分；天麻、 玉竹、沙参片用清水洗净，沥干水 分，备用。枸杞子用清水泡软；姜洗净，切片；葱洗净，切花，备用。
2、锅内倒入适量水煮沸，将鸡整个儿 放入锅中汆烫，以去除杂质和血污， 捞出后用水冲净。
3、天麻、整鸡、枸杞子、玉竹、沙参 片、姜片装入炖盅内，加水炖2小时，放入盐调味，撒上葱花即可。
天麻炖鸡汤做法贴士：炖汤前，要先将鸡汆烫，除尽血污，否则会 有腥味并影响汤色，尤其是乌鸡。此外，如果是 选用老鸡的话，还应丢掉鸡头和鸡屁股。
做法二
食材：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片
步骤：
1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软。
2、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下，等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
3、将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
天麻适合用于内风所致的头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。
与老母鸡、排骨搭配做药膳都很棒。
所需食材：野生天麻干50克、老母鸡一只、老姜5片、料酒适量、盐适量
天麻炖鸡的做法
1、老母鸡洗净剁成小块，焯血水后冲洗干净
2、天麻干入微波炉小火转30秒变软，切片
3、锅入清水加老姜片 天麻片 老母鸡煮开，倒入适量料酒，开最小火慢炖两个小时。
4、加适量枸杞和盐调味，再炖10分钟。
5、装碗开吃
小贴士
1、天麻选择时看表面发黄特别漂亮的是硫磺熏过，正常的天麻烘干后表皮是清爽的浅黄色或者颜色偏暗。
2、药膳讲究原汁原味，加姜和料酒去腥就好。
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教你一招永不晕车
三种人不能吃天麻
耳石症自我判断10秒
一招解决耳石症
四种人不宜喝鸽子汤
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头晕的朋友有福了，药膳天麻炖老母鸡专治头晕，您还在等什么呢？
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
天麻适合用于内风所致的头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。
与老母鸡、排骨搭配做药膳都很棒。
所需食材：野生天麻干50克、老母鸡一只、老姜5片、料酒适量、盐适量
天麻炖鸡的做法
1、老母鸡洗净剁成小块，焯血水后冲洗干净
2、天麻干入微波炉小火转30秒变软，切片
3、锅入清水加老姜片 天麻片 老母鸡煮开，倒入适量料酒，开最小火慢炖两个小时。
4、加适量枸杞和盐调味，再炖10分钟。
5、装碗开吃
小贴士
1、天麻选择时看表面发黄特别漂亮的是硫磺熏过，正常的天麻烘干后表皮是清爽的浅黄色或者颜色偏暗。
2、药膳讲究原汁原味，加姜和料酒去腥就好。
