清酒和白酒的区别
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-23
日本清酒是以大米和天然矿泉水为原料，经过复合发酵，最后酿造出酒精度达18％左右的酒醪，之后加入石灰，使其沉淀经过压榨，就制成清酒的原酒。而真正的清酒，还不是我们平时所看到的清澈透明，它因为喝法的不同而分为冷酒和热酒，冷酒就是必须要冷藏才喝的，热酒就是加热后才喝的。
中国白酒基本上是传统蒸馏酒，又称烧酒及白干。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净，无浑浊，口味芳香浓郁。醇和柔绵刺激性强，饮后余香回味悠久，以山西、四川及贵州等地白酒，最为着名。白酒有很多种分类。
按生产原料分，1粮食酒（高梁，玉米大米大麦），2薯干白酒（甘薯马铃薯木薯），3其他原料白酒（大米糠高粱糠，土茯苓及葛根。
按酿造用曲分大曲酒，小曲酒，麸曲酒。
大曲酒以大曲（麦曲）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。酒醅经蒸馏后成白酒，具有曲香馥郁，口味醇厚，饮后回甜等特点，但因耗费粮食，生产周期长等原因发展受到限制。
小曲酒以小曲（米曲）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。19适合气温较高的地区生产，具有一种清雅的香气和陈甜的口感，但不如大曲酒香气馥郁。
麸曲酒以麸曲为糖化剂，酵母菌为发酵剂制成。以出酒率高一，节约粮食及生产周期短为特点，但酒质不如大曲白酒和小曲白酒。
按香型分有浓香型白酒，清香型白酒，酱香型白酒，米香型白酒，其它香型白酒。
清酒和白酒有什么区别清酒和白酒区别是什么
答：1、酿造原料不同 日本清酒主要是以大米为原料发酵，搭配纯天然的矿物质水源，喝起来味道比较的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的谷物为主原料，原料的种类要更多一些。2、酿造工艺不同 两种酒的制作工艺都非常复杂，清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，白酒主要是通过谷物糖...
清酒和白酒有什么区别
答：清酒和白酒的区别是酿酒原料的不同。清酒 清酒的酿造原料有米、米曲和水，可以热饮，也可以冷饮，风味俱佳。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒...
白酒好喝还是清酒好喝?
答：白酒和清酒的区别 1、酿造原料不同 清酒的酿造原料以大米、米曲和水为主，白酒的酿造原料十分丰富，像高粱、玉米、小麦以及其他谷类都可以用来酿酒。2、酿造工艺的不同 清酒的酿造工艺先是”磨米“，然后再经过多次的发酵，因此酒精度数不是很高。而白酒酿造要先制曲、发酵然后再通过蒸馏萃取，酒精度数比...
清酒是白酒吗?
答：清酒和白酒区别 1、清酒有辛辣和甜味两种口感，其辛辣味同白酒的味道有些相似，甜味的清酒品尝起来比较绵柔，所含有的糖分会比较高；2、在原材料使用上，清酒所使用的比较单一，而白酒所用到的会较多一点；3、清酒的酿造工艺也是比较多且杂的，其度数是在18度以下的，白酒是在经过发酵后再蒸馏，一般度...
清酒与白酒什么区别
答：这两款酒区别在于原料、酿造工艺、口感和文化意义等方面。清酒主要采用大米、清水、酵母和酒曲为原料，口感柔和，带有淡淡的大米香和果香，是日本的传统酒饮。而白酒则主要使用高粱、小麦、糯米、玉米等为原料，经过多次发酵和蒸馏，口感烈而醇厚，是中国特有的传统酒精饮品。这种差异的形成与两国的气候、...
日本清酒跟中国白酒有什么不同
答：1、清酒和白酒首先工艺上来说就完全不一样，清酒属于发酵酒，而白酒属于蒸馏酒。2、二者的酒精度数不同，清酒通常十几度，而白酒则能达到几十度。3、清酒是越新鲜喝越好，而白酒则是陈的香。我们中国人对白酒已经非常熟悉了，下面帮大家梳理一下清酒的知识。要弄清楚清酒，首先要弄明白这几个概念：1...
清酒和白酒有什么区别 清酒和白酒的区别
答：1、酿酒原料的不同。清酒是使用大米、米曲和水为原料制成；而白酒是使用谷物等淀粉质（糖质）为原料制成。2、白酒的酒精含量比清酒高。3、制作工艺不同，清酒是酿造酒，中国白酒属于蒸馏酒。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，...
为什么清酒比白酒还容易醉
答：清酒和白酒的区别介绍：1、酿造的原料不同 清酒和白酒其实从酿造的原料上就有了很大的区别，日本的清酒一般酿造的原料基本上都是采用了大米外加一些比较纯天然的矿物质水源，酿造出来的酒喝起来比较甜，而在我国的白酒，一般晾皂的原料主要是以大米和高粱米以及其他的谷物为主，不同的粮食酿造出来的酒，...
日本清酒与中国白酒的区别?
答：两者最根本的区别是：日本清酒是酿造酒，中国白酒是蒸馏酒。酒精度数也不一样，日本清酒的酒精度数在15度左右，而中国白酒的酒精度数比较高，通常原酒在50度左右。中国白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。日本清酒是以大米与天然...
