这个黑色的阀是干什么用的

这是热水器安全阀。
在电热水器，空气能热水器都有安装，同时具有止回阀与泄压阀功能，能防止进入电热水器的水倒流及在电热水器内胆压力偏高时，排泄多余的压力，以保证内胆寿命和避免爆胆事故发生, 是一种多功能贮水式电热水器安全泄压阀。
阀体三通、内分为进水腔、出水腔和安全腔，安全腔开有排水孔，在出水腔里放置逆止阀芯、外调节弹簧、用调节限位片限定，在安全腔里放置弹性垫、安全阀芯及排水杆、安全压力调节弹簧，调节盖穿过排水杆拧入安全腔、外有保护盖板，在排水杆端头接有排水耳，排水耳用保护扣扣住，保护扣用排水管接头固定在排水孔座上。
安全阀应垂直安装，并装设在容器或管道气相界面位置上。

用来引爆的

这个叫球阀

球阀(ball valve ），启闭件（球体）由阀杆带动，并绕球阀轴线作旋转运动的阀门。亦可用于流体的调节与控制，其中硬密封V型球阀其V型球芯与堆焊硬质合金的金属阀座之间具有很强的剪切力，特别适用于含纤维、微小固体颗料等的介质。而多通球阀在管道上不仅可灵活控制介质的合流、分流、及流向的切换，同时也可关闭任一通道而使另外两个通道相连。本类阀门在管道中一般应当水平安装。球阀按照驱动方式分为：气动球阀，电动球阀，手动球阀。