河虾酱的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-23
河虾面酱的做法,河虾面酱怎么做好吃,河虾面酱的家常
虾酱的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜,如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱,加葱末、蒜末、干红辣椒段,少许黄酒和醋,炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了,如果是春季吃,加入少许香椿味道会更好。
1.原料处理:原料以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾,用网筛筛去小鱼及杂物,洗净沥干。
2.盐渍发酵:加虾重量30~35%的食盐,拌匀,渍入缸中。用盐量的大小可根据气温及原料的鲜度而确定。气温高、原料鲜度差,适当多加盐,反之则少加盐。每天两次每次20分钟,用木棒搅拌捣碎。捣碎时必须上下搅匀,然后压紧抹平,以促进分解,发酵均匀。连续进行15~30天左右,至发酵大体完成为止。酱缸置于室外,借助日光加温促进成熟。缸口必须加盖,不使日光直照原料,防止发生过热黑变。同时就避免雨水尘沙的混入。虾酱发酵完成后,色泽微红,可以随时出售。如要长时间保存,必须置于10℃以下的环境中贮藏。
3.增香:在加食盐时,同时加入茴香、花椒、桂皮等香料,混合均匀,以提高制品的风味。
4.要制成虾酱砖,可将原料小虾去杂洗净后,加10~15%的食盐,盐渍12小时,压取卤汁。经粉碎、日晒1天后倒入缸中,加白酒(0.2%)和茴香、花椒、橘皮、桂皮、甘草等混合香料(0.5%),充分搅匀,压紧抹平表面,再洒酒一层。促进发酵。当表面逐渐形成一层1厘米厚的硬膜,晚上加盖。发酵成熟后,缸口打一小洞,使发酵渗出的虾卤流集洞中,取出即为浓厚的虾油成品。如不取出虾卤,时间久了又复渗回酱中。成熟后的虾酱首先除去表面硬膜,取出软酱,放入木制模匣中,制成长方砖形,去掉膜底,取出虾酱,风干12~24小时即可包装销售。
小河虾酱做法一,
鲜香无比自制虾酱
材料
小虾500克、盐2茶匙
做法
1、 小虾洗净,拣去杂质。
2、 把盐放入小虾内。
3、 搅拌均匀。
4、 把小虾装入饮料瓶内,瓶盖不要拧得太紧,放置在室外,发酵20天以上。
小诀窍
1、瓶盖不能拧得太紧,发酵过程中会产生气体。
2、装入小虾的瓶口松松的套一个塑料袋,可以使得饮料瓶保持清洁。
做法二,虾酱爆手撕包菜
材料
包菜半个,虾酱适量,蒜,油,酱油,砂糖
做法
1.包菜洗干净晾干水撕好备用,蒜切碎。
2.蒜爆香油锅,加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后,放包菜快速翻炒均匀。
3.滴上少许酱油,撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。
做法三,沙煲虾酱通菜梗
材料
嫩通菜梗(通菜即空心菜)400克,大红尖椒1个。调料盐3克,味精3克,蚝油3克,猪油50克,花雕酒2克,美极酱油5克,米酒3克,生抽3克,糖2克,太太乐鸡精2克,蒜瓣5克。
做法
1、将通菜梗切成长15厘米的段,蒜瓣用刀拍碎,辣椒切成圈,盐、味精、蚝油、美极酱油、米酒、生抽、糖、浓缩鸡精入锅调成芡汁(在南方又称为虾酱)烧开待用。