被日本人称作“国粹”的清酒为何在中国一点市场也没有?
答：日本清酒和中国白酒，最大的区别是原料不同，日本清酒完全由大米制成，用的便是粳米。最近很火的东北五常大米就是粳米。有一个专业术语叫做“用酒做好饭”，说的就是米的谷粒很大，有米心，而且很饱满。这也不同于日本人吃的普通米饭，而且有明显的区别。中国白酒主要是用高粱、小麦和大米酿造的。
中国白酒基本上是传统蒸馏酒，又称烧酒及白干。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净，无浑浊，口味芳香浓郁。醇和柔绵刺激性强，饮后余香回味悠久，以山西、四川及贵州等地白酒，最为着名。白酒有很多种分类。
按生产原料分，1粮食酒（高梁，玉米大米大麦），2薯干白酒（甘薯马铃薯木薯），3其他原料白酒（大米糠高粱糠，土茯苓及葛根。
按酿造用曲分大曲酒，小曲酒，麸曲酒。
大曲酒以大曲（麦曲）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。酒醅经蒸馏后成白酒，具有曲香馥郁，口味醇厚，饮后回甜等特点，但因耗费粮食，生产周期长等原因发展受到限制。
小曲酒以小曲（米曲）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。19适合气温较高的地区生产，具有一种清雅的香气和陈甜的口感，但不如大曲酒香气馥郁。
麸曲酒以麸曲为糖化剂，酵母菌为发酵剂制成。以出酒率高一，节约粮食及生产周期短为特点，但酒质不如大曲白酒和小曲白酒。
按香型分有浓香型白酒，清香型白酒，酱香型白酒，米香型白酒，其它香型白酒。
答：1、酿造原料不同 日本清酒主要是以大米为原料发酵，搭配纯天然的矿物质水源，喝起来味道比较的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的谷物为主原料，原料的种类要更多一些。2、酿造工艺不同 两种酒的制作工艺都非常复杂，清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，白酒主要是通过谷物糖...
答：清酒和白酒的区别是酿酒原料的不同。清酒 清酒的酿造原料有米、米曲和水，可以热饮，也可以冷饮，风味俱佳。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒...
答：白酒和清酒的区别 1、酿造原料不同 清酒的酿造原料以大米、米曲和水为主，白酒的酿造原料十分丰富，像高粱、玉米、小麦以及其他谷类都可以用来酿酒。2、酿造工艺的不同 清酒的酿造工艺先是”磨米“，然后再经过多次的发酵，因此酒精度数不是很高。而白酒酿造要先制曲、发酵然后再通过蒸馏萃取，酒精度数比...
答：清酒和白酒区别 1、清酒有辛辣和甜味两种口感，其辛辣味同白酒的味道有些相似，甜味的清酒品尝起来比较绵柔，所含有的糖分会比较高；2、在原材料使用上，清酒所使用的比较单一，而白酒所用到的会较多一点；3、清酒的酿造工艺也是比较多且杂的，其度数是在18度以下的，白酒是在经过发酵后再蒸馏，一般度...
答：这两款酒区别在于原料、酿造工艺、口感和文化意义等方面。清酒主要采用大米、清水、酵母和酒曲为原料，口感柔和，带有淡淡的大米香和果香，是日本的传统酒饮。而白酒则主要使用高粱、小麦、糯米、玉米等为原料，经过多次发酵和蒸馏，口感烈而醇厚，是中国特有的传统酒精饮品。这种差异的形成与两国的气候、...
答：1、清酒和白酒首先工艺上来说就完全不一样，清酒属于发酵酒，而白酒属于蒸馏酒。2、二者的酒精度数不同，清酒通常十几度，而白酒则能达到几十度。3、清酒是越新鲜喝越好，而白酒则是陈的香。我们中国人对白酒已经非常熟悉了，下面帮大家梳理一下清酒的知识。要弄清楚清酒，首先要弄明白这几个概念：1...
答：1、酿酒原料的不同。清酒是使用大米、米曲和水为原料制成；而白酒是使用谷物等淀粉质（糖质）为原料制成。2、白酒的酒精含量比清酒高。3、制作工艺不同，清酒是酿造酒，中国白酒属于蒸馏酒。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，...
答：清酒和白酒的区别介绍：1、酿造的原料不同 清酒和白酒其实从酿造的原料上就有了很大的区别，日本的清酒一般酿造的原料基本上都是采用了大米外加一些比较纯天然的矿物质水源，酿造出来的酒喝起来比较甜，而在我国的白酒，一般晾皂的原料主要是以大米和高粱米以及其他的谷物为主，不同的粮食酿造出来的酒，...
答：两者最根本的区别是：日本清酒是酿造酒，中国白酒是蒸馏酒。酒精度数也不一样，日本清酒的酒精度数在15度左右，而中国白酒的酒精度数比较高，通常原酒在50度左右。中国白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。日本清酒是以大米与天然...
答：日本清酒和中国白酒，最大的区别是原料不同，日本清酒完全由大米制成，用的便是粳米。最近很火的东北五常大米就是粳米。有一个专业术语叫做“用酒做好饭”，说的就是米的谷粒很大，有米心，而且很饱满。这也不同于日本人吃的普通米饭，而且有明显的区别。中国白酒主要是用高粱、小麦和大米酿造的。
