馒头怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-06-27
馒头怎么做才松软好吃
一、红糖开花馒头
1.准备食材:低筋面粉、红糖、酵母。
2.红糖用温水和开,再慢慢的倒入酵母中,让酵母溶入水中。
3.将酵母红糖水倒入面粉中慢慢搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。
4.将面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵,发酵至两倍大即可。
5.将发酵好的面团再次揉至光滑排去气泡,分成大小均匀的小面团揉至光滑。
6.用刀在馒头生胚上面横竖十字切两刀。
7.放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟即可。
二、南瓜馒头
用料:南瓜泥250克、普通面粉370克、酵母3克、白糖10克
做法:
1、南瓜切块,切去外皮挖掉瓜瓤,然后切成薄片,放在盘子里,入蒸锅蒸熟。
2、取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥,南瓜泥凉透备用,这时用秤称好南瓜泥的重量。
3、面粉倒入盆里,加入酵母,加入白糖,然后加入南瓜泥,用筷子搅拌,先搅拌成面絮,再用手和成个硬面团。
4、案板上撒一些面粉防粘,面团揉匀,表皮光滑细腻,然后把面团揉成长条,切成六个剂子。
5、取一个剂子揉至光滑,要有耐心,馒头越揉越好吃哦!揉好的馒头胚用棉布覆盖以防风干开裂。所有剂子都揉好就可以装锅了。
6、蒸锅添足水,如果气温低可以打开火把水烧到20度,关火。也就是水温温的但没有热气,白棉布浸透攥干铺到垫子上。
7、放入馒头胚,中间要留足够空隙,以防馒头发酵粘连。盖上锅盖醒发到馒头胚膨胀起来,原来面胚的一倍大即可。
8开火,大火烧到上汽,然后调成中火蒸20分钟即可。不要立即揭开锅盖,防止馒头回缩,等三分钟就可以开锅盖。
三、杂粮馒头
1.准备食材:全麦面粉、荞麦面、玉米面、酵母。
2.将全麦面粉, 荞麦面粉和玉米面粉放入一面盆中混匀,加入酵母,倒入温水和成光滑的面团。
3.在面团上盖上湿布,防止表层干裂。
4.放在温度高点的地方发酵至两倍大小即可(醒发后内部成蜂窝状)。
5.将醒发好的面团揉搓排气后,分成等分的小剂子。
6.再把每一个剂子揉一遍,揉成馒头生胚醒发20分钟(醒发好的特征:生胚的体积变大,而且用手掂起来感觉很轻)。
7.蒸屉上刷油,放入醒发好的馒头,凉水上锅,待开锅全气后,普通锅在30——40分钟。
四、白面馒头(发面馒头)
1.准备食材:面粉、酵母
2.将酵母放入温水中化开。
3.将水倒入面粉中用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜发酵至两倍大小(面团内成蜂窝状)。
5.发酵好的面团揉成长条分成大小相同的面剂子,滚圆。
6.水上锅,中火,20分钟。关火焖2分钟即可。
自己做的白面馒头怎么做好吃又简单,做法
答:第一步 1.揉面~发面 第二步 2.面发好啦 第三步 3.做馒头 第四步 4.馒头蒸40分钟出锅
剩馒头怎么做好吃呢?
答:1.拔丝馒头】食材:馒头 1个,白糖 150g,色拉油 500g。做法:1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水后捞出。3、炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。4、另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比...
怎么做馒头好吃又简单的做法
答:怎么做馒头好吃又简单的做法一、红糖开花馒头 1.准备食材:低筋面粉、红糖、酵母。2.红糖用温水和开,再慢慢的倒入酵母中,让酵母溶入水中。3.将酵母红糖水倒入面粉中慢慢搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。4.将面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵,发酵至两倍大即可。5.将发酵好的面团再次揉至...
馒头怎样做才好吃
答:第一款:红糖干果馒头 食材:面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母 具体制作方法 1,先把红枣去核,枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2,热水把红糖化开,凉至温热,加入酵母搅拌至酵母融化。3,倒入面粉揉成面团,再倒入切好的干果,进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。4,把醒发好的面团...
自制馒头怎么做好吃又简单,做法图解分享
答:1.准备好所以材料 自制馒头Fo.jpg 2.酵母用少许温水化开 自制馒头tP.jpg 3.慢慢倒入面粉中搅拌均匀 自制馒头GZ.jpg 4.然后加入糖,用筷子搅拌均匀 自制馒头IT.jpg 5.加适量的温开水,充分搅拌均匀 自制馒头dr.jpg 6.用手揉成光滑的面团 自制馒头Of.jpg 7.盖上纱巾放在温室中饧发,时间大概1.5...
馒头怎么做才松软好吃?
答:进行二次发酵,做出来的馒头才松软,具体做法如下:1、准备材料:全麦面粉:250克、高筋面粉:125克、酵母粉:5克、温水:适量。2、全麦粉与高筋粉混合,加入酵母粉。3、加适量温水,边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团。6、将面团放入容器,室温...
