好吃的凉拌海蜇皮要怎么做？

　　海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。你想了解如何做出可口的海蜇皮吗?下面是我给你整理的凉拌海蜇皮的做法大全。

　　凉拌海蜇皮的的家常做法一

　　凉拌海蜇皮的材料

　　海蜇皮，鸡精，辣椒，陈醋，香油

　　凉拌海蜇皮的做法

　　1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。

　　2.将清洗后的海蜇皮用温水***70度左右，最好不要用滚水***，烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。

　　3.捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。

　　凉拌海蜇皮的小诀窍

　　1 海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。

　　2 海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。

　　3 放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。

　　4 陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天冷盘的首选调味品。

　　凉拌海蜇皮的的家常做法二

　　凉拌海蜇皮的材料

　　海蜇皮丝300公克，榨菜丝80公克，小黄瓜1条，红萝卜丝少许，蒜头3粒，辣椒1条，姜少许，盐1/2小匙，糖1大匙，鸡粉1/2小匙，酱油1小匙，乌醋1小匙，白醋1小匙，香油1大匙

　　凉拌海蜇皮的做法

　　1.海蜇皮丝以冷水洗去盐份，再浸泡冷水约2小时;榨菜丝泡冷水约15分钟，备用。

　　2.将作法1的海蜇皮丝放入温水中汆烫约10秒钟，捞起再泡冷水约10分钟后，捞起挤干水份备用。

　　3.小黄瓜洗净后切丝，与红萝卜丝以盐***调味料份量外***腌约10分钟。

　　4.将作法3的材料以冷水洗净，并挤干水份。

　　5.蒜头、姜洗净后切末;辣椒洗净切片后，与作法1的榨菜丝、作法2的海蜇皮丝、作法4的所有材料以及所有调味料拌匀后即可。

　　凉拌海蜇皮的的家常做法三

　　凉拌海蜇皮的材料

　　海蜇皮300公克，胡萝卜30公克，小黄瓜50公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，香菜少许，盐1大匙，鸡粉1/4小匙，糖1小匙，香油1小匙，白醋1小匙

　　凉拌海蜇皮的做法

　　1.海蜇皮浸泡清水约1小时，捞出放入沸水中汆烫一下，捞出沥干备用。

　　2.胡萝卜切丝;小黄瓜去皮切丝，加入盐1/2小匙，腌约30分钟，再用冷开水冲洗沥乾，备用。

　　3.将作法1的海蜇皮、作法2的小黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒末及所有调味料混合拌匀后，放入冰箱冰凉后取出，加入香菜即可食用。

　　凉拌海蜇皮的的家常做法四

　　凉拌海蜇皮的材料

　　海蜇皮200克，小黄瓜1条，蒜末1茶匙，辣椒1条，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，细糖1茶匙，白醋3/2茶匙，香油1大匙

　　凉拌海蜇皮的做法

　　1.海蜇皮切成约0.5公分宽的细丝;小黄瓜切丝、辣椒切细备用。

　　2.取一汤锅，倒入约600CC的水，加热至约75℃时关火，放入海蜇丝搅拌几下，连同汤锅一起置于水龙头下方，冲冷水约15分钟***水量关小***至海蜇丝膨胀变脆，捞起锅中的海蜇丝，再用凉开水冲洗一次，沥干水份。

　　3.将作法2的海蜇丝置于盆中，加入黄瓜丝、蒜末、辣椒及调味料拌匀即可。