清明节的美食
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
1、青团子：清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
2、艾粄（bǎn）：客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
3、暖菇包：暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
4、馓（sǎn）子：我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
5、鸡蛋：民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。
6、子推馍： “子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。
7、薄饼：厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。
8、大葱和蛋饼：清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
9、朴籽粿（guǒ）：制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
10、芥菜饭：清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
11、枣糕：枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
12、清明饭：每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
清明节的传统美食及注意事项
答：1. 青团：清明节必吃的食物之一，与普通团子相似，但加入艾草汁制作，呈现青色。古代清明节吃青团，也称吃寒食。现在，尽管大家不会在清明节吃冷食，但青团仍被保留下来，以传承中国的传统饮食文化。2. 香椿芽：每年3月初开始采摘食用，4月中旬基本消失。清明节正好是香椿芽最后的时刻，人们会抓住这个时...
清明节手抄报字多图少
答：1、清明果：清明果是一种传统的清明节食品，是用糯米粉、莲蓉、豆沙等为馅料，包裹在外层用糯米粉搓成的球形糕点，口感软糯，香甜可口。2、赤豆糯米饭：赤豆糯米饭是一种糯米饭，用红豆和糯米一起蒸煮而成，口感软糯，香甜可口，是清明节的传统美食之一。3、青菜汤：青菜汤是一道传统的清明节食品，...
清明吃什么风俗食物
答：1、清明粥 清明粥是中国南方地区最为常见的清明节食品之一，它由糯米、红豆、莲子等煮成。这种粥汤色通透、味甜可口，被认为是缅怀先人和祭祀祖先的必备食品。2、青团 青团是中国北方地区的清明节传统食品之一，它由糯米面和豆沙做成，类似于南方的汤圆。青团的外皮绿色，内馅鲜美，寓意着春天的生机和希...
清明节必吃的食品 清明节为什么是阳历
答：1 青团 青团又称为艾叶粑粑、清明果、艾糍、清明团子，是我国部分南方地区清明节的一种传统美食，青团是由新鲜艾草和糯米粉制作而成的，吃起来口感软糯清香，并且青团还是江南地区一带人清明节用来祭祀祖先的必备食品。2 艾粄 艾粄是是广东省客家地区清明时节特有的的应节小吃，属于客家菜，...
清明节吃什么传统食物
答：艾粄是客家人清明节必备的传统小食。艾粄不仅美味，还寓意着健康和长寿。8. 其他食品 清明节还有许多其他食俗，如糕点、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种富有营养的食物。清明节的食物不仅富含地方特色，而且承载着对先人的纪念和对健康的祈愿。在享受这些美食的同时，我们也在传承和弘扬中华...
清明节有哪些特色美食?
答：清明节都有哪些传统美食 盘点18款清明节传统食物 1、青团 清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子实际是用是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖...
中国清明节饮食风俗
答：第一个：吃青团（艾草团）清明节吃青团这个习俗，最开始时只流行江南地区品尝，而随着饮食文化的传承，与美食的传播，慢慢的让很多地方都有了吃青团的习俗。青团有的叫“清明馃”，有的叫“艾粄”，而我这里，是叫“艾团”。青团的整体颜色青翠好看，口感软糯，与春天的绿意相当应景，好看好吃有营养，...
清明美食有哪些?请一一举例说明
答：清明美食有：青团子，馓子，鸡蛋，子推馍，薄饼。1、青团子 青团是清明时节最具代表性的食物，碧青油绿，糯韧绵软，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。2、馓子 清明节要吃馓子，是一种传统习俗。炸馓子是一种油炸类的面食，以米面为主料搓成细条，通过油炸而成。形状各...
清明的美食清明节有哪些习俗
答：清明节的美食与习俗 清明时节，中国各地的传统美食琳琅满目，其中最具代表性的包括：1. 青团：青团是江南地区的特色小吃，采用青草汁与糯米粉混合制作，内馅通常是甜甜的豆沙，吃起来口感软糯，清香宜人。2. 艾粄：在客家地区，人们会在清明节制作艾粄，这是一种用艾草汁和糯米粉制成的糕点，有着独特...
