月饼有哪些种类

月饼的种类

一、按产地分类

1. 粤式月饼

粤式月饼起源于广东及周边地区，其特点是皮薄馅厚，通常馅内会包含蛋黄、莲蓉等。其饼皮高度融合传统与现代制作工艺，口感丰富多样。

2. 京式月饼

京式月饼以北京地区为代表，常有自来红、自来白等类型。它们的外观特别讲究，花纹明显，具有悠久的历史和文化背景。

二、按口味分类

甜月饼

是最为常见的月饼口味，外皮及馅料中加入大量的糖，呈现出甜蜜的味道。此类月饼老少皆宜。

咸月饼

相较于甜月饼，咸月饼的馅料中会加入火腿、肉松等咸味食材，为月饼增添了新的风味。

三、按形状分类

圆形月饼

象征团圆和圆满，是中秋节最典型的月饼形状。无论是家庭自制还是工厂生产，圆形月饼都深受喜爱。

异形月饼

近年来，为了迎合年轻人的喜好，市场上出现了许多异形月饼，如方形、心形等，既保留了传统特色又增添了新意。

四、按制作工艺分类

传统手工月饼

手工制作，每一步都经过严格的手工操作，保留了传统的味道和工艺。

现代工艺月饼

采用现代化的生产线制作，生产效率高，口感和品质也相对稳定。这类月饼常常在传统口味的基础上进行创新。

以上就是月饼的主要种类。随着时代的变迁和地域文化的差异，月饼的种类和口味也在不断丰富和发展。