2、砂煲用旺火烧热,放上猪油烧至六成热,把拍碎的蒜瓣、辣椒圈炒香,然后放入切好的通菜梗,淋上花雕酒,盖上盖小火焖2分钟,然后淋上调好的芡汁,用盖盖好,小火烧2分钟,离火上桌即成。
做法四,虾酱四季豆
材料
四季豆400克,鸡蛋2个,虾酱、红椒粒、葱花、花生油、盐、糖、香油各适量
做法
1、将四季豆洗净去筋络,切成末,下锅过油(或焯水)至熟捞出。
2、鸡蛋打散,加入虾酱拌匀。
3、锅内注油烧热,下入鸡蛋、虾酱翻炒,再下入四季豆,加调料炒匀即可。
首先,你要买到很新鲜的艨虾,就那些晒干用来做虾皮的迷你虾们。不是新鲜的就不用继续下去了。 然后,你需要准备很多盐,海盐应该不错。 清洗好一个无油无尘的罐子,玻璃最好。。
热身完成,就开工。沥干水的虾子们和盐放搅拌机搅成蓉,这个过程不用加水,因为就算你沥干虾子们的水也只是表面的,虾子肚子里大把水。 搅成蓉的部分就是虾酱的前身。我没说比例?我没亲身做过,听大澳的婆婆们说是虾五盐一。 然后请把那些蓉倒进你准备好的罐子里,盖个透气的玩意让他发酵吧,其实人家专业虾酱人是用个竹篾铺平在太阳底下晒的。
总之咧,这玩意费时费力,失败率还颇高,而且总要天时地利人和,不如你就直接淘宝一罐大澳出产的虾酱吧,辛苦功夫留给那些酱人帮你做吧。
说到河虾,相信大家都有经常吃,河虾味道鲜美,蛋白质高并且营养丰富,虾肉口感弹牙,适合各种年龄段的人食用!天健呢也是非常喜欢吃河虾的,经常研究各种美味的吃法,所以呢,这期的美食教程,天健美食坊,就准备给大家分享几种河虾的特色吃法,喜欢吃河虾的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:香辣干锅虾
准备食材如下:河虾250克,香菇5朵,黑木耳20克,尖椒2个,洋葱半个,胡萝卜半个,土豆半个,芹菜50克,西兰花小半朵,五花肉50克,香肠30克,豆油适量,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱适量,姜1块,胡椒粉1茶匙,白兰地1汤匙,白砂糖1茶匙,辣椒油1汤匙,豆瓣辣酱1汤匙
具体做法如下:香菇切两片,木耳撕小朵,青辣椒切块,洋葱切块备用,土豆,胡萝卜切条炸八九分熟备用,西兰花梗切条,芹菜切段,开水中焯下备用,香肠切片备用,五花肉煮八分熟切片备用,大虾洗净背部剪开加盐,白兰地,胡椒粉腌下,下热油锅炸至外皮酥香备用,锅内倒多多的油,油热下葱姜炝锅,下郫县豆瓣炒出红油,下多多花椒和辣椒炒香,倒入五花肉片翻炒,将所有配料倒入锅中,加点糖,盐,如果太干可少加点水,又加了两大勺辣椒油翻炒至熟,加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
做法2:油爆虾
准备食材如下:河虾300克,油适量,食盐1茶匙,葱2根,姜1块,料酒1汤匙,白糖1茶匙,高汤适量
具体做法如下:活虾剪去虾枪,虾须,挑去虾线备用,油温要高一些,入油锅快速炸制,炸的时候不断搅动,待虾壳一变色即刻捞出,这样才能保证外酥里嫩的口感,过程大约20秒,如果想要吃虾壳脆些的,可以再高温复炸一次,炸好的虾捞出沥干油分,锅中放少量油,下葱姜末爆香,放入炸好的虾,抖两下锅,烹入料酒,放少许高汤,下糖和盐调味,大火收汁,临出锅沿边烹入醋即可,下锅翻炒的步骤进行一定要快,才能让虾肉锁住鲜嫩,不会变老!
