麻辣小龙虾怎么做？
麻辣小龙虾：夏天无法抵抗的宵夜，隔着屏幕都觉得香！
麻辣小龙虾：夏天无法抵抗的宵夜，隔着屏幕都觉得香！
“到了夏季小龙虾又开始旺销了，外面吃的，自己家里做的，百家百味。我也尝试做了好几种口味，但是吃来吃去还是觉得麻辣的最过瘾。自己家里做还可以调整麻辣度，不至于辣到眼泪水哒哒滴，嘴里还要不断的喝冰水才能缓解”
用料
主料
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小龙虾1500克
郫县豆瓣酱
2汤匙
老抽
30克
生抽
50克
黄酒
50克
花椒
4克
干辣椒
少许
葱花
少许
生姜片
10克
蒜瓣
10克
油
50克
辅料
麻辣小龙虾的做法
1.
先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止
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2.
把小龙虾抓起，这样抓哦，任凭它张牙舞爪也不会伤到手，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了
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3.
再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净
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4.
备好调料（花椒 小葱 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫县豆瓣酱）
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5.
热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀
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6.
把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替
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7.
加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火
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8.
烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火，不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味
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9.
然后坐下来把它全部吃掉
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麻辣小龙虾成品图
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烹饪技巧
1.郫县豆瓣酱偏咸，我觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，请依照自家的口味调整。
2，小龙虾要现杀现烧，不要等到死了再烹饪，肉质口感会很差的。
建议您找专业的学校学习
答：主料 小龙虾 1000克 辅料 干辣椒 适量 青花椒 适量 八角 适量 十三香调料 1勺 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 香菜 适量 菜籽油 适量 步骤 1.小龙虾买来后，放入盆中，用清水冲洗后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将龙虾清洁干净。
答：麻辣小龙虾的做法教程。1、清洗：从市场买回来的小龙虾用清水多洗几遍，捏住小龙虾的背部，放在水龙头下，用小刷子（不用的牙刷即可）用力把虾表面刷洗干净。（虾腹和龙虾钳拐弯的地方最容易有脏污）2、先把小龙虾捉住，从虾头部外壳的约1/2处剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，...
答：麻辣小龙虾做法 主料：小龙虾1500克。香料：干辣椒30克、干青花椒10克、大红袍花椒10克、八角8克、白芷8克、桂皮5克、白蔻5克、香叶1克。配料：植物油300克、郫县红油豆瓣酱100克、大蒜瓣60克、大葱段60克、冰糖60克、姜片40克、生抽20克、十三香3克、啤酒一瓶。详细制作步骤：1、购买鲜活小龙虾...
答：1、蒜切片，小葱切葱花，大葱切片，青椒、红椒切块；2、小龙虾去虾线、虾头后清洗干净；3、油烧至5成热，放入小龙虾炒至红色盛出待用；4、锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香；5、倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒、辣椒面焖煮10分钟；6、加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精...
答：继续翻炒。3.锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加入适量的耗油，盐，因为调料比较多所以如果没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟左右哦！4.装盘撒上香菜，美味的麻辣小龙虾就可以出锅了！
答：1、材料：小龙虾1000g 2、辅料：植物油适量、鸡精适量、小葱适量、姜片适量、料酒适量。3、配料：辣椒粉适量、花椒适量、八角适量、草果一个、桂皮适量、小茴香适量、白芷适量、香叶、适量陈皮、适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量。4、新鲜小龙虾。5、先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。...
答：麻辣小龙虾的做法步骤3 1、麻辣小龙虾怎么吃 首先拿起虾来吸汁（照着全身一通吸就好了，白腮虾特别干净，头胃都清理了，请用力吸），料汁非常入味，唇齿溢香。1、去除虾的胃囊：用剪刀剪开虾头的前三分之一的位置然后把一团黑乎乎的东西拿掉，这就是虾胃，这个是不能吃的哦。2、吃虾黄的好...
答：1、把龙虾清洗干净。2、锅坐火上倒入热水。3、倒入龙虾，盖上盖子。4、把龙虾焯成红色。5、捞出备用。6、准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。7、锅烧热，入油。8、油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。9、倒入龙虾爆炒。10、加入开水。11、放盐、香叶、糖、醋。放盐、香叶、糖、醋。12、锅...
答：1、麻辣小龙虾食材明细：小龙虾500克，红椒1个、青椒1个、胡椒粉1克、啤酒100毫升、香叶2片、白糖半勺、八角1个、大葱1段、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、辣椒面适量、干辣椒1勺、豆瓣酱6克。2、将蒜切片，小葱切葱花，大葱切片，青椒、红椒切块。3、小龙虾去虾线，虾头，然后清洗干净。4、油烧...
答：4、倒入小龙虾，中火煮8分钟。5、待虾壳变红即可捞出。6、锅中倒油，加入花椒、小米椒、姜、葱段、蒜片，翻炒均匀。7、加入麻辣小龙虾调料，翻炒均匀。8、倒入小龙虾，翻炒均匀。9、加入生抽、啤酒、盐、糖，翻炒入味。10、这样一份营养美味、色泽红亮、口味辣并鲜香的麻辣小龙虾就做好了。
