乌龙茶产地福建哪里
乌龙茶产地为福建省武夷山市、泉州市、漳州市,福建乌龙茶分为两种,一种是闽南乌龙,如铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等,另一种是闽北乌龙,如武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉等。
在地理位置上,闽南乌龙,顾名思义,是福建南部的乌龙茶。红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表,除了铁观音,黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。
而闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。武夷山的茶树种类繁多,除去五大名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外,其中也不乏精品,而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛,其它的就可以称之为武夷奇种,也可以叫它们武夷菜茶。大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。
在外形上,闽南乌龙的干茶外形主要为颗粒形态,对于此,茶友们都很是熟悉,比如红遍大江南北的“安溪铁观音”。
不过,闽南乌龙中也有例外,比如,漳平水仙就很“方”,漳平水仙为乌龙茶中的紧压茶,而闽北乌龙的干茶形状,主要为条索形,呈现乌褐色,颜色较重。
在工艺上,虽然同为半发酵的乌龙茶,但是其制作工艺差别很大。
闽南乌龙有着“轻晒、重摇、摇次少、轻发酵”的特点,做青时轻发酵、重揉捻,因而其茶带有“绿叶红镶边”的特征。
而闽北乌龙“重晒、轻摇、摇次多、重发酵”,因而武夷岩茶的外形紧结卷曲,叶背起蛙皮状小泡。
在发酵程度上。闽南的清香型铁观音为轻度发酵,呈现“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。传统工艺生产的闽南“浓香型”乌龙茶,属于中度发酵,其发酵程度相对较重。
相比之下,武夷岩茶不仅发酵程度较重,焙火也较足,通常会经由三道焙火。
制成的岩茶外形粗壮紧结,色泽青褐油润,俗称“宝光”。汤色深橙黄或橙红色,显金圈,叶底肥厚,柔软,花果香浓郁高长,滋味浓醇甘爽。一般其发酵程度可高达50%左右。
在香气上,所谓“南香北水”的意思就是闽南乌龙以香气见长,闽北乌龙以水厚见长。闽南乌龙以铁观音为代表,其特点主要集中在香气上,而闽北乌龙以武夷岩茶为代表,其韵味在醇厚的汤水里。
虽说“南香北水”四字可以概括出福建南北乌龙茶的特点,但并不是说闽北乌龙就不香了,闽南乌龙就没有韵味了。
闽北乌龙的香也不差,尤其是武夷岩茶中的肉桂,素有“香不过肉桂”之说,但武夷岩茶是“重香求水”的茶品,香气固然重要,但汤水的内质显得更为重要。
而闽南乌龙的滋味同样也不赖,品尝过优质铁观音的茶友,也很难忘记它的余韵悠长,但由于近年来闽南乌龙工艺有所转变,有时候忽略了茶汤的内质,而重点追求香气去了,故而形成了“南香北水”的局面。
答:一、两者产地上的区别:1、闽北乌龙茶产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。2、闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。二、品种划分上的区别:1、闽北乌龙茶根据品种和产地不同,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种...
答:前来采购的客商不仅关注茶叶质量,还会亲自品尝和闻香,以确保选购到满意的茶品。据称,每年有超过20000吨的乌龙茶从这里流向全国各地,吸引了众多外地产区的茶企在此设立经营点。作为全国最大的乌龙茶集散地,安溪中国茶都不仅是茶叶交易的中心,更是茶文化的重要载体,展示了福建乌龙茶的魅力和影响力。
答:福建,这个历史悠久的产茶之地,孕育了多种独特的茶类,其中乌龙茶以其独特的魅力而备受赞誉。乌龙茶的产地主要分为两大区域:闽南乌龙茶和闽北乌龙茶。首推闽北乌龙,以武夷山最为知名。武夷山不仅是著名的旅游胜地,近年来,因茶而来的游客数量剧增。这里的乌龙茶,尤其是岩茶,如大红袍、肉桂等,因...
答:乌龙茶的发展得益于安溪人的创新,清雍正年间,他们模仿武夷山的制茶技术,改良工艺,将乌龙茶推向新的高度。安溪因此在乌龙茶制作中崭露头角,1995年,被授予“中国乌龙茶(名茶)之乡”的美誉。至今,福建安溪仍是全国乌龙茶的最大产地。乌龙茶的名字由来各异,可能是因其产地、品种、制茶人或独特的...
答:福建乌龙茶,作为福建省的特产和中国国家地理标志产品,自2007年2月14日起受到原国家质检总局的特别保护。它源于福建的35个县、市、区,包括安溪、永春、南安等地,涵盖了广泛的地理区域。乌龙茶的加工工艺源远流长,从采摘鲜叶开始,经历晾青、摇青、摊青、杀青、揉捻或包揉等步骤,最后进行烘焙,形成...
答:乌龙茶产地为广东省潮州市、福建省武夷山市以及泉州市,乌龙茶主要分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,其代表品种有冻顶乌龙茶、大红袍、水仙、肉桂、铁观音、漳平水仙、凤凰单丛、岭头单丛、阿里山乌龙等。乌龙茶的几种分类:1、广东乌龙茶 其中凤凰单丛为广东乌龙茶的代表,树龄均在百年以上,...
答:闽北乌龙茶有大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、铁罗汉、水金龟等。1、大红袍:大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。2、武夷水仙:武夷水仙为历史名茶,是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称...
答:2.大红袍(又名岩茶或武夷岩茶):产于福建省武夷山市的一种传统乌龙茶,口感醇厚、甜润,具有独特的岩韵味。3.高山乌龙(又名凤凰单丛、银毫、蜜香等):产于福建、广东及台湾等地的山地茶园,以其浓郁的果香和蜜香而受到喜爱。4.文山包种(又名包种青、白茶、云南乌龙等):产于云南省文山市的一...
答:这类茶主要产于福建、广东和台湾三省。1、广东乌龙的主要产区为凤凰乡,主要品种有凤凰水仙,产自广东省潮安县凤凰山区,按品质可细分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。2、福建乌龙分闽北、闽南两大产区,闽北乌龙的产地包括崇安、建瓯、建阳、水吉等地,主要品种有闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、...
答:福建省和台湾省的特产 乌龙茶是中国福建省和台湾省的特产之一,尤其是福建省的安溪县和武夷山是乌龙茶的主要产地。乌龙茶之所以得名,是因为其发酵程度介于绿茶和红茶之间,具有独特的花香和口感。乌龙茶的品种非常丰富,其中最著名的包括铁观音、大红袍、凤凰单丛等。这些茶叶品种在特定的地理和气候条件下...