做法3:椒盐河虾
准备食材如下:河虾500克,葱姜蒜适量,椒盐适量
具体做法如下:将新鲜河虾用剪刀剪去虾的长钳,不剪也可以的,清洗干净,葱姜蒜洗干净,切成末,锅中倒油,250克左右,大火开烧至油温升到8成热冒青烟为止,沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾,待虾变色,用铲子推下,受热均匀,大概10秒钟的样子,用漏勺将虾迅速捞出,锅中留底油,大概10克左右,倒入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾,撒入椒盐,翻炒10-15秒左右,即可出锅装盘。
主料未知
酱700克
辅料
花生米500克
河虾250克
步骤1
河虾洗净
步骤2
剪去须和脚备用
步骤3
花生米洗净,锅中放入油炒熟备用
步骤4
酱放入锅中,加入少许水
步骤5
放入炒熟的花生米,翻拌均匀
步骤6
放入河虾
步骤7
继续翻炒
步骤8
看到河虾全部变色即可
成品图
烹
百搭下饭酱料怎么做如何做好吃
答:食材:百搭下饭酱料的做法步骤 1. 准备食材,将白豆腐干拿出来洗净切成小丁,青椒切丁,葱姜蒜切丁,虾选用图中的小河虾(小的就行不能太大)热锅热油(油要多放点)爆香葱姜蒜后,倒入青椒和小河虾炒匀,放入白豆腐丁炒匀后倒入一盒金菜地多味酱翻炒,放入三汤勺的清水,调入少量盐(可不放...
家庭版醉虾的做法
答:3、现在来调制一碗酱汁、碗中加入小米辣丁5克、香菜丁5克、葱花10克、姜末蒜末各5克。4、碗中再倒入白糖3克、生抽10毫升、海鲜酱20克、蚝油5克、醋30毫升、搅拌均匀,静置10分钟备用。5、新鲜的河虾洗净控干水,倒入空碗中,碗中倒入白酒100毫升、黄酒50毫升,盖上盖子摇晃几下,使酒均匀一些,...
炝河虾怎么做 炝河虾的材料和做法步骤
答:炝河虾怎么做 第一步:河虾400克,蒜3瓣,生姜5片,生菜一小把,基本调料 第二步:河虾先清洗后去除虾线。第三步:用葱姜蒜和生菜切末后搅拌在一起。第四步:碗中加入盐,糖,料酒,辣椒油,香油,生抽,醋,辣椒各一勺,调匀成为酱汁。第五步:用大碗将虾完全放入其中,倒入酱汁和葱姜蒜生菜...
河虾的营养价值及做法 河虾的营养价值及做法简单介绍
答:(3)虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;(4)河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。2、做法:(1)盐水虾。原料:新鲜河虾500克,盐15克,花椒4粒...
酱油虾最正宗的做法窍门
答:河虾+酱汁+葱绿蒜末+3勺热油。当热油淋上青葱与河虾,噼里啪啦的清脆响声就闯进了耳朵。鲜亮的虾子带着油光,香气顿时弥漫了屋子和鼻腔。按照这样的做法,无论是何时的河虾都能一口吃掉全都不剩下。吃虾有什么难的?一口解决了呗~没想到本帮菜餐厅做出的温州鱼饼,如此地道。鱼肉打出来的“饼”,...
河虾有那些做法?需要什么材料呢?
答:主料:河虾 辅料:红葡萄酒、芝麻 调料:姜、葱、食用油、醋、白糖、盐、鸡精 做法: 1、将河虾洗净,葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放油,油热放入葱丝、姜丝炒出香味,倒入河虾翻炒,加入盐、白糖、醋、红葡萄酒,撒上芝麻,放入红葡萄酒淋入芝麻,加入盐翻炒再加入红葡萄酒、芝麻焖至汁浓即可出锅。 油焖大虾...
油爆酱虾的做法
答:1、材料:河虾300克,大葱1根,生姜1小块,干辣椒5个。2、调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。3、河虾剪净须足,洗净备用。4、干辣椒洗净切段。5、葱洗净切丝。6、姜洗净切末。7、热锅加油烧至高温,倒入虾...
新鲜的河虾怎样做法
答:新鲜的河虾可以做油爆河虾,下面是做法。准备材料:河虾、辣椒、盐、葱姜蒜、油、料酒、酱油、醋。1,首先把河虾用水冲洗干净,剪去须,剪掉眼睛备用,如下图。2,然后把葱切成段,蒜切成片,姜切成片,干辣椒洗干净备用,如下图。3,然后在锅里放油,烧热油锅放入葱,姜,蒜,干辣椒翻炒出香味...
