在家如何栽培豆芽

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-27

在家如何栽培豆芽

在家如何栽培豆芽,豆芽是常吃的蔬菜之一,一年四季都可以随处吃到的蔬菜。现在市场上的豆芽都不敢吃太多,因为害怕是药物泡发的,不健康,那么在家如何栽培豆芽呢?

在家如何栽培豆芽1

一、豆芽的育苗

1.选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。

2.缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。

3.每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。

4.数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

二、技术要点

1.坏豆在清洗时去掉

2.容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。

3.不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。

4.豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!

三、豆芽的日常管理

豆芽生长适宜温度在15-32℃左右,当气温超过30℃,生长最快,对水分需求也大,应每天喷两次或两次以上的水,20-30℃气温时,也需早晨和傍晚各喷水一次,苗高10厘米左右时,

要保持沙壤湿润,空气的湿度适中,做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大),使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳,

如果湿度不够,空气干燥,豆瓣一整天未沾水气,豆壳豆瓣就会干缩粘连,直接影响产品品质,高12厘米时,视温度情况要做好放绿的准备。

四、豆芽的采收

豆芽采收标准为苗高15厘米左右,芽苗整齐,茎白叶翠,豆瓣闭合半张或微张,基本上脱壳或松壳,同时根系洁白明朗清晰,一根主须,侧须少或无,拨起有少许河沙粘连,清洗后即可食用.

五、豆芽的营养价值

豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

在家如何栽培豆芽2

4大点教你豆芽的种植方法,让你在家也可以种出美味!

豆芽在有的地区也被称为芽苗菜、银针、如意菜等,去餐馆点餐可千万别被别名给欺骗哦。我们一般吃的豆芽都是在菜市场或者超市购买,其实懂得豆芽的种植方法,在家也可以种出美味的豆芽菜!

一、豆芽的家庭种植方法有哪些?

豆芽的种植说简单也是很简单,种子、土(水)容器就能种出一大盘;豆芽的种植说难也难,温度不对种子不好就可能长不出你想要的爆盆的豆芽菜,所以下面就来简单的`介绍两种种植豆芽的方法,感兴趣的朋友可以自己在家里试试哟。

(一)“高大上”的无土栽培豆芽

1.用无土栽培豆芽就免去了采摘是清洗粘上泥土的麻烦了,首先要选用成熟、颗粒饱满且发芽率高的豆种。

2.将选好的种子放到盆啊、碗啊、缸啊等里面加水搅动,将里面的杂物和漂浮的豆子捞出来,洗净后泡半小时左右。

3.在将泡好的豆子均匀的铺在带盖子的容器里(没盖子用布也是一样的),在生长过程中可以选择淋洒和灌水两种方法。

淋洒就是每次给豆子淋水多且均匀,保持内里的豆芽热毒是保持均匀的;灌水就是将水灌满装豆的容器,让水高出豆子两三厘米左右。豆芽生长淋水每隔四五个小时就要进行一次,而且淋水完成后一定要及时的将遮盖物盖好。

4.等到豆芽真叶长出就马上采收不然就太老了。

(二)普普通通的土壤栽培豆芽

1.土壤栽培前豆种也是要进行选择处理的,选择饱满车数的种子为上,浸泡时去掉漂浮的豆种保持种子的湿润度。

2.虽然说是土培,但是和一般的种在深深的土里不同,豆种只要稍微的入一点土即可,用那种泡沫箱子种是最好不过了,另外在容器上一定要盖上遮挡物。

3.豆芽播种时温度控制在18度左右,生长期在23度左右。豆芽的生长是需要大量的水的,所以每个四五个小时就要淋水。

4.豆芽的生长切记不要见到太阳光,长出真叶就要采收哦。

豆芽的功效与作用:

性味甘微寒。能清热利湿、消肿除痹。用于脾胃湿热,因倦少食;脚气水肿或湿痹拘挛。此外,现代又用于寻常疣。

可单用,煎汤服或素炒食。每日可用250g左右。本品较黄豆易于消化,又无腹部胀气的副作用。

中医认为,绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。

日本科学家发现,在绿豆发芽过程中,部分蛋白质可分解为氨基酸,从而增加原有氨基酸含量。

其中还含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。

烹食绿豆芽时最好加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养;同时应热锅快炒,使维生素C免致过多破坏。

豆芽的营养价值:

黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。

黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。

另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。

黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。

黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

三、豆芽菜要怎么做会比较好吃?

1.凉拌豆芽菜:将豆芽菜在烧开的水里面烫两三分钟后捞出,同时也可以烫一些甜椒;再用生抽、香油、盐、油辣椒、过热油的蒜末调汁淋在烫好的豆芽菜上,将其搅拌均匀就可以吃了。

2.快炒豆芽菜:将豆芽菜摘除根再清洗干净滤水备用,油锅烧热后放入豆芽菜大火翻炒,加水一点点断生后再依次放入鸡精、陈醋、食盐炒匀就可以出锅了。

3.韩式黄豆芽泡菜:洗干净后的黄豆芽沥干,放盐拌匀腌制十二个小时,腌好洗去盐水用蒜末和切好韭菜、葱、红辣椒碎与香油拌匀,将其密封好放在冰箱冷藏一两天就可以吃了。



  • 豆芽的种植方法
    答:1、浸泡豆子 首先,可以把绿豆、红豆之类的小豆子放在清水中浸泡,这里大家记住不用泡太多,一般用常温的水泡一天即可。每6个小时换一次水。浸泡完可以放在浅盆中,放一点清水,等有一点点的小芽马上播到盆中。2、选择容器 如果是打算用盆栽种植,那么花盆也可以用直接塑料瓶或罐子,将塑料瓶上不切掉...
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    答:首先把绿豆清洗并浸泡一晚上第二天取一口锅 在锅里放半锅水然后在蒸屉上铺一块布 把泡好的绿豆平铺均匀且不重叠之后就是在绿豆上面覆盖一块湿毛巾然后盖上盖子,基本步骤就完成了然后给锅加温,有个30多度就行了 注意:温度不要太高避免把豆子直接蒸熟关火后等着它发芽绿豆在温度适合的情况下第二...
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    答:1:绿豆冲洗干净泡水4-6个小时,看到豆子的皮从中间有裂开,豆子也明显变大,完成。2:把豆子均匀铺在打湿的栽培布上(布可用热水消毒);3:再在上面盖一块湿的栽培布(热水消毒);4:在栽培布上压一个尺寸大小相仿的泡沫板或其他硬板;5:在板上放置1000g(2斤左右)盛清水的容器(或直接用塑...
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    答:那么栽培豆芽的方法就由小编来跟大家一起分享吧!一、豆芽的育苗 1.选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。2.缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将...
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    答:种植大豆芽的方法如下:1、选择合适的豆种:选择健康、无病害的大豆种子,并确保种子具有较高的发芽能力。2、选择合适的容器:选择适当的容器进行栽培,例如使用花盆、育苗盒或塑料袋等。3、准备土壤:使用适宜的土壤进行栽培,通常可以使用营养土或腐殖质土,确保土壤湿润。4、播种:将种子均匀地播入栽培...
  • 栽培豆芽方法
    答:1、首先需要准备一把健康并且没有虫害的绿豆,将它浸泡在水中24个小时以上的时间。随后将干净的海绵铺垫在育苗盘里面,用水打湿海绵。2、然后将泡好的绿豆洒在盘里面,再用一块潮湿的抹布给它盖上,放到凉爽的地方进行发芽,保持它的温度在20度上下即可。