你吃过这样的馒头吗
一、红糖开花馒头
1.准备食材:低筋面粉、红糖、酵母。
2.红糖用温水和开,再慢慢的倒入酵母中,让酵母溶入水中。
3.将酵母红糖水倒入面粉中慢慢搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。
4.将面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵,发酵至两倍大即可。
5.将发酵好的面团再次揉至光滑排去气泡,分成大小均匀的小面团揉至光滑。
6.用刀在馒头生胚上面横竖十字切两刀。
7.放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟即可。
二、南瓜馒头
用料:南瓜泥250克、普通面粉370克、酵母3克、白糖10克
做法:
1、南瓜切块,切去外皮挖掉瓜瓤,然后切成薄片,放在盘子里,入蒸锅蒸熟。
2、取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥,南瓜泥凉透备用,这时用秤称好南瓜泥的重量。
3、面粉倒入盆里,加入酵母,加入白糖,然后加入南瓜泥,用筷子搅拌,先搅拌成面絮,再用手和成个硬面团。
4、案板上撒一些面粉防粘,面团揉匀,表皮光滑细腻,然后把面团揉成长条,切成六个剂子。
5、取一个剂子揉至光滑,要有耐心,馒头越揉越好吃哦!揉好的馒头胚用棉布覆盖以防风干开裂。所有剂子都揉好就可以装锅了。
6、蒸锅添足水,如果气温低可以打开火把水烧到20度,关火。也就是水温温的但没有热气,白棉布浸透攥干铺到垫子上。
7、放入馒头胚,中间要留足够空隙,以防馒头发酵粘连。盖上锅盖醒发到馒头胚膨胀起来,原来面胚的一倍大即可。
8开火,大火烧到上汽,然后调成中火蒸20分钟即可。不要立即揭开锅盖,防止馒头回缩,等三分钟就可以开锅盖。
三、杂粮馒头
1.准备食材:全麦面粉、荞麦面、玉米面、酵母。
2.将全麦面粉, 荞麦面粉和玉米面粉放入一面盆中混匀,加入酵母,倒入温水和成光滑的面团。
3.在面团上盖上湿布,防止表层干裂。
4.放在温度高点的地方发酵至两倍大小即可(醒发后内部成蜂窝状)。
5.将醒发好的面团揉搓排气后,分成等分的小剂子。
6.再把每一个剂子揉一遍,揉成馒头生胚醒发20分钟(醒发好的特征:生胚的体积变大,而且用手掂起来感觉很轻)。
7.蒸屉上刷油,放入醒发好的馒头,凉水上锅,待开锅全气后,普通锅在30——40分钟。
四、白面馒头(发面馒头)
1.准备食材:面粉、酵母
2.将酵母放入温水中化开。
3.将水倒入面粉中用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜发酵至两倍大小(面团内成蜂窝状)。
5.发酵好的面团揉成长条分成大小相同的面剂子,滚圆。
6.水上锅,中火,20分钟。关火焖2分钟即可。
三种不同馒头做法
最简单的食材可以做出最美味的食物
馒头教程
馒头详细教学
答:第一步 1.揉面~发面 第二步 2.面发好啦 第三步 3.做馒头 第四步 4.馒头蒸40分钟出锅
答:1.拔丝馒头】食材:馒头 1个,白糖 150g,色拉油 500g。做法:1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水后捞出。3、炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。4、另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比...
答:怎么做馒头好吃又简单的做法一、红糖开花馒头 1.准备食材:低筋面粉、红糖、酵母。2.红糖用温水和开,再慢慢的倒入酵母中,让酵母溶入水中。3.将酵母红糖水倒入面粉中慢慢搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。4.将面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵,发酵至两倍大即可。5.将发酵好的面团再次揉至...
答:第一款:红糖干果馒头 食材:面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母 具体制作方法 1,先把红枣去核,枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2,热水把红糖化开,凉至温热,加入酵母搅拌至酵母融化。3,倒入面粉揉成面团,再倒入切好的干果,进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。4,把醒发好的面团...
答:1.准备好所以材料 自制馒头Fo.jpg 2.酵母用少许温水化开 自制馒头tP.jpg 3.慢慢倒入面粉中搅拌均匀 自制馒头GZ.jpg 4.然后加入糖,用筷子搅拌均匀 自制馒头IT.jpg 5.加适量的温开水,充分搅拌均匀 自制馒头dr.jpg 6.用手揉成光滑的面团 自制馒头Of.jpg 7.盖上纱巾放在温室中饧发,时间大概1.5...
答:进行二次发酵,做出来的馒头才松软,具体做法如下:1、准备材料:全麦面粉:250克、高筋面粉:125克、酵母粉:5克、温水:适量。2、全麦粉与高筋粉混合,加入酵母粉。3、加适量温水,边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团。6、将面团放入容器,室温...