虾酱扣肉怎么做
答:主料:五花肉1块,豆参适量,虾酱15克,干河虾适量,大葱1段,青线椒1根,姜片3片,蒜2瓣,青蒜2根,芹菜2根1人份。辅料:生抽10克,料酒15克,白糖2克,香油10克。1、准备材料。五花肉切片。大葱切花,蒜切片,青蒜切段,芹菜切段。2、豆参斜切开成段。用开水泡软,捞起备用。3、苏泊尔煎烤机...
主料
小河虾
适量
毛豆
适量
面粉
适量
辅料
油盐
适量
红椒
半个
蒜子
2瓣
葱
适量
糖
适量
酱油
适量
姜
适量
步骤
1.食材集合
2.食材洗净后红椒切粒,葱姜蒜切碎,小河虾剪去须备用
3.锅放油烧热后放入葱姜蒜爆香
4.放入河虾翻炒
5.倒入剥好洗净的毛豆米一起翻炒
6.加入适量料酒翻炒后加入适量清水、酱油、红椒和盐煮开
7.把面粉加入适量清水调成稀糊
8.把面粉糊一点点倒入锅里,并倒边搅拌均匀成稠糊状即可
虾酱的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜,如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱,加葱末、蒜末、干红辣椒段,少许黄酒和醋,炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了,如果是春季吃,加入少许香椿味道会更好。
1.原料处理:原料以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾,用网筛筛去小鱼及杂物,洗净沥干。
2.盐渍发酵:加虾重量30~35%的食盐,拌匀,渍入缸中。用盐量的大小可根据气温及原料的鲜度而确定。气温高、原料鲜度差,适当多加盐,反之则少加盐。每天两次每次20分钟,用木棒搅拌捣碎。捣碎时必须上下搅匀,然后压紧抹平,以促进分解,发酵均匀。连续进行15~30天左右,至发酵大体完成为止。酱缸置于室外,借助日光加温促进成熟。缸口必须加盖,不使日光直照原料,防止发生过热黑变。同时就避免雨水尘沙的混入。虾酱发酵完成后,色泽微红,可以随时出售。如要长时间保存,必须置于10℃以下的环境中贮藏。
3.增香:在加食盐时,同时加入茴香、花椒、桂皮等香料,混合均匀,以提高制品的风味。
4.要制成虾酱砖,可将原料小虾去杂洗净后,加10~15%的食盐,盐渍12小时,压取卤汁。经粉碎、日晒1天后倒入缸中,加白酒(0.2%)和茴香、花椒、橘皮、桂皮、甘草等混合香料(0.5%),充分搅匀,压紧抹平表面,再洒酒一层。促进发酵。当表面逐渐形成一层1厘米厚的硬膜,晚上加盖。发酵成熟后,缸口打一小洞,使发酵渗出的虾卤流集洞中,取出即为浓厚的虾油成品。如不取出虾卤,时间久了又复渗回酱中。成熟后的虾酱首先除去表面硬膜,取出软酱,放入木制模匣中,制成长方砖形,去掉膜底,取出虾酱,风干12~24小时即可包装销售。
小河虾酱做法一,
鲜香无比自制虾酱
材料
小虾500克、盐2茶匙
做法
1、 小虾洗净,拣去杂质。
2、 把盐放入小虾内。
3、 搅拌均匀。
4、 把小虾装入饮料瓶内,瓶盖不要拧得太紧,放置在室外,发酵20天以上。
小诀窍
1、瓶盖不能拧得太紧,发酵过程中会产生气体。
2、装入小虾的瓶口松松的套一个塑料袋,可以使得饮料瓶保持清洁。
做法二,虾酱爆手撕包菜
材料
包菜半个,虾酱适量,蒜,油,酱油,砂糖
做法
1.包菜洗干净晾干水撕好备用,蒜切碎。
2.蒜爆香油锅,加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后,放包菜快速翻炒均匀。
3.滴上少许酱油,撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。
做法三,沙煲虾酱通菜梗
