白萝卜炸素丸子的做法窍门

白萝卜炸素丸子的做法：萝卜擦丝腌制，加入调料，加面粉搅拌均匀，团小团油炸，炸至金黄捞出。

1、将白萝卜用刨丝器擦成丝，加盐5克腌一会儿。

2、葱、姜切末，将葱姜末加入萝卜丝中，加2克十三香，1克胡椒粉，少许蚝油（没有可不加）。

3、加入米饭（米饭不是必加项）、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。

4、团成小团，热上油锅，等油7、8成热转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，不然会散掉。炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。

5、炸好的丸子金黄金黄的，趁热吃非常酥脆。可以多炸一些，放凉后冰箱里冻起来，随时可以拿出来做丸子汤。

素丸子汤的做法

1、做丸子的材料：豆腐、菠菜，香菜，香葱，蒜，土豆和胡萝卜。

2、把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。

3、搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起，拌匀。

4、放入豆腐，拌匀，加葱，盐。

5、用手和成自己喜欢的丸子大小，放在微波炉盘里。

6、放微波炉高火十分钟，取出备用。

7、锅内放油，放入蒜，炒香。

8、加适量开水，下入丸子，小白菜，最后放上香菜即可。