粤菜三杯鸡的做法有哪些？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-10
三杯鸡是一道经典的粤菜，起源于广东地区。这道菜以其浓郁的香气和鲜美的口感而闻名，通常使用鸡肉、酱油、米酒和芝麻油为主要食材。下面是一种常见的三杯鸡的做法：
材料：
鸡腿肉 500克
酱油 50毫升
米酒 50毫升
芝麻油 50毫升
姜片 适量
蒜瓣 适量
青红椒 适量
葱 适量
盐 适量
糖 适量
生粉 适量
水 适量
做法：
鸡腿肉洗净，切成块状，用盐、糖和生粉腌制10分钟。
姜切片，蒜拍碎，青红椒切块，葱切段备用。
热锅加油，放入腌好的鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入姜片和蒜瓣炒香。
倒入煎好的鸡块，加入酱油、米酒和芝麻油，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。
加入青红椒块和葱段，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
鸡腿肉也可以换成整只鸡切块，根据个人口味选择。
酱油、米酒和芝麻油的比例可以根据个人口味调整，但通常保持1:1:1的比例。
炖煮时注意火候，避免鸡肉煮得过老或过嫩。
可以根据个人口味添加一些辣椒提味。
三杯鸡的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增，满足味蕾的享受。
说赣菜不值一提,几千万江西人肯定是不服气的!
答：很多赣菜做法看起来简单,但在江西丰富物产的支持下,就能焕发出无比的美味。菜系 赣南客家菜 低调内敛的江西人连三杯鸡的版权都不加争论,致使很多人都以为三杯鸡是台湾本土菜。江西 旅游 局评选的十大赣菜中,三杯鸡甚至都排不上名号。当年国民党退居台湾,老兵也带走了三杯鸡的做法,传到台湾后,反而成为台菜的代表。
鸡有几种做法?
答：台式三杯鸡 [所属菜系:港台菜][图]盐酥鸡 [所属菜系:港台菜][图]新疆大盘鸡 [所属菜系:清真菜][多图]麻油素鸡 [所属菜系:清真菜]四物素鸡 [所属菜系:清真菜][图]党参煲田鸡 [所属菜系:其他菜系]桑叶炖母鸡 [所属菜系:其他菜系]海南椰奶鸡 [所属菜系:其他菜系][图]海南锔子鸡 [所属菜系:其他菜系]...
鸡的十八种吃法
答：鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。1、白切鸡 白切鸡一般指白斩鸡。 白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜在南方菜系中...
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答：三杯鸡在烹饪的时候,讲究不用汤水,一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油,故得名“三杯鸡”。 成菜后特点:色泽酱红油亮,口感肉香味浓、甜中带咸、咸中带鲜、滋味十足,游客们甚是喜欢。 做法: 三黄鸡切块,锅中倒油,微热后放入葱姜蒜炒香,随后放入切好的鸡块,翻炒至鸡块表面微黄,出油,再放入酱油、米酒、黄酒没...
重庆哪里有正宗的粤菜?
答：另外，还搭配了手打的鱼丸，吃起来十分Q弹，一共有4个，分别是2种味道，可以和朋友分着吃；水煮的青菜和干虾增加了菜品的颜值，荤素搭配，干活不累。用菌菇汤打底，这才是粤菜的灵魂啊，不得不说这碗竹升面真的太正宗了，还只要19元，大家一定要去试试！强烈推荐！海鲜粥也一样实在，使用各种干...
客家菜的特色是什么
答：此法仅见于客家菜谱，现时农家为更省时简便，在此基础上创出“三杯鸡”作法，更是简单奇妙：取一杯酒、一杯酱油、一杯水，混置锅内，锅半腰用几支竹筷支起宰好的整鸡一只，加盖旺火烧半小时开锅，即可食其甜香滑软的美味鸡肉。另外，现今客家烹饪技艺中，有许多做法，溯本追源，极其古老，在现代...
电饭锅炖鸡肉的家常做法
答：主料 请点击输入图片描述 三黄鸡1只 辅料 调味包 1包 葱 1根 姜 适量 蒜 1头 花椒 适量 老抽 1勺 料酒 适量 电饭锅炖鸡的做法 1.把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡屁股。多余的油脂 请点击输入图片描述 2.调料可根据个人口味而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。请点击输入图片...
广东菜有哪些
答：1:砂锅粥 这不能叫菜。边肖之所以给他排第一，是因为他的口味很差，做法有很多种，比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。，而且它们很健康，价格也很亲民。它们很适合宵夜，也很适合没有食欲的夏天。吃过的朋友相信会觉得很不错。2:白切鸡 它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡...
大学食堂里面,最好吃的菜是什么?
答：而湖南方面的孩子们则喜欢的是米粉肉。山西的孩子们则喜欢红烧肉。新疆的孩子们最喜欢大盘鸡烤肉。内蒙古的孩子们则喜欢那牛肉干。那么大学食堂里面好吃的菜不是只有一种，而且做的分为好才行，例如红烧肉就心宽做的皮q弹，而且那肉软嫩，降糖危险微甜，上面浮着一层明亮的，由这样的肉做出来才有兴趣...