材料
嫩通菜梗(通菜即空心菜)400克,大红尖椒1个。调料盐3克,味精3克,蚝油3克,猪油50克,花雕酒2克,美极酱油5克,米酒3克,生抽3克,糖2克,太太乐鸡精2克,蒜瓣5克。
做法
1、将通菜梗切成长15厘米的段,蒜瓣用刀拍碎,辣椒切成圈,盐、味精、蚝油、美极酱油、米酒、生抽、糖、浓缩鸡精入锅调成芡汁(在南方又称为虾酱)烧开待用。
2、砂煲用旺火烧热,放上猪油烧至六成热,把拍碎的蒜瓣、辣椒圈炒香,然后放入切好的通菜梗,淋上花雕酒,盖上盖小火焖2分钟,然后淋上调好的芡汁,用盖盖好,小火烧2分钟,离火上桌即成。
做法四,虾酱四季豆
材料
四季豆400克,鸡蛋2个,虾酱、红椒粒、葱花、花生油、盐、糖、香油各适量
做法
1、将四季豆洗净去筋络,切成末,下锅过油(或焯水)至熟捞出。
2、鸡蛋打散,加入虾酱拌匀。
3、锅内注油烧热,下入鸡蛋、虾酱翻炒,再下入四季豆,加调料炒匀即可。
首先,你要买到很新鲜的艨虾,就那些晒干用来做虾皮的迷你虾们。不是新鲜的就不用继续下去了。 然后,你需要准备很多盐,海盐应该不错。 清洗好一个无油无尘的罐子,玻璃最好。。
热身完成,就开工。沥干水的虾子们和盐放搅拌机搅成蓉,这个过程不用加水,因为就算你沥干虾子们的水也只是表面的,虾子肚子里大把水。 搅成蓉的部分就是虾酱的前身。我没说比例?我没亲身做过,听大澳的婆婆们说是虾五盐一。 然后请把那些蓉倒进你准备好的罐子里,盖个透气的玩意让他发酵吧,其实人家专业虾酱人是用个竹篾铺平在太阳底下晒的。
总之咧,这玩意费时费力,失败率还颇高,而且总要天时地利人和,不如你就直接淘宝一罐大澳出产的虾酱吧,辛苦功夫留给那些酱人帮你做吧。
说到河虾,相信大家都有经常吃,河虾味道鲜美,蛋白质高并且营养丰富,虾肉口感弹牙,适合各种年龄段的人食用!天健呢也是非常喜欢吃河虾的,经常研究各种美味的吃法,所以呢,这期的美食教程,天健美食坊,就准备给大家分享几种河虾的特色吃法,喜欢吃河虾的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:香辣干锅虾
准备食材如下:河虾250克,香菇5朵,黑木耳20克,尖椒2个,洋葱半个,胡萝卜半个,土豆半个,芹菜50克,西兰花小半朵,五花肉50克,香肠30克,豆油适量,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱适量,姜1块,胡椒粉1茶匙,白兰地1汤匙,白砂糖1茶匙,辣椒油1汤匙,豆瓣辣酱1汤匙
具体做法如下:香菇切两片,木耳撕小朵,青辣椒切块,洋葱切块备用,土豆,胡萝卜切条炸八九分熟备用,西兰花梗切条,芹菜切段,开水中焯下备用,香肠切片备用,五花肉煮八分熟切片备用,大虾洗净背部剪开加盐,白兰地,胡椒粉腌下,下热油锅炸至外皮酥香备用,锅内倒多多的油,油热下葱姜炝锅,下郫县豆瓣炒出红油,下多多花椒和辣椒炒香,倒入五花肉片翻炒,将所有配料倒入锅中,加点糖,盐,如果太干可少加点水,又加了两大勺辣椒油翻炒至熟,加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
做法2:油爆虾
准备食材如下:河虾300克,油适量,食盐1茶匙,葱2根,姜1块,料酒1汤匙,白糖1茶匙,高汤适量
具体做法如下:活虾剪去虾枪,虾须,挑去虾线备用,油温要高一些,入油锅快速炸制,炸的时候不断搅动,待虾壳一变色即刻捞出,这样才能保证外酥里嫩的口感,过程大约20秒,如果想要吃虾壳脆些的,可以再高温复炸一次,炸好的虾捞出沥干油分,锅中放少量油,下葱姜末爆香,放入炸好的虾,抖两下锅,烹入料酒,放少许高汤,下糖和盐调味,大火收汁,临出锅沿边烹入醋即可,下锅翻炒的步骤进行一定要快,才能让虾肉锁住鲜嫩,不会变老!