清明节的传统食物有哪些清明节人们会吃什么
答：1. 馓子 馓子是一种以米面为主要原料，经过油炸而成的食品，色泽金黄，香脆可口。2. 艾粄 艾粄是客家人清明节必备的传统小吃，当地有“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”的说法。3. 子推馍 子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节的传统美食。4. 薄饼 薄饼是广东潮州、福建福州地区的传统特色名点...
2、艾粄（bǎn）：客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
3、暖菇包：暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
4、馓（sǎn）子：我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
5、鸡蛋：民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。
6、子推馍： “子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。
7、薄饼：厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。
8、大葱和蛋饼：清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
9、朴籽粿（guǒ）：制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
10、芥菜饭：清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
11、枣糕：枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
12、清明饭：每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
答：1. 青团：清明节必吃的食物之一，与普通团子相似，但加入艾草汁制作，呈现青色。古代清明节吃青团，也称吃寒食。现在，尽管大家不会在清明节吃冷食，但青团仍被保留下来，以传承中国的传统饮食文化。2. 香椿芽：每年3月初开始采摘食用，4月中旬基本消失。清明节正好是香椿芽最后的时刻，人们会抓住这个时...
答：1、清明果：清明果是一种传统的清明节食品，是用糯米粉、莲蓉、豆沙等为馅料，包裹在外层用糯米粉搓成的球形糕点，口感软糯，香甜可口。2、赤豆糯米饭：赤豆糯米饭是一种糯米饭，用红豆和糯米一起蒸煮而成，口感软糯，香甜可口，是清明节的传统美食之一。3、青菜汤：青菜汤是一道传统的清明节食品，...
答：1、清明粥 清明粥是中国南方地区最为常见的清明节食品之一，它由糯米、红豆、莲子等煮成。这种粥汤色通透、味甜可口，被认为是缅怀先人和祭祀祖先的必备食品。2、青团 青团是中国北方地区的清明节传统食品之一，它由糯米面和豆沙做成，类似于南方的汤圆。青团的外皮绿色，内馅鲜美，寓意着春天的生机和希...
答：1 青团 青团又称为艾叶粑粑、清明果、艾糍、清明团子，是我国部分南方地区清明节的一种传统美食，青团是由新鲜艾草和糯米粉制作而成的，吃起来口感软糯清香，并且青团还是江南地区一带人清明节用来祭祀祖先的必备食品。2 艾粄 艾粄是是广东省客家地区清明时节特有的的应节小吃，属于客家菜，...
答：艾粄是客家人清明节必备的传统小食。艾粄不仅美味，还寓意着健康和长寿。8. 其他食品 清明节还有许多其他食俗，如糕点、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种富有营养的食物。清明节的食物不仅富含地方特色，而且承载着对先人的纪念和对健康的祈愿。在享受这些美食的同时，我们也在传承和弘扬中华...
答：清明节都有哪些传统美食 盘点18款清明节传统食物 1、青团 清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子实际是用是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖...
答：第一个：吃青团（艾草团）清明节吃青团这个习俗，最开始时只流行江南地区品尝，而随着饮食文化的传承，与美食的传播，慢慢的让很多地方都有了吃青团的习俗。青团有的叫“清明馃”，有的叫“艾粄”，而我这里，是叫“艾团”。青团的整体颜色青翠好看，口感软糯，与春天的绿意相当应景，好看好吃有营养，...
答：清明美食有：青团子，馓子，鸡蛋，子推馍，薄饼。1、青团子 青团是清明时节最具代表性的食物，碧青油绿，糯韧绵软，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。2、馓子 清明节要吃馓子，是一种传统习俗。炸馓子是一种油炸类的面食，以米面为主料搓成细条，通过油炸而成。形状各...
答：清明节的美食与习俗 清明时节，中国各地的传统美食琳琅满目，其中最具代表性的包括：1. 青团：青团是江南地区的特色小吃，采用青草汁与糯米粉混合制作，内馅通常是甜甜的豆沙，吃起来口感软糯，清香宜人。2. 艾粄：在客家地区，人们会在清明节制作艾粄，这是一种用艾草汁和糯米粉制成的糕点，有着独特...
答：1. 馓子 馓子是一种以米面为主要原料，经过油炸而成的食品，色泽金黄，香脆可口。2. 艾粄 艾粄是客家人清明节必备的传统小吃，当地有“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”的说法。3. 子推馍 子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节的传统美食。4. 薄饼 薄饼是广东潮州、福建福州地区的传统特色名点...