家常粤菜怎么做
答：豉油鸡 食材明细 鸡肉 半只 姜丝 1块 蒜米 3粒 花生油 50克 酱油 50克 香油 10克 盐 0.5勺 做法 鸡肉洗净放盘内备用。姜切丝，蒜切末备用。锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。倒入少许香油。加少许盐。把锅内的料调和均匀。把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。盖上锅内中火煮。
材料：
鸡腿肉 500克
酱油 50毫升
米酒 50毫升
芝麻油 50毫升
姜片 适量
蒜瓣 适量
青红椒 适量
葱 适量
盐 适量
糖 适量
生粉 适量
水 适量
做法：
鸡腿肉洗净，切成块状，用盐、糖和生粉腌制10分钟。
姜切片，蒜拍碎，青红椒切块，葱切段备用。
热锅加油，放入腌好的鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入姜片和蒜瓣炒香。
倒入煎好的鸡块，加入酱油、米酒和芝麻油，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。
加入青红椒块和葱段，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
鸡腿肉也可以换成整只鸡切块，根据个人口味选择。
酱油、米酒和芝麻油的比例可以根据个人口味调整，但通常保持1:1:1的比例。
炖煮时注意火候，避免鸡肉煮得过老或过嫩。
可以根据个人口味添加一些辣椒提味。
三杯鸡的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增，满足味蕾的享受。
答：很多赣菜做法看起来简单,但在江西丰富物产的支持下,就能焕发出无比的美味。菜系 赣南客家菜 低调内敛的江西人连三杯鸡的版权都不加争论,致使很多人都以为三杯鸡是台湾本土菜。江西 旅游 局评选的十大赣菜中,三杯鸡甚至都排不上名号。当年国民党退居台湾,老兵也带走了三杯鸡的做法,传到台湾后,反而成为台菜的代表。
答：台式三杯鸡 [所属菜系:港台菜][图]盐酥鸡 [所属菜系:港台菜][图]新疆大盘鸡 [所属菜系:清真菜][多图]麻油素鸡 [所属菜系:清真菜]四物素鸡 [所属菜系:清真菜][图]党参煲田鸡 [所属菜系:其他菜系]桑叶炖母鸡 [所属菜系:其他菜系]海南椰奶鸡 [所属菜系:其他菜系][图]海南锔子鸡 [所属菜系:其他菜系]...
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答：另外，还搭配了手打的鱼丸，吃起来十分Q弹，一共有4个，分别是2种味道，可以和朋友分着吃；水煮的青菜和干虾增加了菜品的颜值，荤素搭配，干活不累。用菌菇汤打底，这才是粤菜的灵魂啊，不得不说这碗竹升面真的太正宗了，还只要19元，大家一定要去试试！强烈推荐！海鲜粥也一样实在，使用各种干...
答：此法仅见于客家菜谱，现时农家为更省时简便，在此基础上创出“三杯鸡”作法，更是简单奇妙：取一杯酒、一杯酱油、一杯水，混置锅内，锅半腰用几支竹筷支起宰好的整鸡一只，加盖旺火烧半小时开锅，即可食其甜香滑软的美味鸡肉。另外，现今客家烹饪技艺中，有许多做法，溯本追源，极其古老，在现代...
答：主料 请点击输入图片描述 三黄鸡1只 辅料 调味包 1包 葱 1根 姜 适量 蒜 1头 花椒 适量 老抽 1勺 料酒 适量 电饭锅炖鸡的做法 1.把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡屁股。多余的油脂 请点击输入图片描述 2.调料可根据个人口味而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。请点击输入图片...
答：1:砂锅粥 这不能叫菜。边肖之所以给他排第一，是因为他的口味很差，做法有很多种，比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。，而且它们很健康，价格也很亲民。它们很适合宵夜，也很适合没有食欲的夏天。吃过的朋友相信会觉得很不错。2:白切鸡 它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡...
答：而湖南方面的孩子们则喜欢的是米粉肉。山西的孩子们则喜欢红烧肉。新疆的孩子们最喜欢大盘鸡烤肉。内蒙古的孩子们则喜欢那牛肉干。那么大学食堂里面好吃的菜不是只有一种，而且做的分为好才行，例如红烧肉就心宽做的皮q弹，而且那肉软嫩，降糖危险微甜，上面浮着一层明亮的，由这样的肉做出来才有兴趣...
答：豉油鸡 食材明细 鸡肉 半只 姜丝 1块 蒜米 3粒 花生油 50克 酱油 50克 香油 10克 盐 0.5勺 做法 鸡肉洗净放盘内备用。姜切丝，蒜切末备用。锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。倒入少许香油。加少许盐。把锅内的料调和均匀。把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。盖上锅内中火煮。