做法3:椒盐河虾
准备食材如下:河虾500克,葱姜蒜适量,椒盐适量
具体做法如下:将新鲜河虾用剪刀剪去虾的长钳,不剪也可以的,清洗干净,葱姜蒜洗干净,切成末,锅中倒油,250克左右,大火开烧至油温升到8成热冒青烟为止,沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾,待虾变色,用铲子推下,受热均匀,大概10秒钟的样子,用漏勺将虾迅速捞出,锅中留底油,大概10克左右,倒入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾,撒入椒盐,翻炒10-15秒左右,即可出锅装盘。
主料未知
酱700克
辅料
花生米500克
河虾250克
步骤1
河虾洗净
步骤2
剪去须和脚备用
步骤3
花生米洗净,锅中放入油炒熟备用
步骤4
酱放入锅中,加入少许水
步骤5
放入炒熟的花生米,翻拌均匀
步骤6
放入河虾
步骤7
继续翻炒
步骤8
看到河虾全部变色即可
成品图
烹
答:食材:百搭下饭酱料的做法步骤 1. 准备食材,将白豆腐干拿出来洗净切成小丁,青椒切丁,葱姜蒜切丁,虾选用图中的小河虾(小的就行不能太大)热锅热油(油要多放点)爆香葱姜蒜后,倒入青椒和小河虾炒匀,放入白豆腐丁炒匀后倒入一盒金菜地多味酱翻炒,放入三汤勺的清水,调入少量盐(可不放...
答:3、现在来调制一碗酱汁、碗中加入小米辣丁5克、香菜丁5克、葱花10克、姜末蒜末各5克。4、碗中再倒入白糖3克、生抽10毫升、海鲜酱20克、蚝油5克、醋30毫升、搅拌均匀,静置10分钟备用。5、新鲜的河虾洗净控干水,倒入空碗中,碗中倒入白酒100毫升、黄酒50毫升,盖上盖子摇晃几下,使酒均匀一些,...
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答:主料:河虾 辅料:红葡萄酒、芝麻 调料:姜、葱、食用油、醋、白糖、盐、鸡精 做法: 1、将河虾洗净,葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放油,油热放入葱丝、姜丝炒出香味,倒入河虾翻炒,加入盐、白糖、醋、红葡萄酒,撒上芝麻,放入红葡萄酒淋入芝麻,加入盐翻炒再加入红葡萄酒、芝麻焖至汁浓即可出锅。 油焖大虾...
答:1、材料:河虾300克,大葱1根,生姜1小块,干辣椒5个。2、调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。3、河虾剪净须足,洗净备用。4、干辣椒洗净切段。5、葱洗净切丝。6、姜洗净切末。7、热锅加油烧至高温,倒入虾...
答:新鲜的河虾可以做油爆河虾,下面是做法。准备材料:河虾、辣椒、盐、葱姜蒜、油、料酒、酱油、醋。1,首先把河虾用水冲洗干净,剪去须,剪掉眼睛备用,如下图。2,然后把葱切成段,蒜切成片,姜切成片,干辣椒洗干净备用,如下图。3,然后在锅里放油,烧热油锅放入葱,姜,蒜,干辣椒翻炒出香味...
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